سلطة لذيذة من نوع أوليفر

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مهما كانت سلطة أوليفر لذيذة ، لا يزال هناك من سئموا منها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الخيارات للسلطات مثل Olivier ، والتي لا تقل طعمًا. محضرة من مكونات بسيطة وسوف تزين طاولة العام الجديد.

سلطة نوع اوليفر بالدجاج "ريابوشكا"

لذيذ ، مرضي وميزانية - هذه هي مزايا هذا الطبق. لتحضيره ، عليك أن تأخذ ما يلي:

• بطاطس - 5 قطع ؛
• صدر دجاج - قطعتان ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• بصل - رأس كبير
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• فطر طازج أو معلب - 200 جرام ؛
• ملح ، فلفل ، مايونيز - الكمية حسب الرغبة.

خطوات عملية الطهي:

1. تنضج البطاطس والبيض والدجاج حتى تنضج بالكامل.
2. تقطع المكونات المسلوقة إلى مكعبات.
3. يقطع البصل الى مكعبات صغيرة
4. يُفرك الجزر النيء بمبشرة جيدة.
5. قطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم.
6. يُقلى البصل والجزر في مقلاة بالزبدة
7. تقلى الخضار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم اضافة الفطر اليها. مملح و متبل بالفلفل الأسود و مقليدقيقتين أخريين
8. فقط بعد أن تبرد المكونات المقلية ، يتم إضافتها إلى باقي المكونات المعدة مسبقًا.
9. الخطوة الأخيرة ستكون تتبيلة السلطة بالمايونيز. والأفضل عدم المبالغة في كميتها

سلطة "اصلية"

وصفة سلطة أوليفييه ، والتي سيتم تقديمها أدناه ، تحتوي تقريبًا على نفس مجموعة المكونات مثل Olivier ، ولكن مع بعض التغييرات.

قائمة المنتجات المطلوبة للسلطة:

• لحم بقر أو لحم طعن في شكل مسلوق - 0.4 كجم ؛
• بطاطس بالزي الرسمي - 3 قطع ؛
• خيار طازج - 5 قطع ؛
• أعناق جراد البحر المسلوقة أو ذيول الروبيان - 8 قطع ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• خيار - 7 قطع ؛
• قبر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• صلصة ورسيستر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خل النبيذ الأبيض - 2 ملعقة كبيرة ؛
• مايونيز - للتتبيل
• خس
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير سلطة مثل أوليفر مثل هذا:

1. ينضج اللحم حتى ينضج. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. بطاطس جاهزة مقشرة وخيار طازج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. قطع الخيار إلى شرائح رفيعة ، وقطع كل خيار بالطول إلى 4 أجزاء.
4. البيض مسلوق جيداً ومبرد ومقطعاً ناعماً.
5. يتم تنظيف لحم الجمبري أو جراد البحر وتقطيعه إلى 2-3 قطع. يجب أن تكون هذه المكونات أكبر من جميع المكونات الأخرى.
6. جميع المكونات ماعدا الخس مختلطة و متبله بالمايونيز و الملح و الفلفليتبل بالخل والصلصات ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
7. قدمي هذه السلطة في أجزاء ، ضعي جزء منها على طبق وأوراق الخس. يمكن استخدام قطع الجمبري والكافيار كزينة.

سلطة أوليفر لمرضى السكر من النوع 2

لمثل هذا الطبق ، من الضروري الاقتراب بعناية من اختيار المكونات. نظرًا لأن السبب الرئيسي لهذا المرض هو السمنة ، فيجب أن تكون المنتجات منخفضة السعرات الحرارية. ها هي وصفة سلطة مثل أوليفر

ستحتاج:

• بيضة مسلوقة - 2 قطعة ؛
• صدر دجاج أو لحم بقري تندرلوين - 200 جرام ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• بازلاء في إناء - نصف جرة ؛
• مخلل - 3 قطع
• 15٪ كريمة حامضة دسم أو زبادي قليل الدسم للسلطة - 100 جرام ؛
• حفنة من الشبت الطازج والبقدونس
• بصل أخضر
• ملح حسب الرغبة.

الطبخ ليس بالأمر الصعب:

1. طبخ البيض والبطاطس واللحوم. لكن البطاطس بعد التنظيف ، قبل الطهي ، تحتاج إلى نقعها لمدة ساعتين في ماء بارد.
2. خيار مخلل يُقطع إلى مكعبات ويُضغط برفق لتكديس المحلول الملحي.
3. يتم إخراج البازلاء من البرطمان و صبها في وعاء السلطة
4. يتم إرسال المكونات المقطعة إلى قطع النرد ، والخضروات المفرومة ناعماً ، ومملحة بشكل معتدل ومتبلة بالقشدة الحامضة أو الزبادي.

بديل لذيذ للكلاسيكيات

يبدو أن أوليفر لا غنى عنه. لكن كما اتضح ، هناك الكثيرأطباق مماثلة يمكن أن تحل بسهولة محل الكلاسيكيات السوفيتية للعام الجديد. هنا نوع مختلف من سلطة أوليفر الأصلية.

قائمة البقالة:

• صدر دجاج - قطعة واحدة ؛
• فطر محار - 200 جرام ؛
• خيار طازج - قطعة واحدة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيض - 2 قطعة ؛
• جوز - حفنة ، لكن أكثر ؛
• مايونيز ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

إنشاء نظير لسلطة أوليفر:

1. البيض ينضج حتى يغلي جيدا
2. يُخبز لحم الدجاج في الفرن ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة.
3. يقطع الخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. يتم تقطيع الفطر الطازج بعد الغسيل المسبق إلى شرائح رفيعة.
5. تحول البصل الى مكعبات صغيرة
6. يقلى البصل والفطر في مقلاة بالزبدة. الملح والفلفل حسب الذوق. ثم ضعي كل شيء في وعاء السلطة
7. جوز مطحون في فتات.
8. تضاف ألياف الدجاج والخيار والبيض المقطّع وفتات الجوز إلى الفطر والبصل. يتبل الطبق بالمايونيز. ملح إذا رغبت.

وصفة طماطم

سلطة أوليفر هذه بدون بطاطس ، لكن بها مكونات أخرى مألوفة لها ، بالإضافة إلى العديد من المكونات الجديدة التي تعزز مذاقها.

ستحتاج هذا:

• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• أوراق الخس - 4-5 أوراق ؛
• جبنة صلبة - 100 جرام ؛
• بازلاء في إناء - 100 جرام ؛
• لحم خنزير - 150 جرام ؛
• بصل أحمر × 1 ؛
• مايونيز- حسب الذوق ، ولكن لا تطرف ؛
• شبت طازج - 3 أغصان ؛
• يمكنك الملح ، لا يمكنك

تعليمات الطبخ:

1. البيض يغلي لمدة 20 دقيقة
2. يجب غسل الخس جيدًا حتى لا ينكسر الرمل على الأسنان. بعد ذلك نفضي الماء من الأوراق وقطعيها إلى شرائح بعرض 1-2 سم على الفور ضعيها في وعاء عميق.
3. تقطع الطماطم إلى مكعبات ثم توضع فوق أوراق الخس.
4. يُفرك الجبن بمبشرة خشنة أو مبشرة للجزر الكوري. ويتبقى ثلث هذا المبلغ للزينة والباقي يوضع في وعاء.
5. يتم تصريف السائل من البازلاء ، وتضاف البقوليات نفسها إلى باقي المكونات في وعاء.
6. يتم تقطيع البيض المبرد والمقشر إلى دوائر رفيعة. انتشر فوق البازلاء.
7. قطع البصل ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
8. شبت مفروم ناعماً وممزوج بالمايونيز. تُدهن هذه الصلصة فوق لحم الخنزير ، وتُرش بالجبن المبشور في الأعلى. في هذا النموذج يتم تقديم السلطة على المائدة

إذا رغبت في ذلك ، ملح كل طبقة ، لكن قليلاً ، وإلا فإن السلطة ستصبح مملحة.

"روسي" مع السلمون

وصفة (مع صورة) سلطة نوع أوليفييه مع سمك السلمون تشبه إلى حد بعيد المقبلات الشهيرة ، ولكن مع تطورها الخاص.

لإنشائه تحتاج:

• سلمون مملح قليلاً في عبوة مفرغة من الهواء - 400 جرام ؛
• خيار مملح - 4 قطع ؛
• بطاطس - 4-5 قطع. حجم متوسط ؛
• جزرة - 1 كبير ؛
• شبت - طازج ؛
• مايونيز.

الطهيالعملية:

1. قطع السلمون إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وإزالة العظام من الفيليه. ضع في وعاء.
2. خيار مقطع إلى مكعبات ، التحول إلى سمك السلمون.
3. اسلقي البطاطس والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونفعل الشيء نفسه مع الجزر.
4. فرم الشبت.
5. امزج جميع المكونات في وعاء واحد. حشو المايونيز ، يمكنك استخدام زيت نباتي عديم الرائحة. التمليح اختياري حيث يضيف كل من السمك والخيار نكهة مالحة للسلطة.

وصفة سبيط

سلطة لذيذة مثل Olivier مع الحبار ستحل محل الكلاسيكيات المملة تمامًا. للتصنيع تحتاج:

• درنات بطاطس - 4 قطع ؛
• جزرة - قطعتان. حجم متوسط ؛
• خيار متبل - 3 قطع ؛
• حبار مسلوق - 4-5 جثث ؛
• تفاحة - 1 كبيرة حامضة ؛
• زيتون - برطمان
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• مايونيز زيتون
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تعليمات لإعداد نظير أوليفر:

1. اسلقي الحبار حتى يصبح طريًا (لا يزيد عن 3 دقائق).
2. اطبخ الجزر والبطاطس حتى تصبح طرية. قطع الخضار المطبوخة إلى مكعبات.
3. جثث الحبار الجاهزة مقطعة إلى شرائح.
4. قطع الخيار إلى مكعبات.
5. تفاحة لإزالة القشر والتخلص من البذور وتقطيع الفاكهة إلى مكعبات.
6. قطع البصل إلى شرائح رفيعة. الزيتون - في دوائر.
7. امزج جميع المكونات في وعاء ، أضف الكمية المحددة من صلصة الصويا. يتبل بالمايونيز والفلفل والملحبحاجة إلى. سلطة جاهزة

سلطة "كرنفال"

وصفة سلطة من نوع أوليفر تشبه إلى حد بعيد الوصفة الكلاسيكية ، ولكن مع مكونين جديدين.

قائمة البقالة:

• صدر دجاج مدخن - 200 جرام ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• جبنة صلبة - 100 جرام ؛
• جزر كوري - 100 جرام ؛
• بيض - 5 قطع ؛
• علبة بازلاء خضراء
• خيار طازج / مملح قليلاً - 2 قطعة ؛
• البصل الخضر - حفنة ؛
• صلصة مايونيز و ملح و فلفل اسود

تعليمات الطبخ:

1. اسلقي البيض والبطاطس. نطحن البيض على الجانب الكبير من المبشرة ، ونقطع البطاطس إلى مكعبات.
2. ابشر الجبن.
3. خيار و بصل أخضر مفروم ناعم
4. قطع الثدي إلى مكعبات.
5. امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء ، وأرسل البازلاء هناك.
6. يرش بالمايونيز ويتبل بالملح والفلفل ويقلب.
7. قم بإزالة الطبق لبضع ساعات في الثلاجة.

سلطة سمك

إذا كنت لا تحب اللحوم ، قم بإعداد سلطة مثل أوليفر ، ولكن مع السمك. طعم رائع مضمون

قائمة المنتجات المطلوبة:

• بازلاء معلبة - 100 جرام ؛
• درنات بطاطس - 4 قطع
• جزر - قطعتان ؛
• بيض - قطعتان ؛
• hake (فيليه) - 100 جرام ؛
• بصل
• مايونيز
• ملح وفلفل مطحون

والآنالطبخ نفسه:

1. طهي الدرنات في الجلد ، وقطع الخضار إلى مكعبات.
2. اسلقي الجزر مع البطاطس وقطعيه إلى مكعبات.
3. يخضع البيض أيضًا لإجراء حراري ، أي مسلوق ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. اطبخ سمك النازلي ، اخرج كل العظام من الفيليه ، وقطّع اللحم إلى مكعبات.
5. يقطع البصل إلى مكعبات.
6. تخلط جميع المكونات مع إضافة المايونيز والملح والفلفل. يحرك ويخرج السلطة لبضع ساعات في الثلاجة.

سلطة لسان البقر اللذيذة

لذيذ وأصلي - هذا ما يمكنك قوله عن هذا الطبق. في عشية اقتراب عام الخنزير ، يجب ألا تستخدم لسان الخنزير ، بل تستخدم لحم البقر فقط. لا داعي لإثارة غضب مضيفة العام الجديد 2019.

تستدعي الوصفة المكونات التالية:

• لسان بقري - 400 جرام ؛
• درنات بطاطس - 3 قطع
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• خيار طازج - قطعة واحدة ؛
• مخلل خيار - 3 قطع
• بيض - 5 قطع ؛
• أوراق السبانخ - 100 جرام ؛
• بازلاء معلبة - برطمان ؛
• فتات خبز جاف للبقسماط - 100 جرام.

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

1. اغلي اللسان وإزالة الجلد العلوي. بارد ومقطع إلى مكعبات.
2. اسلقي البيض والبطاطس والجزر. يقطع كل شيء إلى مكعبات ، يقطع بياض البيض فقط ، ويترك صفار البيض جانبًا الآن.
3. خيار ، مخلل وطازج ، مقطع إلى مربعات
4. امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء ، أضف البازلاء من البرطمان إليها.ملح وفلفل حسب الرغبة.
5. اعجن الصفار بالشوكة. شكليها إلى كرات ولفيها في فتات الخبز. تقلى في الكثير من الزيت النباتي.
6. بعد القلي ، اقطع كل كرة بعناية إلى نصفين.
7. انشر السلطة على ورقة السبانخ وزينها بأنصاف كرات.