Shortbread Shortcakes: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما الذي يتبادر إلى الذهن في أغلب الأحيان عندما تلفت انتباهك وصفة أخرى لفطائر قصيرة؟

إطلاقا! استراحة كبيرة وبوفيه مدرسي وبسكويت وعصير لذيذ. الأوقات الجيدة!

نقدم خدمة "الحنين إلى الماضي" بشكل مربح من خلال إعداد الكعكات القصيرة كما في الطفولة.

تعال من الطفولة

أولاً ، لنصنع نفس كعكة الغريبة من بوفيه المدرسة.

لهذا ستحتاج:

• زبدة - 120 جم ؛
• نصف كوب حليب بقري كامل الدسم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• 500 جرام دقيق ؛
• بيضة ؛
• نصف علبة سكر الفانيليا
• 0، 5 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.

الطبخ:

• رج البيضة برفق - جزء واحد يدخل العجين ، والثاني ضروري لتزييت الكعك الجاهز.
• صب السكر في زبدة بدرجة حرارة الغرفة وأضف نصف بيضة ، امزج كل شيء جيدًا.
• عندما تصبح الكتلة مثل الكريمة ، أضف الحليب الدافئ قليلاً.
• مزيج الدقيق والفانيليا والبيكنج بودر.
• ادمج المزيج الجاف في القاعدة السائلة.
• جيدامزجيها لتشكيل عجينة مرنة.
• افردي الكعكة بعرض سنتيمتر. باستخدام قوالب خاصة أو أي شيء مرتجل ، على سبيل المثال ، زجاج مقلوب ، قص الكعكات.
• دهن البسكويت المحضر بالبيض.
• اخبز لمدة 10-12 دقيقة على 200 درجة. راقب العملية لأن العجين حلو جدًا ويمكن أن يحترق بسرعة.

Korzhiki على القشدة الحامضة مع المكسرات

القشدة الحامضة والفول السوداني ستضفي على الكعك طعمًا جديدًا أصليًا:

1. خذ زبدة (50 جم) وسكر (5 ملاعق كبيرة) وامزجهم واخلطهم جيدًا.
2. كسر في بيضة واحدة.
3. بعد ذلك ، أضف ملعقة من القشدة الحامضة الدسمة وامزج كل شيء مرة أخرى حتى تتشكل كتلة متجانسة.
4. ضعي 1/3 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا مع الخل.
5. ينخل الكمية المطلوبة من الدقيق ويصب في الخليط السائل في أجزاء صغيرة ، يعجن العجين.
6. رش القطع المختصرة بالمكسرات.
7. يجب أيضًا أن يكون الخبز 10 دقائق عند 200 درجة.

Chorzhiki مع بذور الخشخاش

وفقًا لهذه الوصفة ، فإن كعكات اللبن الغريبة عطرة جدًا وطرية.

• صب 100 جرام من السكر ومسحوق الخبز (ملعقتان صغيرتان) في وعاء كبير وعميق ، ضعي 100 جرام من السمن الملين ، افركي كل شيء جيدًا.
• بعد ذلك ، أضيفي البيضة والقليل من العسل ونصف كوب من الحليب واخلطيهم جيداً.
• الخطوة التالية ، أضف 400 غرام من الدقيق و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الخشخاش.
• لف وقطع واخبز كالعادة
• يمكن تزيين الكعك المبرد بالسكر البودرة.

كعكات الكفير

وصفة العجين باستخدام الكفير:

1. تحضير 230 جم من السكر المحبب - صب 50 جم في وعاء منفصل ، ضع الكمية المتبقية في كوب عميق.
2. ضعي الزبدة المذابة (50 جم) هناك حتى تذوب قليلا
3. خض 1 بيضة دجاج و أرسلها إلى باقي المكونات
4. أضف 250 جرام من الكفير و 5 جرام من صودا الخبز.
5. رش 450 جرام دقيق في أجزاء صغيرة واعجن العجينة.
6. قص أشكال مختلفة من القاعدة النهائية أو شكل كعكات قياسية.
7. اخبز الكعك لمدة 10-12 دقيقة عند 180 درجة

عجينة خثارة للكعك

200 جرام زبدة مطحونة بمبشرة أو سكين.

ضع 400 جرام من الدقيق والفانيليا والزيت في وعاء عميق - اطحن كل شيء جيدًا.

في كوب آخر ، اخفقي بيضتين بمخفقة أو بمخفق مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مسحوق.

أضف 250 جم من الجبن القريش إلى خليط البيض والسكر.

تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

قطع ملفات تعريف الارتباط ودهنها بالبيض.

اخبز لمدة 10 دقائق على 180 درجة.

بسكويت جاهز يرش قليلًا بمسحوق السكر

ملفات تعريف الارتباط على مصل اللبن مع المربى

وصفة كعكة الغريبة سهلة جدا.

المنتجات:

• نصف كوب من المربى
• نصف كوب من مصل اللبن ؛
• بيضة ؛
• دقيق (كأسان) ؛
• نصف ملعقة من الصودا ؛
• سميد(كأس واحد)

الطبخ:

1. قم بإذابة ملعقة من صودا الخبز في مصل اللبن الدافئ.
2. أضف المربي والبيض.
3. صب الدقيق والسميد الممزوج مسبقًا في القاعدة السائلة ، واعجن العجينة.
4. قطع الكعك واخبزها في فرن مسخن مسبقًا (200 درجة).

من الأفضل وضع الكعكات الجاهزة في كيس حتى لا تصبح قديمة.

يمكنك الارتجال بأمان مع هذه العجين: أضف أنواعًا مختلفة من المربى ، واستبدل دقيق القمح بدقيق الشوفان ، وطهي الكعك القصير بالفول السوداني. ملفات تعريف الارتباط وفقًا لهذه الوصفة ليست حلوة جدًا. يمكنك إضافة القليل من السكر إذا كنت ترغب في ذلك. قدم لأسرتك مجموعة متنوعة من خيارات التزيين: العسل ، الشوكولاتة ، الزبدة العادية.

كعكات الشوكولاتة و التوت الطازج

المنتجات:

• 5 ملاعق كبيرة سمن
• أي كعكة الغريبة انهارت - 250 جرام ؛
• 2 ملاعق صغيرة من السكر ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الكريم ؛
• عبوة من الشوكولاتة الداكنة ؛
• القليل من القرفة
• كوب واحد من كل من التوت الأسود الطازج والتوت.

الطبخ:

• تذوب الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي. من بين خمس ملاعق جاهزة ، عليك أن تأخذ أربع ملاعق
• اخلطي الزبدة ، البسكويت ، السكر ، ضعيها في قوالب ، سبق رشها بالدقيق. اضغطي على العجينة بأصابعك لتثبيتها وضعي الفراغات في الفريزر. سيكونون هناك لمدة ساعة تقريبًا.
• في غضون ذلك ، اسكب الكريمة في قدر صغير أو مغرفة ،أضف الزبدة المتبقية وشوكولاتة مفتتة. يقلب كل شيء حتى يغلي. تذكر تقليب الهراء المغلي باستمرار لتجنب الاحتراق.
• قم بإزالة القوالب من الفريزر وصب الشوكولاتة السائلة فوق البسكويت المجمد.
• ضع الفراغات في الثلاجة لضبط الشوكولاتة (حوالي ساعة).

إزالة الكعك من القوالب ، وتزيينها بالتوت والسكر البودرة.

مزاج عطلة

يمكن تحويل ملفات تعريف الارتباط الأكثر شيوعًا واليومية إلى عمل فني ، مما يخلق حالة مزاجية حقيقية قبل العطلة في المنزل. ليس بالأمر الصعب إطلاقا ، يكفي إظهار القليل من الخيال والإبداع.

تحضير العجينة وفقًا لوصفة كعكات الغريبة الناعمة الحليبية. خذ قوالب استنسل جاهزة أو مصنوعة من الورق المقوى واقطع بها أشكالًا مضحكة. يمكن أن تكون الخيارات مختلفة: القلوب والنجوم والأوراق والمنازل وأشجار عيد الميلاد والرجال الصغار. أيضًا ، يمكن تحديد وقت اختيار الشكل ليتزامن مع حدث معين ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون قلبين متصلين لعيد الحب أو وجوه مضحكة لحيوانات مضحكة لحفلة للأطفال.

يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط بالثلج الذي يتم شراؤه من المتجر أو بالثلج محلي الصنع ، وهو سهل التحضير.

صقيع منتظم

ستحتاج:

• 170 جرام سكر بودرة
• عصير ليمون
• بياض بيضة واحدة.

يتم جلد كل شيء بالخلاط حتى يزداد الحجم.

يجب أن تكون النتيجةالثلج الأبيض الصقيل.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير اللون بسهولة عن طريق إضافة عصير الخضار والأعشاب المختلفة:

• عصير شمندر - وردي إلى أرجواني ؛
• عصير جزر - لون برتقالي
• مغلي المريمية سيساعد في الحصول على اللون الأصفر ؛
• يمكن الحصول على اللون الأخضر باستخدام عصير السبانخ أو بدلا من ذلك عصير القرنبيط ؛
• الملفوف الأحمر ينتج اللون الأزرق ؛
• الفراولة أو الكشمش الأحمر هي مصادر تقليدية لجميع درجات اللون الأحمر.

كريمة كراميل

المكونات:

• سكر بني (150 جرام) ؛
• مسحوق (200 غ) ؛
• زبدة ذائبة (2 ملاعق كبيرة) ؛
• حليب دسم (3 ملاعق كبيرة) ؛
• فانيلين.

يُمزج السكر مع الزبدة ويضاف الحليب ويُطهى حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك ، يُسكب 100 غرام من المسحوق المحضر ويخفق ويبرد. ثم نضيف الـ 50 جم المتبقية من البودرة والفانيلين.

صقيع البرتقال

ما عليك سوى منتجين: مسحوق السكر (150 جم) وعصير برتقال طازج (4 ملاعق كبيرة). تخلط المنتجات ويضرب جيدا. يجب أن تكون النتيجة طلاء زجاجي سائل ينتشر بشكل جميل على سطح البسكويت عند وضعه.

صقيع الشوكولاتة

المنتجات:

• زيت - 1 ملعقة ؛
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة ؛
• حليب - 4 ملاعق ؛
• فانيلين.

جميع المنتجات ، باستثناء الحليب ، تجمع وتطحن. أضف الحليب تدريجياً أثناء الطحن. بلل الجزء العلوي من الكعكات قليلاً ومع تغطية بالزجاج. يمكنك استخدام حقنة لوضع دائرة حول مخطط ملف تعريف الارتباط ، وتغطية الوسط بأي لون أو تطبيق نمط. لتجفيف الصقيل بسرعة ، يجب وضع العجينة في الفرن لبضع دقائق.

استخدم حلويات صغيرة ، ورشات كراميل متعددة الألوان ، وخرزات طعام متنوعة للزينة.

عند تزيين كعكات رأس السنة ، يمكنك صنع قبعة أو لحية منفوشة لسانتا كلوز من رقائق جوز الهند البيضاء ، وشجرة عيد الميلاد من الرقائق الخضراء. ستبدو ملفات تعريف الارتباط على الأسياخ ، على سبيل المثال ، في شكل قلوب أو نجوم ، جميلة ومضحكة. للزينة يمكنك استخدام شرائط مشرقة. أضف المكسرات وبذور السمسم والزبيب إلى الديكور. يمكنك عمل حواف مخرمة على ملفات تعريف الارتباط باستخدام شوكة عادية.

لا تنس أن تترك صورة لأشكال كعكة الغريبة التي زينت الجدول الاحتفالي كتذكار. من المحتمل أنك سترغب في تكرار هذا الإرسال الأصلي في المرة القادمة.

نصائح مفيدة

• يجب أن تكون الزبدة للخبز طرية. لذلك ، أخرجه من الثلاجة مسبقًا. ويمكنك القيام بذلك بشكل أسرع. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها في الميكروويف لبضع ثوان.
• اغسل الوعاء جيدًا قبل خفق البيض. يجب ان تكون جافة تماما
• ضع ملفات تعريف الارتباط في فرن مسخن جيدًا.
• إذا لم يكن هناك حقنة في متناول اليد ، فمن الممكن تمامًا استبدالها بكيس بلاستيكي عادي عن طريق عمل ثقب صغير فيه.
• إذا لم يكن لديك الإستنسل لقطع ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك عمل بدائل من الورق المقوى السميك (قلوب ،المربعات والماس)
• شاهد عملية الخبز. بمجرد أن يصبح السطح داكنًا وتظهر قشرة ذهبية ، تصبح ملفات تعريف الارتباط جاهزة.

لا تجعل البسكويت كبيرًا جدًا ، خاصة لطاولة الأطفال. جعل ملفات تعريف الارتباط القياسية.

خبز سعيد وشهية سعيدة!