كيفية مخلل البصل للرنجة. الوصفات والطرق والنصائح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البصل المتبل هو إضافة رائعة لأطباق الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية. غالبًا ما يتم إضافته إلى السلطات المختلفة. يمكنك مخلل البصل للرنجة أو الشواء ، وتبليه بالمايونيز والحصول على سلطة أحادية لذيذة للغاية.

إذا تحدثنا عن الوصفة الكلاسيكية ، فإن المكون الرئيسي لها سيكون الخل. لطالما استخدم في تخليل العديد من المنتجات ، بما في ذلك البصل. تدرك كل ربة منزل أن تخليل البصل في الخل للرنجة سريع وسهل ولا يتطلب الكثير من الجهد. ومع ذلك ، لا يحب الجميع النكهة الحادة والعضة والتوابل المفرطة في بعض الأحيان. سنخبرك اليوم بكيفية عمل مخلل بصل السمك بطرق أخرى غير استخدام خل المائدة.

خل

إذا لم يخيفك الطعم والرائحة ، فلنتطرق أولاً إلى وصفة تخليل البصل في الخل. لتحضير وجبة خفيفة ستحتاج:

• خل (9٪) - 9 ملاعق(المقاصف) ؛
• 4 لمبات ؛
• 65 جرام سكر ؛
• الخضر ؛
• 240 مل ماء ؛
• 0، 5 ملاعق كبيرة (شاي) ملح.

كيف تطبخ

أضف السكر والملح إلى الماء الدافئ. يقلب حتى تذوب المكونات الجافة. نضيف حامض. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، اغمسها برفق في التتبيلة الناتجة. وقت الخضار في التكوين هو 25-35 دقيقة.

عصير ليمون

كيف نخلط البصل للرنجة إذا لم يكن هناك حب للخل؟ ما الذي يمكن أن يحل محل هذا المنتج في ماء مالح؟ بالطبع عصير الليمون. لتحضير الإصدار الثاني من التتبيلة ، ستحتاج إلى حوالي ثلاث حبات ليمون ، والتي يجب عصر حوالي 40-50 مل من العصير منها.

المكونات

بحاجة للتحضير:

• عصير ليمون
• فلفل أسود مطحون
• سكر ؛
• 40 مل زيت نباتي
• ملح

كيف نخلط البصل بسرعة لرنجة مع عصير الليمون؟ أولاً ، تحتاج إلى عصر هذا العصير بالذات. وتأكد من إجهادها. اخلطي مع الفلفل المطحون والملح وقلبي حتى تذوب المكونات. اضف زيت. امزج مرة أخرى. الآن حان دور القوس. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى نصف حلقات أو حلقات. يُسكب التتبيلة فوق البصل. اتركيه لمدة 20-25 دقيقة. لمذاق أكثر ثراءً وطعمًا ، يمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون إلى التتبيلة.

ليمون بالعسل

يمكنك مخلل البصل للرنجة باستخدام منتجين مختلفين في الذوق: الليمون الحامض والعسل الحلو. للطبخماء مالح مطلوب:

• 40ml عصير الليمون
• قليل من الملح ؛
• الخضر ؛
• 6 مل عسل سائل
• كزبرة مطحونة ؛
• فلفل أحمر مطحون.

يمكن تناول البصل لهذه الوصفة من 100 إلى 150 جرام.

عملية الطهي

يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. ثم يرش بالملح ويوضع جانبا لبعض الوقت.

صب الزيت في مقلاة ، سخنه قليلاً. ثم نسكب الكزبرة والفلفل والخضروات المفرومة ناعماً. تمر بهارات. صب العسل السائل في الزيت واخلطه برفق. نرفعها عن النار. دعونا نهدأ قليلا. الآن تتحد مع عصير الليمون. يتم إرسال حلقات نصف البصل إلى ماء مالح دافئ. اتركه لمدة نصف ساعة

مياه معدنية

يمكنك أيضًا مخلل البصل للرنجة أو الشواء بالماء. ليست بسيطة بالطبع ، لكنها معدنية. نأخذ كوبًا من الماء ، نسخنه في الميكروويف ونسكبه في وعاء. نرسل أيضًا حلقات نصف بصل هناك. يمكنك أيضًا إضافة ورق الغار ، قليل من الملح ، القليل من الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون. نترك البصل في المياه المعدنية لمدة 35-45 دقيقة. ثم نخرجه وننقله إلى وعاء آخر ونسكبه بزيت الزيتون

الخردل والخل البلسمي

يمتزج هذان المكونان جيدًا معًا ومثاليان لتتبيل البصل الرنجة بشكل صحيح. إذا كنت لا تحب مذاق خل المائدة أو كانت الرائحة قوية جدًا ، يمكنك دائمًا استبدالها بالبلسميك. الخردل (أفضل إذا كانسيكون حلو ديجون بالحبوب) سيكون مجرد إضافة لطيفة للخل. المكونات:

• 2 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من الخردل ؛
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) خل بلسمي ؛
• رشة مردقوش ، كمون ، ملح ؛
• 2 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) زيت نباتي.

وصف الوصفة

يمكن تسمية هذا الإصدار من ماء مالح جاف: لا يوجد ماء في قائمة المكونات. ننظف البصل من الجلد ونقطعه. املأ الحلقات بالخل البلسمي وأضف الخردل واخلطهم بلطف. من المستحيل مخلل البصل من أجل الرنجة بدون بهارات ، لذا يضاف الفلفل المطحون والكمون والملح والبردقوش. نرسل أطباقًا مع مخلل البصل لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات في الثلاجة.

لفصل الشتاء

إذا كنت لا ترغب في تحضير ماء مالح في كل مرة ، فيمكنك تحضير البصل لفصل الشتاء. فتحت للتو البرطمان واستمتع بوجبة خفيفة لطيفة. لعمل فراغ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 16 لمبات
• 5 البهارات البازلاء ؛
• 2 ملعقة كبيرة. مائدة مائدة أو خل التفاح
• 4 براعم قرنفل ؛
• قليل من الملح ؛
• حبيبات السكر (حسب الرغبة) ؛
• 2 ، 5 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) زيت نباتي.

كيف تدور

المنتجات المذكورة أعلاه مختلطة معًا. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، ثم يُسلق قليلاً في الماء على نار متوسطة. مدة طهي الخضار 5-7 دقائق. حالما يغلي الماء مع البصل ، أطفئهالنار.

الآن صفي الماء في وعاء وأضيفي مكونات التتبيلة إليه. ضع الغاز مرة أخرى ، واتركه ليغلي ثم أطفئه. نضع البصل في وعاء زجاجي معقم ونملأه بالتتبيلة. يمكنك إحكام ربط الأغطية المعدنية باستخدام مفتاح. بعد التبريد تتم إزالة البصل للتخزين الدائم في القبو أو الثلاجة.