أي نوع من الأسماك هي سمكة العنبر؟

جدول المحتويات:

أي نوع من الأسماك هي سمكة العنبر؟
أي نوع من الأسماك هي سمكة العنبر؟
Anonim

أي نوع من الأسماك هي سمكة العنبر؟ تم طرح هذا السؤال مرة واحدة في العمر من قبل كل شخص تقريبًا. كما اتضح ، فإن سمك العنبر هو الاسم الشائع للبولوك المجفف ، الذي ينتمي إلى عائلة سمك القد. كثير من الناس يحبون الأطباق المصنوعة منه. ماذا تعرف عن سمكة العنبر: أين تعيش وكيف تطبخها وما هي نفعها؟ سنخبر عن هذا وليس فقط في مقالتنا

سمكة العنبر

من المعروف أن الأسماك تعيش في مياه المحيط الهادئ ذات درجات الحرارة المنخفضة والأعماق المتوسطة. تحظى بشعبية خاصة في شمال كاليفورنيا واليابان وكوريا وأمريكا. حصلت على اسمها بسبب لون الزيتون الليلكي الخاص. تتواجد اكبر سمكة في البحر الساحلي حيث يبلغ طولها 75 سم وفي بحر اليابان يصل حجم العنبر الى 55 سم تقريبا

سمك العنبر مع الفلفل
سمك العنبر مع الفلفل

من بين مجموعة الوجبات الخفيفة الموجودة من الأسماك ، من أشهرها والمفضلة سمك العنبر مع الفلفل ، وهو طعام شهي خاص. لهيمكن شراؤها من كل سوبر ماركت تقريبًا. مقبلات محضرة من بولوك مع اضافة كمية قليلة من الفلفل

فائدة سمك العنبر مع الفلفل

تحتوي السمكة على كمية كبيرة من فيتامين أ ، مما يجعل مذاقها لذيذًا وفريدًا. بالإضافة إلى أن سمك الكهرمان غني بالفيتامينات مثل C و E و PP وكذلك المجموعة B. فهو يحتوي على عدد من العناصر المفيدة: الفلور والبوتاسيوم والفوسفور واليود.

مع الإعداد السليم للبولوك ، يصبح طعم السمك شهيًا بشكل خاص ، وهو أمر مهم جدًا ، ولا يفقد صفاته المفيدة الرئيسية. لذلك ، يحتوي 100 غرام من السمك المطبوخ على 229.8 سعرة حرارية ، منها دهون - 3 جم ، بروتينات - 46.5 جم ، كربوهيدرات - 4.4 جم.

شهي لذيذ
شهي لذيذ

فائدة الأسماك هي تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتعزيز عملية تكوين الدم ومدر للبول. بالإضافة إلى ذلك ، مع استخدامه المعتدل ، هناك تحسن في الدورة الدموية. ومع ذلك ، لا تنس أنه أثناء الطهي يصبح المنتج أكثر ملوحة ، لذلك من الأفضل عدم الإفراط في استخدام هذه السمكة.

كيفية طهي السمك

لطهي سمك العنبر اللذيذ بطعم رائع في المنزل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • فيليه بولوك - 500 جم ؛
  • ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • فلفل حار - 0.2 ملعقة صغيرة

ابدأ الطهي بتحضير المكون الرئيسي. للقيام بذلك ، يجب تقطيع شرائح السمك إلى أعواد صغيرة بحجم 1 سم وطول 15 سم ، ثم توضع في وعاء منفصل ،يرش السكر والملح والفلفل ويخلط جيدا.

بعد ذلك يجب نقل بولوك إلى وعاء صغير بطبقات متساوية وكثيفة. اضغطي على السمكة قليلاً ، غطيها بطبق آخر واختبئي لمدة يوم تقريبًا في الثلاجة. بعد مرور الوقت المخصص ، يجب وضع سمكة العنبر في الفرن على الرف السلكي حتى لا تلمس بعضها البعض.

سمك العنبر قطع مع الفلفل
سمك العنبر قطع مع الفلفل

الخطوة التالية هي تجفيف السمك. من الضروري فتح الفرن قليلاً وتجفيف السمك على حرارة لا تقل عن 5 ساعات. لكن هناك طريقة أخرى للتجفيف. للقيام بذلك ، يتم وضع بولوك في المطبخ مباشرة ، ولكن بعد ذلك تستغرق العملية نفسها وقتًا أطول. قد يستغرق هذا من يوم إلى يومين ، وهو غير مناسب لمن هم في عجلة من أمرهم.

موصى به: