سلطة الكرفس بالتفاح: الوصفات ، ميزات الطبخ

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

على الرغم من حقيقة أن التفاحة عبارة عن فاكهة والكرفس من الخضروات ، إلا أن هذين المنتجين يسيران معًا بشكل جيد. كلاهما يحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة ، ولهما أيضًا طعم منعش. ستجد أدناه مجموعة مختارة من وصفات سلطة الكرفس والتفاح. يبدو ، ما هو نطاق تجارب الطهي يمكن أن يكون هنا؟ مزيج مكونين في وعاء سلطة مع نوع من الصلصة لن يعطي طعمًا جديدًا تمامًا. ومع ذلك ، لا تنس أن التفاح حامض وحلو وعصير ولحم. وفي الكرفس ، جميع أجزاء النبات صالحة للأكل ، ولكل منها طعمه الخاص. يتم تنظيف الجذور وفركها. يعطي الطبق نكهة الجوز. سيقان الكرفس وسيقانها رقيقة جدًا. يعطون السلطة العصير اللازم. وأخيرًا ، ستحل أوراق النبات تمامًا محل البقدونس أو الكزبرة. وإذا أدخلنا مكونات أخرى في السلطة ، فعندئذٍ تفتح مكونات جديدة لتجاربنا في الطهي.آفاق

سلطة بسيطة مع الكرفس المطارد والتفاح

مكونان فقط ، ولكن كيف لذيذ! والأهم من ذلك - مفيد. في هذه السلطة نستخدم سيقان الكرفس الصغيرة. لنأخذ تفاحة خضراء حامضة. قشره من القشر ، قم بإزالة الصندوق بالبذور. افركي لب الثمرة بخشونة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يرش القليل من عصير الليمون. للحصول على تفاحة واحدة كبيرة ، يجب أن تأخذ أربعة سيقان من الكرفس. قم بطحنها بنفس طريقة طحن الفاكهة تمامًا. الجمع بين كلا المكونين وتخلط. لا ينصح بتمليح مثل هذه السلطة. يمكنك ملء الطبق بالمايونيز الممزوج بالقشدة الحامضة. النسب متروكة لك. نظرًا لأن المايونيز مالح بالفعل ، إذا قمت بتتبيل الطبق به فقط ، فسيأخذ طعمًا نباتيًا أكثر. مع القشدة الحامضة فقط ، فإن سلطة الكرفس البسيطة سيكون لها فارق بسيط من التفاح. يمكنك تتبيل الطبق بالزبادي اليوناني - سيقلل ذلك من محتواه من السعرات الحرارية ويضيف نكهة لطيفة. تريد أن تجعل الأشياء أكثر إثارة قليلا؟ ثم نضيف حفنة من الأعشاب (الجرجير ، على سبيل المثال) أو أوراق الخس إليها.

أبسط سلطة من جذر الكرفس والتفاح

وكيف ، دون أن تكون أكثر حكمة بشكل خاص ، لتحضير مقبلات من الجزء السفلي من الخضار؟ يشبه جذر الكرفس اللفت. ولكن تحت القشرة الصفراء المتسخة يوجد جزء لذيذ جدًا وصالح للأكل. في أغلب الأحيان ، يتم طحن جذر الكرفس على مبشرة خشنة. ولكن هناك وصفات يتم فيها تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة. مثل لب التفاح ، يتأكسد جذر الكرفس ويصبح داكنًا عند تعرضه للهواء. لتكون السلطةيتم رش الخضار والفواكه فقط اللذيذ ، ولكن الجميل أيضًا ، بعصير الليمون. وإذا قمت بتضمين مكونات أخرى في الطبق ، فقم بتقطيع الكرفس والتفاح في نهاية عملية الطهي. الآن ، في الواقع ، سوف نصف وصفة لأبسط سلطة جذر الكرفس. مائة جرام من الجبن الصلب في ثلاث شيبس كبير. بنفس الطريقة ، اطحن قطعة من جذر الكرفس (100 جم) وتفاحة خضراء كبيرة. يُملح الطبق ويُتبل بالفلفل الأسود والقليل من المايونيز.

صحة

إذا كنت تستخدم الوصفة الأساسية فقط ، فإن هذه السلطة ستشحنك بالطاقة على الإفطار. وإذا قمت بتضمين صدر الدجاج المسلوق أو قطع الدجاج المقلي أو شرائح اللحم المقطعة أو البقسماط أو حتى السمك بين مكونات الطبق ، فسيحل محل عشاءك تمامًا. ضع في اعتبارك أولاً الوصفة الأساسية لسلطة الكرفس. قشر الجوز من القشرة. يمكنك أيضًا استخدام الصنوبر أو البقان أو البندق. نحن بحاجة إلى أقل بقليل من كوب من النوى. لجعل المكسرات تكتسب شهية مقرمشة ، نقليها في مقلاة جافة. الآن نمزق بأيدينا في طبق 30 جرامًا من أوراق الخس. نقوم بتنظيف درنة الكرفس. نحتاج قطعة تزن حوالي 120 جرامًا. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. اختر التفاح (واحد كبير أو متوسطان) أصنافًا حلوة وحامضة. نحن ننظف ونقطع بنفس طريقة الكرفس. نحن نمزج كل شيء. يرش عصير الليمون. نتبل بالمايونيز. إذا كنت تبحث عن شخصية ، فاستبدل هذه الصلصة بالقشدة الحامضة أو زيت الزيتون البكر الممتاز.

S.جزر

والآن دعونا نلقي نظرة على وصفات السلطات اللذيذة مع الكرفس ، والتي تشمل الخضار الأخرى بجانب التفاح. سيجعل الجزر الطبق أكثر فيتامينات وصحية. نظرًا لأن هذه الخضروات الجذرية لا تصبح داكنة عند تعرضها للهواء ، ابدأ في تحضير السلطة بها. ننظف جزرة واحدة ونغسلها ونفركها برقائق كبيرة. الآن قشر ربع درنة الكرفس. اطحنها أيضًا على مبشرة خشنة. دعنا ننتقل إلى التفاحة. نعطي الأفضلية للأصناف الخضراء الحامضة والعصيرية. نقشر تفاحة كبيرة ونفركها برقائق كبيرة. نقطع بعض أوراق الكرفس. رشي السلطة بعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز. ملح للتذوق. هناك أيضًا نسخة حلوى من هذه السلطة. لا يحتاج إلى إضافة الخضر وكذلك الملح. يجب أن تؤخذ التفاح الأحمر ، السائب ، أصناف حلوة. ويكون من المناسب جدا إضافة ملعقة صغيرة من السكر وحفنة من الزبيب.

وصفة جزرة أخرى

الطبق له طعم مختلف تماما ، لأن هذه السلطة مصنوعة من ساق الكرفس ، وليس من جذر النبات. نقوم بتنظيف متوسط الجزرة ، ونغسلها ، ثلاثة. اطحن ثلاث سيقان من الكرفس بنفس الطريقة. يتم تقشير تفاحة كبيرة وعصير. قطع صندوق البذور. طحن اللب على مبشرة متوسطة. نحن نجمع كل المكونات. صب ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة. حسب الذوق ، أضف القليل من العسل السائل. الوصفة أعلاه هي الوصفة الأساسية. يمكن استكماله بالمكسرات (الجوز والصنوبر والفول السوداني المحمص) أو الزبيب. فقط العنب المجفف يحتاج أولاًصب الماء الساخن جدا ، وبعد عشر دقائق استنزاف. لن يتم غسل الزبيب بشكل أفضل فحسب ، بل سينتفخ قليلاً أيضًا. بدلاً من ذلك ، جرب تتبيل الطبق ليس بالعسل والقشدة ، بل بالحليب المكثف.

بالطماطم

بدلاً من طبق جانبي ثقيل المعدة ، قدمي اللحم أو السمك مع هذه السلطة اللذيذة. الكرفس (الجذر أو الجذع) مقشر ومغسل ومقطع إلى شرائح رفيعة. سخني القليل من الزيت النباتي المكرر في مقلاة. يقلى جذر الكرفس حتى يصبح ذهبيًا. يمكن قطع الجذع ببساطة. رشي التوابل - حتى يكون طعم ورائحة الطبق أكثر إشراقًا. نقطع بصلة كبيرة (يفضل الخس الحلو) إلى حلقات نصف رقيقة. وماذا لو كان لدينا فقط منتج البصل العادي تحت تصرفنا؟ ثم نسكب البصل المفروم بالماء المغلي ويضاف إليه قليل من السكر. بعد مرور بعض الوقت ، نقوم بتصريف المياه. ويمكن الآن إضافة البصل الذي فقد مرارته إلى سلطة الكرفس والتفاح والطماطم. قطعتا طماطم سمين قويتان إلى مكعبات. بالطريقة نفسها ، قطّع 2 تفاح من أي نوع. من المهم فقط تنظيفها مسبقًا واختيار الصناديق بالبذور. يجب أن يتم تتبيل السلطة على هذا النحو. خذ جرة بغطاء لولبي. اعصر في عصير نصف ليمونة أو ليمونة. أضيفي القليل من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من السكر ورشة عصير. قم بلف الغطاء ورج الوعاء حتى تدخل جميع مكونات الصلصة إلى الخليط. نسكب الصلصة فوق السلطة. تزين بالخضار والزيتون المفروم ناعماً.

باللون البرتقالي

أضفه إلى السلطة مع الكرفس وبعض الحمضيات مع تفاحة - وسوف تشعر كيف يثري طعم الطبق. في هذه الوصفة نضيف البرتقال مع الفلفل الحلو. خذ ثلاث قرون صغيرة ، ويفضل أن تكون بألوان مختلفة. نغسل ونقطع السيقان. نظف جميع البذور تمامًا. يغسل من الداخل. قطع اللب إلى حلقات نصف رقيقة. نقوم بتنظيف أربع درنات كرفس صغيرة. يمكن فركها أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة. نقوم بتنظيف ثلاث حبات تفاح حلوة وليست شديدة العصير من القشر والصناديق. يتم تقطيع اللب إلى شرائح رفيعة. نسكبهم مع عصير نصف ليمونة. قشر حبة برتقالة كبيرة (أو جريب فروت وردي). دعونا نقسمها إلى قطع. حرر اللب بعناية من الأفلام البيضاء. الآن امزج جميع المكونات في وعاء سلطة. يتبل بالسكر ورشة ملح. رشي الكريما الحامضة. بدلًا من البرتقال ، يمكنك تناول القليل من اليوسفي الحلو ، مع تقليل كمية السكر.

سلطة الربيع بملاحظات شرقية

السر كله في هذا الطبق يكمن في الصلصة وداخلها فقط. بعد كل شيء ، يتكون من سلطة من الكرفس وتفاحة من مجموعة Simirenko. على الرغم من هذه القائمة الضئيلة من المكونات ، إلا أن طعم الطبق مذهل. لنبدأ بالتتبيلة. صب ملعقة صغيرة من صلصة الصويا وعصير الليمون في برطمان. يُضاف الملح والسكر ، وكذلك الفلفل الأسود المطحون حديثًا. يضيف Dijon mustard سحرًا خاصًا إلى محطة الوقود. ملعقة صغيرة واحدة فقط من هذا المنتج تغير مذاق الطبق كله. في النهاية نضيف ربع كوب زيت زيتون. قم بلف الغطاء ورج البرطمان بقوة حتى تستحلب جميع مكونات الصلصة. الطهي الآنسلطة حقيقية مع الكرفس والتفاح. نقوم بتنظيف كلا المكونين ، مقطعين إلى شرائح أو نطحن على مبشرة. اسكبي الصلصة واخلطيها. يمكنك رش الجبن.

بالجبن

التفاح والكرفس منعشان ومنخفضان في السعرات الحرارية. لجعل سلطة دسمة ، تحتاج إلى إضافة شيء مغذي لها. على سبيل المثال ، الجبن. ثلاثة 150 جرام من منتجات الحليب المخمر. نوع الجبن غير ذي صلة. الشيء الرئيسي هو أنه من الصعب حكها. نظرًا لأننا نعد سلطة من ساق الكرفس ، فسوف نأخذ اثنين منهم ونغسلهما ونقطعهما إلى مكعبات متوسطة. اطحني لب تفاحتين بنفس الطريقة. يجب إعطاء الأفضلية هنا للأصناف الحلوة والحامضة. رشي التفاح بعصير الليمون. نخرج حلقة من الأناناس المعلب من البرطمان ونقطعها إلى قطع متوسطة أيضًا. امزج الفواكه والخضروات. دعونا نضيف القشدة الحامضة. يرش بالملح والسكر. دعونا نمزج. تزيين السلطة بقبعة من الجبن المبشور.

مع الدجاج

دعونا نرى كيف يمكننا زيادة تحسين القيمة الغذائية للمكونات منخفضة السعرات الحرارية. يتمتع لحم الدجاج بطعم دقيق محايد ، وبالتالي يتم دمجه مع جميع المنتجات تمامًا. بالنسبة للسلطات ، غالبًا ما يتم استخدام صدور الدجاج المسلوقة. املأها بالماء ، ضع القدر على النار. عندما يغلي السائل ، يُضاف الملح ويُضاف الفلفل وأوراق الغار. يُطهى المزيج مع إزالة الرغوة على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا قليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. للسلطة معالدجاج والكرفس ، يمكنك أيضًا أن تأخذ الذبيحة النهائية - مدخنة أو مشوية. فقط قم بإزالة بعض اللحم من العظام وتحريرها من الجلد. ثم كل شيء بسيط: نقوم بتنظيف جذر أو ساق الكرفس والتفاحة ، ونقطعها إلى شرائح. يرش عصير الليمون. ملح وفلفل. نملأ الطبق بالمايونيز ، ونضغط فيه على فص ثوم من خلال مكبس. يمكنك أيضًا تضمين بعض الجزر أو الزبيب على الطريقة الكورية في الوجبة الخفيفة ، اعتمادًا على ما تريد الحصول عليه: لمسة مالحة أو حلوى.

رويال سالاد

سيكون هذا الطبق زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية. من المعروف أنه لا يحب الجميع الطعم الحار لجذر الكرفس ، ولكن في "السلطة الملكية" يبدو الأمر مختلفًا تمامًا. لتحضير الطبق نحتاج فخذ دجاجة جاهزة. نعطي الجلد للقط ، والعظام للكلب ، ونقطع اللحم على طول الألياف إلى قطع مستطيلة. نقوم بتنظيف جذر الكرفس الكبير وتقطيعه إلى شرائح كبيرة. املأ بالماء ، أضف ملعقة صغيرة من الخل واشعل النار فيه. بعد أن يغلي السائل ، اطهيه لمدة عشر دقائق أخرى. يبرد الكرفس ويقطع إلى شرائح رفيعة. بنفس الطريقة ، قم بطحن 150 جرامًا من الفطر واثنين من التفاح الحلو والحامض. من الأخير ، تحتاج إلى إزالة القشرة وإزالة البذور. نحن نجمع كل المكونات. سلطة الكرفس اللذيذة "رويال" مغطاه بالمايونيز. تهتم بشخصيتك؟ ثم خفف المايونيز بالقشدة الحامضة بنسب متساوية.

مع البيض

قشر جذر الكرفس والتفاح وقطّعها إلى شرائح. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. اثنينالبيض المسلوق. ننظف ونقطع إلى شرائح. نحن نعد الصلصة. للقيام بذلك ، أضف القليل من الخردل المحبب وخل النبيذ (حسب الرغبة) إلى المايونيز (أربع ملاعق كبيرة). قطع أوراق الخس في طبق. بدلاً من Iceberg أو Romaine ، يمكنك استخدام الملفوف الصيني. ثم نقطع رأس الملفوف الكبير. دعونا نسكب الصلصة. دعونا نمزج. ننشر التفاح وفوقه - الكرفس والبيض. حبات الجوز (40 جرام) مسحوقة. خضروات شبت مفرومة ناعماً. رش كل هذه السلطة من الكرفس والتفاح والبيض. شهية طيبة!