سلطة ملفوف لذيذة بالجزر: الوصفات ، ميزات الطبخ والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجميع يحب أكل الطعام اللذيذ. ومع ذلك ، على الرغم من وفرة المنتجات وتنوعها ، فإن العديد من الأطباق تصبح مملة بمرور الوقت ، ونتيجة لذلك تبدو بلا طعم. يميل الناس إلى طهي بعض المسرات غير المرئية وغير المختبرة ، متناسين الوصفات الروسية القديمة البدائية التي استخدمها أسلافنا في العصور القديمة. وهذا خطأ كبير. لأنه بعد ذلك تم التفكير في الوصفات بعناية فائقة. بفضل هذا ، جمعتا بين الفوائد والمذاق ، واتضح أيضًا أن مظهر الطبق كان جذابًا للغاية.

لهذا السبب ، في هذه المقالة سنلقي نظرة على سلطة اللفت الشائعة إلى حد ما وبسيطة بشكل لا يصدق مع الجزر. ربما يبدو غريباً لشخص ما أننا خصصنا مقالاً كاملاً لمثل هذا الطبق غير المهم والذي يبدو رتيبًا. بالإضافة إلى الكثير. ولكن ، بعد قراءتها حتى النهاية ، ستفهم أن هذه السلطة قد تم نسيانها دون وجه حق. كل من الوصفة الأصلية والعديد من الوصفات المحسنة تدهش بخفتها ومذاقها. ومع ذلك ، دعونا لا نضيع خطاباتنا الفارغة ، دعونا ندعمها بشكل أفضل.حقائق. وأيضًا - الوصفات الأصلية ووصفًا تفصيليًا لتكنولوجيا الطهي.

ما هو المميز في السلطة

النسخة الأولى من الطبق ، التي نود أن نبدأ بها قصتنا ، أعدها أجداد أجدادنا منذ أكثر من قرن. في تلك الأيام ، تم زراعة جميع المنتجات الضرورية في حديقتهم الخاصة ولم يكونوا على دراية بالمحلات التجارية والكائنات المعدلة وراثيًا بالإضافة إلى العديد من الإضافات السامة التي تسرع نمو ونضج الخضروات والتوت والفواكه. ثم اعتبرت سلطة الملفوف المعتادة مع الجزر طبقًا رخيصًا إلى حد ما ، لذلك كان عامة الناس فقط يأكلونها. على الرغم من أن السادة الأغنياء يأكلونه أيضًا في بعض الأحيان. لأنه بفضل تركيبته الخاصة ، كان له تأثير مفيد على الجسم: فهو مشبع بالفيتامينات ، ويقوي جهاز المناعة ، ويقي من الفيروسات ، وينظف السموم والسموم ، ويمنح الجمال ويعزز فقدان الوزن الصحي. هذا هو السبب في أنه من المفيد أيضًا للأشخاص المعاصرين تناول هذه السلطة على الأقل من حين لآخر. ولكن حتى لا تفقد خصائصها المفيدة ، يجب تحضيرها وفقًا للتقنية التي أتت إلينا من أعماق القرون. ثم نقترح النظر في الأمر بالتفصيل

عدم تغيير التقاليد

ليس من الصعب تخمين المكونات التي يجب وضعها في السلطة من اسمها. لكن كم هو السؤال. وبعد ذلك نجيب عليها

المكونات:

• ملفوف طازج - نصف كيلو
• جزر (يفضل أن يكون ذو أنف حادة) - إذا كانت الثمرة كبيرة ، فأنت بحاجة إلى قطعة واحدة ، صغيرة الحجم - اثنان ؛
• ملح - حسب الرغبة ؛
• زيت عباد الشمس - ثلاث ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ:

1. بعد شراء المكونات الضرورية بالكمية المحددة من المتجر او اخراج الثلاجة من الثلاجة يمكنك البدء بدراسة وصفة سلطة الملفوف بالجزر.
2. اولا نحتاج لغسل الكرنب والجزر تحت الحنفية
3. ثم ضع الخضار الأول على لوح التقطيع واقطعها بأكبر قدر ممكن.
4. ثم اسكبيها في وعاء بحجم مناسب. في ذلك نقدم سلطة جاهزة على المائدة
5. الآن أضف الكمية المرغوبة من الملح إلى الملفوف. وبأيدينا نطحن الخضار في الوعاء مباشرة. هذه التلاعبات ضرورية لكي يفرز الملفوف العصير ويصبح أكثر ليونة قليلاً ، والسلطة أكثر عصارة ولذيذ.
6. بعد ذلك ، انتقل إلى تحضير الجزر. يجب تقشيرها (بسكين أو مقشرة خضروات خاصة) وبشرها على مبشرة خشنة. تصب في وعاء من الملفوف.
7. أخيرًا ، أضف زيت عباد الشمس إلى السلطة واخلط كل شيء جيدًا.
8. دع سلطة الملفوف الجاهزة مع الجزر تختمر لمدة خمس إلى عشر دقائق.
9. ثم يمكن تقديمها. كطبق مستقل أو كإضافة إلى طبق جانبي ، سيحبه كل من الضيوف وأفراد الأسرة.

أسرع الخيار

في كثير من الأحيان تواجه ربات البيوت الحاجة إلى إعداد الطاولة بأسرع ما يمكن ولذيذ بالتأكيد. لكن لسوء الحظ ، فإن المنتجات الموجودة في الثلاجة هي الأكثر شيوعًا ، وتلك غير العادية تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي. وماذا تفعل

بسيط حقا! تحتاج فقط إلى تشغيل خيالك والتغلب على الموقف عن طريق التسجيلأطباق المائدة بأسلوب ريفي. إذا تم إجراؤها بشكل صحيح ، فلن ينتج عنها تأثير أقل من تلك باهظة الثمن والمعقدة للغاية.

ماذا تحتاج:

• ملفوف - نصف كيلو
• جزر - 1-2 قطع ؛
• بصل أخضر - حفنة ؛
• ملح - حسب الرغبة ؛
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - ملعقتان كبيرتان

عندما تحتاج بشكل عاجل إلى إرضاء الضيوف غير المتوقعين أو أفراد الأسرة الذين قدموا من العمل ، يجب عليك استخدام وصفة سريعة لسلطة الملفوف والجزر الطازجة. يكمن سرها الرئيسي في الإجراءات التالية:

1. الخطوة الأولى هي غسل الملفوف وتقطيعه. بالمناسبة ، بعض ربات البيوت الماكرات يحتفظن بالخضروات جاهزة لإضافتها إلى سلطة في الثلاجة. إذا لم يكن مملحًا ومقطعًا ووضعه في كيس بلاستيكي عادي ، فيمكن أن يكذب لمدة أسبوع تقريبًا دون أن يفسد ودون أن يفقد خصائصه المفيدة.
2. بعد ذلك ، دعنا نصل إلى الجزء الممتع. صب الكرنب في كيس أو أخرجه جاهزًا. صب الملح فيه واسكب الخل.
3. ثم نربطها ونهزها بقوة عدة مرات حتى يتم توزيع الحشوة بالتساوي قدر الإمكان. ونضع الكيس جانبا - ينقع الكرنب.
4. في هذا الوقت ، اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة. صبه في الوعاء المحضر.
5. ثم يقطع البصل الأخضر المغسول جيدًا ويرسله بعد الخضار البرتقالية.
6. الآن نسكب لهم الملفوف ، منقوع و مشبع بالصلصة
7. أضف زيت عباد الشمس واخلطه في كتلة واحدة.
8. قدمي سلطة من الكرنب الطازج والجزر مع الخل المحضرة على هذه الوصفة مع مقبلات البطاطس. والأفضل من ذلك كله ، وفقًا لربات البيوت ، استخدام البطاطس الصغيرة المزينة بالشبت المفروم جيدًا.

طبق من الخضار الصغيرة

لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق ، سيظهر الطبق النهائي إذا كنت تستخدم خضروات صغيرة لتحضيره. أفضل ما في الأمر ، بالطبع ، تلك التي تمت إزالتها من الحديقة في موقعها الخاص. ولكن في حالة عدم وجود مثل هذه الفرصة ، يمكنك أيضًا شراء المنتجات الموسمية المشتراة.

المكونات:

• ملفوف صغير - شوكة واحدة
• جزر طازج - قطعتان ؛
• قمم الجزرة - حفنة (اختياري) ؛
• ملح - حسب الرغبة ؛
• زعتر - قرصة
• زيت عباد الشمس - ثلاث ملاعق كبيرة.

ربما يخاف شخص ما بمثل هذه المجموعة من المنتجات. هذا ينطبق بشكل خاص على قمم الزعتر والجزر. لكن أولئك الذين ما زالوا يقررون طهي الطبق الموصوف في الفقرة الحالية سيقدرون حقًا الوصفة سهلة المتابعة لسلطة الكرنب اللذيذة مع الجزر.

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، يجب تخليص الملفوف من الأوراق العلوية ، وغسله قليلًا وتقطيعه جيدًا بما يكفي.
2. صب الخضار المحضرة في وعاء السلطة ورش القليل من الملح.
3. قلّب ، لكن لا تطحن أبدًا! لأن الكرنب الصغير طري بالفعل ، لا داعي لتحويله بالكامل إلى عصيدة.
4. الآن لنبدأجزر. يجب أيضًا شطفها بماء الصنبور وتقشيرها وتبشيرها. هذه المرة فقط على الوصفات الأصغر مما كانت عليه في الوصفات السابقة.
5. ثم صب الخضار البرتقالية فوق الملفوف. ونبدأ بقمم الجزر
6. نقوم أيضًا بغسله أولاً ، ثم نقطعه جيدًا. أرسل إلى باقي المكونات
7. ثم نلبس السلطة بزيت دوار الشمس و الزعتر
8. تخلط جيدا وتقدم.

لعشاق حار

كثير من الناس مغرمون جدا بمختلف السلطات الكورية. ومع ذلك ، فمن المفيد جدًا طهي سلطة ملفوف لذيذة مع الجزر بنفسك. هناك عدد كبير من الوصفات "الحارة" المختلفة لهذا الطبق. وفي هذه الفقرة ، سوف نستكشف أكثرها أصالة وسهولة في الأداء.

ماذا تحتاج:

• ملفوف - نصف كيلو
• جزر - 1-2 قطع ؛
• فلفل أحمر حار - جراب واحد ؛
• الفلفل الحلو المطحون - ملعقة شاي واحدة ؛
• صلصة الصويا - ملعقتان كبيرتان
• زيت عباد الشمس (يفضل منكه) - ملعقة واحدة.

كيف تطبخ:

1. أهم شيء يجب ملاحظته بالتأكيد هو أنه في هذه الوصفة من الضروري تقطيع الملفوف ليس إلى شرائح ، ولكن إلى مثلثات متوسطة الحجم. من السهل جدا القيام بذلك. تحتاج فقط إلى تقسيم الملفوف إلى نصفين ، وقطع الساق ، ثم تقطيع كل جزء إلى عدة "شرائح".
2. لا تستخدم المبشرة لتحضير الجزر أيضًا. لأن لهذا - الأفضلوصفة سلطة الكرنب مع الجزر - نحتاج قش من هذه الخضار
3. لذلك ، عندما يتم تقطيع الجزر والملفوف ، وإرسالهما إلى وعاء وخلطهما ، يمكنك المضي قدمًا في تحضير الصلصة. بالنسبة لها ، نحتاج إلى تقطيع الفلفل الحار إلى حلقات
4. صب زيت عباد الشمس في مقلاة وسخنه جيدًا.
5. ثم يضاف الفلفل ويقلى قليلا على نار عالية.
6. ثم ابعدي المقلاة من على النار و اتركيها تبرد لمدة خمس دقائق
7. يرش الفلفل بابريكا بالفلفل ويصب في صلصة الصويا.
8. قلّبي وأعد تسخينه على الموقد.
9. اسكبي الصلصة على السلطة واخلطيهم جيداً.
10. تبرد وتترك بين عشية وضحاها في الثلاجة. وفي الصباح يمكنك أخذ عينة!

سلطة التخسيس

في بداية المقال تحدثنا بالفعل عن فوائد السلطة المدروسة وأوضحنا أنها تعزز فقدان الوزن ، وتشير العديد من النساء في مراجعاتهن إلى أنهن يستخدمن سلطة الملفوف في قائمة النظام الغذائي. ومع ذلك ، لهذا يجب أن يتم تحضيره وفقًا لوصفة خاصة. بالتأكيد سننظر فيه في هذه الفقرة.

المكونات:

• ملفوف - نصف كيلو
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• تفاحة خضراء (مثل Granny Smith) هي مزحة واحدة ؛
• خل التفاح - ملعقتان كبيرتان
• سكر - ملعقة شاي
• ملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. سلطة فيتامين مع الملفوف والجزر والتفاح سهلة التحضير في المنزل. يحتاج جميع المكونات بعنايةيغسل.
2. ثم يقطع الملفوف إلى شرائح. ونطحن بالملح
3. وابشر الجزر والتفاح على مبشرة خشنة
4. ثم اجمع كل المكونات معًا
5. يرش بالخل.
6. وقليل من التوابل مع السكر.
7. امزج كل شيء وأصر لمدة عشر دقائق.

بالمناسبة ، سلطة الملفوف الصغيرة الموصوفة أعلاه مع الجزر والتفاح لذيذة جدًا (تنصح الأمهات الشابات بإعدادها للأطفال). من أجل التغيير ، يضاف إليه البقدونس أو الكرفس أحيانًا. إذا كانت هناك رغبة. ويمكنك استخدام الطبق بكميات غير محدودة تقريبًا. لأن جميع المكونات تحتوي على سعرات حرارية قليلة للغاية. والسلطة نفسها تنظف الجسم تمامًا ، وتزيل السموم والسموم وتساعد على محاربة الوزن الزائد ، وهو ما يكتب غالبًا في مراجعات من قبل أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن.

سلطة المقبلات

يعرف كل روسي أن السمات التي لا غنى عنها لطاولة الأعياد الجيدة هي الرنجة بالبصل والمخللات وسلطة الكرنب. علاوة على ذلك ، فإن طبق الخضار الطازجة أو الحامضة يتناسب مع المشروبات القوية. لذلك ، بعد ذلك سننظر في وصفة واحدة مثيرة للاهتمام.

لتنفيذه ستحتاج:

• ملفوف - كيلوغرام
• جزر - قطعتان ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• زيت نباتي - ست ملاعق كبيرة
• شبت طازج - حفنة.

تقنية صنع سلطة الكرنب هذه مع الجزر والبصل سهلة للغاية أيضًا. و كذلكسيقتنع قارئنا بهذا:

1. اولا اغسل كل الخضار ثم اقطع الكرنب والجزر الى شرائح
2. أرسل في وعاء سلطة أو وعاء بحجم مناسب.
3. بعد ذلك تحتاج إلى تقطيع البصل ناعما ونسكبها في باقي المكونات.
4. وأخيراً لم يكن هناك سوى الشبت. كما يجب تقطيعه وإرساله إلى وعاء السلطة.
5. امزج جميع المكونات جيدًا ، ثم صب الزيت فيها. وتخلط مرة أخرى.

سلطة الملفوف الأصلية

السلطة التالية اللذيذة جدًا من الكرنب الطازج والجزر مهمة للطهي من رأس صغير من الملفوف. لأنه بمجرد أن يصبح طريًا ، كما لو كان يذوب في فمك ، ولذيذ.

ماذا تحتاج:

• ملفوف ابيض - نصف كيلو
• ملفوف بكين (أعلى الأوراق) - ثلاثمائة جرام ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• عصي السلطعون ؛
• خيار (طازج أو مخلل - اختياري) - قطعتان أو ثلاث قطع
• زيت نباتي - أربع ملاعق كبيرة.

إذا كان قارئنا يبحث عن وصفات سلطة الملفوف مع الجزر ، فمن المؤكد أنه سيحب هذا الخيار. بعد ذلك ، سنصف بالتفصيل تقنية الطهي:

1. إذن ، أهم شيء يجب فعله في البداية هو غسل جميع الخضار.
2. ثم يقطع كلا النوعين من الملفوف إلى شرائح ويصب في وعاء السلطة.
3. بعد ذلك تحتاج إلى بشر الجزر على مبشرة جيدة. لا يلعب طعم هذه الخضار دورًا عمليًا ، لأنها مطلوبة فقط لجمال الطبق النهائي.
4. الآن حان وقت الخيار. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى باقي المكونات.
5. في النهاية ، أضف رفوف السلطعون. يجب تقطيعها بالطول إلى نصفين ، ثم تقطيعها إلى مكعبات. تصب في السلطة.
6. لا يحتاج الملح إلى طبقنا إذا تم استخدام المخللات. إذا كان طازجًا ، فإن بضع قرصات لا تزال غير مؤلمة.
7. بعد خلط السلطة يمكن تقديمها على الفور

سلطة فيتامين

بعد ذلك ، نود أن نلفت انتباه قارئنا إلى الوصفة التالية خطوة بخطوة لسلطة الكرنب والجزر الطازجة. هذا الطبق سهل التحضير ، لكنه يؤكل في جلسة واحدة.

للطبخ ، ستحتاج إلى مكونات مثل:

• ملفوف - نصف كيلو
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• فلفل رومي متعدد الألوان - قطع قليلة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• ملح - حسب الرغبة ؛
• زيت عباد الشمس بنكهة - خمس ملاعق كبيرة.

التكنولوجيا:

1. أولاً ، كما هو الحال دائمًا ، نحتاج إلى غسل جميع الخضروات المعدة جيدًا. ثم نظف بعضها. وعندها فقط ابدأ في الطهي ، وهو في الواقع لن يستغرق الكثير من الوقت.
2. جميع المكونات ماعدا البصل يجب تقطيعها الى شرائح ونسكبها في وعاء محضر بحجم مناسب.
3. يقطع البركة إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى باقي المكونات.
4. ثم نسكب الزيت فيها ونضيف القليل من الملح. تبديل عشوائي.

في النهاية ، سنكون قادرين على المحاولةإن أكثر أنواع سلطة الملفوف النباتية اللذيذة حقًا هي سلطة الملفوف والفلفل والجزر والبصل ، والتي تحمل اسمًا أقصر - "فيتامين". غالبًا ما تكتب المضيفات في التعليقات أن هذه السلطة ترقى إلى مستوى اسمها.

سلطة نباتية

بشكل عام ، جميع السلطات الموصوفة أعلاه يمكن أن يأكلها الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم. ومع ذلك ، فإن هذه السلطة تشبع الجسم بشكل أفضل بكثير ، وهذا هو السبب في أن الشخص لا يشعر بالجوع لفترة أطول.

ماذا تحتاج:

• ملفوف - نصف كيلو
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• طماطم - قطعة واحدة ؛
• خيار طازج - قطعتان ؛
• بصل أخضر - حفنة ؛
• زيت عباد الشمس - خمس ملاعق كبيرة ؛
• ملح - حسب الرغبة ؛
• خل التفاح - ملعقتان كبيرتان
• سكر - ملعقة واحدة.

تقنية تحضير سلطة الكرنب هذه بالجزر والخل والسكر تكاد تكون مماثلة لتلك الموصوفة أعلاه. وبعد ذلك يمكنك التأكد من هذا:

1. بعد غسل الخضار وتقشيرها يجب وضعها على منشفة حتى تجف. ويقطع الكرنب اولا
2. ثم ضعه في الوعاء المجهز و اطحنه بالملح
3. ثم قطع الطماطم والخيار إلى مكعبات وإرسالها إلى الخضار السابقة.
4. يجب بشر الجزرة على مبشرة خشنة و مفروم ناعما.
5. في نهاية الطهي ، يجب أن تتبلى السلطة بالخل والزيت ورشة سكر.
6. قلّب تمامًا.
7. يخدم بعد عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

سلطة الذواقة

والطبق الاخير الذي يتم تحضيره بسرعة كبيرة ولذيذ هو سلطة من الكرنب الطازج والجزر. لذلك تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• ملفوف - نصف كيلو
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• سجق مدخن - 200 جرام ؛
• حفنة من الكزبرة أو البقدونس الطازج - اختياري ؛
• ثوم - فصين أو ثلاثة فصوص ؛
• ملح - حسب الرغبة ؛
• مايونيز - للتتبيل

تتكون هذه السلطة الأصلية من الحد الأدنى من المنتجات الرخيصة إلى حد ما وبأسعار معقولة للجميع ، واستنادا إلى التقييمات ، فإن الرجال يحبونها. يستغرق القليل من الوقت للتحضير. بعد تحضير المكونات المذكورة أعلاه ، ننتقل إلى تحضير سلطة الذواقة:

1. بادئ ذي بدء ، ملفوف بلدي ويقطع ناعما. ثم نرسلها لوعاء بحجم مناسب ونطحنها بالملح
2. بعد ذلك ، قشر الثوم من القشر ، اقطعه وأضفه إلى الملفوف.
3. نقوم بإجراءات مماثلة مع الجزر
4. ثم نأخذ الخضر المحددة ، ونشطفها جيدًا أيضًا تحت الصنبور ونقطعها جيدًا. تصب في السلطة.
5. أخيرًا جاء دور السجق. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى دوائر ثم إلى مكعبات وإرسالها إلى باقي المكونات.
6. المرحلة التالية من التحضير هي تتبيلة المايونيز وخلط سلطة الكرنب والجزر المحضرة حسب الوصفة الموصوفة أعلاه. التعليقات حول السلطة إيجابية للغاية. ومن السهل جدًا رؤيته ، ما عليك سوى المحاولة!