سلطة الكراث - ميزات الطبخ وأفضل الوصفات والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-07 22:38

الكراث لا تحظى بشعبية كبيرة في خطوط العرض لدينا. وفي الوقت نفسه ، يحظى بتقدير كبير ومحبوب في بلدان البحر الأبيض المتوسط. هذه الخضار لها طعم فريد ، ونكهة حلوة وحارة تسمح لك باستخدامها كتوابل عطرية. يحضرون السلطات من الكراث ، الدورتان الأولى والثانية ، يصنعون الفطائر. بالإضافة إلى أنه مفيد للرقم وغير مكلف

الكراث فوائد وموانع

بسبب تركيبته الكيميائية الغنية ، يستخدم الكراث بنشاط في الطب الشعبي. إذا حكمنا من خلال آراء المستهلكين ، مع الاستخدام المنتظم لسلطة الكراث أو غيرها من الأطباق المبنية عليها ، يمكنك التخلص من الاكتئاب ، وتحسين الهضم ، ورفع مستويات الهيموجلوبين ، وتحسين الذاكرة ، وزيادة دفاعات الجسم ، وتطبيع ضغط الدم ، وزيادة الرغبة الجنسية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضار مفيد للنقرس والروماتيزم وأمراض الجهاز القلبي الوعائي وأمراض الجهاز التنفسي ،هي أداة جيدة للوقاية من الأورام ، وتبطئ نمو الأورام الخبيثة.

من المهم اعتبار أن الخضروات تحتوي على كمية قليلة من الأوكسالات. يجب على الأشخاص الذين يميلون إلى تكوين حصوات الكلى تناول أطباق البصل بحذر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضار على كمية كبيرة من النيكل ، لذلك فهو مضاد استطباب للأشخاص الذين لديهم حساسية من النيكل ومركباته.

كيفية اختيار الخضار

يمكن شراء Leek من السوبر ماركت أو السوق ، ولكن من المهم أن تكون قادرًا على اختيار النوع المناسب. من الضروري إيلاء اهتمام خاص لمظهر النبات: يجب أن تكون سيقانه مرنة ، ويجب أن يكون الجذمور أبيض ثلجي ورطب قليلاً ، ويجب أن تكون الأوراق الساطعة خضراء داكنة.

وصفات سلطة الكراث

غالبًا ما تستخدم هذه الخضار في صنع السلطات. سيكون هذا الطبق مناسبًا في كل يوم وعلى طاولة الأعياد. وصفات سلطة الكراث تستدعي الكراث الخام.

الزيوت النباتية مناسبة كصلصة ، كما يمكنك تناول القشدة الحامضة والقشدة والزبادي الطبيعي. بالنسبة للسلطة ، من الأفضل اختيار خضروات ذات أوراق رقيقة وحساسة.

يحتاج البصل إلى التنظيف والتحضير. للقيام بذلك:

• قطع الجذر وحوالي 5 مم من الجزء الأبيض المجاور لها ؛
• إزالة الأوراق الذابلة والمكسرة ؛
• اقطع الخضار بالطول واشطفها جيدًا بالماء البارد لإزالة الرمل.

سلطة بعصي السلطعون

سلطة السلطعون معيجمع الكراث بين الحلو والمالح مما يجعل طعمه أصلياً.

المكونات المطلوبة:

• أعواد السلطعون والأناناس المعلب - 200 جرام لكل منهما ؛
• 150 جرام من الكراث ؛
• بيضتان مسلوقتان
• كريمة حامضة قليلة الدسم ولبن طبيعي (2 ملعقة كبيرة لكل منهما) ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

كيف تطبخ:

• يجب تقطيع البصل إلى دوائر ، وتفكيكها إلى حلقات ؛
• قطع أصابع السلطعون والبيض والأناناس إلى قطع صغيرة ؛
• امزج جميع المكونات مع الزبادي و تتبيلة القشدة الحامضة و البهارات و اخلط جيدا

سلطة الكراث والبيض

ستحتاج:

• 2 جهاز كمبيوتر شخصى الكراث ؛
• 2 بيض ؛
• قشدة حامضة ؛
• 1 تفاحة.

للطبخ ، يتم قطع النبات مع خضار البيض في دوائر. توضع المكونات في طبقات على طبق. تُمزج القشدة الحامضة مع التفاح المبشور ، تُسكب السلطة مع هذه الصلصة. يمكنك استخدام الكراث الأخضر المتبقي كمقبلات.

سلطة بالطماطم

يجب أن تأخذ:

• 1 قطعة الكراث ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
• حفنة من النعناع الطازج ؛
• 4 طماطم ناضجة و طرية ؛
• قليل من الملح

الطبخ:

• اغسل الطماطم وقطّعها ؛
• قطع الجزء الأبيض من البصل إلى حلقات ؛
• فرم النعناع ناعما ؛
• ربط كل شيء ، تتبل بزيت الزيتون وملح

سلطة بالبرتقال و الأفوكادو و الكراث

تحضير سلطة ليس بالأمر الصعب. ستحتاج إلى برتقال ، أفوكادو ، كراث (جزء أبيض) ، سيقان كرفس (2 قطعة). يجب تقطيع المكونات وخلطها وتتبيلها بالزيت النباتي. لتحسين المذاق يمكنك إضافة بذور السمسم الذهبية المحمصة.

سلطة بالخضار المطهي و الزيتون

لتحضير السلطة التي يجب أن تأخذها:

• نصف كيلو كل من الجزء الابيض من الكراث وسيقان الكرفس
• بصلة واحدة
• بطاطس (2-3 قطع) ؛
• زيتون منزوع النوى (برطمان 200 جم) ؛
• عصير ليمونة واحدة
• زيت زيتون للتتبيل (نصف كوب) ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

كيف يتم تحضير السلطة:

• البصل والكرفس يغسل جيدا ويقطع إلى قطع 2 سم ؛
• بطاطس مقشره مقطع كبير
• بصل مقشر ومقطع ، مقلي بالزيت على نار خفيفة ، تضاف قطع البطاطس والكرفس والكراث ؛
• صب كوبًا من الماء الساخن ، وتقليل الحرارة ، اترك الخضار على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، ثم 10 دقائق أخرى بدون الغطاء ؛
• يضاف الملح والبهارات والزيتون ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى
• نضع الطبق على طبق ونتبل بعصير الليمون

سلطة بالبطاطس الجديدة

ستحتاج:

• 5 درنات بطاطس جديدة ؛
• 1 الفلفل ؛
• 100 غ من الجزء الأبيض من الكراث ؛
• عصير ليمون
• عسل ؛
• 1 كوب زبادي عادي ؛
• 15 جرام خردل ؛
• الخضر.

سلطة الكراث محضرة على النحو التالي:

• قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح وتغلي في ماء مملح ؛
• فرم الكراث والبقدونس
• قطع الفلفل إلى شرائح ؛
• امزج الزبادي مع عصير الليمون والعسل والخردل ؛
• خضروات تُمزج وتُسكب الصلصة ، تخلط.

سلطة بالتفاح و الملفوف

لتحضير مثل هذه السلطة ، تحتاج إلى تقطيع البصل إلى دوائر رفيعة ، وإضافة نفس الكمية من التفاح المفروم ، والملفوف المفروم ، والجزر المبشور. طحن وإضافة بلسم الليمون والطرخون والريحان. ضعي سلطة مع المايونيز.

سلطة نباتية بطعم حار

يجب أن تأخذ:

• 2 بيض ؛
• الكراث والثوم البري والسبانخ الخضر ؛
• مايونيز للتتبيل

لتحضير السلطة:

• البيض المسلوق بشدة ثم تقطيعه إلى مكعبات
• فرم الخضر ؛
• ربط كل شيء ، تتبل مع المايونيز وتخلط جيدا ؛
• يوضع على طبق ويزين بالثوم البري وأرباع البيض.

سلطة دجاج

يجب أن تأخذ:

• 2 صدور دجاج ؛
• قرنبيط (نصف رأس) ؛
• كراث (جزء أبيض) ؛
• 1 جزرة ؛
• جذر الكرفس ؛
• 1 الفلفل ؛
• 50 جرامالقشدة الحامضة ؛
• 100 مل زبادي طبيعي
• 1 ليمون ؛
• بقدونس ، شبت ؛

• قليل من الملح والفلفل

  

طريقة الطبخ:

• تغمس نورات القرنبيط في الماء المغلي لمدة ربع ساعة ، توضع في مصفاة ؛
• خبز صدور الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات ؛
• كراث ، كرفس ، جزر ، فلفل مقطع إلى شرائح ؛
• سلق الكرفس والبصل في الماء المغلي لمدة خمس دقائق ، يصفى في مصفاة ؛
• مزيج القشدة الحامضة وعصير الليمون واللبن والبهارات والأعشاب المفرومة ؛
• ربط جميع المكونات ، صب الملابس.

الكراث نبات فريد من نوعه يحتوي على العديد من المكونات المفيدة التي تدعم الأداء الطبيعي لجميع الأجهزة والأنظمة. بالإضافة إلى ذلك ، لديها ميزة واحدة مذهلة. مع التخزين ، يزداد محتوى فيتامين سي فيه فقط. لذلك من المفيد جدا استخدام سلطة الكراث الموصوفة اعلاه في الخريف والشتاء.