إفطار فرنسي تقليدي: الوصف وأفضل الوصفات والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من المعروف منذ فترة طويلة أن الفرنسيين هم ذواقة. يمكنهم تحويل أي وجبة إلى وجبة ذواقة بسحر خاص. حتى الوجبات السريعة في أدائها تأخذ تلميحًا بسيطًا من تقاليد المطبخ الراقي.

فطور فرنسي

صباح أي فرنسي يبدأ بالطبع بوجبة الإفطار. لكن على الطاولة في ساعة مبكرة ، لن ترى أبدًا الأطباق الشهية والأطباق الفاخرة. الإفطار الفرنسي التقليدي بسيط للغاية ومحافظ. هذه ، كقاعدة عامة ، هي الكرواسان المقرمش الشهير ، المربى ، التارتين ، الزبادي ، الشاي أو الشوكولاتة الساخنة ، العصير الطازج وبالطبع قهوة أمريكانو.

لا يتم تقديم الاسبريسو عادة على الإفطار - يتم شربه في وقت لاحق. بالتأكيد يتم تقديم جميع المشروبات في أكواب بيضاء كبيرة. يتم تحضير الكرواسون الحقيقي بدون حشو. ويتم تقديمها مع المربى أو الزبدة أو العسل. الزبدة الفرنسية مدهشة للغاية ومذاقها رائع مع المخبوزات الطازجة.

تقاليد فرنسية

إذا كنت تخطط لوجبة إفطار فرنسية ، فمن الأفضل شراء المعجنات في المخابز ، وهي كثيرة جدًا في أي منطقة. المنتجات دائما طازجة وتستحق ذلك.أرخص بكثير من المقاهي. إذا كان سعر الكرواسون 90 سنتًا في مخبز ، فسيتكلف 2.5 يورو في المقهى. ومن المثير للاهتمام ، عند طلب القهوة على الإفطار ، والوقوف في البار ، ستدفع أقل من الجلوس على طاولة. مثل هذه التقاليد الشيقة.

في المحافظات ، الإفطار أكثر ثراءً منه في المدينة. يقدمون مجموعة متنوعة من الفطائر ولحم الخنزير والبيض المخفوق والبيض المخفوق مع الجبن الذائب والخضروات وسلطات الفاكهة والكريب (الفطائر) وشرائح البطاطس المخبوزة. مثل هذا الإفطار الفرنسي يمكن فهمه بالنسبة لشخصنا أكثر من النسخة الحضرية. ومع ذلك ، في أيام الأحد والسبت ، تقدم مقاهي المدينة أيضًا مجموعة واسعة من المنتجات. لماذا تعتقد؟ نعم ، لأن الفرنسيين في عطلة نهاية الأسبوع ليسوا في عجلة من أمرهم ويمددون الوجبة حتى وقت الغداء تقريبًا.

الغداء الفرنسي أشبه بالغداء - الإفطار الثاني. وقته عند الظهر. لذلك ، فهو أيضًا خفيف جدًا. ربما يحفظ الفرنسيون طاقتهم لتناول عشاء دسم. في هذه الساعة ، من المعتاد تقديم أطباق الأسماك واللحوم والسلطات والحساء الخفيف والخبز الفرنسي والجبن للحلوى.

نبيذ فرنسي

تشتهر فرنسا بنبيذها. بدونهم من المستحيل تخيل أي طاولة. في المتوسط ، يقع حوالي 90 لترًا من النبيذ على أحد سكان البلد سنويًا. تقريبا كل شخص يشرب النبيذ على العشاء ، حتى المراهقين. من المعتاد اختيار النبيذ بعناية كبيرة ، لأنه يجب دمجه بشكل مثالي مع الأطباق. في كثير من الأحيان ، يتم تقديم عدة أنواع من النبيذ مع الوجبة ، وهي مصممة لأطباق مختلفة. يمتزج النبيذ الأبيض جيدًا مع الأسماك والمقبلات والنبيذ الأحمر مع اللحوم ونبيذ الحلوى- مع الحلويات. لكن الشمبانيا مشروب فقط للمناسبات الخاصة. غالبًا ما يتم تناول البراندي والكونياك بعد العشاء.

أين يأكل الفرنسيون؟

الفرنسيون مغرمون جدًا بتناول الطعام في الخارج. لا يهم إذا كان الإفطار أو الغداء أو العشاء. هذا هو سبب وجود العديد من المطاعم والمقاهي في البلاد. في نفوسهم ، لا يأكل الناس فحسب ، بل يقرؤون أيضًا ويتحدثون ويقضون وقتًا ممتعًا مع الأصدقاء. لكن مع كل هذا ، يقدر السكان المحليون حقًا الأطباق اللذيذة محلية الصنع.

ما هي الأطباق التي يتم تقديمها لوجبة إفطار فرنسية تقليدية؟ لنلقِ نظرة على بعض الوصفات.

كرواسون فرنسي

أي فطور فرنسي هو في المقام الأول كرواسون مقرمش.

المكونات:

1. بيضة واحدة.
2. عجين الفطير - التعبئة والتغليف.
3. شوكولاتة مبشورة.
4. سكر بودرة

يجب أن تُلف العجينة المذابة في كعكة بسمك نصف سنتيمتر. علاوة على ذلك ، يتم تقطيعه إلى مثلثات. في القاعدة ، تحتاج إلى وضع الشوكولاتة المقطعة ، ثم لف الكرواسان في أنبوب. يتم دهنها بالبيض وتخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة.

وصفة سلطة

سلطة فطور فرنسية محضرة من المكونات التالية:

1. خيار طازج - 160 جرام
2. جمبري - 120 جرام.
3. ملعقة صغيرة من خل النبيذ.
4. بصل - 60 جم
5. سكر
6. ملح
7. زيت زيتون.

يجب غلي الجمبري في ماء مملح ثم تبريده. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات ،يُطحن بالسكر والملح ويُسكب عليه الخل.

خيار مقشر ومبشور. تخلط الخضار وتوضع على طبق. يوضع الجمبري في الأعلى و تتبيلة السلطة بالزبدة

عجة الجبن الفرنسي

من الصعب تخيل أي فطور فرنسي بدون عجة. وصفة تحضيره بسيطة جدا.

المكونات:

1. حليب - ملعقة كبيرة.
2. بيضة - 3 قطع
3. جبن - 60 جم
4. ملعقة زبدة
5. فلفل مطحون
6. ملح

يتم ضرب البيض بالخلاط مع الحليب. تذوب الزبدة في مقلاة. بمجرد أن تسخن المقلاة ، يُسكب خليط حليب البيض عليها. يستغرق تحضير العجة عشرين دقيقة. في شكلها النهائي ، يتم لفها ووضع الجبن المبشور بالداخل. في هذا النموذج ، يتم تقديمه على الطاولة.

سلطة فواكه خفيفة

سلطة خفيفة مثالية لما نسميه الفطور الفرنسي. ويرد أدناه وصف للمستحضر.

المكونات:

1. كمثرى.
2. الأناناس - 2 قرص.
3. جبن - 150 جرام
4. مايونيز.

سلطة من السهل جدا صنعها. يتم قطع الأناناس والكمثرى ، ويبشر الجبن. تخلط المكونات مع المايونيز.

خبز مخبوز

المكونات:

1. نصف كوب حليب
2. خبز أبيض - 4 شرائح
3. الهيل - 1 قطعة
4. نصف موزة

في الخلاط ، اخلطي لب نصف موزة والحليب والهيل. في الخليط الناتج ، اغمس الخبز من اثنينالجوانب ونخبزها في الفرن

سمك بريزول

فيليه السمك مع البيض المخفوق هو طبق حساس للغاية ، وسهل التحضير ، ولكنه في نفس الوقت مرضي ولذيذ. هذا خيار فطور فرنسي رائع.

طبخ الكثير منا طبقًا مشابهًا في حياتنا ، لكن لا يعلم الجميع أنه يسمى "بريزول". وراء هذا الاسم المثير للاهتمام تكمن سمكة في عجة. هذه الوصفة بسيطة جدا. من الضروري تناول فيليه سمك وفلفل وملح ثم قليه بالبيض المخفوق.

المكونات:

1. شريحة سمكة واحدة.
2. بيضتان.
3. طحين - 4 ملاعق كبيرة. ل
4. ملح
5. زيت نباتي.
6. فلفل مطحون

بشكل عام ، لتحضير مثل هذا الطبق الأصلي ، تحتاج إلى منتجات بسيطة إلى حد ما.

بارفيه

بارفيه تعني "جميل ، لا تشوبه شائبة". وبالفعل فهذه الكلمات تصلح جدا لتحلية رائعة من الفواكه والزبادي

هذه الوصفة بارفيه زبادي كلاسيكي. تفرد الحلوى هو أنه لديك دائمًا فرصة لتغيير المكونات والحصول على المزيد والمزيد من الأذواق الجديدة. الحبوب مهمة في الوصفة. يمكن أن يكون دقيق الشوفان ، الموسلي ، الجرانولا ، إلخ.

المكونات:

1. موزة واحدة.
2. زبيب - كوب.
3. نصف كوب لبن
4. موسلي.
5. فواكه و توت

مسبقًا ، تحتاج إلى تبريد أطباق الحلوى في الثلاجة. سيعطي هذا البارفيه النضارة اللازمة.يجب سكب الجزء الرابع من الزبادي في قاع الكوب. بعد ذلك ، ضعي الزبيب والتوت والموز المفروم وأي فاكهة. يمكنك أيضا إضافة الحبوب. ضعي الزبادي المتبقي فوق كل شيء.

تعليقات

كجزء من المقال ، قدمنا بعضًا من أشهر الوصفات لوجبة إفطار فرنسية. في الواقع ، هناك الكثير من هذه الأطباق. صحيح أن العديد من مواطنينا لا يوافقون بشدة على مثل هذا الطعام. بالطبع ، إنه لذيذ جدًا ، لكن العائلات الروسية اعتادت أكثر على وجبات الإفطار الشهية. ربما يكون هذا بسبب التقاليد والعادات المحلية ، لأن وجبات الغداء في مكان العمل غير مقبولة في واقعنا. في وقت الغداء ، ليس لدى جميع الموظفين وقت للتقاعد لتناول وجبة. الفرنسيون بهذا المعنى يقودون أسلوب حياة أكثر هدوءًا وقياسًا.

السياح في فرنسا مختلطون حول وجبات الإفطار الفرنسية. من ناحية ، فهي خفيفة ولذيذة ، لذلك لا يسعهم سوى الإعجاب بها ، ومن ناحية أخرى ، فإن هذه الأطباق غير عادية وحتى غير مقبولة للمسافرين الأكثر تحفظًا. لا يوجد خلاف حول الأذواق ، لذلك من أجل تكوين فكرتك الخاصة حول هذه القضية ، جرب فطورًا خفيفًا وغير معتاد على الطريقة الفرنسية!