لحم في عصيره: وصفات طبخ بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اللحوم هي أحد المكونات ، وبفضلها يمكنك إنشاء مجموعة متنوعة من روائع الطهي. إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك أو ضيوفك بلحم الخنزير العصير أو الدجاج على سبيل المثال ، فمن السهل جدًا القيام بذلك. ضع في اعتبارك كيفية طهي اللحوم في عصيرها مع الخضار والبهارات.

لحم خنزير في عصير خاص في الفرن

بمساعدة ورق القصدير ، يخرج أي لحم مطبوخ في العصير الخاص به في الفرن كثير العصير. بالإضافة إلى هذا الورق ، يمكنك استخدام غلاف الطهي للخبز. بفضل هذه الطريقة ، لن يتسرب العصير ويمكن تتبيل الطبق الجانبي به. يمكن أيضًا استخدام ماء مالح للحوم في العصير الخاص به في الفرن حسب رغبتك. مناسب ، على سبيل المثال ، عصير رمان ، طماطم ، مايونيز ، إلخ.

لطهي اللحم في العصير الخاص بك حسب هذه الوصفة تحتاج:

• لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• فصوص ثوم - 6 حبات ؛
• جزرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

طبخ الطبق

عملية الطهي:

1. قبل وضع لحم الخنزير في الفرن ، يجب أن يكون مملحًا جيدًا ومتبّلًا بالبهارات. جوزة الطيب والكزبرة والقرنفل والفلفل المطحون الطازج تتناسب مع هذا اللحم. امزج هذه البهارات أو أي بهارات حسب الرغبة وافرك لحم الخنزير.
2. ثم نصنع ثقوبًا صغيرة بشكل عشوائي على كامل سطح اللحم ، حيث نضع قطعًا من فصوص الجزر والثوم.
3. لف لحم الخنزير في ورق القصدير وضعه في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز اللحم لمدة 1.5 ساعة تقريبًا ، وبعد 20 دقيقة يجب خفض درجة الحرارة. بعد الطهي ، اتركي لحم الخنزير ليبرد قليلاً.
4. في عملية خبز لحم الخنزير في رقائق ، يتم الحصول على طبق كثير العصير ورائحة. نظرًا لحقيقة أنه يتم طهيه في العصير الخاص به ، وحتى يتم لفه بورق قصدير أو غلاف ، يصبح اللحم طريًا وعصيرًا. يمكن تقطيعها إلى حصص وتقديمها.

لحم خنزير مطهو في عصير خاص مع البصل

يمكن طهي لحم الخنزير بعدة طرق. لكن واحدة من أكثرها ضررًا ولذيذًا هي الطبخ. هذه الوصفة ستجذب الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي. يحتوي لحم الخنزير المطهي على قائمة كاملة من المزايا: فهو لا يفقد خصائصه الغذائية ، ويسهل هضمه من قبل جسم الإنسان ، وتستغرق عملية الطهي القليل من الوقت. نتيجة لذلك ، يخرج اللحم بشكل مذهل وطري. في عملية طهي لحم الخنزير ، يخضع البروتين الموجود في تركيبتهحتى يصبح الطبق طرياً بشكل لا يصدق.

لكي يكون الحساء - في عصيره - فاتح للشهية قدر الإمكان ومع كمية كبيرة من العصير ، من الأفضل اختيار القطع ذات الطبقة الدهنية. يمتزج الزنجبيل وجوزة الطيب جيدًا مع لحم الخنزير ، ولكن يمكنك أيضًا اختيار التوابل الخاصة بك. عنصر مهم جدا في الطبخ هو الملح. يجب أن تتذكر أنك بحاجة لملح اللحم تمامًا عندما يبدأ في إخراج العصير منه. سيساعد هذا على حماية لحم الخنزير من الجفاف ويصبح طريًا وطريًا.

لطهي اللحم في العصير الخاص بك تحتاج:

• لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• فصوص ثوم - 2 قطعة ؛
• جوزة الطيب (الأرض) - 1 ساعة. ل ؛
• مسحوق الزنجبيل - 0.6 ملعقة صغيرة ؛
• ورق الغار -2-3 قطع ؛
• حبوب الفلفل - 5 قطع ؛
• زيت نباتي (مكرر) - للقلي
• ملح - حسب الرغبة ؛
• فلفل أسود مطحون طازجًا - 0.6 ملعقة صغيرة

طريقة الطبخ

عملية طهي اللحوم في العصير الخاص بها:

1. اشطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري ، وجفف بمنديل أو منشفة ورقية ، مقطعة إلى أجزاء.
2. قشر البصل و فصوص الثوم ، اغسل وقطّع: بصلة على شكل نصف حلقات ، ثوم - إلى شرائح صغيرة.
3. سخني مقلاة عميقة أو مقلاة عن طريق سكب الزيت فيها ، ثم ضعي لحم الخنزير في القلي. تحتاج اللحوم أولااقليها على نار عالية حتى تحصل على قشرة جذابة تساعد العصير على عدم التسرب.
4. بجانب لحم الخنزير نرسل الثوم المفروم والبصل.
5. نستمر في طهي اللحم ، ولا ننسى التقليب من وقت لآخر ، لكن من الأفضل إشعال نار متوسطة. نترك اللحم ينضج حتى يظهر لون ذهبي ، وحتى يصبح البصل شفاف.
6. ثم نضع الملح والفلفل على اللحم ونضع كل البهارات على اللحم ونسكب الماء ونضع الاطباق على الموقد. غطي المقلاة بغطاء وانتظري حتى يغلي الماء ، ثم خففي درجة الحرارة واتركي لحم الخنزير على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.
7. يمكن تقديم الحساء المطبوخ في العصير الخاص به على الفور لأحبائك. يتناسب الطبق جيدًا مع طبق جانبي من الأرز والمعكرونة من أي نوع والحبوب حسب الرغبة. إذا كنت تستخدم نوعًا آخر من اللحوم ، مثل اللحم البقري ، فستحتاج إلى طهيها على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة تقريبًا ، وبالنسبة للدجاج ، ستكون 40 دقيقة كافية.

يخنة الدجاج في عصير خاص مع الثوم

طريقة الطهي هذه رائعة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، لأن شرائح اللحم المسلوقة مملة ، ويجب اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. وفقًا للمراجعات ، يعتبر لحم الدجاج في عصيره طبقًا فاتحًا للشهية ومرضيًا ولذيذًا للغاية ولا يتطلب الكثير من الوقت.

للطبخ تحتاج:

• ذبيحة دجاج - 1.5 كجم ؛
• صدور وأرجل الدجاج - اختياري ؛
• ثوم - 0.5 رؤوس ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون طازج - حسب الرغبة.

عملية الطهي

عملية طهي لحم الدجاج في عصيره الخاص:

1. أولاً ، دعونا نقطع الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة.
2. يقشر الثوم ويقطع إلى أطباق صغيرة.
3. امسحي جميع أجزاء الدجاج بالملح والتوابل ، ضعي الطبقة الأولى من اللحم في طبق الخبز أو على صينية الخبز.
4. ضع شرائح الثوم في الأعلى
5. ضع طبقة الدجاج الثانية بطريقة مماثلة.
6. إذا كنت تريد أن يتحول الطبق النهائي أكثر ، فيمكنك وضع الطبقة الثالثة. بعد ذلك ، صب القليل من الماء في قاع القالب ، يكفي بضع ملاعق كبيرة ، ثم غطها بغطاء وضعها في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 1.5 - 2 ساعة. يعتمد وقت الطهي عادة على خصائص ذبيحة الدجاج.
7. الطبق جاهز بعد الوقت المخصص. سارت الامور بشكل جيد مع سلطة الخضار عند تقديمها.

لحم بقري في عصير خاص في الفرن

الرقائق أداة ممتازة لمجموعة متنوعة من الاحتياجات البشرية ، وخاصة في الطهي. هذه المادة لا تحترق ولا تذوب وتساهم في الخبز بحيث يخرج اللحم طريًا وطريًا. الشيء الرئيسي الذي يجب فعله عند استخدام ورق القصدير هو لف اللحم البقري جيدًا حتى لا يتسرب أوقية من العصير.

للقيام بذلك ، قم بطي قطعة الرقاقة إلى نصفين ، ضع اللحم البقري على جزء واحد ، وقم بتغطيته بباقي الرقاقة ، ولف الجيب المشكل بعناية من جميع الجوانب بحيث تخرج طبقات مغلقة بإحكام. عند تسخين الرقاقة المطوية بهذه الطريقة لا ينبغيالتف حوله. لكي يصبح اللحم البقري الجاهز المخبوز في الفرن رائحته ورائحته ، من المثالي طهيه في قطعة واحدة.

لطهي اللحوم في العصير الخاص بك ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• لحم بقر - 500 جم ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة صغيرة ؛
• عسل - 2 ملعقة شاي ؛
• ريحان - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بهارات وملح - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. أو حسب الذوق.

الطبخ المتسلسل

عملية طهي اللحوم في العصير الخاص بها:

1. قبل البدء في طهي اللحم البقري ، يجب غسله وتجفيفه قليلاً بمنديل أو منشفة ورقية.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي البهارات وزيت الزيتون والعسل وأضيفي القليل من الخردل.
3. نأخذ اللحم ونغلفه بعناية بخليط العسل الحار الناتج من جميع الجوانب ، ثم نتركه لينقع لمدة ساعة تقريباً حتى يتشبع اللحم جيداً بالتوابل.
4. لف اللحم بورق القصدير ، ضعه في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة ، واتركه ليخبز لمدة ساعة تقريباً.
5. عندما ينتهي وقت الطهي ، يمكنك فك ورق القصدير ووضع اللحم البقري مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك. يتم ذلك حتى يكتسب اللحم مقرمشًا ذهبيًا.
6. نخرج لحم البقر المطبوخ من الفرن ، نلفه مرة أخرى بورق الألمنيوم ونتركه يقف لمدة 10 دقائق بهذه الطريقة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتم تحرير عصيره في عملية تقطيع اللحملم تصبح قاسية وجافة جدا.
7. بعد ذلك ، قطع اللحم البقري إلى أجزاء وتقديمه مع طبق جانبي من الخضار الطازجة.