كومبوت البرقوق المجمد: الوصفة ، نصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كومبوت البرقوق ، المجمد أو الطازج ، لديه الكثير من الصفات الإيجابية للشفاء. بالإضافة إلى حقيقة أنه يشبع جسم الإنسان بكمية مناسبة من الفيتامينات ، فإن هذا الكومبوت لذيذ وله الكثير من المعجبين. يمكن تخزين البرقوق الطازج في الفريزر حتى تحصل المضيفة على الوقت المناسب. بعد كل شيء ، يعلم الجميع: أواخر الصيف والخريف مزعجان للغاية من حيث إعداد العديد من الأطعمة المعلبة محلية الصنع. يمكن أيضًا تحضير كومبوت البرقوق المجمد في أواخر الخريف. قد ترغب عائلتك في تناول مشروب طازج يتم شربه على الفور تقريبًا. شخص ما يفضل كومبوت من الفاكهة الكاملة ، ويفضل شخص ما أنصاف الخوخ. جهز كلا الخيارين وقرر: أي الكومبوت سيصبح المفضل لدى أسرتك.

كيفية تجميد البرقوق

قبل الشروع في المعالجة المباشرة للخوخ ، تحتاج إلى تخزينه: بشكل صحيحتجميد الفاكهة. تساهم الخطوات الصحيحة في هذه العملية في الحفاظ على نصيب الأسد من العناصر النزرة الضرورية. من بين عدة طرق للتجميد (البطاطس المهروسة ، مع السكر ، إلخ) ، سنهتم اليوم بكيفية تجميد البرقوق ، منزوع النواة وكامله (مع حفرة) ، من أجل تحضير كومبوت مدهش وصحي قليلاً لاحقا.

Bitted

بادئ ذي بدء ، نخضع الثمار لفحص أولي للتخلص من الثمار منخفضة الجودة (مفرطة النضج أو تالفة أو غير ناضجة). قم بإزالة الجذع من كل برقوق. اغسل الفاكهة بالماء البارد. جفف برفق بمنشفة نظيفة. بحذر شديد ، باستخدام سكين حاد ، اقطع كل فاكهة إلى قسمين وتخلص من الحفرة. نضع البرقوق المحضر لمدة ثلاثين دقيقة في الثلاجة. توضع على سطح مستوٍ في طبقة واحدة. نضع في الفريزر. بعد عشر ساعات تحقق من درجة التجمد. على الأرجح ، فإن البرقوق الخاص بك جاهز لعملية التعبئة والتغليف. انقل الفاكهة المجمدة المطبوخة لتنظيف أكياس الفريزر لتحضير كومبوت البرقوق المجمد بمجرد أن يستغرق الوقت المناسب.

بالعظم

خيار التجميد هذا ليس صعبًا أيضًا. يجب فرز الفاكهة وغسلها. جفف البرقوق (بدون السيقان) باستخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش نظيفة. كما يتم تجميد الخوخ المحضر في طبقة واحدة. عندما يتم تجميدها تمامًا ، املأ الأكياس ببرقوق وفلينها بإحكام. تأكد من إعداد نقش وفقًا لذلكسيتبين أن في هذه العبوة فواكه بحجر من أجل طهي كومبوت من الخوخ المجمد منها.

عن كمية السكر

لا يحب الجميع المشروبات الحلوة للغاية. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، يُمنع تناول السكر الزائد بناءً على نصيحة الأطباء. في حالة كومبوت البرقوق المجمد ، فإن مقدار السكر الذي يجب إضافته إلى المشروب متروك للمضيفة نفسها. الشيء الجيد هو أن هذا الخيار ، على أي حال ، سيكون له كمية أقل بكثير في تكوينه من معظم الفراغات المعلبة ذات الطبيعة المماثلة. وعليه: تبين أن المشروب أكثر فائدة ويمكن للأطفال حتى تناوله.

وصفة سهلة للكومبوت البرقوق المجمد

يمكن تقليل عدد المكونات أو إضافتها ، وفقًا لتفضيلات ذوق الأسرة. من الممكن جعل المشروب أكثر تشبعًا بمذاق البرقوق إذا أضفت المزيد من الفاكهة. لا توجد قيود صارمة على كيفية طهي كومبوت البرقوق المجمد لعشاء الأحد الشتوي (وليس فقط).

المكونات:

• 1 كيلوغرام من الفاكهة المجمدة
• ماء - 3 لترات
• سكر - 700-1000 جرام. سنأخذ الكمية الدقيقة من هذا المكون ، مع التركيز على تفضيلات الذوق للعائلة.

عملية الطهي

يمكنك طهي كومبوت البرقوق المجمد مع أو بدون حفرة. ولكن ، على أي حال ، تتضمن هذه الوصفة إزالة الجليد الأولية للمنتج. ننتشر من الفريزر إلى وعاء عميق (وعاء أو قدر صغير) ، ونتركه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. في الصباح نبدأ مباشرةتحضير مشروب صحي بالفيتامينات.

املأ المقلاة بثلاثة لترات من الماء البارد النظيف. جلب السائل ليغلي. يُسكب السكر في الماء المغلي ويقلب. في هذه المرحلة ، ستتوقف الفقاعات ونحتاج إلى إحضار الشراب ليغلي مرة أخرى للكومبوت المستقبلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى ، ضع البرقوق (والعصير المنبعث منه أثناء عملية إذابة الثلج) في وعاء.

طهي كومبوت البرقوق على نار معتدلة. يمكن أن يؤدي الغليان القوي إلى تحويل الثمار إلى أكوام قبيحة مسلوقة. يجب إزالة المقياس الذي يتجمع على سطح المشروب بشكل دوري حتى يظل الكومبوت جميلًا وشفافًا. بعد خمسة عشر دقيقة من الغليان المعتدل جدًا ، يصبح المشروب جاهزًا للشرب.

يمكن تقديم كومبوت البرقوق ساخنًا. من المقبول تمامًا تبريد المشروب ومعاملة الضيوف وعائلتك بمشروب مثلج: كثير من الناس يحبون هذا الخيار. سيبقى كومبوت المتبقي في جرة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا إذا قمت بتغطية الحاوية ووضعها في الثلاجة.

كومبوت معلب

إذا كنت بحاجة إلى تحضير كومبوت برقوق مجمد لذيذ وبسيط لفصل الشتاء ، فاستخدم الوصفة الواردة أدناه في متن المقالة. بالنسبة لوعاء واحد سعة ثلاثة لترات ، يجب أن تأخذ مجموعة المكونات التالية بالكمية المحددة:

• برقوق مجمد - 1 كيلو ؛
• ماء - ثلاثة لترات ؛
• سكر - 250-350 جرام

خطوة الطبخ

إذن ، تقنية تحضير الكومبوت:

• غلي الماء في قدر.
• ينزل برفق في الماء المغليخوخ سائل غير مجمد ويطهى لمدة عشر دقائق.
• بعد الوقت المحدد ، أضف السكر إلى المشروب. قم بخلطه برفق واستمر في الغلي (على نار خفيفة) لمدة خمس دقائق أخرى (نحسب الوقت من لحظة إعادة الغليان).
• تحضير جرة معقمة: ضعيها على منشفة جافة ونظيفة. نضع الثمار في برطمان (بملعقة أو ملعقة مشقوقة)
• صب الفاكهة مع الكومبوت الجاهز للغليان. نلف الجرة على الفور ، ونلفها ببطانية دافئة ، ونقلبها رأسًا على عقب.
• بعد أن يبرد المنتج تمامًا ، أعد البرطمانات إلى وضعها المعتاد وقم بتخزين الحفظ في مكان بارد ومظلم.

مركب مركّز

مثل هذا المنتج جيد لأنه يمكن تخفيفه ببعض الماء المغلي البارد. خيار الطهي مناسب إذا كانت هناك مشاكل في الحفاظ على المنتج النهائي (نقص المساحة). هذا المشروب يجعله أحلى وأغنى.

المكونات:

• برقوق - 700 جرام ؛
• ماء نقي - 2 لتر
• سكر - 1 كيلوغرام.

كومبوت الطبخ

اغلي الماء في قدر وضع فيه الفاكهة غير المجمدة. بعد ثلاث دقائق ، أضف معيار السكر الحبيبي بالكامل. بمجرد غليان الكبوت ، اطهيه مرة أخرى لمدة خمس دقائق. خلال هذا الوقت ، وصل البرقوق إلى الجاهزية (سنتحقق من ذلك من خلال ثقب فاكهة واحدة باستخدام عود أسنان). لا تنس إزالة الترسبات الكلسية للحفاظ على مشروبك بمظهر جيد.

صفي الشراب في وعاء منفصل واطهيهخمس دقائق أخرى. في هذا الوقت ، ضعي الثمار في برطمان نظيف ومعقم واملأه حتى الكتفين.

صب البرقوق في وعاء مع شراب مغلي وفلين فوراً بأغطية لولبية ، والتي يجب أن تكون معقمة أيضًا. نقلب الكومبوت رأسًا على عقب ونلفه بشيء دافئ (بطانية أو بطانية سميكة ستؤدي المهمة بشكل مثالي). عندما يبرد المشروب ، أعد الحاويات إلى وضعها المعتاد. بعد يوم تقريبًا ، يمكن إزالة البرطمانات (أو البرطمان) لتخزينها لاحقًا.

نقاط مفيدة للاستخدام

المكون الرئيسي للكومبوت - البرقوق ، يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. بالإضافة إلى التأثير المدر للبول ، يعتبر البرقوق منتجًا فعالًا له خصائص ملين. وعليه فإن كومبوت هذه الفاكهة يساعد في التخلص من الإمساك والتورم.

بعض موانع الاستعمال

فوائد هذا المشروب لا يمكن إنكارها. ومع ذلك ، هناك فئات من الناس يمكن أن تتضرر من الكومبوت البرقوق. بادئ ذي بدء ، يجب ألا يحلم الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري حتى بالاستمتاع بهذا المشروب الرائع. طبعا لابد ان تستشير طبيبك بخصوص هذا ولكن على الارجح سيمنعك من شرب هذا المشروب

تجنب استخدام مثل هذا الكومبوت ضروري أيضًا لأولئك الذين يراقبون أحجامهم. الحظر المفروض على استخدام كومبوت البرقوق المجمد للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة مهم بشكل خاص.

لا يجب على النساء اللواتي يشغلن مناصب أن يقررن بمفردهن ما إذا كان يجب إدخال كومبوت البرقوق في نظامهن الغذائي أم لا.لاستبعاد مشكلة محتملة ، تحدث إلى طبيبك.

يتم تعزيز مشاكل الهضم عن طريق استخدام الفواكه غير الناضجة. لذلك ، قبل الشروع في التجميد والتحضير اللاحق للمشروب ، يجب التأكد من عدم وجود مكونات غير ناضجة.