كيفية صنع كومبوت من التوت المجمد: تركيبات لذيذة وتكنولوجيا الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

التجميد من أسهل الطرق لتخزين الخضروات والتوت والفواكه سريعة الحركة. بفضله ، يتم الاحتفاظ بمجموعة الفيتامينات والعناصر الدقيقة تقريبًا في الفواكه ، ولديك الفرصة في منتصف الشتاء لتدليل أحبائك بالأطباق والمشروبات اللذيذة. ستخبرك مقالة اليوم كيف تصنع كومبوت من التوت المجمد.

توصيات عامة

لتحضير مثل هذه المشروبات ، تحتاج فقط إلى استخدام الأطباق المطلية بالمينا. لا تعد أحواض الألومنيوم مناسبة بشكل قاطع لهذه الأغراض ، لأن المادة التي صنعت منها تتفاعل مع الأحماض الموجودة في الفاكهة. نتيجة لذلك ، بدلاً من الكومبوت الصحي ، فإنك تخاطر بالحصول على سائل لا طعم له يمكن أن يضر بصحتك.

بعد التعامل مع الأطباق ، عليك أن تقول بضع كلمات حول المكونات الرئيسية للمشروب. يجب ترشيح الماء أو غليه وتسويته على الأقل. فيغالبًا ما يتم استخدام السكر أو العسل أو الفركتوز كمُحلي. ولتعزيز الطعم والرائحة ، تضاف نكهة الحمضيات أو الهيل أو جوزة الطيب أو القرنفل أو النعناع أو القرفة أو الفانيلين إلى المقلاة المشتركة.

أما بالنسبة للمواد الخام النباتية ، يتم تحميلها في سائل مغلي ، دون الانتظار حتى تذوب. يعتمد مقدار طهي الكومبوت من التوت المجمد على مجموعة متنوعة من الفواكه المستخدمة. والأكثر لذة هي المشروبات المصنوعة على أساس الكرز والتوت والفراولة والكرز ونبق البحر وعنب الثعلب والكشمش. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام هذه التوت بشكل فردي أو مع بعضها البعض.

مع الكرز

يُذكر هذا المشروب المحتوي على الفيتامينات بلونه الغني وطعمه الحلو والمر اللطيف. يتم تحضيره من ثلاثة مكونات فقط ولا يحتوي على نكهات إضافية. قبل عمل كومبوت التوت المجمد ، تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذه الحالة ستحتاج:

• 3 لترات من الماء الراسخ
• 550 جم كرز مجمد.
• 250 جم سكر.

قبل صنع كومبوت من التوت المجمد ، لا داعي للاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب. توضع الكرز ببساطة في قدر ، وتغطى بالسكر وتُسكب بالماء ، ثم تُرسل إلى الموقد وتُغلى لمدة خمس دقائق من لحظة الغليان. يتم الإصرار على المشروب الناتج تحت الغطاء ويتم تقديمه في أكواب جميلة.

مع الكشمش والعليق والتوت البري

هذا المشروب متعدد المكونات له طعم غني ورائحة. اتضح أنه حلو إلى حد ما وسيجذب بالتأكيد ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا لكل طفل. يتكون كومبوت التوت المجمد من عدة مكونات ، منها:

• 120 جرام سكر.
• 100 جرام عنب الثعلب.
• 70 غ بلاك بيري.
• 50 جرام توت.
• 50 غ من التوت البري.
• 3 لترات من الماء الراسخ

يجب أن تبدأ العملية بتحضير الشراب. للحصول عليه ، يُمزج الماء مع السكر ويُغلى. بعد خمس دقائق من ظهور الفقاعات الأولى ، يتم تحميل التوت المجمد في السائل الذي يغلي ببطء ويطهى معًا لمدة تقل عن ربع ساعة بقليل. يُسكب المشروب النهائي تحت الغطاء لفترة قصيرة ثم يُسكب في أكواب.

مع عنب الثعلب والليمون

يجب على أولئك الذين لا يحبون المشروبات اللذيذة فحسب ، بل الصحية أيضًا الانتباه إلى الوصفة أدناه. يحتوي مزيج عنب الثعلب المجمد ، المضاف إليه شرائح الليمون ، على قوام طفيف ورائحة حمضيات واضحة. لطهيها في المنزل ، ستحتاج:

• 250 غ من السكر العادي.
• 500 جرام عنب الثعلب.
• 1 ، 8 لترات من الماء المقطر.
• 5 أوراق النعناع.
• ½ ليمون.

توضع حبات عنب الثعلب المجمدة في قدر ، وتُغطى بالسكر وتُسكب بالماء ، ثم تُرسل إلى النار وتُغلى. مباشرة بعد ظهور الفقاعات الأولى ، يُستكمل المشروب المستقبلي بشرائح الليمون وأوراق النعناع. كل هذا يغلى لمدة عشر دقائق ، ويصر تحت الغطاء ويصفى.

مع التوت

للعشاقلا ينبغي تجاوز المشروبات الساخنة تحت الوصفة. لن يبقى وعاء من كومبوت التوت المجمد مغطى بالنعناع المجفف ممتلئًا لفترة طويلة. لذلك ، اضبط مقدمًا أن أقاربك سيطلبون المكملات. لتحضير هذا المشروب النابض بالحياة والمُقوى ، ستحتاج إلى:

• 2.5 لتر ماء مقطر
• 500 جرام توت.
• 100 جرام نعناع مجفف
• 200 غرام سكر.

أولاً عليك أن تفعل النعناع. يسكب مع لتر من الماء الساخن ويصر لمدة نصف ساعة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم ترشيح السائل الناتج وتحليته وتكميله بالتوت المذاب قليلاً. كل هذا يخفف بالماء المتبقي ويغلى لمدة سبع دقائق من لحظة الغليان. يتم الإصرار على المشروب النهائي تحت الغطاء وبعد ساعة يبدأون في التذوق.

مع الكشمش والقرنفل

حامض ، التوت الحامض قليلًا سيكون أساسًا ممتازًا لصنع الكبوت. لتحضير مشروب معطر ، ستحتاج:

• 2.5 لتر ماء مقطر
• 1 كوب كشمش.
• ½ كوب سكر عادي.
• 4 قرنفل.

هذا هو أحد أبسط الخيارات لكومبوت التوت المجمد. في قدر ، يتم الجمع بين جميع المكونات المطلوبة دفعة واحدة ، مملوءة بالماء وإرسالها إلى الموقد. بعد دقيقتين من لحظة الغليان ، تنطفئ النار تحت الوعاء وتغطى الأطباق نفسها بغطاء.

مع روان والتوت البري

هذا المزيج من التوتله طعم لاذع ولطيف وسيجذب بالتأكيد أولئك الذين لا يحبون المشروبات المحلاة بالسكر. لطهي مثل هذا الكبوت ، ستحتاج:

• 2 لتر ماء ثابت
• 5 ملاعق كبيرة. ل. السكر العادي
• 1 كوب من كل من chokeberry و lingonberry.

قبل عمل كومبوت من التوت المجمد ، تحتاج إلى صنع شراب. للقيام بذلك ، يُسكب السكر في قدر بالماء ويتم تسخين كل شيء حتى تذوب البلورات تمامًا. في المرحلة التالية ، يتم تحميل الرماد الجبلي والتوت البري في السائل الحلو. يتم إحضار كل هذا مرة أخرى ليغلي ويغلي لمدة أربع دقائق. بعد ذلك يرفع القدر عن الحرارة ويصر على محتوياته تحت الغطاء حتى يبرد تماما.

بالكرز و الكشمش الأحمر

مشروب التوت المدعم هذا له طعم غني ورائحة واضحة. لمعاملتهم في أسرتك ، سوف تحتاج:

• 2 لتر ماء ثابت
• 150 غ كل من الكرز ، الكشمش الأحمر والفراولة.
• سكر (حسب الرغبة).

توضع التوتات المجمدة في قدر كبيرة وتُسكب بالماء. يتم إرسال كل هذا إلى الموقد ، ويغلي ويغلي لمدة سبع دقائق. قبل وقت قصير من نهاية الوقت المحدد ، يتم تحلية الكومبوت المستقبلي بالكمية المناسبة من السكر. وقبل التقديم يتم الإصرار على المشروب تحت الغطاء وتصفيته.

مع الويبرنوم

كومبوت التوت المختلط الغني هذا له رائحة حارة لطيفة ، ويعتمد طعمه ولونه على المواد الخام النباتية المستخدمة. يلحم، ليلحمسوف تحتاج:

• 50 غ الويبرنوم.
• 190 جم من التوت
• 4 شرائح ليمون
• 2 أعواد قرفة
• نجمتان يانسون.
• 2 أوراق النعناع المجففة.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. عسل
• 1 ، 8 لترات من الماء المقطر.

قبل تحضير الكبوت ، تُترك التوت المجمد لفترة وجيزة في درجة حرارة الغرفة. عندما تذوب قليلاً ، تُسكب في قدر وتُستكمل بشرائح الليمون. كما تضاف القرفة واليانسون والنعناع المجفف واللبن. يُسكب كل هذا بالحجم المطلوب من الماء ، ويُغلى المزيج ويُزال على الفور تقريبًا من النار. يُنقع المشروب الجاهز تحت الغطاء حتى يبرد تمامًا ، ويُحلى بالعسل ويقدم في أكواب جميلة.

مع العنب البري

هذا الكومبوت اللذيذ هو مزيج ناجح من التوت والليمون ، مما يعني أنه لن يفلت من انتباه عشاق الحمضيات. لطهيها في مطبخك ستحتاج:

• 300 جرام من التوت.
• 120 جرام سكر.
• 2 لتر ماء ثابت
• 1 ليمون.

يُسكب الماء في أي قدر مناسب ويُغلى. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، يسكب السكر فيه وينتظرونه حتى يذوب. يتم تحميل التوت المجمد وشرائح الليمون المغسولة في الشراب الناتج. كل هذا يغلى لمدة عشر دقائق ، ثم يغطى بغطاء ويصر لمدة نصف ساعة على الأقل.

بالفراولة و النعناع

هذا المشروب الحلو المعطرسيكون بديلاً رائعًا للعصائر والمشروبات الغازية التي يتم شراؤها من المتجر. لتحضيره لنفسك ولأحبائك ، ستحتاج:

• 550 جرام فراولة.
• 140 جرام نعناع.
• 260 غ من السكر العادي.
• 2، 2 لتر ماء مقطر
• قرفة مطحونة

من المستحسن أن تبدأ العملية بمعالجة النعناع. يُغسل ويُعجن في الهاون ويُسكب بالماء المغلي ويترك لمدة ربع ساعة. بعد ذلك يضاف إليها التوت المجمد والسكر والقرفة. كل هذا يغلى لمدة عشر دقائق ويصر تحت الغطاء