مانك بدون الكفير والحليب: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من بين العديد من الوصفات السريعة ، يحتل mannik مكانًا خاصًا: يتم إعداده بسرعة ، والوصفة لا تتطلب إجراءات معقدة - يمكنك مزج كل شيء معًا - وقد انتهيت! سيخبرك هذا المقال بكيفية طهي المانيك الخالي من الدهون بدون حليب وكفير في الفرن ، بينما يقدم للقارئ عدة وصفات لأذواق مختلفة ، بالإضافة إلى بعض النصائح المفيدة حول كيفية جعل هذه الفطيرة البسيطة ألذ.

مانيك …

أولئك الذين لم يسبق لهم تناول هذا الطبق يعتقدون أن هذا طاجن سميد مصنوع من بقايا وجبة إفطار للأطفال. هناك بعض الحقيقة في هذا ، حيث يتم طهي المانيك بالفعل على أساس السميد ، ولكن ليس على أساس العصيدة الجاهزة ، ولكن الحبوب النيئة.

في نفس الوقت ، هذه المعجنات عبارة عن فطيرة كاملة ، وليست طاجن ، أي يمكن تقديمها ليس فقط في شكلها الأصلي ، ولكن أيضًا مع العديد من الكريمات والثلج والفوندان. تقليديا ، يتم تحضير مانك على أساس القشدة الحامضة أو الكفير ، والتي يتم استبدالها أحيانًا بالحليب أو الحليب المخمر.

ما الذي يمكن استخدامه بدلاً من ذلكمنتجات الألبان؟

ماذا عن أولئك الذين لديهم حساسية من اللاكتوز أو لأسباب أخلاقية ، يتم استبعاد منتجات الألبان من النظام الغذائي؟ ليس من المعقول رفض طبق لذيذ ، لأنه يمكنك طهي مانك بدون الكفير والحليب والقشدة الحامضة ، كما يفعل النباتيون. في مثل هذه الحالات ، يتم استخدام العديد من العصائر والشراب المتبقي من المربى السائل وأحيانًا الماء العادي - مثل خيار الميزانية هذا سوف يروق للأشخاص الذين يضطرون إلى التوفير في المنتجات باهظة الثمن. أيضًا ، غالبًا ما يستخدم الأشخاص الذين يحافظون على الصوم المسيحي هذه الوصفات.

نباتي mannik

كيفية طهي mannik بدون الكفير والحليب معروف جيدًا لممثلي حركة حقوق الحيوان ، بطريقة بسيطة - نباتيون. يعلم الجميع أنهم لا يأكلون المنتجات الحيوانية ، أي الحليب والقشدة الحامضة والبيض من المحرمات بالنسبة لهم. على الرغم من ذلك ، فإن المعجنات النباتية لذيذة جدًا ، لذا يجدر بك محاولة طهي مانك وفقًا لوصفتهم.

قائمة المكونات المطلوبة:

• 1 ملعقة كبيرة. السميد والماء والسكر الحبيبي
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت جوز الهند
• حفنة من الجوز أو الزبيب أو المشمش المجفف أو التمر منزوع النوى
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز + قليل من حامض الستريك في البلورات.

ستحتاج أيضًا إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بودرة لرش المنتج النهائي أو أي زخرفة أخرى من اختيارك: يمكن أن تكون كريمة من الكريمة أو صلصة التوت ، حلوى الفدج.

تحضير العجين

يتم تحضير عجينة المن بدون كفير و لبنبسيط: يُخلط السميد بالسكر ويُسكب بالماء في درجة حرارة الغرفة ، ويُترك بمفرده لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف تنتفخ الحبوب وتضاف الزبدة المذابة والفواكه المجففة المقطعة إلى قطع صغيرة والمكسرات المفرومة وعصير الليمون إليها. تُمزج الصودا مع الدقيق المنخل وتُضاف إلى الكتلة الكلية ، وتعجن العجينة. يجب أن تشبه الكريمة الحامضة السميكة ، لذلك من الأفضل إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة ، مع تحريك العجين باستمرار بملعقة. أولئك الذين يحبون أنواعًا لذيذة من العجين يمكنهم إضافة القليل من القرفة المطحونة أو الفانيليا أو غيرها من النكهات حسب ذوقك.

كيف نخبز mannik؟

من الملائم استخدام سيليكون أو طبق خبز قابل للفصل. تبدو أيضًا معجنات رائعة جدًا مطبوخة في قالب كعكة عيد الميلاد: مع وجود ثقب في المنتصف. قم بتغطيتها بسخاء من الداخل بالدهن ، ثم ضع العجينة ، وإذا لزم الأمر ، قم بتدليك الجزء العلوي بملعقة. ضعي القالب في الفرن واخبزيه على حرارة 190 درجة

كقاعدة عامة ، يتم خبز mannik بدون الكفير والحليب لمدة 35-45 دقيقة ، لكن ذلك يعتمد بشكل أساسي على سمك المنتج. من غير المرغوب فيه صب العجين في قوالب يزيد ارتفاعها عن 3-4 سم ، لأنها ثقيلة جدًا وقد لا ترتفع. بينما لا تزال دافئة (ليست ساخنة) ، رشها بمسحوق السكر.

كعكة بالسميد بالعصير والكرز

وصفة نباتية أخرى للمانا بدون حليب وكفير ستكون مفيدة في أيام الصيام ، عندما تكون الوجبات السريعة ممنوعة. إذا كنت تستخدم كرزًا معلبًا في عصيره الخاص ، فيمكنك استخدامه ، إذا كان فقطالتوت المجمد أو الطازج - من الجيد تناول عصير البرتقال - فهو يعطي نكهة لطيفة للعجين. حسب وصفة المن ستحتاج:

• 1 ملعقة كبيرة لكل منهما عصير وسكر وسميد
• 120 مل زيت نباتي.
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة. دقيق قمح.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر للعجين.
• 350 جرام من الكرز منزوع النوى (يُحفظ مُجمداً لمدة ساعة على الأقل).

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قليل من القرفة أو مبشور من 1/2 برتقالة إلى العجين ، وهذا سيجعل العجين أكثر عطرة. يتم تحضير العجين بدون الكفير للمنا وخبزه وفق المخطط المعتاد الموصوف أعلاه.

مانك الليمون في طباخ بطيء

الفرن ليس المكان الوحيد الذي يمكنك فيه طهي المنك بدون الكفير والحليب ، كما أن الطباخ متعدد الاستخدامات مناسب تمامًا لذلك. لإعطاء مذاق أصلي للمعجنات البسيطة على الماء ، يضاف الليمون إلى العجين - اللون الأصفر الرقيق للمنتج النهائي سيقدره عشاق الحلوى.

لتحضير العجينة يجب أن تأخذ:

• 2 بيض ؛
• 1 ملعقة كبيرة. الماء والسكر الحبيبي ؛
• 5-6 ملاعق كبيرة. ل. سميد ؛
• عصير نصف ليمونة + نكهة ليمونة كاملة
• 100 جرام من أي زيت ؛
• 50 غراما من الدقيق ؛
• 1 / 4 ملعقة شاي الصودا.

خطوة الطبخ

من أجل عجن عجينة المن بدون الكفير والحليب ، يجب أولاً صب السميد بالماء وعصير الليمون وتركه لمدة ساعة حتى ينتفخ. ليس مخيفًا إذا زادت هذه المرة بمقدار نصف ساعة أخرىأو ساعة ، لأنه كلما كان السميد مشبعًا بالماء بشكل أفضل ، كلما كانت الكعكة النهائية أكثر نعومة. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع السكر حتى تصبح رغوة خفيفة ، ثم أضيفي القشر والزبدة. تغلب على الكتلة أكثر من ذلك بقليل ، امزجها مع السميد المتورم واخلطها جيدًا. في النهاية نضيف الدقيق والصودا ونخلط جيداً مرة أخرى.

قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت بسخاء ، ضع العجينة فيه وقم بتنعيم الجزء العلوي. أغلق الغطاء ، اضبط وضع "Cupcake" أو "Baking" لمدة أربعين دقيقة. بعد بدء العداد ، قم بإشعار اكتمال العملية ، بالإضافة إلى تشغيل وضع "التسخين" لمدة 50 دقيقة أخرى حتى يصل المن إلى حالته. عند الانتهاء ، أخرجي المعجنات الجاهزة بقلب الوعاء ورشي الكيك بالسكر البودرة الممزوج بالفانيليا.

فطيرة لمن لا يهتم بالسعرات الحرارية

إذا كانت مشكلة الوزن الزائد والسيلوليت لا تهيمن على الإنسان ، فيمكنه تناول طعام عالي السعرات الحرارية دون القلق بشأن الرقم إطلاقاً ، فهناك وصفة خاصة بالمن دون الكفير ، على الحليب المكثف. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هذه الحلوى حوالي 290 سعرًا حراريًا لكل مائة جرام ، وبالنظر إلى أن هذه الكعكة ثقيلة جدًا ، ستكون القطعة صغيرة جدًا. الوصفة تشمل المكونات التالية:

• 100 جرام كل من الدقيق والسميد
• 150 مل ماء ؛
• 2-3 بيضات ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. رقائق جوز الهند ؛
• 180 جرامًا من الزبدة أو السمن ؛
• 160 جرام سكر حبيبات
• 0، 5 علب حليب مكثف (غير مسلوق)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر للعجين.

نقع السميد فيالماء لمدة نصف ساعة. يخفق البيض مع السكر في رغوة ناعمة ، يضاف الزبدة المخفوقة مع الحليب المكثف. اخفقي بالخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أضيفي السميد المتورم والدقيق الممزوج بالصودا ، ونشارة جوز الهند. ستكون العجينة سميكة جدًا. يُدهن طبق الخبز بالزيت ، ويُنقل العجينة إليه ويوضع في الفرن ، مُسخن على 190 درجة. اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 170 واستمري بالعملية لمدة نصف ساعة أخرى. عندما يصبح المن جاهزًا ، برده على رف سلكي وفوقه بالكريمة المخفوقة أو ببساطة رش مسحوق السكر باستخدام الاستنسل.

الخبز لذيذ جدا ، متفتت برائحة جوز الهند الرقيقة. يمكنك الذهاب بطريقة أكثر جرأة: اخلطي الحليب المكثف المتبقي مع 200 جرام من الزبدة واستخدمي الكريمة الناتجة لتزيين المن النهائي. ليس خيارًا غذائيًا ، لكن لماذا لا تجعل نفسك عطلة؟

بعض النصائح للخبز اللذيذ

يجب ألا يزيد نقع السميد في السائل عن ثلاث ساعات ، وإلا ستبدأ الكتلة في التكتل ، مما سيؤثر سلبًا على طعم المنتج. الوقت المثالي: ثلاثون إلى ستين دقيقة.

لا يتم تخزين Mannik لفترة طويلة: في اليوم التالي مذاقها أسوأ بكثير ، لذلك يوصى بطهي أكبر عدد ممكن من الوجبات في وقت واحد ، دون المغادرة لوقت لاحق.

في بعض الأحيان ، حتى لو اتبعت الوصفة ، تبين أن العجين سائل للغاية ، فيمكن حينئذٍ تكثيفها ، لكن ليس بالدقيق ، ولكن بدقيق الشوفانالحبوب أو فتات الخبز - طعم الفطيرة سيكون أفضل بكثير

يمكن أيضًا جعل العجين أكثر سمكًا بمسحوق الكاكاو لنكهة الشوكولاتة الجذابة. إذا كانت الكعكة النهائية مغطاة بنفس الكريمة ، فيمكن اعتبارها مانك شوكولاتة كاملة.

لتعزيز المذاق والصفات الغذائية للعجين ، يمكنك إضافة الخضار الطازجة المقطعة على مبشرة ناعمة: الجزر واليقطين والكوسا ، وكذلك البروكلي المهروس والسبانخ. سوف يسعد لون المعجنات الأطفال ، فهم على استعداد لتناول مثل هذه الكعكة الصحية.