فطائر النشا اللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في كثير من الأحيان ، الفطائر ليست مثالية عند القلي: سميكة جدا ، ممزقة ، وهلم جرا. اليوم في المقال سنكشف السر. يشترك الطهاة المشهورون في وصفات الفطائر اللذيذة والحساسة بشكل غير عادي المصنوعة من النشا والبيض. نتمنى لكم طبخا مثمر!

المكونات

ماذا يمكن أن يكون ألذ من الفطائر اللذيذة على الإفطار؟ لا يستغرق إعدادهم الكثير من الوقت والجهد. سوف تحتاج إلى هذه المكونات:

• حليب طازج أو كفير - 400 مل.
• بيض الدجاج - ثلاث قطع.
• دقيق قمح منخول - 120 جرام
• نشاء البطاطس - 120 جرام.
• ملح الطعام
• ملعقة شاي
• زيت زيتون.

فطائر النشا: وصفة

عندما يتم خلط نشا البطاطس مع الحليب الساخن ، يتم الحصول على عجينة. يجعل الفطائر كثيفة. لا تنكسر عند التحميص

طريقة عمل الفطائر بالنشا (وصفة بالصور):

• لا بد من تسخين الحليب على نار هادئة ثم سكبه في وعاء عميق.
• بعد ذلك ، اخلطي بيض الدجاج مع قليل من ملح الطعام والسكر. إذا كنت تطبخ الفطائر للحلوىالطبقة ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من السكر الحبيبي. اضرب كتلة البيض جيدًا حتى تتكون الرغوة.
• بعد ذلك نضيف ملعقة زيت زيتون الى البيض.
• ثم تحتاج إلى صب الحليب الدافئ في خليط البيض وسكب دقيق القمح ونشا البطاطس. يجب خلط الاتساق كله جيدًا.
• يجب أن تكون العجينة سميكة ولكن ليست مثل القشدة الحامضة. الأفضل تركه لمدة نصف ساعة
• بعد ذلك ، سخني المقلاة بقليل من زيت الزيتون.
• ثم تأخذ مغرفة وتسكب العجين في المقلاة. يجب أن تقلى الفطائر النشوية من كلا الجانبين. كما يجدر مراقبتها حتى لا تحترق

ينصح بتغليف الفطائر النشوية الرقيقة بالزبدة. يمكن تناولها مع الكريمة الحامضة أو العسل أو صلصة الجبن. إنها رقيقة وحساسة.

حشو السمك

الأفضل من ذلك كله ، أن الفطائر النشوية المالحة ستُدمج مع أنواع مختلفة من الأسماك: السلمون والسلمون والسلمون المرقط والرنجة وما إلى ذلك. نقدم لك عدة خيارات لذيذة لحشوات السمك:

• رنجة بالأعشاب. من الضروري شطف السمك بالماء البارد ، ثم تنظيفه جيداً من العظام. يجب تقطيع لحم الرنجة في الخلاط. يجب تقطيع البصل الأخضر. يجب سلق بيض الدجاج ثم تقشيره وتقطيعه ناعماً. يجب خلط جميع المكونات. ثم يمكنك حشو فطائر النشا بالرنجة بالبيض والأعشاب.
• سلمون بالجبن الكريمي. يجب غسل شرائح السلمون وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.يجب إذابة الجبن المذاب في حمام مائي ، وتقطيع الأعشاب الطازجة ناعماً. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع السمك الأحمر على الفطائر ، والجبن الكريمي والخضر في الأعلى.
• يجب تلطيخ الفطائر النشوية بالجبن الرائب ورشها بالجوز المفروم. ثم يجب وضع ورقة من الخس الطازج. يجب تقطيع السلمون إلى شرائح رفيعة ووضعها على الملفوف الصيني.
• يجب غسل شرائح سمك الهلبوت وفحص العظام الصغيرة. ثم يجب تقطيع السمك إلى قطع ووضعه في مقلاة. يجب خلط معجون الطماطم بالماء وسكبها في وعاء. يجب أن يُملح الهلبوت ويُتبل ويُغلى لمدة 40 دقيقة تقريبًا. نضع الحشوة على الفطيرة ونرش الأعشاب.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم الفطائر الطرية مع الكافيار الأحمر والجبن الكريمي. سيكون لذيذا.

حشو حلو

لعشاق الحلويات اخترنا ايضا بعض الوصفات الشهية و الشهية لمختلف الحشوات

نوفر لك قائمة بها:

• حشوة اللبن الرائب. يجب خلط الجبن الرقيق مع السكر البودرة ، ثم دهن الفطائر. من الأعلى تحتاج إلى وضع ملعقة كبيرة من أي مربى. على سبيل المثال ، الفراولة أو الخوخ.
• تفاح بالكراميل. يجب غسل الثمار الحلوة وتقشيرها وتنظيفها. بعد ذلك ، يجب تقطيعها إلى مكعبات كبيرة. صب خمس ملاعق كبيرة من السكر في المقلاة واسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. يجب أن تنتظر حتى يذوب السكر. ثم تحتاج إلى رمي التفاح المفروم في الكراميل لمدة خمس دقائق. لذيذالحشوة جاهزة
• موز في الشوكولاتة. يجب تقشير الثمار وتقطيعها إلى نصفين. يجب إذابة قطعة من شوكولاتة الحليب في حمام مائي. بعد ذلك ، عليك وضع شريحة من الموز على الفطيرة ، وصب الشوكولاتة عليها.

للفطائر ، يمكنك الخروج بحشوات مختلفة. يمكن تحضيرها مع أي فاكهة وتوت أو زبادي أو مربى أو جبن قريش أو شوكولاتة.

صلصات

من الأفضل تقديم هذه الفطائر مع الجبن أو صلصة الثوم. يمكنك شرائه من المتجر أو طهيه في المنزل.

• جبن. من الضروري إذابة الزبدة وإضافة نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف إليها. بعد ذلك ، صب الحليب تدريجياً. يجب أن تنضج الصلصة لبضع دقائق أخرى وأن تصبح كثيفة. في هذا الوقت ، يمكنك تقطيع الجبن الصلب إلى قطع وصبها في المقلاة. الملح والفلفل الصلصة النهائية.
• صلصة الثوم سهلة التحضير. من الضروري خلط المايونيز محلي الصنع مع الثوم المفروم.