كعكة فطيرة: وصفة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفطائر هي الفطائر الرقيقة الشائعة في أمريكا. الآن يتم خبزهم بكل سرور في بلدان مختلفة. لكن لا يحب الجميع مجرد المعجنات مع نوع من الصلصة. ثم تأتي النسخ الأصلية من كعك الفطائر للإنقاذ. الأساس هو الفطائر ، وهي ملطخة بالكريمات. كما تم تزيين الجزء العلوي بأشكال مختلفة ، على سبيل المثال ، بالتوت أو رقائق الشوكولاتة. يتم تحضير بعض الحلويات مقدمًا بحيث تنقع في الكريمات.

حلوى لذيذة مع كريمة الجبن

هذا الإصدار من الكعكة رائع أيضًا لأغذية الأطفال. لا يوجد شيء غير ضروري فيه ، والكريم بسيط للغاية. لتحضير قاعدة كعكة البانكيك ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• بيضة واحدة ؛
• 320 جرام من الدقيق ؛
• بضع ملاعق كبيرة من السكر ؛
• مائتي مل من الحليب ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا ؛
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• قليل من حامض الستريك

في هذاتستخدم الوصفة كريمًا يعتمد على الجبن الطري. سوف تحتاج أيضا:

• كوبان من الدقيق ؛
• 140 جرام من الجبن
• مائة جرام من القشدة الحامضة ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالكريمة الثقيلة. أيضا ، يضيف بعض الناس التوت إلى حشوة الكعكة نفسها.

كعكة بان كيك: وصفة بالصور

ابدأ في طهي الحلوى بالفطائر. للقيام بذلك ، قم بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء. لجعل الفطائر رقيقة ، يتم غربلة الدقيق بعناية ، ويمكنك عمل ذلك أكثر من مرة.

ادفع البيضة إلى الكتلة ، وحركها جيدًا. صب الحليب على دفعات ، مع تحريك العجينة بمضرب يدوي طوال الوقت.

لذلك يمكنك تجنب تكون الكتل. بعد ذلك ، من الأفضل خلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ، ولكن بمساعدة الخلاط. يضاف الزيت ويخفق مرة أخرى. يخرج سميكًا ، لكن لا بأس بهذا النوع من الفطائر.

الفطائر مقلية في مقلاة جافة ، والخبز على كلا الجانبين. الفراغات مكدسة و تترك لتبرد قليلا

البدء في تحضير كريمة الخثارة لكعكة البان كيك. في وعاء ، اخلطي الجبن والقشدة الحامضة ، أضيفي المسحوق. اضرب المكونات جيدًا حتى تكون الكتلة متجانسة

كل فطيرة ملطخة بالكريمة ، مكدسة فوق بعضها البعض. من الأفضل عدم عمل حلويات طويلة ، ولكن لطهي كعكة فطيرة بارتفاع خمس فطائر. تزيين الحلوى في الأعلىطعم

كعكة الفراولة لذيذة جدا

يمكن تقديم كعكة البان كيك هذه مع كريم الماسكاربوني بأمان للضيوف. لتحضيره ، يتم استخدام المنتجات التالية:

• 500 مل من الكفير ؛
• 150 جرام من الدقيق ؛
• مثل الكثير من السكر
• 50 جرام زبدة
• ملعقة كبيرة من الكاكاو ؛
• مائة جرام من جبن الماسكاربوني
• ثلاثمائة جرام من الفراولة
• مائتي مل من الكريم ؛
• قليل من الملح ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

يمكن تحضير هذه الحلوى بفطائر بسيطة. يتم تحضير نفس الخيار مع الكاكاو. ومع ذلك ، إذا قمت بإزالة هذا المكون ، يمكنك الحصول على حلوى خفيفة فقط.

كيف تطبخ المعجنات؟

كعكة فطيرة ، الصورة أعلاه ، ليس من الصعب التحضير. تحتاج أولاً إلى إذابة الزبدة. عادة ، يتم استخدام حمام مائي أو فرن ميكروويف لهذا الغرض. عندما يبرد قليلًا ، أضيفي الكاكاو ورشة ملح و 50 جرامًا من السكر. اخفقي المكونات.

يُضاف الكفير الدافئ قليلاً والدقيق المنخول والبيكنج باودر. حركي حتى تصبح العجينة متجانسة. تُقلى الفطائر في مقلاة جافة ، وتُترك جانباً.

تُخفق الكريمة والسكر المتبقي والماسكاربوني معًا حتى تتشكل رغوة قاسية. تقطع الفراولة إلى شرائح. اترك القليل من التوت لتزيين الكيك النهائي.

البان كيك ملطخة بالكريمة ، وتوضع التوت. مغطى بالآخرين. كرر حتى تنتهيمكونات. يتم تلطيخ الفطيرة العلوية أيضًا بالكريمة ، مزينة بالتوت الكامل. قبل التقديم ، يُسمح للكيك بالوقوف لمدة ساعتين تقريبًا في الثلاجة.

حلوى الكاسترد اللذيذة

الكاسترد مشهور حتى يومنا هذا. لهذا السبب ، ولهذه الحلوى ، فهي ذات صلة. لتحضير مثل هذه الكعكة من الفطائر مع الكسترد ، عليك أن تأخذ:

• بيضتان ؛
• سبع ملاعق كبيرة من السكر ؛
• ملعقة صغيرة ملح
• كأسين من الحليب
• نفس كمية الطحين
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز مخفوقة بالخل ؛
• ربع كوب زيت نباتي
• بضع ملاعق كبيرة من الكاكاو.

لاستخدام كريم لذيذ:

• 540 مل حليب ؛
• صفار واحد ؛
• 50 جرام زبدة
• كأس سكر
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق

يمكنك تزيين هذه الكعكة بقطع الشوكولاتة أو الكوكيز أو الدراج.

عملية صنع الكيك

ابدأ الطهي بالكريمة. للقيام بذلك ، قم بغلي الحليب وطحن الصفار والسكر والزبدة بشكل منفصل. ثم يتم إدخال الدقيق و 40 مل من الحليب. تخلط المكونات بعناية شديدة ، تصب السائل في الحليب المغلي مع التحريك. اغلي حتى تصبح الكريمة سميكة ، مثل القشدة الحامضة. بعد ذلك يتم إخراج الفراغ من الموقد وتغطيته بغطاء وإرساله ليبرد.

بينما يبرد الكريم ، ابدأ في طهي الفطائر. يخفق البيض مع السكر والملح حتى تتشكل رغوة. أدخل كوبًا من الحليب والدقيق. ضرب الكتلة. أضف كوبًا آخر من الحليب ودقيق ، يخفق مرة أخرى. يضاف الزيت وكذلك الصودا المروية. قلّب المكونات جيدًا.

قسّم العجينة إلى قسمين. في محرك واحد من الكاكاو ، اعجن. يحاولون القيام بذلك بعناية حتى لا يزعجوا البنية المسامية للعجين. تُخبز الفطائر في مقلاة بدون إضافة الزيت.

تكدس الفطائر ، وتلطيخها بالكريمة. الفطائر البني والأبيض بالتناوب. تزيين الجزء العلوي كما يحلو لك. يرسلون الكعكة لبضع ساعات في البرد لبثها.

معجزة الموز لجميع أفراد الأسرة

هذه الحلوى مثيرة للاهتمام لأن الفطائر نفسها مليئة بالداخل. يحل الموز محل البيض بنجاح ، ويعطي رائحة رقيقة وظلًا كريميًا خفيفًا للعجين. بالنسبة لوصفة كعكة البانكيك هذه ، عليك أن تأخذ:

• 250 جرام من الحليب
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز مخفوقة بالخل ؛
• 175 جرام من الدقيق
• واحد موز ناضج ؛
• بضع رشات من القرفة حسب الرغبة.

بالنسبة للكريمة ، يمكنك استخدام عجينة الشوكولاتة وموز أو موزتين.

بادئ ذي بدء ، يتم تحضير عجينة معطرة. للقيام بذلك ، نخل الدقيق في وعاء ، أضف الموز المفروم والحليب. تُسكب القرفة والصودا وتُروى بعصير الليمون أو الخل. تغلب على الكتلة باستخدام الخلاط. يستغرق الأمر عادة حوالي ثلاث دقائق بسرعات عالية.

الفطائر مقلية في مقلاة جافة. بمجرد ظهور الفقاعات على جانب واحد ، اقلب العجينة. اتركيه لبعض الوقت ليبرد.

تشويه كل فطيرة بمعجون الشوكولاتة ، يكفيضعي شرائح الموز بكثافة. يمكن تناول هذه الكعكة على الفور. بالمناسبة ، يمكنك استخدام أي كريم للتلقيح ، وكذلك مجموعة متنوعة من التوت. الفراولة الزاهية المثالية. يمكن رش الجزء العلوي من الكعكة برقائق الشوكولاتة.

يمكن طهي الكعك بشكل مختلف. شخص ما يستخدم عجينة البسكويت ، والبعض الآخر يستخدم الكعك الجاهز. بدلاً من الأخير ، يمكنك تناول الفطائر. تمتص هذه الفطائر الأمريكية الكريمة تمامًا ، ولها بنية مثيرة للاهتمام تشبه إلى حد ما البسكويت. يستخدم التوت والفواكه وجميع أنواع الكريمات كحشوة.