فطائر الصوري المعلبة مع الأرز: خيارات الوصفات والمكونات ونصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتبر أطباق الأسماك المعلبة حلاً رائعًا إذا كنت بحاجة إلى طهي شيء ما ، لكن المنتجات الطازجة لم تكن في متناول اليد. كل ربة منزل متحمسة لديها دائمًا عدة علب من الأسماك المعلبة في صناديقها. يمكن أن يكون كعك سمك الصوري المعلب طبقًا ممتازًا لوجبة غداء أو عشاء كاملة. علاوة على ذلك ، فإن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت ولا يتطلب أي مكونات خاصة.

هناك العديد من الأشكال المختلفة لتحضير هذا الطبق ، بعضها بسيط للغاية ، في حين أن البعض الآخر قد يحتل مكان الصدارة على طاولة الأعياد.

أسهل وصفة لشرائح الصوري المعلبة

في أغلب الأحيان ، يتم تحضير شرحات الصوري المعلبة مع الأرز وفقًا لوصفة بسيطة ، والتي تختلف عن تحضير شرحات الأرز العادية فقط عن طريق إضافة الأرز. بالرغم من سهولة التحضير النتيجةسوف تروق لجميع محبي كعك السمك وكرات اللحم

من أجل طهي شرحات من سمك السيري المعلب وفقًا للوصفة أدناه ، يجب أولاً تحضير المكونات التالية:

1. سمك الصوري المعلب - 1 علبة
2. أرز مسلوق - 1 كوب.
3. بيضة دجاج - قطعة واحدة.
4. بصل - قطعة واحدة (صغيرة).
5. بقسماط او دقيق - 100 جرام
6. ملح وفلفل وتوابل أخرى حسب الرغبة.
7. زيت نباتي - للقلي

يجب أولاً إلقاء الأطعمة المعلبة في مصفاة أو مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. بعد ذلك ، تُسحق الأسماك بمفرمة اللحم أو تُعجن ببساطة بشوكة (سمك الصوري المعلب طري جدًا ويسهل سحقه حتى بدون استخدام مفرمة لحم). يُضاف كوب من الأرز المسلوق إلى السمك ، ورأس بصل مفروم ناعماً (يمكنك تمرير البصل من خلال مفرمة اللحم) ، وتُقلب بيضة دجاج ، وتُرش بالملح والفلفل حسب الرغبة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الأسماك المعلبة تحتوي بالفعل على كمية معينة من الملح ، أي أن السمك المفروم يجب أن يكون مملحًا قليلاً فقط ، أو يمكنك الاستغناء عن الملح على الإطلاق. عندما يتم الجمع بين جميع المكونات ، يتم خلط اللحم المفروم جيدًا ، وتشكل دوائر صغيرة منه. شرحات مشكلة من الصوري المعلب مع الأرز تُلف من جميع الجوانب في فتات الخبز أو الدقيق (حسب تفضيلاتك الخاصة).

يُسكب الزيت النباتي للقلي في مقلاة ساخنة وتوضع شرحات.يجب قليها من جميع الجوانب حتى يظهر لون بني ذهبي لذيذ. لا ينبغي طهي هذا الطبق أكثر من اللازم ، لأن فطائر أرز الصوري المعلبة لا تحتوي على مكونات تتطلب طهيًا طويل الأمد.

الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة بالثوم ستكون إضافة ممتازة لهذه شرحات. وكطبق جانبي ، يتم مزجها مع الأرز أو البطاطس المهروسة.

وصفة اقتصادية لشرائح السمك المعلبة

هناك أوقات لا يوجد فيها سوى علبة واحدة من الأطعمة المعلبة ، وتحتاج إلى إطعام عائلة كبيرة أو شركة. لعمل الكثير من شرحات من كمية صغيرة من السمك ، ولا أحد يبقى جائعًا ، تضاف البطاطس إلى الوصفة القياسية لشرائح الصوري المعلبة. يمكن استخدام البطاطس النيئة أو البطاطس المهروسة الجاهزة.

إذا تم استخدام البطاطس النيئة (عادة ما يتم إضافة 1-2 بطاطس) ، فيجب أولاً بشرها على مبشرة خشنة وعصرها من خلال الشاش لاستبعاد السوائل الزائدة.

من المريح جدًا استخدام البطاطس المهروسة الجاهزة عند طهي شرحات اللحم ، فهي ذات ملمس ناعم وعند إضافتها إلى اللحم المفروم ، تجعل من السهل تشكيل شرحات. بهذه الطريقة ، لن ينهاروا عند قليهم. تختلف كمية البطاطس المهروسة التي ستُضاف إلى اللحم المفروم حسب عدد شرحات اللحم الجاهزة التي تحتاج إلى الحصول عليها. وبالتالي ، إذا كان لديك علبة واحدة فقط من الأسماك المعلبة ، يمكنك إطعام كمية كبيرةشركة شرحات.

وصفة لشرحات السمك المعلبة اللذيذة

من الأسماك المعلبة ، لا يمكنك طهي عشاء عائلي بسيط كل يوم فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي طبق مثير للاهتمام لطاولة الأعياد. للقيام بذلك ، بالإضافة إلى السمك والأرز والبصل وبيض الدجاج وفتات الخبز ، ستحتاج إلى:

• القليل من الزبدة أو الجبن (حوالي 50 جرامًا) ؛
• 1 فص ثوم أو أعشاب بروفانس ؛
• خضار (بقدونس ، شبت).

لكي تكون شرحات الصوري المعلبة مع الأرز طرية ورائحة قدر الإمكان ، ما عليك سوى وضع قطعة صغيرة من الجبن المبشور أو حشوة الزبدة بالداخل. للقيام بذلك ، يتم خلط الجبن المبشور مع كمية صغيرة من الثوم ، مبشور على مبشرة ناعمة أو عصره من خلال الثوم. يمكنك استخدام أي توابل عطرية أخرى بدلاً من الثوم (على سبيل المثال ، الأعشاب الإيطالية أو جوزة الطيب) ، مما يمنح الطبق نكهة فريدة وطعمًا مميزًا.

يحب الكثير من الناس استخدام قطع صغيرة من الزبدة كحشوة للشرحات ، وفي هذه الحالة يجب تجميد الزبدة مسبقًا حتى لا تتسرب عند قلي الشرائح. كما يتم وضع البهارات العطرية بالداخل مع الزبدة.

حيلة صغيرة ستساعدك في الحصول على نتيجة جيدة: إذا كان الطبق محشوًا ، فعند تشكيل شرحات ، يجب أولاً تشكيل شرحات صغيرة ولفها في فتات الخبز ، وبعد ذلك فقط لفها بلحم مفروم إضافي و أكثرلفة مرة واحدة في فتات الخبز أو الدقيق. لن يسمح هذا الإجراء البسيط للحشو بالتسرب أثناء القلي وسيساعد في الحفاظ على كل الحشوة داخل الكستليت. جميع الميزات الأخرى لتحضير شرحات السمك المعلبة وفقًا لهذه الوصفة لا تختلف إطلاقاً عن الطريقة القياسية الموضحة أعلاه.

وصفة لشرائح الصوري المعلبة المخبوزة في الفرن

اليوم ، يحاول الكثير من الناس مراقبة صحتهم وعدم تناول الأطعمة المقلية. لكن هذا ليس سببًا لرفض شرحات الصوري المعلبة مع الأرز. يمكن طهي هذا الطبق بالفرن

في البداية يتم استخدام السمك المفروم الممزوج بالأرز المسلوق والبصل المفروم وبيض الدجاج والتوابل لتشكيل كرات لحم السمك. ثم دحرجها قليلاً في الدقيق وضعها على ورقة خبز على مسافة صغيرة من بعضها البعض (حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز). لجعل شرحات الخبز المخبوزة أكثر طراوة وعصارة ، يمكنك تشحيمها مسبقًا بالقشدة الحامضة أو المايونيز. اسكب القليل من الماء الساخن (حوالي 1 سم من القاع) في قاع صينية الخبز أو المقلاة التي تُخبز فيها كعكات السمك. هذا سيمنع الطبق من الجفاف والحرق.

تُخبز هذه شرحات على درجة حرارة 200 درجة ويتم إخراجها من الفرن بمجرد احمرارها قليلاً.

هل يمكنني استخدام الأسماك المعلبة الأخرى لصنع شرحات

سمك الصوري المعلب هو الأكثر شهرة في طهي كرات اللحم. هذا يرجع في المقام الأول إليهاخصائص التذوق: قوامها رقيق ودهني للغاية. لذلك ، شرحات من العصير ولذيذة.

لكن من المقبول استخدام أنواع أخرى من الأطعمة المعلبة ، مثل السردين والتونة والسلمون الوردي والماكريل. كل منهم له مزاياه وعيوبه. على سبيل المثال ، السردين المعلب غير مكلف ، لكن السردين سمك جاف إلى حد ما ويمكن أن يكون مرًا ؛ التونة المعلبة لها طعم جيد وتحتوي على الكثير من المواد المفيدة ، لكنها في نفس الوقت غالية الثمن ، ويمكن أن تكون فطائر التونة جافة قليلاً.

يمكن للجميع اختيار الأسماك المعلبة وفقًا لذوقهم وميزانيتهم واستخدام النوع الذي يفضلونه بالضبط. في الوقت نفسه ، يجدر بنا أن نتذكر أن الوصفة الرئيسية لشرائح الصوري أو السردين المعلبة تشبه الوصفات التي يتم تحضيرها على أساس الأسماك المعلبة الأخرى.

أي مقبلات أفضل لشرائح السمك المعلبة

كعكات السمك المعلبة تسير بشكل جيد مع نفس الأطباق الجانبية مثل أي طبق سمك. أي أن البطاطس المطبوخة بأي شكل من الأشكال ، أو الأرز المسلوق سيكون إضافة رائعة. يمكن سلق البطاطس أو خبزها أو قليها أو تقديمها كبطاطس مهروسة. إذا كانت الأسرة تفضل الأرز على البطاطس ، فيمكنك تقديم الأرز المطهي مع الخضار أو الأرز المسلوق العادي مع الزبدة.

كطبق جانبي احتفالي ، ستكمل كعكات السمك المعلبة تمامًا أي طبق من الخضار المطهية أو سلطة من الخضار والأعشاب الطازجة.

شهية طيبة!