ما الذي تصنع به خبز البيتا؟ حشوات لفة لافاش: اختيار المكونات ، نصائح للطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما اعتبرت لفات Lavash وجبة خفيفة ممتازة لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. يتم تغليف مجموعة متنوعة من المنتجات في منتج الدقيق هذا. لذلك ، يفكر الكثير من الناس في كيفية صنع خبز البيتا. يمكن أن يكون الحشو أي شيء تقريبًا.

كيف يتم تحضير هذه المقبلات؟

القاعدة الأساسية في عمل هذه اللفائف هي عدم ملء خبز البيتا كثيرًا. كلما زاد عدد الإضافات التي تضعها ، زاد احتمال حصولك على جيوب هوائية وإفساد تصميم الوجبة الخفيفة.

كيف تصنع لفائف خبز البيتا المحشو؟ تأكد من أن التورتيلا في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في تغليفها. يجب أن تكون ناعمة ومرنة. يمكن استخدام الخبز المسطح الأصغر ، لكنك ستحتاج إلى ضبط كمية الإضافات التي تضيفها.

كيف تصنع خبز البيتا المحشي؟ إذا لم يكن لديك الكثير من وقت الفراغ ، فيمكنك تخطي التبريد قبل التقطيع أو المغادرةالمنتج في الثلاجة لفترة قصيرة. ومع ذلك ، يوصى بالتبريد المسبق للحصول على أفضل النتائج.

لف خبز البيتا بإحكام قدر الإمكان. اقطع طرفي المنتج الملتوي بالفعل. مقطعة إلى شرائح متساوية ، يجب أن يكون عرضها حوالي 3-4 سنتيمترات.

ما الذي تصنع به خبز البيتا؟ قد تكون الحشوة مختلفة. تأكد من اختيار شيء ناعم ولكن ثابت كقاعدة. انشر طبقة غنية من الجبن الكريمي أو الحمص أو الجواكامولي أو قوام مماثل على خبز البيتا ، ثم ضعي فوقها الأطعمة الصلبة المفرومة. يمكن أن تكون هذه خضروات وفواكه ولحوم وأجبان ومكسرات وما إلى ذلك.

ما يمكن أن يكون هناك حشوات أخرى؟ ما الذي تصنعه لافاش إذا كنت لا ترغب في استخدام هوامش الربح؟ هناك العديد من المكونات التي يمكن أن تكون أساس الحشو داخل خبز البيتا. سيفي الخيار المقطّع إلى شرائح رقيقة أو الكوسا أو شرائح الجبن أو اللحوم الباردة أو الخس بالغرض. يتم عرض الحشوات الأكثر إثارة للاهتمام أدناه.

أنواع الجبن والبروكلي

ما الذي يمكنك صنع خبز البيتا المحشو به؟ الحشوة المثالية هي الجبن الطري الذي يتناسب مع معظم الأطعمة ، بما في ذلك الخضار. سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 240 جرام جبن كريمي طري ؛
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• كيس صلصة الرانش
• كوب من جبن الشيدر المبشور
• كوب من البروكلي المفروم
• كأس من كل من القرنبيط والجزر المفروم ناعما.

تحضير حشوة الخضار لخبز البيتا: وصفة بالصورة

يتم تحضير أصح حشو الخضار على هذا النحو. يُمزج الجبن الكريمي والقشدة الحامضة وصلصة الرانش وتُخفق بالخلاط. ضعي البروكلي والقرنبيط والجزر المسلوق قليلاً في وعاء منفصل ، واخلطيهم مع الجبن المبشور. انشر خليط الجبن الكريمي بالتساوي فوق خبز البيتا. ضعي الخضار مع الجبن ولفي الرول. ضعي جانب التماس لأسفل وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة. تقطع إلى شرائح قبل التقديم.

تركيا البديل (lavash club sandwich)

هذه واحدة من ألذ الحشوات لخبز البيتا. بالنسبة لهذه الوجبة الخفيفة ، يمكنك استخدام خبز البيتا الملون (بنكهة خضراء) ، لكن الخبز العادي رائع أيضًا. لفافة واحدة ستحتاج ما يلي:

• مايونيز
• خردل ؛
• 60 جرام من لحم الديك الرومي
• 2 شرائح من لحم الخنزير المقدد ؛
• 60 غراما من الأفوكادو ، شرائح رقيقة ؛
• 2 شرائح طماطم
• كوب من خس ايسبيرج المفروم.

انشر شرائح رقيقة من لحم الديك الرومي فوق خبز البيتا ، ثم ضعي باقي المكونات بالترتيب المذكور أعلاه. نشمر ، يبرد ويقطع. يمكنك الاحتفاظ بهذه الوجبة الخفيفة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام إذا قمت بإعدادها مسبقًا.

البديل بيكون

نوع آخر من أنواع الخبز العربي. وصفة الحشو بسيطة للغاية. هذه المقبلات البسيطة تستغرق عشر دقائق فقط لتحضيرها. بالنسبة لها ، ستحتاج إلى ما يلي:

• 240غرام من الجبن الكريمي الطري
• كوب من جبن الشيدر المبشور
• 6 شرائح لحم مقدد مقلي ومقطع
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الرانش
• 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم.

في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات ما عدا البصل الأخضر. انقل خبز البيتا إلى طبق وافرد فوقه طبقة متساوية من خليط الجبن واللحم المقدد (2 إلى 3 ملاعق كبيرة). تُلف الكيكة بإحكام وتُوضع على طبق منفصل. كرر نفس الشيء مع جميع المكونات المتبقية. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم نقطع إلى شرائح ونزينها بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

خيار بعصي السلطعون

هذه مقبلات لافاش مثيرة للاهتمام محشوة بعصي السلطعون والجبن والثوم والأعشاب. هذه القوائم مثالية كوجبة خفيفة أو وجبة خفيفة ، تتناسب مع البيرة. لتحضيرها ستحتاج ما يلي:

• عبوة تحتوي على 240 جرام من أصابع السلطعون (سوريمي) ؛
• 100 جرام من الجبن المبشور
• حفنة من البقدونس الأخضر ؛
• حفنة من الشبت الأخضر ؛
• 1 فص ثوم صغير ؛
• مايونيز.

حشوة خبز البيتا بعصي السلطعون سهلة التحضير. قطع أصابع السلطعون ، وانقلها إلى وعاء. أضف كل الجبن إليهم. نقطع الشبت والبقدونس ناعما ، ثم نضعهما في وعاء مع باقي المكونات.

قشر و افرم الثوم. امزجها مع المكونات الأخرى ومايونيز. يجب أن تحدد كميتها بنفسك: يجب ألا تكون حشوة الخبز سائلة. يجب أن تكون متجانسة ومماثلة لسبريد قياسي.

ضع خبز بيتا على طبق (لا تسخنه ، وإلا فلن يتشكل) ، ضع طبقة مستوية من الحشوة عليه. نشمر ولف مع فيلم التشبث. برد لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.

مباشرة قبل التقديم ، أخرج خبز البيتا من الثلاجة ، أزل الغلاف وقطّع إلى قطع.

نسخة التوت البري والفيتا

ما مدى شهية صنع خبز البيتا المحشو؟ للقيام بذلك ، ضع شيئًا غير عادي فيه ، على سبيل المثال ، التوت البري المجفف. هذه المقبلات مشرقة جدا ، في حين أن طعمها مثير للاهتمام. كل ما تحتاجه:

• كوب جبن فيتا ؛
• 240 جرام جبنة مخفوقة
• 150 جرام توت بري مجفف محلى
• كوب بصل أخضر مفروم

في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة. ضع البيتا على الطاولة وافرد طبقة من خليط جبن التوت البري بالتساوي (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة). قم بلفها بإحكام في لفافة وضعها على طبق. برد لمدة ساعتين. قطعي نهايات كل خبز مسطح ملفوف ورتبيه على طبق.

متغير الثوم الأخضر والديك الرومي

هذه واحدة من أشهى وصفات خبز البيتا المحشوة والوجبة الخفيفة المثالية لأيام الصيف الحارة. إنه صحي وسهل التحضير باستخدام أي من مكوناتك المفضلة. لمثل هذالفة سوف تحتاج:

• 3 لتر. جبنة كريمية ممزوجة بالثوم الأخضر المفروم ؛
• 2 شرائح فيليه الديك الرومي ؛
• 1/3 كوب خيار شرائح رقيقة.

ضع طبقة رقيقة من الجبن الممزوج بالثوم المفروم على خبز البيتا. تُرتب شرائح فيليه الديك الرومي فوقها ، ثم تُرش شرائح الخيار. تُلف بإحكام وتُترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. تقطع إلى شرائح قبل التقديم.

أنواع الحمص والسبانخ

يمكن أن يُعزى خبز البيتا هذا بأمان إلى نظام غذائي صحي ، خاصة إذا كنت تتناول نسخة الحبوب الكاملة. للطبخ ، ستحتاج إلى مكونات مثل:

• ربع كوب حمص
• نصف كوب من أوراق السبانخ المفرومة ؛
• 3 كوب فلفل أحمر شرائح رقيقة.

كيف تصنع لفائف البيتا محشوة بالحمص؟ ضع خبز البيتا على سطح العمل. ادهنيها بطبقة متساوية من الحمص ، ثم رتبي أوراق السبانخ وقطع الفلفل. نشمر لفافة بإحكام قدر الإمكان. دعها تبرد لبضع ساعات قبل التقطيع

إصدار دجاج Guacamole

ما الذي تصنع به خبز البيتا؟ قد تحتوي الحشوة أيضًا على مكون مثل صلصة الجواكامولي. هذا الإصدار من القوائم هو العطاء للغاية. ما يلي يستخدم كملء هنا:

• ربع كوب من جواكامولي ؛
• نصف كوب من صدر الدجاج المدخن ، مقطع إلى قطع ؛
• نصف كوب من الجبن المبشور ناعما.

انشر الجواكامولي بالتساوي على سطح خبز البيتا. توضع على القمةالمكونات الأخرى للحشوة. لف اللفافة بإحكام ومقطعة إلى قطع بسمك 3-4 سم

نسخة دجاج حار

كيف تصنع خبز البيتا المحشي اللذيذ في المنزل؟ سيكون الخيار الجيد هو استخدام صدور الدجاج الحارة. في هذه الحالة ، سيتعين عليك تحضير المكونات للحشو بنفسك. كل ما تحتاجه:

• 1.5 كجم صدور دجاج بدون عظم وجلد ؛
• 1 مكعبات صغيرة من الطماطم المعلبة ؛
• 360 جرام جبن كريمي طري ؛
• كوب من جبن الشيدر المبشور أو جبن مونتيري جاك ؛
• 1 فص ثوم مفروم
• 3 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الحار الأنشو ؛
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 l.h. فلفل حريف ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب كزبرة مفرومة
• 6 سيقان كراث (بيضاء و خضراء مقطعة)

قم بتتبيل صدور الدجاج بالملح ونصف ملعقة صغيرة كمون و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة. نضعها في قدر كبيرة ونضيف حوالي كوب من الماء. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 8 دقائق. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

بمجرد أن ينضج الدجاج ، ضعه على طبق أو لوح تقطيع ، اتركه يبرد قليلاً ثم يقطع.

في وعاء منفصل ، يُمزج الجبن الكريمي والطماطم وجبن الشيدر والبهارات المتبقية والثوم والكزبرة والبصل الأخضر. نضيف الدجاج المبرد ونحرك.

انشر التورتيلا على الطاولة ووزع الخليط بالتساوي في وسط كل منها. افرد الحشوة في طبقة رقيقة ، واترك الحواف الحرة بطولهاسم ونصف. لف كل بيتا بإحكام في لفافة. استخدم سكينًا حادًا لتقطيعه إلى شرائح بسمك 3 سم ، ثم انقله إلى طبق التقديم. يغطى بغشاء بلاستيكي ويبرد.

بدائل دجاج بارميزان

دجاج بارميزان رولز وجبة خفيفة جيدة بنكهة منعشة. هذه واحدة من ألذ الحشوات لخبز البيتا. لتحضيرها ستحتاج:

• 1 صدر دجاج منزوع العظم والجلد
• 480 جرام جبن كريمي طري ؛
• كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور ؛
• ربع كوب جبن بارميزان
• كوب من صلصة الطماطم المعكرونة ؛
• نصف لتر. ريحان مجفف
• نصف لتر. البقدونس المجفف
• ربع l.ch. مسحوق البصل
• ربع l.ch. ملح ؛
• 1/8 لتر. فلفل
• بقدونس مفروم طازج (للتزيين).

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نقطع صدور الدجاج من المنتصف بالطول لعمل قطعتين كبيرتين رفيعتين. الموسم كلا الجانبين مع الملح والفلفل. يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب حتى يختفي اللون الوردي. يرفع عن النار وينقل إلى لوح التقطيع. رائع.

بمجرد أن يبرد الدجاج ، قطعه إلى مكعبات. يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من المنتج النهائي

في وعاء متوسط ، استخدمي ملعقة كبيرة أو ملعقة مطاطية واخلطي الجبن الكريمي والموزاريلا والبارميزان حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الدجاج وصلصة المعكرونة والريحان المجفف والبقدونس ومسحوق البصل والملح والفلفل إلى هذا المزيج. مزجدولة متجانسة

ضع التورتيلا على سطح مستو. انشر الخليط فوقها في طبقة سميكة. نشمر بعناية لفة. قم بتبريد المنتج لمدة 20 دقيقة حتى يتم نقع كل شيء - وهذا يجعل التقطيع أسهل.

استخدم سكينًا حادًا ، وقم بتقطيع التورتيلا إلى 8 قطع متساوية. ضع اللفائف المقطعة على طبق التقديم. يرش القليل من البقدونس الطازج للتزيين. قدميها على الفور أو غطيها بغشاء تغليف وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

هاواي

يحب الكثير من الناس بيتزا هاواي بسبب المزيج غير العادي من لحم الخنزير والأناناس. لكن مثل هذا الاستخدام لهذه المنتجات يمكن أن يحدث أيضًا في وجبات خفيفة أخرى ، بما في ذلك اللفائف. لتحضيره سوف تحتاج:

• 240 جرام جبن كريمي طري ؛
• أناناس معلب (بدون سائل) ؛
• 2 باقات بصل أخضر
• 12-16 شرائح لحم خنزير مقطع رقيق

كيف تصنع حشوة هاواي لخبز البيتا؟ الوصفة بسيطة جدا. يُمزج الجبن الطري وقطع الأناناس الصغيرة والبصل الأخضر في وعاء متوسط الحجم. يُوزّع هذا المزيج في طبقة رقيقة فوق خبز البيتا. ضع طبقة من لحم الخنزير في الأعلى (حوالي 3-4 شرائح لكل خبز بيتا). قم بلف الخبز برفق ولكن بإحكام ، ثم استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع اللفة إلى 6 شرائح (قم بقطع الأطراف لجعلها تبدو جميلة!). قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

سلامي البديل

كقاعدة عامة ، يتم استخدام لحم الخنزير أو الدجاج في مثل هذه القوائم. لكن نقانق مدخنةسيكون أيضًا تحتل المرتبة الأولى. لتحضير المقبلات ستحتاج:

• 500 جرام من السلامي (مقطع إلى شرائح رفيعة) ؛
• 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ؛
• 240 جرام جبن كريمي مخزنة في درجة حرارة الغرفة
• 4 ملاعق كبيرة بصل أخضر ، مقطع شرائح رقيقة (أجزاء خضراء فقط) ؛
• 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون ؛
• 1/4 لتر. ملح ؛

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يقلى النقانق حتى يحمر ، حوالي 8 دقائق. انقليها إلى وعاء مع منشفة ورقية في الأسفل بينما تحضرين باقي المكونات.

في وعاء منفصل ، ضعي الجبن الكريمي والثوم والبصل الأخضر والخردل والملح والفلفل. استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية متينة لخلط كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا. انشر هذه الكتلة على سطح البيتا ، تاركًا سنتيمترًا واحدًا مجانيًا عند الحواف. ترتيب شرائح السجق المحمص فوقها.

لف البيتا برفق حتى تحصل على لفة ضيقة. وضع التماس لأسفل. استخدم سكينًا حادًا لقطع طرفي اللفة التي لا تحتوي على حشوة. نقطع الباقي إلى شرائح متساوية ونضعها في طبق.

البديل مع الطماطم المجففة والريحان

الطماطم المجففة المعطرة والريحان تسير بشكل جيد مع خبز البيتا الرقيق. هذه هي الوجبة الخفيفة المثالية في الصيف. لتحضيره سوف تحتاج:

• جبنة طرية - 240 جرام ؛
• كوب طماطم مجففة قليلاً (جافة ، وليست في الزيت) ؛
• ربع كوب خفيفسبانخ مضغوطة
• 2 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
• ربع كوب جبن بارميزان
• 1 رشة ملح وفلفل أسود
• 24 أوراق ريحان طازجة.

أضيفي الجبن الكريمي والطماطم المجففة والسبانخ والثوم وجبن البارميزان والملح والفلفل إلى وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. انشر الحشوة المحضرة فوق خبز البيتا في طبقة متساوية. ضعي أوراق الريحان في الأعلى واضغطي لأسفل حتى تلتصق قليلاً. لف البيتا بإحكام وضع جانب التماس اللفائف لأسفل. مقطعة إلى شرائح. انقليها إلى طبق وقدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة ، مغطاة بورق تغليف. تُحفظ بقايا الطعام جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام.

كلاسيك مع لحم الخنزير المدخن والجبن

حشوة لافاش الكلاسيكية هذه مشهورة مثل أصابع السلطعون. مثل هذه المقبلات مناسبة للحفلة ووجبة إفطار سريعة (إذا قمت بطهيها في المساء). بالنسبة لها سوف تحتاج:

• 240 جرام جبن كريمي
• ملح البحر الخشن ؛
• حزمة كبيرة من لحم الخنزير المدخن شرائح رقيقة ؛
• برطمان كبير من مخلل الخيار

يُدهن خبز البيتا بطبقة سميكة من الجبن الكريمي ويُرش بملح البحر. تُغطى بشرائح رقيقة من لحم الخنزير وخيار مخلل مفروم ناعماً. لفة لفة. مقطعة إلى شرائح متساوية.

سبانخ ساخنة بالقشدة الحامضة والمايونيز

في أغلب الأحيان ، يتم تقديم لفائف البيتا باردة. ومع ذلك ، يمكن أن تكون هذه المقبلات ساخنة. لتحضيره ، سوف تفعلبحاجة الى ما يلي:

• كوب سبانخ مجمدة ومقطعة (مذابة ومصفاة) ؛
• 120 جرام جبن كريمي طري ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة ؛
• ربع كوب مايونيز
• 1 بصل صغير ، مقطع ناعم
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
• نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
• ملح البحر و الفلفل

اخلطي السبانخ والجبن الكريمي والقشدة الحامضة والمايونيز حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف البصل والجبن ويقلب. ضعي السبانخ على خبز البيتا ، وانشر الكتلة الناتجة في الأعلى. نشمر ونقطع إلى شرائح بعرض 3 سم. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.