فطيرة كيك بالدجاج و الفطر: الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك فئة من الأطباق مثل كعك الوجبات الخفيفة. إنها ليست حلوة ، غالبًا مع حشوات اللحم أو السمك ، لكن لها مظهر جميل. لهذا حصلوا على اسمهم. كعكة البان كيك بالدجاج والفطر هي واحدة فقط من تلك. يحضرونها وفقًا لوصفات مختلفة ، بناءً على تفضيلات ذوقهم. أحيانًا يكون مصحوبًا بطبقة من الجبن وأحيانًا الفطر. هناك أيضًا نوعان من الوجبات الخفيفة الدافئة والباردة ، والتي يتم نقعها في جميع العصائر.

وصفة الفطائر البسيطة

أساس هذه الكعك هو الفطائر. من أجل طهيها ، عليك أن تأخذ:

• بيضتان ؛
• كوب حليب
• 1 ، 5 أكواب دقيق
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ثلث ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة كبيرة من السكر ؛
• خضار او زبدة للقلي

للبدء ، اخفقي البيض في وعاء ، أضيفي السكر والملح ، واخلطيهم جيدًا. صب الدقيق المنخل. يعجن العجين. صب الحليب - يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. نذوب الزبدة ونضيفها إلى العجينة. باستخدام خفاقة ، اعجن الخليط أخيرًا.

مقلاة مشحمة بالزيت وتسخينها. يتم خبز الفطائر.

حشو الكيك

لهذا النوع من الحشوة ، يتم استخدام الدجاج المفروم. يمكنك شراء الملابس الجاهزة أو صنعها بنفسك. بالنسبة لوصفة فطيرة الدجاج والفطر ، عليك التحضير:

• 600 جرام من اللحم المفروم
• رأس بصل
• عشرة فطر متوسط
• 70 جرام من الجبن الصلب
• ملعقة كبيرة ممتلئة بالقشدة الحامضة ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

سخني بعض الزيت في مقلاة. قشر رأس البصل واقطعه ناعما. تحمص حتى تصبح طرية. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح ، ويمكن ترك زوجين للزينة. أضيفي البصل وانتظري حتى يتحول لونه إلى البني. ثم يضاف اللحم المفروم. تقلى مع التحريك حتى تصبح طرية.

قدم بهارات ونحو نصف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. ينضج لبضع دقائق أخرى. ثم أخرج المكونات من الموقد. يبدأون في جمع كعكة فطيرة بالدجاج والفطر والجبن.

بادئ ذي بدء ، خذ طبق الخبز ، بعناية وادهنه بالزيت. انتشر فطيرة ، عليها - الحشوة. افعل هذا حتى نفاد الحشوة. يتم تلطيخ الفطيرة الأخيرة ببقايا القشدة الحامضة ، مع رش الجبن. نزين بشرائح الباقيالفطر.

أرسل كعكة الفطيرة بالدجاج والفطر إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة ، تبرد قليلاً. يُقدم خيار الوجبة الخفيفة هذا دافئًا.

مقبلات باردة: لذيذة وسريعة

يمكنك عمل الفطائر حسب نفس الوصفة. للحشوة:

• 600 جرام لكل من الفطر و فيليه الدجاج
• رأس بصل
• 300 جرام من القشدة الحامضة ؛
• توابل حسب الرغبة ؛
• حفنة من البقدونس

اسلقي فيليه الدجاج في ماء مملح. عندما تصبح جاهزة ، تبرد مباشرة في المرق. إذا أردت أن يكون اللحم حارًا ، يمكنك إضافة أوراق الغار أو البهارات إلى المرق.

يُقلى البصل المفروم ناعماً بكمية صغيرة من الزيت النباتي. أضف شرائح الفطر. تحمص حتى تنضج. قطع فيليه وخضر. باستخدام الخلاط ، اطحن جميع المكونات وأضف الكريما الحامضة والبهارات. يجب أن يكون دسم.

كل فطيرة ملطخة بالحشوة ، ولا تنسوا جوانب كعكة البان كيك بالفطر والدجاج. أرسل في الثلاجة لبضع ساعات لينقع الطبقات.

كيك بحشوة مالحة

يتيح لك هذا الخيار الحصول على طعم أصلي للغاية للطبق. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• 500 جرام لكل من الفطر و الدجاج ؛
• الفطائر الجاهزة
• جزرة متوسطة
• زوجان من البصل
• 380 غراما من القشدة الحامضة
• ملعقة صغيرة من الخردل ؛
• توابل حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي لمكونات القلي.

يتم تنظيف الخضار. بعد أن يفرم البصل ناعما. تقلى قليلازيت نباتي حتى يتضح. يقطع الجزر بمبشرة ناعمة ويضاف إلى البصل ويقلب. يُقلى كلا المكونين حتى يصبح طريًا ، ويُضاف القليل من الملح ويُرفع عن النار.

يتم تنظيف الفطر ، مقطّع إلى مكعبات أو شرائح ، مقلي بشكل منفصل في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.

الدجاج مسلوق. يمكنك استخدام أي جزء ، وليس بالضرورة الثدي. يتم فصل اللحم الجاهز عن العظام ومقطع إلى شرائح

اخلطي الخردل مع القشدة الحامضة ، أضيفي التوابل والبهارات المفضلة لديك. أنواع مختلفة من الفلفل ، والأعشاب المجففة رائعة ، يمكنك وضع فص من الثوم في معصرة. ومع ذلك ، فإن طعم الخردل غالبًا ما يكون كافياً.

تجميع كعكة لذيذة

حان الوقت لتجميع كعكة الفطيرة بالدجاج والفطر. يتم تلطيخ أول فطيرة بالصلصة ، وتوضع عليها طبقة من شرائح الدجاج ، مغطاة بفطيرة. مرة أخرى تأتي طبقة من الصلصة ، ثم الجزر بالبصل. المستوى التالي يتكون من الصلصة والفطر

طبقات من كعكة البان كيك مع الدجاج والفطر متناوبة حتى تنفد المكونات. يجب تلطيخ آخر فطيرة بالصلصة. يمكنك تزيين مثل هذه الكعكة بالأعشاب الطازجة والفطر المفروم ودوائر الزيتون المناسبة أيضًا.

قبل التقديم ، يتم إرسال كعكة الوجبة الخفيفة إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تصبح طرية جدًا ، وتنقع في جميع الصلصات.

يمكن أن تنوع كعكات الوجبات الخفيفة النظام الغذائي بشكل كبير. غالبًا ما تكون الفطائر هي الأساس. يتم اختيار الخيارات غير المحلاة كحشوة. يتم الجمع بين الفطر ولحوم الدجاج تمامًا. هم انهمتسمح لك ليس فقط بتناول وجبة شهية ، ولكن أيضًا وجبة دسمة. كصلصة ، يمكنك استخدام الكريما الحامضة أو المايونيز. لكن في الحالة الأخيرة ، ستكون الكعكة مغذية أكثر.