بطاطس مطهية مع أوزة. وصفة ، نصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تحضر العديد من ربات البيوت البطاطس المطهية بالدجاج ، معتقدين أن هذا اللحم هو الأقل صلابة. ومع ذلك ، نقدم لكم اليوم طهي البطاطس المطهية بالأوز حسب وصفة أوسيتيا. إذا لم تصل تجارب الطهي بعد إلى أطباق الأوز ، فستعجبك هذه الوصفة بالتأكيد. سوف تكتشف طعم ورائحة جديدة للأطباق المألوفة

أوزة مطهية مع شرائح البطاطس

هناك الكثير من الخيارات لطهي جثة الإوزة. يمكن خبز اللحم كاملًا ، أو يمكن تقسيمه إلى أجزاء. لتحضير هذا الطبق ، يوصى بشراء جثة طازجة. بهذه الطريقة سترى ما تطبخ به. قطع الأوز المعبأة بالتفريغ ، والتي تُباع في المتاجر ، لا تلبي دائمًا متطلبات الذوق وتتميز بجودة عالية. من الأفضل شراء لحوم الاوز من بائع موثوق في السوق

إذا تم شراء جثة مجمدة ، فمن الأفضل تذويبها في درجة حرارة الغرفةأو في الثلاجة. لا ميكروويف! قبل الطهي ، يجب غسل جثة الأوز جيدًا تحت الماء الجاري ، والتخلص من الدهون الزائدة.

قائمة المكونات المطلوبة

لطهي حساء الإوز ، أنت بحاجة إلى مجموعة منتجات بسيطة وبأسعار معقولة. يمكن لكل ربة منزل استكمال الوصفة بالخضروات أو البهارات أو الأعشاب حسب تقديرها.

• 850 جرام لحم الاوز
• بصل
• 600 غ بطاطس.
• 120 جرام دهن الاوز
• 150 جرام طماطم طازجة.
• 180 مل من الماء
• رشة ملح
• أي الخضر.
• عدد قليل من أوراق الغار.
• فلفل اسود مطحون.
• أوراق الخس للتقديم

وصف عملية الطهي

نلفت انتباهكم إلى وصفة خطوة بخطوة مع صورة لبطاطس مطهية مع أوزة. سيساعد ربات البيوت المبتدئين على عدم ارتكاب خطأ في تسلسل الإجراءات وطهي كل شيء بشكل صحيح.

المرحلة الأولى هي تحضير اللحوم. كما قلنا أعلاه ، يجب إذابة جثة الأوز بشكل صحيح ثم تقطيعها إلى أجزاء. تذكر أنه كلما كانت القطع أصغر ، زادت سرعة طهيها. نملح اللحم قليلاً ونضيف الفلفل الأسود المطحون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك إلى اللحوم.

نظرًا لأن طبقًا مثل البطاطس المطهية بالأوز يستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، فإننا نرسل اللحم للقلي مسبقًا ، حتى قبل بدء العمل الأولي مع الخضار. نضرم النار في قدر عميق بقاع سميك أو مرجل أو فراخ البط. نضع بضع قطع من دهن البط أو الأوز في القاع. بعدما هويبدأ في الذوبان ، يتم وضع اللحم. نترك الإوزة تقلى على نار خفيفة تحت الغطاء.

المرحلة الثانية من الطبخ - الخضار. أثناء قلي اللحم ، يمكنك غسل البطاطس وتقشيرها. وصفة البطاطس المطهية مع الإوزة تسمح باستخدام البطاطس الصغيرة ، والتي لا تحتاج إلى تقشير على الإطلاق. إذا تعذر الحصول على مثل هذا المنتج ، فإننا نقشر البطاطس ونقطعها إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. نغسل الطماطم الطازجة تحت الماء ونقطعها إلى دوائر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الجزر (المفروم على مبشرة خشنة) أو الفلفل الحلو (مقشر من البذور واللب ، ومقطع إلى أعواد رفيعة).

عندما تصبح الخضار جاهزة ، أضفهم جميعًا مرة واحدة إلى اللحم. يرش القليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات على الوجه. ستضاف الخضر في نهاية الطهي. صب الكمية المحددة من السائل. من المهم أن تغطي المياه الطعام الموجود في المقلاة بالكامل. نغلق الغطاء. طبخ يخنة الاوز على نار هادئة لمدة 60-80 دقيقة

تغذية

بما أننا نقوم بإعداد طبق أوسيتيا ، يوصى بتقديمه على طبق عريض كبير. نغطي قاع الطبق بأوراق الخس الكبيرة. ننشر اللحم بالبطاطس في الوسط. يرش الأعشاب المفرومة على الوجه. يمكنك ترتيب طماطم طازجة أو فلفل رومي أو خيار حول أطراف الطبق.

خياراتالطبخ

إذا كان المنزل لا يحتوي على مقلاة جيدة ذات قاع سميك أو مرجل صلب ، فستكون هناك دائمًا خيارات للمساعدة في طهي هذا الطبق بنفس المذاق. تنصح ربات البيوت المتمرسات بمحاولة طهي أوزة مع البطاطس في الكم ، أو في قدر بطيء ، أو تحت ورق القصدير في الفرن أو في مقلاة عادية. سيصبح الطبق عبقًا وشهيًا ولذيذًا. فقط وقت الطهي سيختلف. إذا تم طهي أوزة في مرجل لمدة ساعة تقريبًا ، فستستغرق فترة أطول من 20 إلى 30 دقيقة في مقلاة عادية أو في الفرن.