سلطة "الرقة" بالدجاج و الخيار: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتم تحضير سلطة "الرقة" بالدجاج والخيار على شكل طبقات وفي شكل خليط عادي. هناك عدة خيارات مختلفة لتصنيعها. غالبًا ما يتم تزيين الطبقة العليا بشكل جميل بالخضروات المسلوقة أو الطازجة أو رشها بالجبن الصلب المبشور أو صفار البيض المفروم. يتم تحضير هذه السلطة ذات الطبقات في الشتاء والصيف. في موسم البرد ، يمكنك دائمًا شراء خيار الدفيئة أو الدفيئة من المتجر. خلال الموسم الدافئ ، يتم استخدام الخضروات الطازجة من حدائق الخضروات ، والتي لا شك أنها لذيذة وعطرة.

في المقال سنتناول عدة وصفات شهيرة لسلطة النفخة "الرقة" بالدجاج والخيار ، ما هي المكونات الأخرى التي تستخدمها ربات البيوت لجعل الطبق أصليًا ومرضيًا ولذيذًا. سنكتشف أيضًا كيفية تزيين طبق بشكل جميل ، ونوضح لربات البيوت الشابات تسلسل وضع الطبقات على الطبق.

من بين المكونات ، يوجد دائمًا دجاج وخيار طازج. يمكن استخدام اللحوم المسلوقة والمشوية وحتى المدخنة. يتم قطع الخيار أيضًا بطرق مختلفة.بعض ربات البيوت يتركن القشر ، والبعض الآخر يقطعه بقطع الخضار ويزيل لب العصير بالبذور ، والباقي يقطع إما إلى مكعبات أو أنصاف دوائر.

بعد ذلك ، ضع في اعتبارك وصفة سلطة Tenderness مع الدجاج والخيار في نسخة كلاسيكية ، والتي غالبًا ما توجد في قائمة المقاهي والمطاعم. بالإضافة إلى خياراته المثيرة للاهتمام مع الخوخ والجوز المفروم والبصل الأخضر ولحم الخنزير والفلفل الحلو ونوعك المفضل من الجبن الصلب. سيسمح الوصف التدريجي لإعداد طبق احتفالي لربات البيوت المبتدئين عديمي الخبرة بتجميع عجين الفطير بسرعة وتزيينها بشكل جميل ، مما يفاجئ أفراد الأسرة والأصدقاء بطبق جديد.

سلطة كلاسيك "حنان"

لتحضير عجين الفطير بالصيغة التقليدية قم بشراء المنتجات التالية:

1. فيليه دجاج - نصف كيلو
2. 5 بيض دجاج.
3. 2 جزر متوسط الحجم.
4. 200 جرام جبن قاسي
5. 2 خيار متوسط
6. 2 فصوص ثوم.
7. خضروات طازجة - نصف حفنة من البقدونس ونفس كمية الشبت.
8. بهارات - ملح حسب الرغبة وفلفل أسود - اختياري.

غالبًا ما يستخدم المايونيز في التتبيل. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في جعل السلطة أقل سعرات حرارية ، فيمكنك اختيار صلصة المايونيز والقشدة الحامضة ، والجمع بينهما بنسب متساوية.

طبخ السلطة

بادئ ذي بدء ، اسلقي الدجاج. بعد الغليان ، يمكنك تصريف الماء وتجميع ماء جديد. عندما يغلي مرة أخرى ، أخرجه بملعقة مثقوبةتجمع الرغوة على السطح والملح ويطهى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. يتم تقطيع الشرائح النهائية إلى مكعبات أو تفكيكها إلى ألياف.

اغسلي الجزر جيداً وضعيه ليغلي في وعاء آخر. ثم قشر الجلد وابشره على مبشرة خشنة

يجب سلق البيض جيدا لمدة 3-4 دقائق. بعد إطفاء النار ، تأكد من سكب الماء البارد في الوعاء ، وإلا فلن تنفصل القشرة جيدًا. بمجرد أن يبرد البيض ، اسحقهم بشوكة على لوح تقطيع. ضع جانباً بعض صفار البيض لتزيين الطبقة العليا.

يجب غسل الخيار وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

يستخدم الجبن الصلب من قبل أي شخص. للسلطة ، سوف تحتاج إلى تقطيعها على مبشرة جيدة. لتحضير الجبن جيد الفرك ، يمكنك حفظه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

في وعاء ، اخلطي 100 جرام من الكريمة الحامضة قليلة الدسم ونفس الكمية من المايونيز. مرر فصوص الثوم عبر مبشرة الثوم واخلطها مع الصلصة الناتجة. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الفلفل الأسود إليها ، لكن هذا ليس ضروريًا.

عندما ينضج الدجاج ، أخرج اللحم من المرق واتركه ليبرد. ثم قم بفكها إما بيديك إلى ألياف منفصلة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

وضع الطبقات

سلطة "طرية" مع الدجاج ، والخيار ، والبيض والجبن الصلب ، تقدم في نفخة. ضع في اعتبارك الترتيب الذي تم وضعه على الطبق:

1. يوضع الدجاج المسلوق في قاع الطبق. تشويه كل شيء جيدًا بالصلصة.
2. البيض المطحون يحتاج إلى التمليح قليلاً ، ثم ملطخ بالصلصة.
3. جزر مسلوق مع قليل من الملح و الصلصة
4. خيار ، جبنة صلبة مبشورة ، صلصة فوقها.
5. رش كل شيء بالصفار المفروم والشبت المفروم ناعما والبقدونس.

قبل تقديم سلطة الرقة مع الدجاج والجبن والخيار يفضل حفظها في مكان بارد لمدة ساعة على الأقل حتى توحد الطبقات النكهات.

يستبدل بعض الطهاة البيض المسلوق المفروم بعجة رفيعة. اتضح أنه لذيذ جدا.

الإصدار الأصلي

دعونا نلقي نظرة على النسخة الأصلية من سلطة الرقة مع الخيار والخوخ والدجاج والجوز. ستحتاج المنتجات التالية:

1. فيليه - 200 جرام.
2. 6 بيضات.
3. 200 جرام من البرقوق منزوع النوى.
4. نصف كوب جوز مقشر
5. 2 خيار متوسط
6. أعشاب طازجة لتتصدر
7. كوب من المايونيز لنشر الطبقات.

كيفية صنع سلطة ذات طبقات

فيليه يغلي مسبقًا حتى يصبح طريًا في ماء مملح. بعد أن يبرد اللحم ، نقطعه إلى شرائح

يُنصح بصب البرقوق بالماء المغلي لمدة 5-10 دقائق لتليينه. إذا اشتريت خوخًا ناعمًا وجاهزًا للأكل ، اشطفه عدة مرات تحت الماء المهدور ، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.

اغسلي الخيار ، اقطعي الحواف وقطعيها جيدًا. يمكن سحق المكسرات قليلاً باستخدام الخلاط ، ولكن ليس في المسحوق. يجب أن تكون القطع الصغيرة محسوسة.

يغلي البيض المسلوق واملأ بالماء البارد. بعد القصف ، افصل البياض عن الصفار. اطحنهم بشكل منفصل بدون خلط في وعاء واحد

عندما يتم تحضير جميع مكونات سلطة الطراوة مع الدجاج والخيار ، ابدأ في وضع الطبقات. الإجراء كما يلي:

1. ضعي الدجاج في الأسفل ، دهنه بالمايونيز.
2. ثم انشر الخوخ و الصلصة.
3. البروتينات المكسرة أيضًا مدهونة بالمايونيز ، مملح مسبقًا.
4. رش الجزء العلوي بالمكسرات وصفار البيض.

لا يتم دهن الطبقة العلوية بالصلصة. يمكنك رش سلطة البف بالشبت المفروم أو البقدونس أو إضافة البصل الأخضر للسطوع والتباين.

نوع الفطر

للسلطة الأصلية التالية اللذيذة بشكل لا يصدق ، خذ شرائح الدجاج إما مدخنة أو مقلية. ضع في اعتبارك مكونات الطبق:

1. لحم دجاج - 300 جرام.
2. 3 خيار.
3. 300 جرام من الفطر (الطريقة الأكثر ملاءمة لاستخدام الفطر للسلطات).
4. 1 بصل.
5. 50 جرام زيت نباتي مكرر
6. مايونيز - 100 جرام.

كيف تطبخ

سلطة "الرقة" مع الدجاج والفطر والخيار تنضج بسرعة خاصة إذا تم استخدام اللحوم المدخنة. يجب غسل الفطر من بقايا التربة وتقطيعها إلى أطباق رقيقة. نضع الفطر في المقلاة ونشعل النار فيه. لا يتم إضافة الزيت النباتي على الفور ، ولكن عندما يتبخر كل السائل ويبدأ الفطر في القلي. ثم نضيف الزيت ونضيف البصل المفروم. ملح قليلا في النهاية ، إذا رغبت في ذلك -الفلفل

اغسل الخيار ، واقطع الحواف وقطّعها إلى شرائح.

يبقى وضع كل شيء في طبقات ، وتلطيخ كل طبقة بالمايونيز. يمكن تزيين الجزء العلوي من السلطة بشرائح الفطر أو شرائح رقيقة من الخيار.

وصفة بالفلفل الحلو

النسخة التالية من سلطة الرقة تكتمل بلحم الخنزير والفلفل الحلو. لجعل الطبق يبدو مشرقًا ، التقط الفليفلة الحلوة الحمراء باللون الأحمر. ضع في اعتبارك ما هو مدرج في مثل هذه السلطة:

1. 1 فلفل أحمر كبير.
2. 2 خيار متوسط الحجم.
3. 100 جرام من الجبن الصلب المفضل لديك.
4. صدر دجاج - 300 جرام.
5. 200 جرام من لحم الخنزير
6. 3 بيض الدجاج.

طبخ سلطة لذيذة وشهية

سلق البيض المسلوق والدجاج قبل أن ينضج. اطحن الطعام بعد التبريد. يمكن ترك الخيار بالجلد ، أو يمكنك تقطيعه بقطعة خضروات. تقطع الخضار المحضرة بسكين إما إلى شرائح رفيعة أو أنصاف دوائر. يتخلص الفلفل الحلو من الذيل والبذور ، ويغسل من الداخل والخارج ويقطع إلى شرائح رفيعة.

جبنة صلبة تُفرك على مبشرة خشنة. تستخدم بعض ربات البيوت الجبن المطبوخ لمثل هذه السلطة. يُباع لحم الخنزير جاهزًا ، لذلك يبقى تقطيعه إلى نفس الشرائح مثل المنتجات الأخرى. تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة عميق ، ويُضاف قليل من الملح ، إذا رغبت في ذلك ، قليل من الفلفل الأسود ، وتخلط جيدًا مرة أخرى.وفقًا للاستعراضات ، اتضح أن الطعام لذيذ جدًا ونابض بالحياة.

الآن أنت تعرف بعضًا من أشهر وصفات سلطة الرقة مع الدجاج والخيار. حاول أن تجعلها بنفسك لأحبائك! شهية طيبة!