كيف ينبت الشعير بشكل صحيح في المنزل؟ إجراء الإنبات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قلة هم الذين نمت الحبوب في المنزل. وحتى أولئك الذين يقررون المحاولة ، عادة ما يختارون القمح ، لأنه رخيص وبأسعار معقولة. لكن بعيدًا عن كونه الوحيد في سوق الحبوب. لكن الناس يتذكرون الشعير فقط مع الشعير والبيرة. وعبثا تماما ، لأن حبة صغيرة تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. اليوم سنتحدث عن كيفية إنبات الشعير. ربما بالنسبة للبعض ، ستكون هذه هي الخطوة الأولى نحو تغيير حياتهم وعاداتهم في تناول الطعام.

حدد جودة الحبوب

الأمر بسيط للغاية هنا. عند شراء الحبوب من السوق ، يمكنك الحصول على منتج فاسد ، أو حبوب مع العفن أو معالجتها بمركبات خاصة لا تسمح بالنمو. يتم استخدام التقنية الأخيرة عند سكب الشعير المحضر لتغذية الحيوانات. حتى لو كانت الحبوب رطبة ،لن تنبت ولن تتدهور. لكن في حالتنا لا يصلح على الإطلاق.

يجب فحص واختيار أي نوع بعناية. باستخدام حبوب منخفضة الجودة ، تحصل على عائد صغير من المنتج الضروري ، أي أنك تضيع الوقت سدى. لذلك هناك بعض القواعد التي يجب وضعها في الاعتبار:

• استخدام الشعير المحصود منذ شهرين فقط.
• لن يكون من الضروري التحقق من الإنبات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى نقع حوالي 100 حبة من دفعات مختلفة. هذا يعطي نسبة الإنبات. تدل الممارسة على أنه من الأفضل عدم استخدام الحبوب بمؤشر أقل من 90٪.

نقع

من المهم أن تدرس بعناية مسألة "كيفية تنبت الشعير" قبل الانتقال إلى الممارسة. للوهلة الأولى ، السؤال ليس معقدًا للغاية ، ولكن هناك مزالق يمكن أن تحرمك من نصف الشتلات جيدًا.

إذن ، السر الأول: يجب أولاً نقع الحبوب في الماء في درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك ، اتبع الخطوات التالية:

• صب الحبوب في وعاء واملأها بالماء بحيث تغطيها بالكامل.
• قم بإزالة الحبوب والحطام الطافي ، وبعد ذلك يجب تصريف المياه.
• أعد ملء الحبوب بالماء البارد.
• التطهير. نظرًا لأنه من الصعب نوعًا ما إنبات الشعير ، يجب توخي الحذر للتأكد من أن العفن لا يفسد الشتلات. أبسط علاج يساعد على جعل الشعير أكثر مقاومة. كمطهر ، يمكنك استخدام اليود أو برمنجنات البوتاسيوم العادي. للحصول على 10 لترات من الماء ، تحتاج إلى إضافة 30 قطرة فقط.يجب سكب المحلول في وعاء به حبوب وحفظه لمدة 3 ساعات على الأقل. هذا لا يؤثر على الإنبات ، لكنه يسمح لمعظم الحبوب بإعطاء براعم قوية وممتازة.

ملاحظة

إذا كنت مهتمًا بكيفية إنبات الشعير ، فتذكر: النقع الصحيح والطويل هو السر الأكثر أهمية. يجب الاحتفاظ بها لمدة 48 ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تغيير الماء كل 6-12 ساعة وإزالة الحطام المتبقي. هناك حاجة إلى الماء البارد حتى لا تبدأ الحبوب في الإنبات في وقت مبكر. هذا الإجراء سيخلق الظروف للإنبات.

إجراء التبرعم

ستحتاج إلى تحضير صندوق أو صينية عريضة. حجمها يعتمد على كمية الحبوب. سماكة الطبقة - لا تزيد عن 6 سم ، يتم توزيع الحبوب الرطبة المغسولة بعناية على طول قاع الدرج. تأكد من تغطيته من الأعلى بقطعة قماش قطنية. لن تسمح للماء بالتبخر ، لكنها لن تتداخل مع التهوية. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام فيلم مطاطي تحتاج إلى إجراء تخفيضات. الطريقة الأولى هي الأفضل ، لأنها تجعل من الممكن ترطيب الحبوب دون إزالة مادة التغطية ودون الإخلال بالمناخ المحلي.

المؤشرات الرئيسية

بالحديث عن كيفية إنبات الشعير في المنزل ، من الضروري ملاحظة أهمية نقطتين. سوف تفقس الحبوب فقط في درجة الحرارة المثلى ورطوبة كافية. يجب أن تتم عملية الإنبات عند درجة حرارة حوالي 20 درجة. يجب تقليبها كل يوم.الحبوب ورشها بالماء من زجاجة رذاذ. افحص رطوبة مادة التغطية ولا تتركها تجف تمامًا.

بشكل أساسي ، هذا كل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية إنبات الشعير في المنزل. عادة في اليوم الثاني أو الثالث يمكنك رؤية البراعم الأولى. كم من الوقت يجب الاحتفاظ بالحبوب؟ هذا يعتمد على الأهداف التي تسعى وراءها

أكل براعم

أقصى فائدة تكمن في البراعم التي لا يتجاوز حجمها 5 مم. بعد أن تنبت حبوب الشعير ، يجب غسلها بالماء البارد. أفضل للجميع ، إذا أكلتهم على الفور. إذا بقيت براعم غير مستخدمة ، ضعها في الثلاجة لإبطاء نموها. البذور النابتة بقوة تكون صلبة ولها طعم مر. تأكد من شطفها قبل الأكل. الآن أنت تعرف كيف تنبت الشعير من أجل الغذاء. لكن هناك طرق أخرى لاستخدامه.

تنبت للشعير

لتنشيط العمليات التي تكون نائمة في كل حبة ، يتم استخدام إجراء النقع. في الواقع ، إنه يقلد الربيع ، عندما يذوب الماء وتحفز الشمس الحبوب على النمو. تحدثنا عن كيفية إنبات الشعير بشكل صحيح كغذاء ، ولكنه يستخدم أيضًا في صنع الشعير. في هذه الحالة ، يجب تغيير الشروط قليلاً.

درجة الحرارة و الرطوبة

يتطلب رطوبة منخفضة ، حوالي 40٪ ، لبدء الإنبات. أي أن الحبوب مبللة قليلاً وتبقى في هذه الحالة حتى يبدأ نمو الجنين. الآنزيادة الرطوبة إلى 50٪. يتم تحقيق ذلك ببساطة ، ما عليك سوى زيادة وتيرة الرش. هذه معلومات مهمة لأولئك الذين يبحثون عن خيارات حول كيفية إنبات الشعير من أجل الشعير. في هذه الحالة من الضروري التحكم في الرطوبة بحرص شديد

تتأثر العمليات الفسيولوجية أثناء الإنبات بشكل خطير أيضًا بدرجة الحرارة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون درجة الحرارة 14-15 درجة. بالمعدلات المنخفضة ، سوف يتباطأ التطور ، وبمعدلات أعلى ، يتسارع ويحدث بشكل غير متساو. مدة هذه العملية 6-7 أيام. إذا تم اتباع جميع التوصيات ، فسوف ينبت الشعير الجيد. يعتقد معظم الناس أنه كلما زادت درجة حرارة الغرفة التي تنبت فيها الحبوب ، زادت سرعة إنباتها. ولكن من أجل الحصول على براعم عالية الجودة ، يجب عليك بالتأكيد اتباع القواعد الموضحة.

العمليات داخل الحبوب

لفهم كيفية إنبات حبوب الشعير جيدًا ، عليك أن تفهم كيف يتطور الجنين. يكسر أولاً طبقات الفاكهة والبذور ، ثم ينتقل بينها وبين قشرة اللون الظهرية. مع الإنبات الاصطناعي ، يتطور الجنين إلى حجم معين فقط. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فإن البذرة تنبت من أعلى الحبوب ، مما يقلل من جودة الشعير الجاهز.

تقدير النتيجة

في نهاية عملية الإنبات ، يمكن الحكم على الشعير من خلال المظهر. وقبل كل شيء ، يمكنك أن تقدر الرائحة. تشير رائحة الخيار الطازجة إلى أن كل شيء يتم بشكل صحيح. لكن الفواكه الحامضة تسمح لنا باستنتاج هذا الإنباتتم تنفيذ الشعير بشكل غير صحيح. في أغلب الأحيان ، يكون هذا النقع طويلاً والري المفرط. لا تنس أن الحبوب تحتاج إلى رطوبة طفيفة وثابتة للنمو والتطور السليمين. إذا جفت المادة ، ستتوقف الحياة فيها. في الوقت نفسه ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أنه إذا كانت الرطوبة زائدة ، فهذا محفوف بالتعفن ونمو العفن.

ظهور البراعم البنية الذابلة يشير إلى أنها تفتقر بشدة إلى الرطوبة. زيادة هشاشة البراعم هو نتيجة للتشغيل غير المرضي للمحرض. يجب بالتأكيد قلب البراعم عدة مرات كل يوم.

التحديات الرئيسية

عند إنبات الشعير خلال الأيام الأربعة الأولى ، يتغير تركيبه الكيميائي بشكل كبير. بناءً على ذلك ، من الضروري التحكم في ظهور الحبوب النابتة ودرجة الإصابة بالكائنات الحية الدقيقة. يمكن عادة تقييم ذلك بسهولة إلى حد ما من خلال لون الحبوب. تعتبر البقع الزاهية والخضراء والسوداء أو الحمراء علامة على وجود عدوى بكتيرية. أي أنك تحتاج إلى معالجة مجموعة الحبوب بأكملها ، وإلا فلن تحصل على براعم مناسبة للأكل. الوضع مشابه للدفعة التي كانت معدة لتصنيع الشعير

الحصاد اللاحق

نظرًا لأنه من المستحيل إنبات بذور الشعير في المنزل بسرعة كبيرة ، فمن المنطقي عمل دفعة أكبر مرة واحدة. إذا كانت البراعم مخصصة للطعام ، تتم إزالة البقايا في الثلاجة ، حيث يمكن تخزينها لفترة أطول. ويتم تجفيف الشعير الجاهز. إلابالإضافة إلى ذلك ، من خلال تغيير مراحل التجفيف وظروف درجة الحرارة ، من الممكن الحصول على المواد الخام التي تمنح المشروب طعمًا ولونًا فريدًا. هذا ينطبق على كل من كفاس والمشروبات الكحولية.

بدلا من الاستنتاج

اليوم ، أصبح أسلوب الحياة الصحي أكثر شيوعًا. وبدون كمية كافية من الفيتامينات والمعادن ، يصعب تخيل النظام الغذائي الصحيح - أساس الأساسيات. للاستغناء عن مجمعات فيتامين الصيدلية ، يمكنك استخدام الحبوب المنبثقة. هذا مخزن حقيقي لأهم العناصر النزرة. علاوة على ذلك ، فإن أي حبة لها خصائص مفيدة ، سواء كانت الحنطة السوداء أو البقوليات أو القمح أو الشوفان أو غيرها من الحبوب. مبدأ الإنبات هو نفسه بالنسبة لأي منهم ، لذلك إذا كنت تتقن هذه التقنية ، يمكنك بسهولة أن تزود نفسك براعم طازجة كل يوم. هناك أدلة على أن الاستهلاك اليومي لملعقة واحدة من البراعم الطازجة يمنح الجسم مجموعة كاملة من العناصر النزرة طوال اليوم.