الحنطة السوداء اللذيذة مع الفطر المجفف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتبر الحنطة السوداء عصيدة لذيذة وصحية. غالبًا ما يكون بمثابة طبق جانبي للحوم أو الأسماك. الفطر من الأطعمة المغذية التي تضيف نكهة لذيذة إلى أي طبق. حدد هذا المقال وصفات شائعة للحنطة السوداء مع الفطر المجفف ، والتي سوف تتعرف عليها الآن.

بالجزر

المكونات:

• 200 جرام فريك ؛
• جزر ، بصل ، فص ثوم ؛
• 60 جرامًا من الفطر ؛
• شبت طازج.

كيفية طهي الحنطة السوداء مع الفطر المجفف:

1. من الأفضل سكب الفطر بالماء الساخن بين عشية وضحاها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى نصف لتر من الماء المغلي. عندما ينتفخ الفطر ، يتم إلقاؤه في مصفاة. وبعد تصريف المياه تقطع إلى شرائح
2. يقطع البصل ناعما ، والجزر إلى شرائح رفيعة.
3. الخضار والفطر مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نقل إلى قدر.
4. تُسكب العصيدة المغسولة فوق الخضار.
5. تُسكب محتويات القدر بالماء الذي ينقع فيه الفطر وتُطهى الحنطة السوداء حتى تنضج بالكامل.
6. خمس دقائق قبل إغلاق الطبق ، يضاف الثوم المفروم والأعشاب والملح.

الحنطة السوداء مع الفطر المجفف والبصل

المنتجات المطلوبة:

• ¼ كجم من الحبوب ؛
• اثنان بصل صغير
• ½ لتر ماء
• 80 جرامًا من أي فطر مجفف ؛
• 30 غ زبدة (زبدة).

عملية الطهي:

1. الحنطة السوداء مغسولة مسبقًا ، توضع في قدر وتُسكب بالماء.
2. طبخ للاستعداد الكامل. في هذه الحالة ، نملح العصيدة ، وإذا لزم الأمر ، أزل الرغوة الناتجة.
3. العصيدة النهائية مُتبلة بالزيت ، ومغطاة بغطاء وتترك لبثها.
4. يُغسل الفطر ويُسكب بالماء المغلي لمدة ساعتين.
5. ثم يرمونها في مصفاة ويتركون الماء يستنزف.
6. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويُقلى مع الفطر حتى ينضج تمامًا. اختياريا ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك.
7. تُسكب محتويات المقلاة في العصيدة وتُخلط جيدًا.

بالطماطم

المكونات المطلوبة:

• ¼ كجم من العصيدة ؛
• لتر ماء
• 50 جرام فطر ؛
• بصل و جزر و بندورة

كيفية طهي الحنطة السوداء مع الفطر والطماطم المجففة:

1. يُسكب الفطر بالماء ويترك لمدة ساعتين على الأقل. ثم تُعصر وتُقطّع إلى شرائح وتُقلى بالزيت.
2. تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل إلى قطع عشوائية ، ويقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
3. عندما يقلى الفطر ترسل الخضار المقطعة اليهم و تطهى على نار صغيرةخمس عشرة دقيقة.
4. تُغسل العصيدة وتُوضع في وعاء بطة.
5. الخضار المقلية ترسل إلى الحنطة السوداء.
6. صب في الماء الذي نقع فيه الفطر.
7. الطبق مملح ويرسل لفرن مسخن على 180 درجة
8. طبخ لمدة ساعة.

فطر بورسيني مجفف مع الحنطة السوداء والخضروات

المكونات:

• ¼ كجم من الحبوب ؛
• زوجان من الجزر ونفس العدد من الطماطم ؛
• بصلة صغيرة
• 100 غرام من القرنبيط ونفس المقدار من البروكلي ؛
• واحد كوسة ؛
• 30 جرامًا من الفطر الأبيض ؛
• الخضر.

تعليمات الطبخ.

1. يُسكب الفطر بالماء الساخن (100 مل) ويُحفظ لمدة ساعتين.
2. صب زيت عباد الشمس في قدر وسخنه.
3. أرسل البصل المفروم والجزر المبشور. تقلى مع التحريك من حين لآخر.
4. عندما يتغير لون الخضار ، أضف الطماطم المقطعة إلى قطع مربعة صغيرة.
5. بعد عشر دقائق ، اسكب الماء من تحت الفطر وأضف نصف لتر آخر من الماء النقي.
6. عندما يغلي السائل ، نسكب الفطر ونضيف الملح والبهارات.
7. بعد خمس دقائق يرش القرنبيط المفروم عشوائيا.
8. بعد 10 دقائق أضف مكعبات الكوسا وزهور البروكلي والحنطة السوداء.
9. طهي الطعام حتى تنضج العصيدة بالكامل.
10. رش الأعشاب المفرومة قبل التقديم.

مع أواني لحم البقر

مطلوبالمنتجات:

• 200 غ من اللحم البقري ونفس الكمية من العصيدة ؛
• كوب من الماء (يمكن استبداله بمرق الخضار) ؛
• جزر و بصل
• 100 جرام من الفطر
• 50 غرام زبدة.

من السهل عمل وصفة للحنطة السوداء مع الفطر المجفف ولحم البقر. الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات:

1. الفطر منقوع مسبقًا لمدة ساعتين.
2. في غضون ذلك ، نقطع اللحم إلى مكعبات ونقليه مع إضافة البهارات المفضلة لديك.
3. بعد تحمير اللحم يتم نقله إلى أواني فخارية
4. يقطع البصل ناعماً ، يقطع الجزر على مبشرة. الخضار مقلية بالزبدة و توزع في قدور
5. يتم تصفية الفطر ووضعها فوق الخضار ، وتسكب العصيدة المغسولة فوقها.
6. محتويات الأواني تُسكب بالماء أو المرق ، مملحة ، مغطاة بالغطاء وترسل إلى الفرن.
7. طهي على حرارة 180 درجة لمدة أربعين دقيقة.
8. بعد هذا الوقت يتم إخراج القدور من الفرن ووضع قطعة زبدة في كل منها وتركها لمدة عشر دقائق أخرى.

بعض النصائح

لجعل الطبق لذيذًا ، اتبع هذه التوصيات:

1. لا يهم نوع الفطر المجفف المستخدم في الطهي ، يمكنك أيضًا إضافة خليط الفطر.
2. يجب نقع فطر الغابة لمدة ساعتين على الأقل. لكن إذا لم يكن هناك وقت لهذه العملية ، فيمكنك غليها لمدة نصف ساعة.
3. لجعل الطبق ألذ ، تُسكب العصيدة بالماء الذي ينقع فيه الفطر. ويمكنك أيضًاأضف مرق اللحم أو الخضار.
4. قبل صب الحنطة السوداء ، اغسلها جيدًا. من أجل أن تجف الحبوب بشكل أسرع وتصبح الرائحة أقوى ، يتم قليها قليلاً في مقلاة جافة.
5. يصبح الحنطة السوداء مع الفطر المجفف طبقًا لذيذًا بشكل غير عادي إذا طهوه في الفرن أو اتركيه على نار هادئة لفترة طويلة.

اختر الوصفة التي تحبها واطبخ بكل سرور طبق صحي.