كيف تحضر معجون الطماطم في المنزل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سيكون معجون الطماطم محلي الصنع تحضيرًا ممتازًا لفصل الشتاء. باستخدامه ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق ، من المقبلات الباردة إلى الساخنة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه الصلصة أكثر صحة من تلك التي يتم شراؤها من المتجر ، لأنها لا تحتوي على مواد حافظة وملح زائد. لذلك ، فإن معرفة كيفية طهي معجون الطماطم ستكون مفيدة لكل ربة منزل.

يرجى ملاحظة أنه يجب تخزين النتيجة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ، ويجب دائمًا إزالة الجرة المفتوحة بعد الاستخدام في الثلاجة. يتم تحضير معجون الطماطم في المنزل بعدة طرق ، ولكن يجب أولاً معرفة الأسرار الأساسية للطبق اللذيذ المشترك بين جميع الوصفات.

نصائح الطبخ

اختر الطماطم الناضجة فقط. لا يهم إذا كانت هناك عيوب صغيرة على الجلد ، فيمكن قطعها. اغسل الفاكهة جيدًا قبل الطهي. يمكن تقطيع معجون الطماطم في المنزل بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم. إذا لم يكن هناك الكثير من الصلصة ، يمكنك طهيها بالخلاط. تنصحك بعض الوصفات بغلي الطماطم مسبقًا ، بينما يقترح البعض الآخر تقطيعها ووضعها في كيس ، من خلال الفتحات التي يصرف فيها السائل الزائد. بطريقة أو بأخرى ، تحتاج دائمًا إلى طهي الصلصة على نار عالية.ويقلب باستمرار. لا تملأ أواني الطهي الخاصة بك إلى حافتها - يمكن للمعكرونة أن ترغ قليلًا أثناء الغليان.

بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن تكون الحاوية مصنوعة من الألومنيوم - فهي تتأكسد وتملأ المنتجات بمواد ضارة. يقلب بملعقة خشبية. كم من الوقت يستغرق طهي معجون الطماطم في المنزل؟ بالكاد يمكن اعتبار الطبخ مملاً - فالعملية نفسها لن تستغرق أكثر من نصف ساعة. والنتيجة هي هريس نباتي ممتاز ، يتبخر منه السائل أثناء الطهي. مدى فائدة المنتج سوف يعتمد على طريقة ومدة التحضير.

معجون الطماطم في المنزل

لذا ، كل شيء واضح مع أسرار الطهي ، يمكنك البدء في العمل. لتحضير كتلة طماطم سميكة ، ستحتاج إلى ثلاثة كيلوغرامات من الطماطم ، وبصل ، وثلاث ملاعق صغيرة من السكر ، وملعقتين صغيرتين من الملح ، وملعقة صغيرة من الخل (تأكد من تناول التفاح ، وليس الروح) ، والتوابل ، وورق الغار.

سحق الطماطم بالعصارة ، اعصر العصير الزائد ، اخلط جميع المكونات واتركها تغلي على نار عالية. يكفي ربع ساعة فقط. بعد ذلك ، صب معجون الطماطم الذي لا يزال ساخنًا في البرطمانات واحفظه.

خيار الطهي الثاني

تتضمن هذه الطريقة غليانًا أطول للحصول على قوام كثيف. خذ الطماطم الناضجة واغمسها في الماء الساخن لتسهيل تقشير وتقشير وتقطيع البذور مع العصير الزائد. حول إلىوتبدأ القدر في الطهي ، من وقت لآخر تصريف السوائل الزائدة. بعد ذلك نقطع الطماطم بالخلاط ونضيف البهارات والملح والسكر حسب الرغبة. أرسلها إلى الموقد ، وتشغيلها على نار صغيرة ، واطبخها مع التحريك من حين لآخر. بعد بضع ساعات ، سيكون لديك هريس طماطم كثيف جدًا وعطري يكمل أي طبق تمامًا.