وصفة بسكويت كلاسيك: وصفة قياسية

2025 مؤلف: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

وصفة البسكويت الكلاسيكية تستخدم في تحضير الحلويات المختلفة. بعد كل شيء ، لا يمكنك صنع الكعك اللذيذ والضخم منه فحسب ، بل أيضًا جميع أنواع الكعك. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن مثل هذه الكعكة غالبًا ما يتم استهلاكها بهذه الطريقة ، بدون أي مواد مالئة وكريمات فواكه وزيت. يحب الأطفال بشكل خاص أن يتغذوا عليهم ، ولن يرفض الكبار شرب فنجان من القهوة المعطرة أو الشاي الطازج مع قطعة من الكعكة الرقيقة التي تذوب في فمك.

بسكويت غني ولذيذ: وصفة كلاسيكية (في طباخ بطيء)

المكونات المطلوبة:

• بيض دجاج كبير - 5 قطع ؛
• زيت نباتي - 10 مل (لطلاء وعاء الجهاز) ؛
• دقيق قمح (يفضل أن يكون ممتازًا) - 1.5 كوب من الأوجه ؛
• سكر حبيبي - 1.5 كوب ؛
• حامض الستريك - تشغيلغيض من السكين ؛
• صودا الخبز - ملعقة حلوى غير مكتملة ؛
• خل التفاح - 5 مل (مطلوب لإطفاء الصودا) ؛
• سميد (لرش وعاء الجهاز).

عملية عجن العجين

وصفة البسكويت الكلاسيكية تتطلب الالتزام الدقيق بجميع القواعد التالية. بعد كل شيء ، إذا لم تعجن القاعدة حسب الضرورة ، فعلى الأرجح لن ترتفع الكعكة ، وبالتالي لن تكون خصبة ومتجددة الهواء.

وهكذا يجب أن تأخذ 5 بيضات دجاج كبيرة وتفصل الصفار عن البياض. بعد ذلك ، أضيفي حبيبات السكر إلى الصفار ، وقلبي قليلاً وضعيها في مكان دافئ (على سبيل المثال ، بالقرب من موقد الغاز) ، حتى يذوب المنتج الحلو المتدفق بحرية قدر الإمكان.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن وصفة البسكويت الكلاسيكية تتضمن أيضًا استخدام حامض الستريك. من الضروري أن تكون الرغوة التي ستتشكل أثناء خفق بياض البيض قوية. لتحقيق هذا الهدف ، يمكنك استخدام أي جهاز مطبخ يمكنه التعامل بسرعة وكفاءة مع المهمة (الخفاقة اليدوية ، الخلاط ، الخلاط ، إلخ).

من أجل عجن العجينة بشكل نهائي للحصول على بسكويت كلاسيكي ، الوصفة مع الصورة التي ندرسها في هذه المقالة ، يجب دمج كتل البيض في وعاء كبير ، ثم الخفق جيدًا مرة أخرى باستخدام الخلاط او خلاط. بعد ذلك ، يجب إضافة صودا الخبز الممزوجة بخل التفاح إلى القاعدة. أيضًا ، يجب صب الدقيق المنخل في الكتلة ، ثم العجنالقليل من الخليط من الاتساق اللزج.

المعالجة الحرارية للحلوى

وصفة البسكويت الكلاسيكية ، بالطبع ، تنص على أن الحلوى سوف تُخبز في الفرن. ولكن منذ أن حصلت العديد من المضيفات مؤخرًا على طباخات متعددة ، سننظر في طريقة مختلفة لخبز الكعكة. ومع ذلك ، فإن هذه التقنية لا تختلف عمليًا عن الطريقة القياسية. لتحضير الحلوى في جهاز المطبخ المذكور ، يجب استخدام القليل من الزيت الذي يوصى به لتغطية الوعاء. يُنصح أيضًا برش سطح الأطباق بالسميد (تكفي ملعقة واحدة كبيرة). ثم تحتاج إلى سكب كل العجين المطبوخ في قدر الطهي البطيء ، وإغلاق الحاوية بغطاء وضبط برنامج الخبز لمدة 50-60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستُخبز القاعدة تمامًا وتصبح طرية ورقيقة ولذيذة جدًا.

الخدمة المناسبة

يمكن تقديم البسكويت الكلاسيكي على الإفطار مع العسل أو الحليب المكثف أو المربى أو المربى. وطبعا يمكن استخدامه كقاعدة لعمل الكيك والمعجنات.