سلطات الأسماك والروبيان: الوصفات والمكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السمك الأحمر هو اسم عام للأنواع الشهية التي تنتمي إلى عائلة سمك الحفش. غالبًا ما يعني هذا المصطلح السلمون والسلمون المرقط والسلمون الوردي. تتميز جميعها بخصائص ذوق ممتازة وتستخدم على نطاق واسع في الطهي. في منشور اليوم ، سوف نلقي نظرة فاحصة على العديد من الوصفات الشيقة لسلطات السمك الأحمر والروبيان.

توصيات عامة

لتحضير مثل هذه الأطباق ، يمكنك استخدام السمك المملح أو المسلوق أو المدخن. السلمون الوردي أو السلمون الصديق أو السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون هي الأنسب لهذه الأغراض. كل من هذه المأكولات البحرية تتناسب جيدًا مع كل الخضروات تقريبًا ، من البطاطس المألوفة إلى الأفوكادو الغريب.

في كثير من الأحيان ، تحتوي هذه الأطباق على أرز مسلوق أو بيض أو كافيار ذواقة أو أنواع مختلفة من الجبن. بالإضافة إلى المايونيز التقليدي أو الصلصة الكريمية لتتبيل السلطات من السمك الأحمر والروبيان ، والخلطات المصنوعة على أساس الخردل وعصير الليمون والعسل ،خل بلسمي أو زيت زيتون.

البديل الأفوكادو والملفوف الصيني

الطبق المحضر وفقًا للتقنية الموضحة أدناه يتمتع بمذاق رائع ورائع ورائحة رقيقة. إنه مزيج ناجح للغاية من الخضار والمأكولات البحرية وله مظهر رائع للغاية. لذلك ، يجب على أولئك الذين يريدون مفاجأة أقاربهم بشيء الانتباه إلى هذا الخيار. لتحضير سلطة "رويال" بالجمبري والسمك الأحمر ستحتاج:

• 200 غ ملفوف صيني.
• 350 غ من السمك الأحمر المملح قليلاً.
• 400 جرام روبيان مقشر.
• 200 غ كافيار أحمر.
• 50 جرام جبن.
• أفوكادو.
• فلفل حلو.
• 20 مل عصير ليمون
• 20 جرام مايونيز.

لأن واحدة من أشهى أنواع السلطات مع الجمبري والأسماك الحمراء لا تحتوي على منتجات تتطلب معالجة حرارية طويلة ، فإن عملية تحضيرها تستغرق بضع دقائق. للقيام بذلك ، ما عليك سوى الجمع بين أوراق الملفوف الممزقة ومكعبات الأفوكادو وشرائح الفلفل في وعاء واحد. ثم تضاف شرائح السمك والروبيان المسلوق إلى الخضار. كل هذا يسكب عليه عصير الليمون والمايونيز ، ثم يرش برقائق الجبن والكافيار الأحمر.

البديل مع الباذنجان والزيتون

يُعرف هذا الطبق باسم Starfish Salad. يتناسب السمك الأحمر مع الروبيان جيدًا مع الخضار والبيض والجبن. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز بتصميم غير قياسي وخصائص ذوق ممتازة. لسوف تحتاج إلى إنشائه:

• 200 غ من أي سمكة حمراء مملحة.
• 300 جرام روبيان.
• 30 غ كافيار أحمر
• 100 غ باذنجان.
• 150 جرام جبن عالي الجودة
• 3 بيض الدجاج.
• 100 غ زيتون (يفضل النوى).
• 150 غ مايونيز جيد.
• ليمون.
• 100 غ من القشدة الحامضة غير الدهنية.
• ملح

سلطة الروبيان و السمك الأحمر تتكون من عدة طبقات. في الجزء السفلي من طبق مسطح يُوزّع مزيج من البيض المسلوق المبشور ورقائق الجبن والزيتون والقشدة الحامضة والمايونيز وعصير الليمون والمأكولات البحرية المعالجة حرارياً. من المهم إعطاء شكل نجمة للكتلة اللذيذة. توضع قطع من السمك المملح في الأعلى. ومخالب نجم البحر مغطاة بحلقات من الباذنجان المطهي. صحن منتهي مزين بالكافيار الأحمر ويقدم.

خيار بعصي السلطعون والخيار

بالتأكيد سيكون عشاق المأكولات البحرية مهتمين بسلطة أخرى مع السمك الأحمر. "حورية البحر الصغيرة" وهذا هو اسم هذا الطبق ، وهو مزيج لذيذ للغاية من الخضار الطازجة والمأكولات البحرية. لتحضير هذا العلاج ، ستحتاج:

• 1 كجم جمبري غير مقشر.
• 100 غ كافيار أحمر.
• 250 جم سمك السلمون المملح.
• 400 جرام من أصابع السلطعون (مبردة أو مجمدة).
• 2 خيار طازج.
• 5 بيضات.
• 2 الفليفلة الحلوة (يفضل ألوان مختلفة).
• 2 أفوكادو.
• 150 غ مايونيز جيد.

جمبريمسلوقة ومبردة ومقشرة وممزوجة مع شرائح الأفوكادو وشرائح الخيار وعيدان السلطعون. يتم أيضًا إرسال البيض المفروم وشرائح الفلفل الحلو والسلمون المرقط المقطّع إلى شرائح هناك. مباشرة قبل الأكل ، يتم استكمال الطبق بالكافيار الأحمر والمايونيز.

حلوى ذرة و جبن متنوع

هذه السلطة غير المعتادة والحساسة للغاية مع الروبيان والكافيار والسمك الأحمر والحبار ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا صحية بشكل لا يصدق.

لتحضيره ستحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. حلوى الذرة (المعلبة).
• 200 جم جمبري مسلوق.
• 200 غ فيليه سلمون مملح.
• 6 بيض السمان.
• 2 جثث الحبار.
• ½ كوب رقائق الجبن.
• كافيار أحمر وأعشاب ومايونيز.

في وعاء سلطة واحد ، يتم دمج قطع من الحبار المعالج حرارياً وشرائح السلمون. كما يتم إرسال الجمبري والذرة ورقائق الجبن والمايونيز وأنصاف بيض السمان المسلوق. الطبق النهائي مزين بالكافيار الأحمر والأعشاب.

خيار البطاطس

من المؤكد أن سلطة الأسماك الحمراء والروبيان المغذية ستثير إعجاب محبي الطعام. نظرًا لقيمته العالية من الطاقة ، يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا لعشاء عائلي كامل. لتحضيره ستحتاج:

• 2 بطاطس متوسطة.
• خيار طازج.
• بيضة دجاج.
• 100 جرام روبيان.
• 70 غ فيليه مملح قليلاًسمك السلمون.
• مايونيز و أعشاب طازجة

تُسلق البطاطس والروبيان والبيض في قدور مختلفة ، وتُبرد ، وتُقشر ، وتُفرم دون أن تختلط مع بعضها البعض. الآن بعد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في تشكيل السلطة. نصف البطاطس المبشورة والبيض المفروم وقطع السمك والخيار المفروم توضع على التوالي في قاع الطبق. يتم تلطيخ كل طبقة بالمايونيز. يتم توزيع البطاطس المتبقية في الأعلى ومغطاة أيضًا بالصلصة المشتراة. الطبق النهائي مزين بالخضار ويترك لوقت قصير لينقع.

متغير الجزرة

هذه السلطة الممتعة والأنيقة من الروبيان والأسماك الحمراء ستكون زخرفة جديرة بأي طاولة بوفيه. ميزته الرئيسية تكمن في سرعة وسهولة التحضير. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• 250 جم سمك السلمون المملح.
• 500 جم جمبري كبير غير مقشر.
• 250 غ جبن.
• 5 بيض دجاج.
• 250 جرام خيار طازج.
• 250 جرام جزر.
• حفنة من الشبت و البصل الاخضر
• ½ ليمون.
• 180 غ مايونيز جيد.

يتم غلي الجزر والبيض والروبيان في قدور مختلفة ، مبردة بالكامل ، مقشرة ومفرومة. ثم يتم دمج كل هذه المكونات في وعاء سلطة عميق. يتم أيضًا إرسال قطع السمك وشرائح الخيار وشرائح الليمون ومكعبات الجبن. كل هذا يسكب عليه المايونيز و مزين بالأعشاب المفرومة

البديل بالعنب والجرجير

تقديم واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذةسلطة جمبري. لقد اتضح أنه أمر رائع لدرجة أنه حتى السيدات الشابات اللائي يحسبن كل السعرات الحرارية المستهلكة لن يرفضن ذلك. لإنشائه سوف تحتاج:

• 170 جرام روبيان.
• 265 غ فيليه السلمون المملح.
• 160 غ جرجير.
• 140 غ خس.
• 145 جرام عنب (يفضل أن يكون أخضر).
• 5 ملاعق كبيرة. ل. ليس قشدة حامضة زيتيّة جدا.
• 65 جرام بذور اليقطين.
• عصير ليمون

يُسلق الجمبري في الماء المغلي ، ويُبرد ويُنظف ويوضع في وعاء سلطة عميق. يضاف إليها أنصاف العنب وقطع السمك والخضروات الممزقة مع عصير الليمون. كل هذا يسكب بقشدة حامضة قليلة الدسم ويرش ببذور اليقطين.

البديل الأخطبوط

هذه السلطة الممتعة وقليلة الدسم ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضًا صحية تمامًا. يحتوي حصريًا على المأكولات البحرية المتبلة بصلصة مُعدة خصيصًا. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• 170 غ فيليه سلمون مملح.
• 160 جرام أخطبوط.
• 155 جرام روبيان.
• 2 جثث الحبار.
• 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل. الزبادي الطبيعي وصلصة الصويا والمايونيز.

يتم غلي المأكولات البحرية في الماء المغلي ، وتبريدها وتقطيعها إلى قطع متوسطة. ثم يتم خلطها في وعاء سلطة عميق وتغطى بصلصة مصنوعة من الزبادي وصلصة الصويا والمايونيز.

متغير Apple

هذا طبق غير عاديله طعم حار ورائحة نقية منعشة. اتضح أنه خفيف جدًا ويمكن استخدامه كسلطة عطلة منخفضة السعرات الحرارية. لتحضيره ستحتاج:

• 210 جم من أي سمكة حمراء مملحة.
• 2 أفوكادو.
• 200 جرام روبيان.
• 2 التفاح الأخضر الحامض.
• زبادي طبيعي

يتم شطف الأفوكادو تحت الحنفية ، وفصلها بعناية عن الحجر ومقطعة إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا. ثم تضاف إليها شرائح من التفاح المقشر والمغسول مسبقًا وشرائح السمك. كما يتم وضع الجمبري المعالج حرارياً والمقشر هناك. يُسكب الطبق المحضر بالكمية المناسبة من اللبن الطبيعي ويخلط بلطف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين مثل هذه السلطة بأي أعشاب طازجة.