2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
كيف تغلي البازلاء بسرعة؟ إنه سؤال صعب يواجه متخصصي الطهي الذين يفتحون كتابًا للطبخ أولاً. في هذا المقال سوف نلقي نظرة مفصلة على جميع طرق طهي هذه البقوليات ، وستعرف أخيرًا سر الطهي الفوري. يعد طهي البازلاء فنًا كاملاً ، ولا يمكن إتقانه إلا في عملية الدراسة المستمرة لتوصيات الطهاة ذوي الخبرة وتطبيقها الإلزامي في الممارسة العملية. هذا ما سنفعله الآن. أولاً ، من الضروري الإشارة إلى أن البازلاء يمكن أن تكون في حالات مختلفة: طازجة ومجمدة وجافة ومعلبة. من بين كل هذه الأنواع ، هناك نوعان فقط سيثيران اهتمامنا في الوقت الحالي: جاف ومجمد.
كيف تطبخ البازلاء بسرعة حتى لا تفقد خصائصها المفيدة؟ يستغرق طهي البازلاء المهروسة حوالي 50 دقيقة ، ولكن في بعض الأحيان يستغرق الأمر أكثر من ذلك حسب الصنف. ينضج كله لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة. من الواضح أن البازلاء المطحونة ستطهى بشكل أسرع بالنسبة لك. يعرف جميع الطهاة المتمرسين قاعدة خاصة: يجب أولاً نقع أي بقوليات ، بما في ذلك البازلاء ، في الماء البارد طوال الليل أو لمدة 3-4 ساعات على الأقل. كما ترى ، يستغرق هذا الخيار الكثير من الوقت ، لذلك نحن لا نفعل ذلكمناسب ، لأننا نريد طهي الطبق على الفور. كيف تغلي البازلاء بسرعة دون نقعها؟
مع الزبدة المضافة
يمكن تقليل عملية طهي البازلاء بإضافة الزبدة أثناء الطهي (1-2 ملاعق صغيرة). يوصى بملح جميع البقوليات في نهاية الطهي.
مع اضافة الصودا
كيف تطبخ البازلاء بسرعة بطريقة مختلفة؟ هناك طريقة أخرى: أثناء عملية الطهي ، تحتاج إلى إضافة الصودا (0.5 ملعقة صغيرة لكل 2 لتر من الماء). وبعد ربع ساعة - الطبق جاهز
نقع بعض البازلاء في ماء الصودا لمدة 1-2 ساعة. 200 مل من الماء - 1 ملعقة صغيرة من الصودا. ثم يغسل جيدا ويغلى لمدة 30 دقيقة فقط.
لا ينصح العديد من ربات البيوت المتمرسات باستخدام هذه الوصفة مع إضافة الصودا ، مفضلين النسخة الكلاسيكية أو طرق الطهي السريعة الأخرى.
مع اضافة الماء البارد
كيف تغلي البازلاء بسرعة بإضافة الماء البارد؟ لنتحدث بمزيد من التفصيل. اشطف البازلاء جيدًا تحت الماء البارد الجاري حتى تصبح شفافة تمامًا في قدر. املأها بالماء بحيث يتم تغطيتها قليلاً فقط. أشعل النار بقوة ، قلل بعد الغليان. عند التبخير ، أضف الماء البارد مرة أخرى بحيث يغطي البازلاء قليلاً. كرر هذا الإجراء ثلاث مرات. الشرط الأساسي أن يكون الماء في كل الأحوال شديد البرودة.
في الآونة الأخيرة ، ظهرت البازلاء السوداء غير العادية للبيع ، والتي تتميز ببذور داكنة صغيرة ذات شكل معيني مستطيل. تم تحضير هذا التنوع بطرق مماثلة.
الفيتامينات والمعادن الموجودة في البازلاء
البازلاء غنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة: B1 ، B3 ، B6 ، H (البيوتين) ، PP ، المغنيسيوم ، الفاناديوم ، البوتاسيوم ، النحاس ، الكوبالت ، البورون ، السيلينيوم ، الزنك ، الكبريت ، الموليبدينوم ، الحديد ، الكروم والفوسفور والمنغنيز والسيليكون. لسوء الحظ ، نظرًا لعملية الطهي الطويلة ، لا ترغب ربات البيوت دائمًا في "العبث" بها.
موصى به:
كيف تخرج من النظام الغذائي حتى لا يزيد الوزن؟ نصيحة التغذية
عندما يتم الوصول إلى الهدف ، ويتم إسقاط الوزن الزائد ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه: كيف تحافظ على الوزن؟ بعد كل شيء ، إذا بدأت في تناول الطعام ، كما كان قبل النظام الغذائي ، فستفقد النتيجة بسرعة كبيرة. كيفية الخروج من النظام الغذائي ، حتى لا تتحسن ، اقرأ المقال
كيف تغلي الفطر؟ تلميحات مفيدة
يعرف كل جامعي عيش الغراب كيفية غلي الفطر حتى لا يفقد طعمه ويكون آمنًا تمامًا للصحة. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية ، سيكون من المفيد قراءة مقالتنا
نصيحة للمضيفة: كيف تطبخ الحساء في طباخ بطيء
يثير توسع التكنولوجيا الحديثة أسئلة ذات صلة حول كيفية استخدامها. كيف لطهي الحساء في طباخ بطيء؟
كيف تطبخ بيضة مسلوقة في الميكروويف؟ نصيحة
كيف تطبخ بيضة مسلوقة في الميكروويف؟ هذا لا يتطلب الكثير من المكونات. سوف تحتاج إلى بيضة وماء. أيضًا ، تستخدم بعض الوصفات كمية صغيرة من خل المائدة. يجدر تخزين الأطباق لاستخدامها في فرن الميكروويف مسبقًا
كيف تغلي الحبار حتى يصبح طريًا؟
حتى وقت قريب ، من بين جميع المأكولات البحرية في السوق الحرة ، لم يكن بالإمكان العثور إلا على سمك الرنجة. اليوم تغير الوضع بشكل جذري. في كل مدينة ، يوجد في المحلات التجارية الجمبري وبلح البحر والمحار والحبار. وكثيرًا ما تواجه ربات البيوت مثل هذه المشكلة لدرجة أنهن لا يعرفن كيفية طهيهن بشكل صحيح ، ويستحق طبخ الحبار اهتمامًا خاصًا. ولكن لكي يصبح الطبق لذيذًا ، يجب عليك أولاً معرفة كيفية غلي الحبار. من الناحية العملية ، اتضح أن هذه المهمة ليست بهذه البساطة
