كيفية صنع الشوكولاته بانا كوتا الخاصة بك

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في السنوات الأخيرة ، ازدادت شعبية الحلوى الإيطالية بانا كوتا بشكل ملحوظ. في الواقع ، يمكن لهذا البودينغ الكريمي الرقيق للغاية المصنوع من الفانيليا والقشدة والسكر أن يفاجئ حتى الذواقة الأكثر تطلبًا بطعمه الرائع وقوامه الذي لا يُنسى. يتم تقديم Chocolate panna cotta في العديد من المطاعم الحديثة ، ولكن يمكنك طهي مثل هذه الحلوى غير العادية في المنزل ، وبدون صعوبة كبيرة.

الوصف

هذه الحلوى اللذيذة بشكل غير عادي هي طريقة ممتازة لإرضاء عائلتك بشهية فريدة من نوعها. الشوكولاته بانا كوتا لها رائحة فريدة وملمس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تدليل هذه الحلوى الخفيفة بأمان حتى بعد عشاء دسم. بعد كل شيء ، تحتوي بانا كوتا الحقيقية على تركيبة منخفضة السعرات الحرارية. ستكون هذه الأطعمة الشهية بديلاً ممتازًا للآيس كريم المعتاد ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطفال الصغار.

المكون الرئيسي للعلاج هو الكريم. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل وصفة بانا كوتا بالشوكولاتة الكلاسيكية على الجيلاتين والسكر والفانيليا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة الحليب أو نكهة الحمضيات أو العصير أو الشراب أو الفاكهة أو التوت.

تتميز بانا كوتا الكلاسيكية بميزة مثيرة للاهتمام. للوهلة الأولى ، تبدو هذه الحلوى معقدة للغاية ، لكن في الواقع يمكن تحضيرها في غضون دقائق.

الميزات

يعتبر الكثيرون بانا كوتا من الأطعمة الشهية المتقلبة حقًا. لذلك ، إذا استبدلت الكريمة بالحليب العادي ، فإن العجين سيصبح سائلًا جدًا. فائض الجيلاتين يمنحه مرونة غير ضرورية ، والكثير من السكر يمكن أن يحرم الحلوى من التهوية اللازمة.

الغريب أن مسحوق الكاكاو يؤثر أيضًا على نسيج البانا كوتا. للتغيير ، يمكنك إضافة القهوة الطازجة أو الشوكولاتة المذابة إلى الحلوى. لكن الأفضل الامتناع عن استخدام الكاكاو الدهني.

بالإضافة إلى ذلك ، من المستحسن في العملية إعطاء الأفضلية لمنتجات الألبان المبسترة. يمكن تخزين بانا كوتا المطبوخة بشكل صحيح لعدة أيام.

تحضير الطعام

كما ذكرنا سابقًا ، تعتبر شوكولاتة بانا كوتا من الأطعمة الشهية المتقلبة للغاية. تتطلب وصفتها اختيار دقيق لكل مكون.

• الجيلاتين. في العديد من الوصفات ، يُقترح نقعها في الحليب أو الماء ، ومع ذلك ، تحت أي ظرف من الظروف ، يجب أن يكون السائل شديد البرودة ، في أسوأ الأحوال ، في درجة حرارة الغرفة. من المهم جدًا أن تخلط جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
• فانيلا. يقول الطهاة المتمرسون أن الفانيلين لا يعطي نفس تأثير الكبسولة الطازجة. يجب أن تكون الفانيليا رطبة وناعمة ، ولكن ليس تحت أي ظرف من الظروفالظروف ليست جافة. يجب قطع الكبسولة بالطول وإزالة البذور.
• كريم. يجب أن تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 33٪. تسمح بعض الوصفات باستخدام منتج منخفض السعرات الحرارية ، ولكن يجب تعويض ذلك بمكونات أخرى - الشوكولاتة أو الحليب المكثف. بشكل عام ، كلما كانت الكريمة أكثر بدانة ، ألذ بانا كوتا.

المكونات المطلوبة

لذا ، إذا قررت صنع حلوى إيطالية سحرية بيديك ، فستساعدك وصفة بانا كوتا بالشوكولاتة البسيطة. مع نصائح الصور ، سيكون من الأسهل بالنسبة لك إنشاء هذه التحفة الطهوية في المنزل.

لتحضير الحلوى ستحتاج:

• 0 ، 3 لترات من القشدة المحتوية على نسبة دهون 33-35٪ ؛
• 2 ملعقة كبيرة مسكربون ؛
• نفس كمية الجيلاتين
• 70 جرام شوكولاتة داكنة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• نفس الكمية من الزبدة
• قليل من ملح البحر.

كما ترون ، لا يوجد شيء غير عادي في تكوين الشوكولاته بانا كوتا. جميع المكونات بسيطة للغاية وبأسعار معقولة.

وصفة شوكولاتة بانا كوتا بالصور خطوة بخطوة

الخطوة 1. قم بقياس 100 مل من الكريم وانقع الجيلاتين المحضر فيها. اتركه هكذا لمدة 10 دقائق. تأكد من تقليب الخليط جيداً.

الخطوة 2. في باقي الكريمة ، أضيفي الشوكولاتة والماسكاربوني ورشة ملح وكل السكر. ضعي الخليط في قدر وضعيه على الموقد من اختيارهمتوسط القوة. قم بتقليب الكتلة باستمرار ، واتركها تغلي ، ولكن لا تتركها تسخن بأي حال من الأحوال.

الخطوة 3. اخفقي المزيج بالمضرب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح الكتلة متجانسة.

الخطوة 4. صبي الكريمة مع الجيلاتين في خليط الشوكولاتة الساخنة ، واخلطيهم مرة أخرى. الآن قم بتصفية كل شيء باستخدام منخل.

الخطوة 5. جهز الأوعية أو الأوعية عن طريق دهنها بقطعة من الزبدة. يُسكب مزيج الشوكولاتة في أوعية ، ويُغطى بغشاء بلاستيكي ويبرد حتى يضبط.

الخطوة 6. في الختام ، يبقى فقط تزيين الحلويات المحضرة بشكل جميل. على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق ، إلا أن الحلوى الإيطالية تبدو رائعة للغاية حتى بدون أي إضافات. ستساعدك صور شوكولاتة بانا كوتا في التصميم ، والتي تُظهر أشكالًا مختلفة من الحلويات الأنيقة. في الديكور ، يمكنك استخدام أي منتج حرفيًا: شرائح الفاكهة ، أو التوت الكامل ، أو الجوز ، أو البندق ، أو رقائق الشوكولاتة ، أو رقائق جوز الهند ، أو اللوز ، أو غيرها من الأشياء الجيدة.

الخيار الثاني

لعمل شوكولاتة بانا كوتا وفقًا لوصفة أخرى ستحتاج:

• 2 كوب كريمة ثقيلة
• نصف السكر
• 0.5 كجم كرز ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
• كوب حليب
• نفس كمية نبيذ الميناء ؛
• 150 جرام شوكولاتة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين

خوارزمية الإجراء

الخطوة 1.حل الجيلاتين في الحليب.

الخطوة 2. ابشر الشوكولاتة بخشونة

الخطوة 3. أضيفي نصف السكر إلى الكريمة ، وضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان. ثم ارفعوا الكتلة من على النار وأرسلوا الشوكولاتة المبشورة إليها.

الخطوة 4. يُمزج مزيج الشوكولاتة مع كتلة الجيلاتين ، ويُمزج جيدًا.

الخطوة 5. صب الخليط المحضر في أوعية وضعها في الثلاجة طوال الليل.

الخطوة 6. اشطف الكرز ، واقطع البذور منه. ثم اخلطيهم مع باقي السكر والنبيذ والخل. ضعي الكتلة على الموقد واتركيها حتى الغليان. اغلي كتلة الكرز لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.

قدم بانا كوتا مبردة مع الصلصة المعدة. مثل هذه التركيبة الرائعة لن تترك أي ذواقة غير مبال.