دقيق الشوفان بدون بيض: الوصفة ، ميزات الطبخ ، الصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تصنع دقيق الشوفان بدون بيض؟ أي نوع من الطعام هذا؟ سنتحدث عن هذا بالتفصيل اليوم

المعجنات التي تسمى دقيق الشوفان هي غذاء غذائي لذيذ وصحي يسمح لأتباع أساسيات التغذية السليمة بتناول الطعام اللذيذ وفي نفس الوقت فقدان الوزن. الوصفة ابتكرها خبراء التغذية واكتسبت شعبية كبيرة بسبب تركيبتها منخفضة السعرات الحرارية ، وتوافر المكونات وسرعة التحضير ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول الإفطار. كيف تطبخ دقيق الشوفان اللذيذ بدون بيض؟

ما هو المفيد

دقيق الشوفان بدون بيض له تأثير مفيد على جسم الإنسان:

• تناول طعام الحمية على الفطور ، يعيد الشخص طاقته بفضل التركيبة المنشطة لدقيق الشوفان ؛
• يحصل على كربوهيدرات صحية بطيئة ؛
• الألياف الموجودة في دقيق الشوفان تطهر الأمعاء من السموم والسموم ؛
• إضافة كبيرة للطبق أنه غذاء بروتيني ،مسموح به في حمية دوكان ؛
• لدقيق الشوفان تأثير مفيد على الهضم وتحسين نشاطه وبالتالي تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• يتحسن عمل الأمعاء "الكسولة" ، بسبب العمل الممتاز للجهاز الهضمي ، ينخفض الوزن.

وصفة كلاسيكية

كيف تصنع دقيق الشوفان الغذائي بدون بيض؟ سنحتاج:

• نخالة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• 1 كوب من المياه المعدنية ؛
• 1 ، 5 أكواب من حبوب هرقل ؛
• ملح (حسب الرغبة) ؛
• محلي (حسب الرغبة).

يتم تحضير فطائر الشوفان الخالية من البيض على النحو التالي:

1. إرسال المكونات السائبة إلى الخلاط.
2. املأ بالمياه المعدنية.
3. حرك العجينة حتى تصبح ناعمة.
4. اخبز فطيرة كبيرة في مقلاة ساخنة أو قسمها إلى فطائر صغيرة.

بالنخالة و الكفير بالفرن

كيف يمكنك طهي فطائر الشوفان بدون بيض؟ خذ:

• 1 كوب من اللبن ؛
• نخالة الشوفان - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. زيت نباتي
• فواكه (موز ، تفاح ، كيوي).

فطيرة الشوفان مع النخالة على الكفير مطبوخة في الفرن. تستخدم هذه الوصفة في فترة إنقاص الوزن. لذلك ، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، يمكنك تناول هذه المعجنات الحلوة بأمان دون القلق بشأن شخصيتك. الحلاوة هنا تأتي من الفواكه الطازجة ، والتي يمكنك توسيع القائمة بنفسك.

عملية الإنتاج:

1. تنكمشلب الفاكهة بسكين أو هرسها في الخلاط.
2. امزج دقيق الشوفان مع الكفير أو الحليب.
3. الجمع بين كلتا الكتلتين في خليط واحد.
4. انثر صفيحة الخبز بالزيت ، سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية
5. اسكبي الخليط على ورقة خبز لعمل الفطائر.

تُخبز العناصر في الفرن حتى تنضج لمدة 15 دقيقة. اقلب التورتيلا إذا لزم الأمر.

نظام غذائي فاخر

من أين جاءت شعبية فطائر الشوفان؟ هناك مفهوم الأكل الصحي ، والذي على أساسه تم بناء النظام الغذائي العصري "التغذية السليمة" (والمختصرة بـ "PP"). لا يوجد شيء خارق ومميز فيه. بعض الناس يطبخون دقيق الشوفان لإنقاص الوزن ، والبعض الآخر ليحافظوا على صحتهم ، والبعض الآخر يحب ببساطة تعدد استخداماتهم ومذاقهم. بعد كل شيء ، في كل مرة يمكنك إضافة مكونات جديدة إلى هذا الطبق ، الحصول على مزيج رائع من الذوق.

وهذه المعجنات ليست فقط شهية وصحية. هي ايضا جميلة يتضمن نظام دوكان الغذائي أيضًا الفطائر والخبز المسطح المصنوع من دقيق الشوفان أو النخالة أو الماء أو الحليب. بشكل عام ، المعنى هو نفسه. تحتوي الحلوى على بروتينات كاملة وألياف وكربوهيدرات معقدة ومعادن وفيتامينات. وإذا أضفت فواكه وخضروات وتوت وفواكه مجففة ، فستكون الفوائد أكبر.

هل يمكنني إنقاص الوزن؟

هل يمكنني تناول دقيق الشوفان لفقدان الوزن؟ نعم ، قيمة الطاقة لهذه الأطعمة الشهية أقل من نفس البطاطس مع شرحات وكعك. لكنها لا تؤثر بشكل مباشر على حرق الدهون. فقدان الوزن يرجع إلىنقص السعرات الحرارية. بشكل تقريبي ، يمكنك إنقاص الوزن على الكعك إذا كان محتوى السعرات الحرارية اليومية في النظام الغذائي منخفضًا.

فطيرة الشوفان البسيطة

قلة من الناس يعرفون كيفية صنع فطائر الشوفان بالحليب. هذا الخبز المسطح اللذيذ بديل رائع للخبز. يمكن أيضًا حشوها بحشوات فاتحة للشهية ، ملفوفة أو مطوية إلى نصفين. سوف تحتاج:

• نخالة الشوفان أو الحبوب سريعة التحضير - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• 30 مل حليب ؛
• بيضتان ؛
• سكر وملح (حسب الرغبة).

تحضير الحلوى:

1. يخفق البيض مع الحليب ويضاف دقيق الشوفان ويقلب.
2. سخني المقلاة وادهنها بالزيت النباتي.
3. صب الخليط بالتساوي ، اطبخ لبضع دقائق.
4. اقلب الفطيرة بعناية إلى الجانب الآخر واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين.

فطيرة جاهزة للأكل

مع الخضر

هنا نضيف أي أعشاب طازجة للعجين: بصل أخضر ، شبت ، بقدونس وهكذا. سيكون البيض ودقيق الشوفان بمثابة أساس. لنأخذ الماء بدلاً من الحليب. يمكنك تنويع المذاق عن طريق إضافة الثوم والجبن المبشور والجبن والفلفل الحلو. سوف تحتاج:

• 10 جرام من الخضر ؛
• 40 جرام رقائق الشوفان ؛
• بيضة واحدة ؛
• قليل من الملح ؛
• 40 مل من الماء

طهي الطبق مثل هذا:

• صب دقيق الشوفان بالماء الدافئ. توضع جانبا لتبرد.
• يضاف الخضار والبيض والملح ويقلب.
• ضعي الخليط في مقلاة ساخنة واقلي على كلا الجانبين حتىاستحى

بالقرفة و الموز

هل تريدين عمل الفطائر من دقيق الشوفان بالحليب مع القرفة والموز؟ تحقق من هذه الوصفة. سوف تحتاج:

• 80 مل حليب ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. رقائق الشوفان ؛
• رشة قرفة مطحونة
• 1 موز ؛
• 1 بيضة دجاج.

اتبع هذه الخطوات:

1. سحق دقيق الشوفان في مطحنة القهوة. نتيجة لذلك ، ستكون عجينة أكثر مسامية ومن نفس النوع.
2. امزج دقيق الشوفان مع الحليب والبيض.
3. تقلى البان كيك في مقلاة لمدة دقيقتين. على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. نقطع الموز إلى شرائح ، ونضعها على نصف الفطيرة. يرش القرفة على الوجه ويطوى إلى النصف

إذا كنت تريد المزيد من الموز ، أضف 30 جرام من الفاكهة ، مطحون إلى هريس ، إلى العجينة قبل القلي.

مع التفاح

ستحتاج هذه المنتجات:

• اثنين من التفاح ؛
• 70 مل حليب أو ماء ؛
• 6 فن. ل. رقائق الشوفان أو النخالة
• بيضة واحدة ؛
• قرشتان من القرفة
• عسل (حسب الذوق).

قم بما يلي:

1. صب الحليب على دقيق الشوفان والبيض وملعقة العسل والقرفة.
2. بشر بعض التفاح ، وحرك كل شيء وتقلى.

يمكنك أيضًا عمل حشوة تفاح. لكن في هذه الحالة ، لا يلزم إضافة التفاح المبشور إلى العجينة. للحشو ، قطعي الفاكهة ، وزعي الفطيرة بالعسل. ضع شرائح التفاح واطوِها إلى نصفين.

الصوموصفة

كيف تطبخ الفطائر من دقيق الشوفان بدون رجيم دقيق؟ يجب أن تتعلم هذه الوصفة:

1. امزج 60 جم من النخالة مع 2 ملعقة كبيرة. ل. رقائق الشوفان.
2. أضف الماء (200 مل) والزيت النباتي (2 ملعقة كبيرة).
3. دع العجين يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم ابدأ في القلي.

إذا كنت لا ترغب في إضافة الزيت ، فاستبدله بالماء. ولكن بعد ذلك سيصبح المنتج طازجًا وجافًا جدًا.

حشوات

للحشوة تأثير كبير على المذاق الغذائي السيئ لفطائر الشوفان. يمكنك عمل حشو اللبن الرائب. للقيام بذلك ، اعجن الجبن ، أضف قليلًا من سكر الفانيليا ومكونًا آخر من اختيارك: الفراولة ، الزبيب ، المشمش المجفف ، الموز ، التفاح ، الشوكولاتة.

لإنشاء حشوة الجبن ، يمكنك تناول أي نوع من الجبن: الجبن القريش ، والصلب ، والقشدي ، والمعالج ، وما إلى ذلك. يمكن أن تكون المواد المضافة إليها أي شيء على الإطلاق: الخضر والخيار والطماطم ولحم الخنزير والثوم والنقانق وغيرها. يمكن استخدام الأطعمة الحلوة.

لحشو الخضار ، استخدم الخيار ، البازلاء ، الملفوف الصيني ، الفاصوليا الخضراء ، البصل ، الذرة ، الفلفل الحلو ، البازلاء ، الطماطم ، الخس الأخضر ، الفاصوليا.

لعمل حشو لحم ، اسلقي اللحم البقري أو الدجاج. مقطعة إلى قطع صغيرة. إضافة قليل من الملح والفلفل. أضيفي الجبن وبعض الخضار.

قم بطهي حشوة السمك على النحو التالي: اخبز أو اسلق شرائح الفيليه ، افتتها ، ثم أضف البيض الطازج والشبت والجبن الصلب.

كيف تصنع حشو حلو؟ قطع البطيخ والكمثرى والتفاح. يضيفالحلويات المفضلة. املأ الحشوة بالقشدة أو القشدة الحامضة أو كتلة الخثارة.

هل تريدين عمل حشو السجق؟ ضعي قطع السجق ، ضعي الطماطم والجبن فوقها. طبعا هذا غير مناسب لاتباع نظام غذائي صحي لكن يجب ان توافق على انه لذيذ جدا

نصائح

الطهاة المتمرسون يوصون بـ:

• تغيير لون فطائر الشوفان بعصير الشمندر أو عصير الكرز أو مسحوق الكاكاو أو الأعشاب المهروسة.
• بالإضافة إلى الماء والحليب ، يمكنك استخدام مصل اللبن والكفير والحليب المخمر والعصير.
• يمكنك زيادة القيمة الغذائية عن طريق إضافة مسحوق البروتين إلى العجين.

مع مسحوق الخبز

ضع في اعتبارك وصفة أنحف وألذ فطائر بدون حليب وبيض ودقيق قمح. إنها مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، وكذلك للنباتيين. سوف تحتاج:

• واحد موز
• دقيق أرز - 100 جم ؛
• 350 مللي ماء ؛
• دقيق الشوفان - 100 جم ؛
• زيت خفيف
• بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة. لا شريحة

وصفة فطيرة الشوفان هذه:

1. قطع الموز في وعاء الخلاط
2. أضف الماء إلى نفس المكان وطحنه إلى هريس. لا يمكنك سكب كل شيء حتى لا تصبح العجينة سائلة للغاية. تعتمد كمية الماء على جودة الدقيق وحجم الثمار ونضجها. يجب أن تكون العجينة مطابقة للقشدة الحامضة السائلة. إذا خرجت الفطائر سميكة ، أضيفي القليل من الماء واتركي العجين لمدة 5 دقائق.
3. اخلطي دقيق الشوفان ودقيق الأرز في وعاء ، أضيفي مسحوق الخبز.
4. أرسل هريس الموز إلى وعاء الدقيق مع التحريكإلى حالة متجانسة. توضع جانبا لمدة 5 دقائق.
5. تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، دقيقة واحدة لكل منهما. من كل جانب. المنتجات الرقيقة لا ينبغي أن تمزق.

على النشا

فطائر الشوفان الخالية من الدقيق هي علاج لذيذ. هذه المرة نضيف النشا إلى العجين. هذه معجنات مخرمة بشكل مذهل للطابع الدقيق ، للبطن المسطح والشكل الجميل. تستخدم هذه الوصفة بذور الكتان المفيدة للجهاز الهضمي والجسم ككل.

مطلوب:

• بذور الكتان المطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• 50 غ من دقيق الشوفان المطحون إلى دقيق ؛
• 250 مل من الماء الفوار ؛
• 20 جرام نشا الذرة ؛
• قليل من الملح ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت طري - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فانيلين.

ابدأ الطبخ:

1. طحن دقيق الشوفان وبذور الكتان في مطحنة القهوة.
2. اخلطي جميع المكونات الجافة: النشا ودقيق الشوفان ودقيق بذور الكتان ، مسحوق الخبز ، السكر ، الفانيلين ، الملح.
3. صب الماء الغازي في الخليط ، امزج الكتلة. لا تفتح الصودا في وقت مبكر للحفاظ على فقاعات الهواء.
4. ادهن المقلاة بالزيت النباتي ، وسخنها وابدأ في خبز الفطائر. قلّب العجينة قبل كشطها حتى يستقر النشاء والدقيق على القاع.

تظهر الثقوب على سطح هذه الفطائر على الفور. المنتجات نفسها مرنة ومرنة ، لا تمزق أو تنهار.