سلطات عربية: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

نريد في مقالتنا أن نتحدث عن المطبخ العربي - وهو من أكثر المطابخ تطوراً وتنوعاً في العالم. يشتهر الطعام العربي بالشهية والشبع. العديد من الأطباق التي أتت إلينا من شمال إفريقيا والشرق الأوسط ليست غريبة بشكل خاص ، لكنها تتمتع برائحة ومذاق غني. إنهم قادرون على مفاجأة حتى الأشخاص المتمرسين. سنقدم في مقالتنا وصفات لأفضل أنواع السلطات العربية.

مميزات المطبخ العربي

المطبخ العربي هو مفهوم واسع إلى حد ما ، لأنه يشمل تقاليد الطهي في العديد من البلدان - مصر وليبيا والعراق وسوريا ولبنان ، إلخ. لذلك ، فإن مجموعة الأطباق متنوعة للغاية. لطالما اشتهر العرب بمهاراتهم المذهلة في ابتكار روائع الطهي.

ظهرت العديد من الوصفات منذ زمن بعيد جدا ، عمرها أكثر من ألف عام. لقد تم تناقلهم من جيل إلى جيل مع العادات. ليس سرا أن العرب يهتمون كثيرا بالتوابل. إنهم يعرفون كيفية اختيار مجموعات دقيقة بشكل لا يصدق من جميع أنواع التوابل والتوابل التي تحول طعم المنتجات المألوفة إلى أبعد من التعرف عليها. لسوء الحظ ، لا نعرف كيفية استخدام التوابل بمهارة كبيرة للحصول على روائع الطهي. كثير من العربيةأصبحت الأطباق تحظى بشعبية لا تصدق في جميع أنحاء العالم. نعم ، ويمكن العثور على مطاعم ذات طابع خاص في جميع البلدان. العديد من السلطات العربية محبوبة أيضًا من قبل الناس ، وبالتالي يتم تحضيرها من قبل مضيفاتنا. عنهم سنناقش في مقالتنا

سلطة دسمة مع فيليه الدجاج

سلطات عربية متنوعة جدا. علاوة على ذلك ، يوجد من بينها أطباق خفيفة للغاية ، ولكن هناك أيضًا خيارات مرضية للغاية. الوصفة التي نقدمها تنتمي للمجموعة الثانية بسبب استخدام اللحوم وغيرها من المنتجات.

المكونات:

• ملفوف (320 جم)،
• فيليه دجاج (470 جم)
• ملح
• ثلاث بيضات ،
• مايونيز ،
• جبن (170 جم)
• خضروات بصل ،
• ثلاث بطاطس
• صلصة الصويا
• فلفل مطحون

وتجدر الإشارة إلى أن وصفة السلطة العربية هذه معدلة من قبل متخصصي الطهي لدينا ، حيث يتم استخدام المايونيز. تستخدم جميع أنواع الصلصات على نطاق واسع في المطبخ الوطني للعرب ، ولكن ليس المايونيز.

وصفة السلطة العربية مع الكرنب والبطاطا بسيطة بشكل مدهش. نقطع الكرنب جيدًا ونعجنه جيدًا بيديك ، مع إضافة القليل من الملح. نملأها بالمايونيز ونضعها في قاع وعاء سلطة عميق.

شرائح دجاج مسلوقة ، مقطعة ناعماً أو مفككة باليد إلى ألياف فردية. ننشر اللحم فوق الملفوف ونشحم المايونيز أيضًا. الطبقة التالية هي البيض المبشور. يحتاجون أيضًا إلى التتبيل بالمايونيز ، لكن من الأفضل عمل شبكة من الصلصة حتى لا تزعج التهوية. مفرومة فرما ناعماحفنة كبيرة من البصل الأخضر وتوضع في السلطة. علاوة على ذلك ، لا يلزم ملء هذه الطبقة بأي شيء. بعد ذلك ، ضعي الجبن المفروم وضعي شبكة المايونيز.

الطبقة الأخيرة هي الأكثر إثارة للاهتمام وغير المتوقعة. نأخذ البطاطس ونقطعها على مبشرة خاصة تستخدم لتحضير الجزر الكوري. إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، اغسل البطاطس جيدًا وجففها بمنشفة.

في مقلاة ، سخني الزيت النباتي جيداً ، ضعي البطاطس واقليها مع التحريك بانتظام. عندما يصبح لونًا ذهبيًا كثيفًا ، أطفئي النار وضعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. نضع البطاطس في الأعلى. من الأعلى يمكن سكبها بقليل من صلصة الصويا وتزيينها بالأعشاب. سلطة عربية مع ملفوف وبطاطا جاهزة. ومع ذلك ، فمن الأفضل تنكيه مع الصلصة في طبقك حتى لا تبلل البطاطس وتفقد خصائصها.

سلطة الخيار والطماطم

سلطة عربية مع الخيار والطماطم يتم تحضيرها بسرعة كبيرة على عكس الأطباق العربية الرئيسية التي تستغرق من خمس إلى ست ساعات في التحضير. عادة ما يتم تقديم هذه المقبلات مع الأطباق الساخنة.

المكونات:

• طماطم وخيار لكل منهما
• زيت زيتون
• بقدونس ،
• فلفل
• بهارات و ملح

خضرواتي مقطعة إلى مكعبات ، انقليها إلى وعاء سلطة وتبليها بزيت الزيتون مع إضافة الخضار المقطعة. ملح حسب الذوق والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة توابلك المفضلة. الميزة الرئيسية للخس هي أنه لا يمكن تخزينه لفترة طويلة. بعد الوقوف على المنضدة لأكثر من عشرين دقيقة ، يتحول إلى ثريد بسبب وفرة العصير الناتج.

سلطة طماطم و بصل

نلفت انتباهكم إلى سلطة عربية أخرى خفيفة ، يتم تحضيرها من مكونين فقط - البصل والطماطم. تبين أن الطبق كثير العصير ، على الرغم من وفرة البصل فيه. عادة ما يتم تقديم السلطة على العشاء أو الإفطار مع الحمص أو البيض المسلوق.

المكونات:

• القوس ،
• قليل من الطماطم ،
• زيت زيتون
• بهارات ، ملح

يتم تحضير السلطة العربية في دقيقتين فقط. نقوم بتنظيف البصل من القشرة ونقطعها إلى مكعبات. تقطع الطماطم بنفس الطريقة. نحول المكونات إلى وعاء سلطة ونضيف الملح حسب الرغبة ونضيف الفلفل الأسود أو البهارات الأخرى. دهن السلطة بزيت الزيتون قبل التقديم. بالمناسبة ، من المعتاد أن يأكل العرب السلطة ليس بمساعدة الشوك ، ولكن باستخدام الخبز (كعكة مسطحة). هذا ليس مفاجئًا ، لأن الطبق يطلق الكثير من العصير.

سلطة بالبرتقال

سلطة برتقال و زيتون لذيذة جدا

المكونات:

• لمبة ،
• برتقال (210 جم)
• زيتون (60 جم)
• بهارات
• فلفل اسود
• زيت زيتون

وصفة السلطة العربية بسيطة جدا. يقشر البرتقال ويقطع إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل إلى نصف حلقات. نسرع المكونات ونتبل بزيت الزيتون.أضف الزيتون ، الذي يجب عليك أولاً إزالة البذور منه. أضف البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

سلطة بالكرنب و البرتقال

سلطة عربية بالكرنب والبرتقال خيار رائع لأطعمة الدايت. الطبق الخفيف مثالي حتى لأولئك الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ويشاهدون قوامهم.

وصفة سلطة الكرنب العربي بسيطة جدا. يتم تحضير الطبق في دقائق

المكونات:

• ثلاثة تفاحات ،
• ملفوف (320 جم)،
• حبتان برتقال ونفس عدد الجزر
• زيت زيتون ليمون

نفرم الكرنب ناعما وافرك الجزر. يجب تقشير البرتقال وتقشيره وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. بالنسبة للسلطة العربية مع الملفوف ، من الأفضل تناول التفاح الأحمر. نقطعها إلى شرائح رفيعة. اعصري عصير الليمون في وعاء عميق. نسكب نصف عصير الليمون في وعاء السلطة ، ونضع التفاح فيه ونخلطهم. ثم يضاف الملفوف والجزر والبرتقال. اخلطي جميع المكونات والملح. تبلي السلطة بمزيج من زيت الزيتون والنصف الثاني من عصير الليمون. يمكن تقديم الطبق مع السمك أو اللحم. وهو جيد بمفرده

سلطة البقدونس

وصفة سلطة البقدونس العربي بسيطة. الطبق يحظى بشعبية كبيرة في الشرق. إنه مغذي للغاية ، نظرًا لاستخدام معجون السمسم في الطهي. المقبلات تؤكل مع الخبز. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم.

المكونات:

• عدة باقات كبيرة من البقدونس ،
• أربعة ملاعق كبيرة. ل. معجون السمسم ،
• عصير ليمون طازج.

اغسل البقدونس وجفف بعناية ، ثم اقطع الأوراق جيدًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء وعصير الليمون الطازج إلى صلصة السمسم ، واخلطيها وتبليها بالخضروات المفرومة.

سلطة خليف

وصفات السلطات العربية بالصور ستساعدك على تصفح الأطباق الوطنية في الدول الشرقية. العديد منهم سهل التحضير ، وبالتالي يمكنهم تجديد ترسانة مضيفاتنا بالكامل.

المكونات:

• ثلاث بطاطس مسلوقة
• جزرة مسلوقة
• خيار طازج ،
• سكر
• عصير ليمونة واحدة
• مايونيز ،
• برتقال و تفاح

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح ، افرمي الجزر والخيار أيضًا. لكن يجب تقشير البرتقال وتحريره من الأفلام ، ثم تقطيعه إلى شرائح. يمكن تقطيع التفاح إلى قطع صغيرة. نضع جميع المنتجات في وعاء سلطة عميق ونتبل بصلصة مصنوعة من خليط من المايونيز وعصير الليمون والسكر. انقل السلطة إلى طبق عميق وزينها بالفاكهة في الأعلى

سلطة فول

في الدول العربية ، غالبًا ما تستخدم الفول والعدس في الطهي. نلفت انتباهكم إلى سلطة غير عادية بالخضار والفاصوليا.

المكونات:

• جزر ،
• فاصوليا (60 جم)
• جذر الكرفس،
• صلصة الخردل
• خس،
• تفاح و ملح

نفرز الفول ونشطفه جيدًا ، ثم نسكب فوقه الماء المغلي ونغلي حتى تنضج. يُسلق الجزر أيضًا ويُقطع. قطع التفاح وجذر الكرفس إلى شرائح. قطع أوراق الخس. نخلط المنتجات في وعاء سلطة ونملأ الطبق بصلصة الخردل. قم بتغطيتها بشرائح التفاح.

سلطة الباذنجان

المكونات:

• باذنجان طازج (480 جم)
• ليمون
• طماطم ،
• جوز (110 جم)
• زيت زيتون
• خل (ملعقتان)
• ملح
• بقدونس و كرفس و شبت

للسلطة ، نحتاج لطهي الباذنجان المخبوز. نغسل الخضار ونقطع الذيل ونخبز على صفيحة خبز عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. يجب التحقق من درجة استعداد الباذنجان حتى يصبح طريًا. بعد أن تبرد قليلاً ، أزل الجلد منها وقطّعها إلى قطع.

يفرك الثوم في كتلة متجانسة ويخلط مع المكسرات المطحونة (اللوز والجوز). أضف أيضًا زيت الزيتون والفلفل إلى الكتلة. بقدونس وخل. ضعي الباذنجان والطماطم والخضروات في وعاء السلطة. ضعي الصلصة على السلطة مع الصلصة المحضرة. يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك. يجب تغطية الطبق النهائي بشيء في الأعلى وإرساله إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات. قبل التقديم يمكن تزيين الطبق بفروع الخضار ورقائق الليمون.

سلطة جزائرية

مثل هذه السلطة ستكون محل تقدير من قبل عشاق الأطباق الحارة و الحارة.

المكونات:

• زوجان من الخيار الطازج
• زيتون اخضر 60 جرام
• النعناع الأخضر ،
• الكزبرة ،
• فلفل حلو،
• خل التفاح (ملعقتان)
• فلفل
• زيت زيتون
• ملح

قطع الفلفل والخيار إلى مكعبات. يجب أن تؤخذ ثمار الزيتون بنفسك. نمزج جميع المكونات في وعاء سلطة ونتبل الطبق النهائي بمزيج من الخل والزيت والفلفل. أضف الكزبرة المفرومة والنعناع إلى السلطة.

سلطة بالزيتون

المكونات:

• حفنة خس
• مائة جرام زيتون اسود و اخضر
• طماطم ،
• لمبة ،
• بقدونس ،
• زيت زيتون (ثلاث ملاعق كبيرة)
• فلفل أبيض مطحون (قرصة) ،
• إكليل الجبل المطحون

سلطة خضراء سهلة ستجذب الجميع تمامًا. اغسل أوراق الخس وجففها واقطعها جيدًا. يُضاف الزيتون إلى وعاء السلطة ، وإزالة البذور ، والخضروات المفرومة ، والبصل ، ومكعبات الطماطم منها. دهنوا السلطة بزيت الزيتون ولا تنسوا إضافة إكليل الجبل والفلفل المطحون

سلطة بالباذنجان الحار

سلطة مغربية مع الباذنجان الحار لذيذة بشكل لا يصدق. كما أنه سهل التحضير.

المكونات:

• اثنين من الباذنجان ،
• العديد من الطماطم مثل
• ثوم ،
• بقدونس ،
• فلفل مطحون
• كزبرة و كزبرة،
• فلفل أحمر
• زنجبيل
• ملح

الباذنجان مقشر ومقطع الى مكعبات. يمكنك نقع الخضار في الماء المالح مسبقًا للتخلص من المرارة. يُسكب الباذنجان المفروم بالماء ويُغلى على نار متوسطة حتى ينضج. بعد أن نصفي الماء ونرمي الخضار في مصفاة

انزع قشر الطماطم وافركها. افرم الثوم أيضًا. نضع كتلة الثوم والطماطم في قدر ونضيف الملح والزنجبيل والأعشاب المفرومة والزيت النباتي. ينضج الكتلة الناتجة على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة. بعد أن تتكاثف الصلصة ، نضع الباذنجان فيها ونجعل الطبق جاهزًا. يتم تقديم السلطة ساخنة على الطاولة. يتناسب الطبق مع اللحم. وهي لذيذة من تلقاء نفسها.

تبولةسلطة

المكونات:

• برغل (110 جم)
• خضروات بصل ،
• بقدونس ،
• نعناع ،
• ثلاث طماطم ،
• زيت زيتون
• ليمون

سلطة التبولة محضرة على أساس البرغل. حبوب الحمية شائعة جدا في البلدان الشرقية. يستخدم على نطاق واسع كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك. والجدير بالذكر أن البرغل ليس أكثر من قمح يتم حصاده خلال فترة نضج اللبن. ظاهريا ، الحبوب تشبه الذرة عن بعد. وأثناء الطهي يتضاعف ثلاث مرات

سلطة البرغل ستناسب الجميع تمامًا ، خاصةً الداعمين لاتباع نظام غذائي صحي. اسكبي الحبوب في وعاء واسكبي عليها الماء المغلي. يغطى بغطاء ويترك لمدة نصف ساعة. يوصى باستخدام أواني الطبخ ذات القاعدة السميكة. يجب أن يتبخر البرغل وكله سائلنقع فيها

اغسل البقدونس ، ثم جففها واقطع الأوراق فقط. طحن الطماطم إلى مكعبات ، إذا كانت تفرز الكثير من العصير الزائد ، فمن الأفضل تصفيتها. نقطف النعناع بأيدينا. اخلطي الطماطم والنعناع والأعشاب في وعاء وأضيفي البرغل. في وعاء عميق منفصل ، اخلطي عصير الليمون والملح وزيت الزيتون واخفقي الكتلة جيدًا حتى تتحول إلى اللون الأبيض.

اسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينه بالخضار. يتم تقديم الطبق باردًا فقط وهو مغذي جدًا وفي نفس الوقت وجبة خفيفة غذائية