سلطات بسيطة: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السلطات هي فئة كبيرة من الأطباق التي تشمل العديد من الفئات المختلفة من الوجبات الخفيفة التي تختلف في التكوين وتقنية الطبخ وغيرها من الميزات. واحدة من أكثر الفئات عددًا هي السلطة ذات الطبقات البسيطة.

الخصائص الخاصة للوجبات الخفيفة ذات الطبقات

سلطات الفطائر سهلة التحضير ولذيذة المظهر واحتفالية ، لذا فهي مثالية لكل وليمة على الإطلاق. خصوصية مثل هذه الوجبات الخفيفة هي أن المنتجات فيها ليست مختلطة ، ولكن مرتبة في طبقات.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى طهيها مسبقًا حتى يتوفر الوقت للمايونيز (أو أي صلصة أخرى) لامتصاص كل الطبقات التي يتكون منها الطبق. لبضع ساعات قبل التقديم مباشرة على المائدة ، يجب إرسال الطعام إلى الثلاجة.

“فطر مرج”

يمكن أن تحتل هذه السلطة ذات الطبقات البسيطة واللذيذة مكانة رائدة بين جميع المقبلات. إنها جاهزة لكسب القلوب من الملعقة الأولى ، وبفضل تصميمها الأصلي تبدو رائعة على طاولة الأعياد.

ما هو المطلوب أثناءوقت الطهي:

• بيض دجاج بكمية 2 قطعة ؛
• فطر (أي سيفي بالغرض ، لكن ليس الفطر الصغير أفضل) متبل في برطمانات -1 جرة ؛
• فيليه دجاج - 300 غرام ؛
• بطاطس متوسطة الحجم - عدد قليل فقط ؛
• جزرة متوسطة - قطعتان ؛
• خيار مخلل (حجم متوسط مناسب) - 2 قطعة ؛
• مايونيز - علبة صغيرة أو 100 غرام ؛
• بصلة صغيرة - 1 قطعة. أو نصف كبير ؛
• الخضر - اختياري.

تتطلب سلطة الدجاج سهلة الطبقات هذه طبقًا مسطحًا ووعاءًا عميقًا مبطنًا بغشاء بلاستيكي لتجميعه. أولاً ، توضع السلطة في طبقات في وعاء ، وبعد ذلك تُقلب على طبق. توضع المنتجات في طبقات ، ويتم تلطيخ كل طبقة لاحقة بالمايونيز.

يوضع الفطر المتبل في قاع الوعاء مع القبعات لأسفل. يُسلق الجزر ويُقشر ويفرك بمبشرة جيدة إلى حد ما. كبداية ، يتم غلي شرائح الدجاج حتى ينضج اللحم تمامًا (تمليح الماء قليلاً في نفس الوقت) ، وبعد أن يبرد تمامًا ، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة بما يكفي. يُقطع البصل ناعماً ويُوزّع على طبقة اللحم. يُسلق البيض جيدًا (لذلك تحتاج إلى طهيه لمدة 8-10 دقائق) ، ويتم تبريده وتقشيره وبعد ذلك فقط يُبشَر. يتم تقطيع الخيار المخلل جيدًا ، ويتم عصره من العصير الزائد ويوضع على البيض. على المبشرة ، ستحتاج أيضًا إلى بشر الجبن (تحتاج إلى بشره جيدًا). تُسلق البطاطس في قشرتها في صودا مملحة ، مقشرة ومبشورة ، ولكن بالفعل على مبشرة خشنة.

وصفة سلطة تيفاني كلاسيك

أصبحت سلطة عيد الميلاد البسيطة هذهمعروف حديثًا نسبيًا ولكنه سرعان ما اكتسب شعبية بسبب مذاقه الممتاز وتصميمه الفاخر. السر الرئيسي هو مزيج ناجح من لحم الدجاج والعنب

لتحضير سلطة نفخة بالدجاج ستحتاج:

• صدور دجاج - قطعتان ؛
• عنب أخضر (يجب أن يكون بدون بذور) - 1 حفنة ؛
• الجبن عادة ما تختار أصناف صلبة -200 غرام ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• لوز - عن كوب
• زيت (أي زيت نباتي من اختيارك سيفي بالغرض) ؛
• مايونيز - كمية الصلصة تحدد حسب ذوقك

كما يتضح من الفيديو والصورة ، في سلطة نفخة بسيطة ، يتم وضع المنتجات واحدة تلو الأخرى على طبق مسطح عريض. كل طبقة مغطاة بالمايونيز.

صدرصدر مغسول ومجفف بالمنشفة (شرائح دجاج) مدهون بخليط الكاري. في مقلاة ، يُقلى اللحم بالزيت الساخن ، ويُبرد ، ثم يُقطع إلى مكعبات.

يتم سحق الجبن الصلب (سيتطلب ذلك مبشرة). ثم يتم تبريد البيض المسلوق في ماء بارد ، ثم يتم تقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يُسحق اللوز المحمص في مطحنة القهوة وينتشر على طبقة من البيض. يغسل العنب ويقطع كل حبة عنب نصفين ثم توضع معا بإحكام ويقطع الجانب لأسفل على السلطة.

سلطة “دقيقة”

مثل هذه سلطة نفخة بسيطة ستكسب بالتأكيد حب المضيفة والضيوف ، لأنه من بين مزايا هذا الطبق سرعة التحضير وتوافر المنتجات من قائمة المكونات.

ماذا تحتاج:

• جبنة صلبة - قطعة صغيرة ، 100 غرام كافية ؛
• لحم خنزير حار - 200 غرام ؛
• بيض دجاج كبير - 2 قطعة ؛
• عدد قليل من الخيار المخلل أو الخيار المخلل (يمنحون السلطة طعمًا أصليًا) - 1-2 قطعة. (إذا أخذوا الخيار) ؛
• مايونيز - حوالي 100 غرام (من الأفضل التركيز على تفضيلاتك الخاصة) ؛
• خضار (بقدونس أو شبت) - عدد قليل من الأغصان للزينة.

بادئ ذي بدء ، ضع قدرًا من الماء على الموقد لغلي البيض حتى يصبح مسلوقًا. لهذا ، يستمر الطهي لمدة 8-10 دقائق.

في هذا الوقت ، يتم تقطيع لحم الخنزير إلى أعواد صغيرة ووضعها في طبق مسطح. هذه الطبقة مغطاة بشبكة رقيقة من المايونيز.

الخطوة التالية هي تقطيع الخيار إلى مكعبات. توضع في طبقة ثانية لكنها غير مغطاة بالمايونيز.

يُسحق الجبن (يُفرك على مبشرة كبيرة إلى حد ما) ويوضع فوق الخيار. تحتاج هذه الطبقة إلى النقع في المايونيز ، لذا فهي مغطاة أيضًا بشبكة المايونيز.

البيض المسلوق مقشر. الخطوة التالية في تحضير الطبق هي فرك البيض بمبشرة ووضع طبقة علوية.

مثل هذه السلطة ذات الطبقات البسيطة وغير المكلفة من الأفضل تحضيرها مسبقًا ، حيث يجب أن تكون مبللة جيدًا.

سلطة كوريدا

ستضيف هذه الوصفة إلى مجموعتك من السلطات ذات الطبقات السريعة واللذيذة والمثالية للعشاء العائلي والأعياد الصاخبة.

المنتجات:

• أصابع السلطعون - 150 غرام ؛
• طماطم كبيرة (ناضجة لكن ليست كذلكلينة جدا) -2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - حوالي 100 غرام (أي نوع سيفي بالغرض إذا رغبت في ذلك) ؛
• ذرة حلوى معلبة - حوالي 100 غرام ؛
• خبز محمص - حزمة صغيرة ؛
• ثوم - 1 أو 2 فص (حسب ذوقك الخاص) ؛
• مايونيز - حوالي 100 غرام

الطبقة الأولى عبارة عن طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة (يتم تجفيف كل العصير المتكون أثناء التقطيع). ملح الطماطم برفق. يتم تمرير القليل من المايونيز والثوم من خلال مكبس بالتساوي فوق طبقة من الطماطم.

الطبقة الثانية عبارة عن ذرة معلبة مغطاة بطبقة من المايونيز.

الطبقة الثالثة هي الجبن ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. كما أنها مغطاة بالمايونيز.

الطبقة الرابعة - الخبز المحمص (الأنواع الطويلة هي الأفضل لهذا).

سلطة "فرحة" مقسمة

لن يستغرق الأمر أكثر من 15-20 دقيقة لإعداد مثل هذا المقبلات ، ويمكن العثور على المنتجات الضرورية في أقرب متجر ، ولكن سلطة "Rapture" ذات الطبقات ستكون مطلوبة على الطاولة. قدمها في أوعية أو أكواب دائرية.

المكونات:

• فخذ دجاج مدخن - قطعة واحدة ؛
• ذرة حلوة معلبة - 1 علبة ؛
• طماطم ناضجة ولكن قوية - 3 قطع. (يناسب الحجم المتوسط) ؛
• جبنة صلبة - 200 أو 250 غرام ؛
• دجاج (ليست صغيرة جدًا) بيض - 4 قطع ؛
• مايونيز - 250 غرام ؛
• خضر للزينة ؛
• ثوم - 1 أو 2 فص (اختياري).

يتم وضع القليل من الطعام المدخن في قاع الإناءساق. للقيام بذلك ، يتم فصل اللحم عن العظام ومفروم جيدًا. نرش قليلاً بالثوم الذي سبق أن مرّ عبر العصارة.

تُسحق الطماطم ، ويُصفى العصير الزائد وينتشر على اللحم.

يقطع البيض المسلوق بمبشرة

يجب فرك الجبن بمبشرة جيدة. هذه هي الطبقة الأخيرة وهو الذي سيعطي تأثير التهوية. تزيين "فرحة" بأغصان من المساحات الخضراء.

سلطة طبقات الأناناس

مثل هذه السلطة البسيطة ستجذب بالتأكيد كل أولئك الذين يفضلون مجموعات الأطعمة اللذيذة. هناك مكونات حلوة وحامضة من الأناناس والبيض ، بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الدجاج ، فإن المقبلات مرضية تمامًا.

ما تحتاجه من المنتجات:

• صدر دجاج مسلوق
• جبنة (أي ، يفضل أن تكون صلبة) - 200 غرام ؛
• بيض دجاج مسلوق - 5 قطع ؛
• أناناس معلب في جرة (أفضل إذا تم تقطيعه إلى حلقات) - 1 علبة أو 500 غرام ؛
• 1 بصلة صغيرة
• خل المائدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• يفضل ألا يكون المايونيز شديد الدسم - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق ؛
• كريمة حامضة (تحتاج قليل الدسم) - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق ؛
• يفضل (لكن يمكن استبعاده) الثوم - 2-3 فصوص ؛
• حسب ذوقك ، أضف الكمية المناسبة من الملح والفلفل

أولاً (حسب الوصفة) يتم تحضير صلصة للسلطة ذات الطبقات البسيطة. للقيام بذلك ، قم بخلط المايونيز والقشدة الحامضة والثوم (يجب أن يتم تمريره من خلال مكبس مسبقًا). كل هذا مختلط. كل طبقة جديدة من الخس ملطخة بهذه الصلصة.

على طبق مسطحيتم وضع الصدر المفروم ناعماً بالتساوي ، والطبقة التالية هي مخلل البصل. لخلطها ، نقطع البصل ناعما ويصب الماء المغلي فوقها. بعد دقيقتين ، يتم تجفيف كل السائل ، يُسكب البصل بملعقة من الخل. بعد 1-2 دقيقة أخرى ، يتم تصريف السائل المتراكم مرة أخرى. يوضع البصل على الدجاج.

الخطوة التالية هي تقطيع البيض على مبشرة ووضع السلطة. في الختام ، يتم رش الجزء العلوي من الطبق بسخاء بالجبن ، مبشور على مبشرة جيدة. يتم وضع الأناناس على القمة قريبة جدًا من بعضها البعض.

مقبلات نفخة مع سبراتس

هذه الوصفة لا يمكن إلا أن ترضي ربات البيوت ، لأنه هو الذي سيكون قادرًا على إنقاذ الموقف عندما يظهر ضيوف غير متوقعين على العتبة. المكونات في السلطة هي الأبسط ، وسوف يستغرق الأمر من 5 إلى 10 دقائق فقط لإعداد وجبة خفيفة دسمة.

المنتجات:

• سبراتس في الزيت - 1 علبة ؛
• الجبن (أي نوع من الجبن الصلب هو الأفضل لهذه السلطة) - 100-150 غرام ؛
• بصل - 1 حبه. صغير ؛
• بيض دجاج مسلوق - 4 قطع ؛
• بازلاء معلبة - حوالي 100-150 غرام ؛
• مايونيز (يفضل الخفيف) - حوالي 70 غرام

في الجزء السفلي من وعاء السلطة ، قم بنشر البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة ، يتم وضع سبراتس كاملة بإحكام على بعضها البعض. بعد ذلك تأتي طبقة من البازلاء المعلبة وبياض البيض المبشور والجبن المبشور على مبشرة خشنة. الجزء العلوي من السلطة مزين بصفار مبشور ناعم. لا تنسى أن كل طبقة (ماعدا الصفار) ملطخة بالمايونيز.

وصفة خضروات"عشيقة"

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون السلطات بدون اللحوم والأسماك والبيض ، يمكنك تقديم وجبة خفيفة تعتمد على الخضار. تتمتع سلطة النفخ وفقًا للوصفة بطعم أصلي نوعًا ما ، حيث توجد المكسرات في تكوينها. عند استخدام المايونيز منخفض السعرات الحرارية ، يمكن أن تتناسب هذه المقبلات أيضًا مع قائمة النظام الغذائي.

ماذا تحتاج:

• جزر متوسط - 2 أو 3 قطع ؛
• بنجر - قطعتان. (صغير) ؛
• جبنة صلبة نوع “جودة” - 200 غرام ؛
• زبيب منزوع النوى (يفضل أن يكون حلوًا) - حوالي 100 غرام ؛
• ثوم - 1-2 فصوص (يمكن حذفها ، لكن الملاحظات الحارة تضيع في هذه الحالة) ؛
• فول سوداني محمص (مقشر) أو حبات جوز -100 غرام ؛
• مايونيز لنشر طبقات السلطة - حوالي 100 غرام

يُغسل الزبيب جيدًا ويخمر بالماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. يتم تصريف الماء ، وتجفيف التوت بمنشفة ورقية.

يتم تقشير الجزر الخام وفركه بمبشرة جيدة. امزجه مع الزبيب على البخار وكمية صغيرة من المايونيز. تنتشر الكتلة الناتجة على طبق مسطح كبير نسبيًا - هذه هي الطبقة الأولى من السلطة.

يُفرك الجبن على مبشرة ناعمة ، ويخلط مع الثوم المفروم وبضع ملاعق كبيرة من المايونيز.

يُغلى البنجر حتى يصبح طريًا ، مقشرًا ومبشورًا. يضاف إليها المايونيز والمكسرات. يشكل لب البنجر الطبقة الثالثة من الطبق.

ما هي الأطعمة التي يمكن استخدامها لإنشاء وصفات عجين الفطير؟

وصفات بسيطةوالسلطات اللذيذة يمكن أن تتكون من مجموعة متنوعة من المنتجات. علاوة على ذلك ، مع أخذ طبق واحد كأساس ، يمكن للمضيفة تعديله وفقًا لقدراتها ورغباتها.

إذن ، في سلطات اللحوم ، من الممكن تمامًا استخدام لحم البقر ولحم الخنزير قليل الدهن والدجاج والنقانق (بما في ذلك المدخنة).

قد تشمل أطباق الأسماك الرنجة المملحة أو الماكريل والأطعمة المعلبة والمأكولات البحرية (بما في ذلك الأسماك الحمراء).