فطيرة التوت البري اللذيذة: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطيرة Cowberry هي طعام شهي لذيذ بشكل غير عادي للذواقة الحقيقيين. ويتم تحضيره بسهولة أكبر من الخبز التقليدي بالكرز أو التفاح. إذا كنت تريد أن تفاجئ أصدقائك حقًا بمعاملة غير عادية وتمرير مضيفة رائعة ، فإن فطيرة lingonberry هي ما تحتاجه! لذا قم بتخزين التوت الموسمي في الصيف - سيكون حشوًا ممتازًا للحلوى العطرية والصحية.

بضع كلمات عن الخبز

ربما لا يوجد علاج صيفي أفضل من فطيرة عنب الثعلب. بعد كل شيء ، يمكن تحضير هذه الحلوى اللذيذة والمغذية والعطرة بشكل لا يصدق في أيام الأسبوع وتقديمها على طاولة الأعياد. يتمتع هذا الطبق بخصائص وأذواق فريدة يكاد يكون من المستحيل تكرارها. مجموعة متنوعة من الوصفات تجعل من الممكن فتح هذه الكعكة من جوانب مختلفة ، مما يعطيها ملاحظات جديدة. لكن كل واحد منهم جيد وممتع بطريقته الخاصة.

بالمناسبة ، لتحضير مثل هذه الحلوى ، لا يمكنك استخدام التوت الطازج فحسب ، بل أيضًا استخدام التوت المجمد. حتى تتمكن من الاستمتاع بالمذاق الرائع لفطيرة عنب الثعلب في إحدى أمسيات الشتاء الباردة. ولكن مهما كان الأمر ، سوف تتذكر هذه المعجنات بالتأكيد لرائحتها المذهلة وطعمها الحلو اللذيذ.طعم مع المكونات الحارة من الحموضة.

الميزات

يشار إلى أنه يمكن صنع فطيرة عنب الثعلب من أنواع مختلفة من العجين. بالطبع ، تعتمد التكنولوجيا ووقت الطهي تمامًا على الوصفة المختارة. لكن لديهم أيضًا شيء مشترك - ميزات معينة في عملية إنشاء هذه المعجزة الذواقة.

• لا تهمل أبدًا إجراء غربلة الدقيق. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها التأكد من عدم وصول الشوائب إلى منتجاتك المخبوزة. بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة ستثري الدقيق بالأكسجين ، وبفضل ذلك ستخرج الكعكة أكثر رقة.
• يمكن صنع حشوة الخبز من التوت الطازج والمجمد وحتى مربى عنب الثعلب. هنا ، بالطبع ، كل هذا يتوقف على الوصفة. ولكن إذا كنت تستخدم التوت البري الطازج ، فتأكد من فرزها وشطفها وتجفيفها قبل الاستخدام.
• قبل إضافة التوت إلى العجينة ، يجب دحرجها جيدًا في الدقيق. بهذه الطريقة فقط ستتمكن من توزيع التوت البري بالتساوي في جميع أنحاء البسكويت.
• حتى لا تنتشر حشوة التوت بطريق الخطأ ، يمكنك إضافة القليل من النشا إليها.
• عند تجهيز البيض للعجين ، اخفقهم أولاً بأدنى سرعة ، وبعد ذلك فقط حدد القوة القصوى.
• Cowberry لها طعم مر قليلاً ، لذلك غالبًا ما تُستكمل بالفواكه الحلوة والتوت. إذا كنت تحب الحلويات ، أضف المزيد من السكر إلى الحشو.

فطيرة كوبرى جيدة على حد سواء الساخنة والباردة. يكتمل تمامًا بفنجان من الشاي والقهوة والساخنةشوكولا او كوب حليب

Cowberry Shortcake

فقط تخيل هذا المزيج الرائع: عجينة طرية تذوب ببساطة في فمك ، وحشوة غنية بالعصارة تضفي النضارة والثراء على الحلوى. ومثل هذه التحفة الطهوية سهلة التحضير حقًا ، ومع التوت ، حتى قاعدة كعكة الغريبة لن تجف.

إذا كنت تحضر حلوى لقضاء الإجازة ، فقم بإعداد كعكة مفتوحة - ستبدو جذابة للغاية ومشرقة وجذابة. وقبل التقديم ، من المستحسن رش القليل من السكر البودرة. عشاق المعجنات المتفتتة سيصبحون أتباعًا حقيقيين لهذه الأطعمة الشهية.

المنتجات الأساسية

لعمل فطيرة lingonberry قصيرة المعجنات ستحتاج:

• 300 غرام دقيق ؛
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز وبعض الخل لإخمادها ؛
• 200 غرام سكر ؛
• 150 جرام سمن ؛
• كوب من التوت الطازج.

تستخدم العديد من ربات البيوت لملء مثل هذه الحلوى مزيجًا من عدة أنواع من المكونات ، من بينها عنب الورد نفسه يأخذ نصفه فقط. يمكنك استكماله ، على سبيل المثال ، بالفراولة أو الكرز أو الكشمش.

يمكن أيضًا صنع الحشوة من التوت المجمد - في هذه الحالة ، يجب السماح لها بالذوبان ، ثم تصريف السائل المنطلق. لكن المارجرين ، على العكس من ذلك ، يجب أولاً إرساله إلى الفريزر.

طبخ

لذا ، أولاً وقبل كل شيء ، قم بطحن المارجرين المجمد بمبشرة. ثم نضيف إليها نصف السكر المحضر والدقيق المنخول وصودا ، سبق إطفاءها ببضع قطرات من الخل. يقلب جميع المكونات بشكل مكثف حتى تصبح ناعمة ، وتشكيل كرة. انقلي العجينة المحضرة إلى قالب مدهون بالزيت. وزع الكتلة بالتساوي على السطح بالكامل وصنع جوانب مرتبة بارتفاع بضعة سنتيمترات.

اخلطي التوت المحضر مع السكر المتبقي. تأكد من تصريف كل السوائل الزائدة حتى لا تنتشر الكتلة وتفسد الكعكة. انشر الحشوة في طبقة متساوية على القاعدة وأرسل قطعة العمل إلى الفرن. اخبزي الكيك على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. تدل على جاهزيتها اللون الذهبي للجوانب

ضع في اعتبارك أن تقطيع الفطيرة الساخنة أمر غير مرغوب فيه. اتركه يبرد لمدة 15-20 دقيقة - حشو التوت سوف يثخن ويمنع الحلوى من الانهيار.

فطيرة عنب الثعلب الخميرة

إذا قررت أولاً طهي مثل هذه المعجنات غير العادية ، فستكون هذه الوصفة أداة لا غنى عنها بالنسبة لك. ليس من الصعب تحضير مثل هذه الحلوى ، والمنتجات الخاصة بها متاحة لكل عائلة. إذا تعلمت كيفية خبز فطيرة الخميرة lingonberry ، فستصبح بالتأكيد بطاقة الاتصال الخاصة بك. بعد كل شيء ، هذه الحلوى الطويلة والرائعة لن تفاجئ الضيوف بذوقها فحسب ، بل ستبدو أيضًا مفيدة للغاية على طاولة الأعياد.

لصنع فطيرة عنب الثعلب اللذيذة ستحتاج:

• 0.5 كجم دقيق
• 50 جرام سمن أو زبدة ؛
• بيضة ؛
• 250 جرام سكر ؛
• 10 جرام خميرة جافة ؛
• 0.5 كجم من التوت ؛
• 120 مل ماء ؛
• ملعقة قرفة
• رشة ملح و قرنفل مطحون

كما فهمت بالفعل ، سيتضح أن عجين هذه الحلوى سيكون حارًا جدًا وعطرًا وشهية للغاية. وكل هذا بفضل الطعم الغني للبهارات المستخدمة.

خبز مثل هذه الكعكة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، حتى المبتدئين في الطهي يمكنهم بسهولة التعامل مع الطهي. الشيء الوحيد المهم هو إخراج كل الطعام من الثلاجة مسبقًا حتى يصلوا إلى درجة حرارة الغرفة.

العملية

بادئ ذي بدء ، صب الخميرة بالماء الدافئ وانتظر حتى تذوب تمامًا. في غضون ذلك ، ينقل السمن إلى وعاء عميق ويذوب في حمام مائي. في الحالات القصوى ، يمكنك استخدام الميكروويف لهذا الغرض. ثم يضاف 50 جم من السكر والملح والبيض المخفوق قليلاً إلى السمن المذاب. يقلب جميع المكونات بشكل مكثف ويصب فوق الخميرة.

وأخيراً نضيف الدقيق المنخول إلى الخليط ونعجن العجينة. نتيجة لذلك ، ستحصل على كتلة مرنة إلى حد ما تحتاج إلى لفها بالبولي إيثيلين وتسخينها. لكي تتخمر عجين الفطيرة المستقبلية ، قد تحتاج إلى الانتظار بضع ساعات.

ضعي التوت البري المغسول والمجفف في قدر ورشي السكر. نضع الخليط على الموقد ونغلي على نار خفيفة. عندما يعطي التوت البري عصيرًا ، أضف التوابل المحضرة إلى التوت. يقلب المزيج جيدًا ويغلي ويخرج المربى من الحرارة. قبل الاستخدام ، يجب أن يكون الخليطتأكد من تبريده.

بعد الوقت المخصص ، أزل العجين وقطّع ربعه منه. قم بتدوير الجزء الأكبر إلى طبقة بسماكة حوالي سنتيمتر واحد. انقليها إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة وشكلي جوانب نظيفة حتى لا تتسرب الحشوة. الآن انشر مربى عنب الثعلب بالتساوي على سطح القاعدة.

ثم افردي قطعة العجين المتبقية وغطي الفراغ بها. اقرص حواف الفطيرة جيدًا وأرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن إلى 200 درجة. اخبزي الحلوى لمدة نصف ساعة. نتيجة لذلك ، ستحصل على فطيرة التوت البري اللذيذة جدًا ، والتي من الأفضل تزيينها بمسحوق السكر أو التوت الطازج.

الخبز مع حشوة الفاكهة والتوت

إذا لم يكن لديك وقت على الإطلاق لعجن العجين أو إذا كنت لا ترغب في العبث به ، فاستخدم عجين الفطير الذي تشتريه من المتجر ، والذي يمكنك من خلاله صنع فطيرة لذيذة من التفاح والتوت البري. والميزة الرئيسية لهذه الحلوى هي سرعة تحضيرها. مع هذه الأطعمة الشهية المذهلة ، يمكنك إرضاء الضيوف الذين يصلون بشكل غير متوقع.

لذا ، قم أولاً بإعداد ما يلي:

• 0.5kg فطيرة الخميرة ؛
• 2 تفاح كبير
• كأس من التوت البري
• 2 ملاعق كبيرة نشاء ؛
• ملعقة قرفة
• كأس سكر.

يمكنك أن تأخذ المزيد من العنصر الأخير إذا كنت ترغب في ذلك.

طبخ

الشطف الأول وجفف التوت. افعل الشيء نفسه مع الفاكهة ، ثم قطعها على مبشرة خشنة. أضف الآن السكر المحضر والنشا والقرفة إلى الحشوة. امزج جميع المكونات جيدًا.

افردي العجينة المذابة في طبقة سميكة وانقلها إلى الشكل المجهز. تأكد من عمل مصدات حتى لا يتسرب الحشو. ثم قم بتوزيع الخليط المحضر بالتساوي. ونقطع المخرم أو حتى شرائح من العجين المتبقي وغطي الفطيرة بها.

ثم أرسل الشغل النهائي إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة. يمكنك تزيين المعجنات بالتوت أو مسحوق السكر أو شرائح الفاكهة. ستساعدك أمثلة الزخرفة الموضحة في صورة فطيرة عنب الثعلب في هذه العملية.