3 وصفات فطيرة التوت البري

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Wildberry Pie هي حلوى لذيذة وصحية يتم إعدادها غالبًا في فصل الصيف. ميزة هذه الفطيرة هي أنه بالنسبة للحشو يمكنك أن تأخذ أي توت موسمي يتم قطفه في الغابة ، والذي تفضله.

فطيرة التوت البري في الفرن

الوصفة الأولى ليست معقدة على الإطلاق ، لكن اللون الغني للتوت والزخرفة الشبكية ستضفي على الكعكة مظهرًا متطورًا. لذا ، دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع كعكة التوت البري.

مكونات القاعدة:

• 2، 5 أكواب دقيق قمح
• ملح على طرف ملعقة شاي
• 6-8 ملاعق كبيرة من الماء البارد
• 1 كوب زبدة مكعبات.

للحشو ستحتاج:

• كأس سكر
• 1/4 كوب تابيوكا أو نشا الذرة ؛
• ملح ؛
• ثلث كوب من الماء ؛
• قرفة مطحونة اختياري
• كأس من العنب البري ؛
• كوب من التوت
• كوب فراولة ؛
• 3/4 كوب من العليق ؛
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة و مبردة ؛
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

الطبخ:

1. اخلطي الدقيق والملح. نضيف الزبدة المفرومة إليهم ونعجن العجينة حتى تتفتت. أضيفي الماء تدريجيًا حتى لا تتفتت العجينة عند الضغط عليها. قسّم الكتلة الكاملة إلى قسمين بحيث يكون أحدهما أكبر قليلاً من الآخر. ضعه في وعاء بلاستيكي أو لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
2. الآن ابدأ الحشو. في قدر كبيرة نضيف السكر والملح ونشا الذرة والماء والقرفة. تخلط حتى تصبح ناعمة. أضيفي العنب البري وانتظري حتى يغلي. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف الحشو. اتركه ليبرد.
3. سخن الفرن على 200 درجة. أضف التوت والفراولة والتوت الأسود وعصير الليمون برفق إلى المقلاة مع التوت الأزرق. خذ الجزء الأكبر من العجين (لا تنس أن تطحن السطح). افرديها إلى حجم المقلاة الخاصة بك حتى تملأ العجينة القاع وتكون أعلى قليلاً من الجوانب. أضف الطبقة.
4. قطع الجزء الأصغر من العجين إلى شرائح ووضعها فوق الحشوة بحيث يتم الحصول على نمط شبكي. يمكنك رشها بالسكر. اخبز لمدة 10 دقائق.
5. خفض درجة الحرارة إلى 170 درجة. اتركيه لمدة 45-50 دقيقة أو أكثر حسب الفرن الخاص بك. من الضروري أن تصبح القشرة ذهبية اللون ، وتبدأ الحشوة في تكوين الفقاعات. بعد ذلك يمكنك إطفاء الفرن. يمكن تقديم فطيرة التوت البري ساخنة أو باردة. سيكون لذيذ بنفس القدر.

فطيرة الجبن وايلدبيري كريم

وصفة سريعة ولذيذة تحتاج فقط لخبز قاعدة معجنات قصيرة.

المكونات:

• عجينة الكعك للفطيرة (يمكنك شراء جاهزة أو صنعها كما في الوصفة السابقة) ؛
• 400 جرام فراولة ؛
• ½ كوب توت ؛
• 3/4 كوب سكر ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. التابيوكا أو نشا الذرة ؛
• القليل من الليمون
• 200 جرام مسكربون أو جبن كريمي طري آخر ؛
• 2/3 كوب قشدة حامضة قليلة الدسم
• الفانيليا حسب الرغبة.

الطبخ:

1. افردي العجينة ، وضعيها في شكل. انشر المخبوزات فوق الطبقة ، وادهنها بحفنة من الفاصوليا حتى لا تنتفخ العجينة. قم بطهي القاعدة في فرن مسخن مسبقًا إلى 200oC لمدة نصف ساعة تقريبًا. تبرد تماما (ساعة في الثلاجة)
2. قطع نصف الفراولة إلى نصفين.
3. في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج نصف كوب من السكر ونشا الذرة وعصير الليمون والفراولة المفرومة والتوت الأزرق. يوضع على نار متوسطة ويقلب باستمرار. عندما يتكاثف ، أخرج القدر من الموقد.
4. في وعاء صغير ، يُمزج الجبن الطري والقشدة الحامضة والسكر المتبقي والفانيليا. باستخدام خفاقة أو خلاط ، اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
5. ضع قاعدة العجين المبرد في قاع القالب. قمة مع الجبن والقشدة الحامضة.
6. أضيفي الفراولة المتبقية إلى خليط التوت وقلبيها برفق لتغطيها. ثم نسكب هذا الخليط فوق كريمة الجبن والقشدة الحامضة.
7. الآن تذهب فطيرة التوت البري في الثلاجة لبضع ساعات ، وأفضل طوال الليل. عندما تحصل عليه ، سوف يحدثجاهز

فطيرة بريطانية بالتوت والتفاح

وصفات فطيرة Wildberry للفرن محبوبة أيضًا في المملكة المتحدة. هنا ، سيتم تزيين المذاق الحلو للتوت بملاحظة التفاح.

المكونات:

• عجينة الغريبة ، كما في الوصفات السابقة ؛
• 450 جرام تفاح مقشر ؛
• 2 الجدول. ملاعق من عصير الليمون
• 4-6 الجدول. ملاعق من الماء البارد ؛
• 40 غ من التوت الأسود الطازج أو التوت البري المختلط ؛
• 100 غرام سكر (ما يعادل نصف كوب) ؛
• 25 جرام زبدة
• حليب للتزجيج

الطبخ:

1. ضع المعجنات القصيرة في الثلاجة وابدأ بالملء. نضع القدر مع التفاح والليمون والماء على النار ونغلي حتى يصبح طرياً. أضف السكر والعليق إلى التفاح المطبوخ. بعد ذلك ، قم بإزالة المقلاة على الفور تقريبًا من الحرارة. نضيف الزبدة ونتركها تبرد
2. خذ نصف العجينة ولفها لتناسب شكلك. ضع مزيج التفاح والتوت الأسود المبرد والمطبوخ فوق الخليط.
3. من العجين المتبقي تحتاج لعمل "غطاء" للفطيرة. تُلف بشكل رفيع ، ثم توضع فوق الحشوة وتضغط على الحواف بإحكام. للزينة ، يمكنك الضغط على الحواف بأصابعك - تحصل على حافة مموجة.
4. ضعي الحليب على سطح الكيك بفرشاة المعجنات واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
5. قدميها ساخنة أو باردة مع الكريمة أو الزبدة أو الآيس كريم.

نصائح مفيدة

• إذا أمكن ، استخدم التابيوكا بدلاً من نشا الذرة - سيكون ألذ وأكثر صحة.
• إذا لم يكن هناك توت طازج ، يمكنك إضافة التوت المجمد. تذكر تصريف المياه الزائدة بعد إذابة الجليد.
• دهن المقلاة بالزبدة ورشي السميد أو فتات الخبز - حتى لا تحترق كعكتك بالتأكيد.
• يمكن تلطيخ الفطائر ببياض البيض - وبهذه الطريقة ستحصل على لمعان خاص.