"بول روبسون: تأتي الكعكة من الطفولة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من لا يحب الانغماس في ذكريات الطفولة؟ في تلك الأيام ، بدا كل شيء مختلفًا تمامًا بالنسبة لنا: بدت الموسيقى بشكل مختلف ، ورائحة الزهور مختلفة ، وكانت السماء بلون أزرق رائع ، وكان كل شيء من حولنا مشرقًا وممتعًا. وبالطبع كل منا يتذكر نفس الذوق الفريد منذ الطفولة لكعكات الأم وفطائر الجدة.

بالتأكيد بالنسبة للكثيرين ، "بول روبسون" - كعكة مع بسكويت الشوكولاتة الرقيق - سوف تستحضر مثل هذه الذكريات. كان شائعًا على نطاق واسع في الثمانينيات وكان يتم تحضيره غالبًا من قبل مضيفات لتقديم طعام لذيذ لأسرهن. يجب أن يقال أن الكثير من التفسيرات لهذه الوصفة ظهرت منذ ذلك الحين ، واليوم من الصعب بالفعل تحديد ما كان بول روبسون في الأصل.

تحضر الكعكة بالقشدة الحامضة أو الكفير باستخدام مجموعة متنوعة من الكريمات والحشو. لكن الشيء الرئيسي لم يتغير - الحلوى لا تزال محبوبة ومرغوبة في أي عائلة اليوم. سنركز اليوم على الوصفات الأكثر شيوعًا - واحدة ستكون كلاسيكية ، ولكن الثانية سنطبخ على الكفير.

وصفة القشدة الحامضة

يُعتقد أن هذا كان بالضبطفي الأصل كعكة بول روبسون. كانت الوصفة الكلاسيكية في الأصل عبارة عن القشدة الحامضة ، ولكن ظهرت لاحقًا خيارات أخرى. وينطبق الشيء نفسه على كريمة التزيين: في بعض الوصفات ، تكون الكعكة مغطاة بشوكولاتة فادج ، لكن في حالات أخرى يوصى باستخدام نفس الكريم المستخدم في تزييت الكيك واستخدام الرشات. عملية صنع الكيك هي نفسها ، فقط بعض المكونات تختلف.

لعمل كعكة بول روبسون (وصفة كلاسيكية) ، ستحتاج:

• 3 بيضات ؛
• حليب مكثف - 200 جم ؛
• كريمة حامضة - 200 غ ؛
• سكر حبيبي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل. أعلى ؛
• دقيق قمح - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة صودا (سداد) وقليل من الفانيليا.

للكريم نحتاج:

• حليب مكثف - 200 جم ؛
• زبدة طرية - 200 جم ؛
• 1-2 ملعقة شاي الكاكاو.

وصفة الكفير

يمكنك طهي كعكة بول روبسون على الكفير إذا لم يكن هناك كريمة حامضة في المنزل ، لكنك تريد حقًا شيئًا لذيذًا. ثم الوصفة ستكون:

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق قمح - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• حليب مكثف - 200 جم ؛
• 3 بيضات ؛
• زبدة مخففة - 200 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو والصودا المطفأة - 1 ملعقة كبيرة. ل

لنبدأ الخبز

لا يستغرق تحضير مثل هذا العلاج وقتًا طويلاً. حلوى كعكة بول روبسون لها وصفة سهلة ، ويمكن لأي شخص إتقانها بسهولة بدونهامن ذوي الخبرة في الحكمة الحلويات. تحتاج أولاً إلى خبز الكعك. للقيام بذلك ، نخل الدقيق ونضيف إليه مسحوق الكاكاو. في وعاء منفصل مع الخلاط ، اخفقي البيض والسكر وأضيفي الحليب المكثف. عندما تذوب بلورات السكر ، يمكنك إدخال الخليط تدريجيًا في الدقيق. نضيف باقي المكونات ونخلط جيدا

تُخبز الكعكة في شكل مبطن بالرق لمدة نصف ساعة على 180 درجة. أخرجه من القالب واتركه يبرد. أنت الآن بحاجة إلى تقسيم الكعكة إلى 2-3 كعكات. إذا قطعت بسكين - ضع علامة على مكان الشق المستقبلي باستخدام المسواك ، ثم قسّمه إلى أجزاء متساوية. من الملائم استخدام الحرير أو خيط تنظيف الأسنان لهذه الأغراض. لذلك ستظهر جميع الكعك بشكل أنيق وبنفس السماكة. إذا ارتفعت الكيكة من المنتصف أثناء الخبز ، اقطعي الجزء غير المستوي. يمكن سحقها إلى فتات واستخدامها كزينة للزينة. الآن يمكنك البدء في تحضير الكريم

تحضير الكريمة و تشكيل الكيك

اخفق الزبدة والحليب المكثف جيدًا بالخلاط ، أضف الكاكاو. نصف هذا الكريم سيذهب إلى التزليق الوفير للكعك. بعد تشكيل الكعكة ، يجب تغطيتها بالكريمة المتبقية من الجانبين ومن الأعلى. إذا كنت ترغب في تنويع الحلوى قليلاً ، فيمكنك تزيين بول روبسون بكريمة الشوكولاتة. الكعكة مغطاة بطبقة رقيقة من الشوكولاتة المذابة في حمام مائي مع القليل من الكريمة. بعد أن تصبح الكعكة جاهزة ، يجب إزالتها في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات ،حتى يتغذى بشكل أفضل مع الكريمة. الخيار الأفضل هو تحضير الحلوى عشية الحفلة القادمة. إذا تم نقع الكعكة في الثلاجة طوال الليل ، سيصبح البسكويت أكثر رقة ، وسيكون الطعم رائعًا بكل بساطة! لذلك ، حاول تحضير مثل هذا الطعام مسبقًا.

"Paul Robeson" - كعكة مثالية لشرب الشاي بالمنزل وستزين أي طاولة للعطلات. مذاقه الرقيق سوف يرضي الضيوف بالتأكيد ، وسيكون بالتأكيد المفضل لدى عائلتك. من يدري ، ربما يكون هو الذي ، بعد سنوات عديدة ، سيرتبط بذوق الطفولة عند أطفالك.

شهية طيبة!