من أين تشتري جبنة فيلادلفيا؟ وماذا تطبخ منه؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

على الرغم من حقيقة أن الناس بدأوا في إنتاج منتجات الألبان المخمرة منذ العصور القديمة ، لم تظهر أصناف الجبن الطري إلا مؤخرًا. ويمكن تسمية "فيلادلفيا" بالجديدة على الإطلاق ، لأنها اخترعت قبل 150 عامًا. خمّن بائع الحليب من تشيستر ، ويليام لورانس ، أنه لا يأخذ الحليب ، بل الكريمة الثقيلة كأساس للجبن. وبالتالي ، لم يتطلب المنتج نضجًا طويلاً وظل طريًا ، مثل الجبن القريش. سمي الجبن على اسم المدينة التي كانت في ذلك الوقت مرادفة للنجاح والازدهار. في منطقتنا ، ظهر المنتج مؤخرًا ، وفاز على الفور بقلوب الذواقة. ولكن هناك واحد "لكن": أين يمكنني شراء جبنة فيلادلفيا ، وماذا يمكنني استبدالها؟ بعد كل شيء ، هذا المنتج ضيف نادر على رفوفنا

نظرًا لحقيقة أن هذا التنوع لا يتم إنتاجه في بلدنا ، فإن سعره مرتفع. نتيجة لذلك ، قلة من الناس يتساءلونمن أين تشتري جبنة فيلادلفيا ، ولا ترغب محلات السوبر ماركت في طلبها بسبب مدة صلاحيتها القصيرة. وبالتالي ، حتى في المدن الكبيرة ، غالبًا ما يصعب الحصول على اللوح البلاستيكي الذي يزن 200 جرام. يمكنك تجربة حظك في شبكة Auchan ، وكذلك في متاجر الجبن المتخصصة. إذا لم تكن محظوظًا ، فبالنسبة للطهي يمكن استبدالها بـ Bursin أو Mascarpone.

كيف تطبخ "فيلادلفيا" بنفسك؟ بالطبع ، لن تتمكن من الحصول على منتج أصلي 100٪ - فأنت بحاجة إلى المعدات المناسبة لذلك. ولكن يمكنك محاولة وضع مزيج من الحليب كامل الدسم مع الكريمة. عندما تتشكل الخثارة ، تحتاج إلى فصلها بعناية عن مصل اللبن وشطفها وعصرها جيدًا. لفيها بالقماش وضعيها تحت الضغط. فترة النضج قصيرة ، "فيلادلفيا" جاهزة للاستخدام على الفور تقريبًا.

هذا الجبن نصف اللبن الرائب مثير للاهتمام لأنه عالمي حقًا. نظرًا لمذاقه الخالي من المعنى ، يمكن استخدامه لصنع الحساء والآيس كريم وكعك الجبن وحتى السوشي. طعمها رائع مع البسكويت أو البسكويت. يتم دهن قطعة "فيلادلفيا" بالحشو (الثوم ، والتوابل ، والأعشاب) على الخبز ، مثل كتلة شطيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق بجبنة فيلادلفيا. ضع في اعتبارك بعض الوصفات.

فانيلا فودكا تشيز كيك

في قدر صغير على نار خفيفة ، سخني 2/3 كوب من الفودكا مع 60 جرام من السكر العادي و 6 أكياس فانيليا. يُغلى المزيج ويُرفع فورًا عن النار. اذا كانلقد حللت بالفعل مشكلة مكان شراء جبنة فيلادلفيا ، اخفق 400 جرام من هذا المنتج مع 100 جرام من السكر بالخلاط. أضف شراب الكحول المبرد. ينقع الجيلاتين في ماء بارد ، ثم يُذاب في حمام مائي ويُمزج مع الخليط. أضف 300 مل من الكريمة المخفوقة ، بحذر حتى لا تتساقط. تصب في قالب يشطف بالماء البارد ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات. يُزيّن بالتوت أو الفاكهة المعلّبة.

الهليون مع لحم الخنزير مع صلصة كريمة الليمون

في هذا الطبق ، يتم استخدام الجبن القريش للصلصة ، والتي ، بالإضافة إلى الهليون ، مثالية للدجاج المعلب. من حيث المبدأ ، إذا ظلت مسألة مكان شراء جبن فيلادلفيا دون حل بالنسبة لك ، فيمكنك ببساطة شراء صلصة أولانديز الجاهزة. اخلطي 100 جرام من الجبن مع ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب وعصير ليمونة في مقلاة صغيرة. يُحفظ على نار خفيفة حتى يذوب الجبن تمامًا. لا تدع المنتج يغلي! ضعي الهليون المقشر (200 جم) في الصلصة الناتجة واتركيه على نار خفيفة: أخضر لمدة 3-4 دقائق ، أبيض لمدة 10 دقائق. في مقلاة أخرى ، اقلي شرائح لحم الخنزير حتى تصبح مقرمشة. نضع اللحم على الأطباق ، فوقها - الهليون مع الصلصة. تقدم مع الخبز المحمص.