وصفات فطيرة في عجلة من امرنا. كعكة حلوة سهلة وسريعة

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

كعكة معطرة وحلوة هي رمز الدفء والضيافة والراحة المنزلية. ربما يتذكر كل واحد منا كيف قامت الأم أو الجدة بطهي مثل هذه الأطعمة الشهية في أيام العطلات ، وهي مسرورة بطعم رائع. في مثل هذه اللحظات ، يبدو أن الجيل الأكبر فقط يمكنه صنع الفطيرة المثالية. في الواقع ليس كذلك. الخبز هو عمل سهل. تحتاج إلى معرفة وصفات الفطائر بسرعة والحصول على المنتجات اللازمة في المطبخ. ستكون المعرفة العامة لتحضير الحلويات مفيدة أيضًا.

مشاكل الخبز

قبل اختيار وصفات الفطيرة السريعة ، تحقق من المشاكل التي قد تنشأ عند الخبز. كلما عرفت الفروق الدقيقة ، كلما تمكنت من إعداد طعام شهي لأفراد عائلتك أو ضيوفك بشكل أفضل.

يمكنك أن ترى أن القشرة بدأت تحترق قليلاً. تظن أن الكعكة جاهزة ، تسحبها من الفرن وتبدأ في تقطيعها إلى أجزاء. في هذه العملية ، لاحظت أن مركز قطعتك لا يزال خامًا. لكي لا تواجه هذه المشكلة في المستقبل ، تذكر قاعدة واحدة: لا تخبز الفطائرفي درجة حرارة عالية وضعيها دائمًا في فرن مسخن مسبقًا. كقاعدة عامة ، يتم خبز هذه الأطعمة الشهية عند 160-180 درجة. تتطلب بعض الوصفات ضبط درجة حرارة 200 درجة.

مع ذلك ، إذا لم تكن إحدى الأطباق الشهية المحضرة وفقًا لإحدى وصفات الفطائر السريعة جاهزة للداخل بعد ، ولكنها بدأت بالفعل في الاحتراق من الخارج ، فضع فوقها ورقة مبللة بالماء البارد. ستتوقف القشرة العلوية عن الاحتراق وسيستمر خبز الكيك من الداخل. إذا بدأت الأطعمة الشهية في الاحتراق من الأسفل ، فسيتعين عليك هنا التصرف بشكل مختلف. أخرجي الكيك من الفرن ، وبردي قليلاً وأزيلي المناطق المحروقة بمبشرة عادية.

يحدث أحيانًا تكون فراغات في المنتج مع الزبيب ، وقد تدهور مذاق الكعكة التي أضيفت إليها الصودا. لنبدأ بالفراغات. تتشكل في المخبوزات إذا أضيف إليها الزبيب الرطب ، لذلك جفف التوت بمنديل نظيف قبل إضافته إلى العجين. تنشأ مشكلة الذوق عندما تضع ربات البيوت الكثير من الصودا. من المهم عدم المبالغة في استخدام هذا المكون عند عمل فطائر سريعة بسيطة في الفرن.

فطيرة الموز: البدء

هذا الطبق سهل التحضير. يستغرق عجن العجين 10 دقائق فقط. حوالي 40 دقيقة ستخبز الطيبة في الفرن. سيبدو الجزء الداخلي من الكعكة مثل كب كيك ، وستتكون قشرة جوزة لذيذة فوقه. المنتجات المطلوبة:

• دقيق منخول - 300 جم ؛
• صودا ،مسحوق الخبز والقرفة - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• ملح ملعقة شاي
• زبدة - 150 غ ؛
• سكر بني - 100 جرام ؛
• عسل - 100 غ ؛
• بيض - قطعتان ؛
• موز - قطعتان ؛
• لوز - 150 جم

في الدقيق ، نضع الصودا والبيكنج بودر والقرفة والملح. نخل هذه المكونات من خلال غربال في وعاء عميق. في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر حتى تصبح كريمية. أضف العسل والبيض إلى هذا واخفق كل شيء جيدًا. ضع الموز المقشر في الوعاء الثالث. اهرسيهم بملعقة حتى يهرسوا.

الجمع بين المكونات والخبز

إذن ، لتحضير فطيرة خفيفة ، قمت بإعداد 3 حاويات بمخاليط مختلفة. خذ الوعاء الذي يحتوي على دقيق مع مكونات سائبة أخرى. يُسكب نصف مزيج الزبدة والبيض ويُحرّك. بعد ذلك ، ضع كل هريس الموز في العجين. يقلب مرة أخرى. نسكب باقي خليط الزبدة والبيض ونجعل العجينة ناعمة.

ضعي العجين في قالب مع ورق برشمان مدهون بالزيت. يُسكب اللوز المفروم مسبقًا بسكين على الوجه. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وضعي صينية الكيك فيه. بعد 40 دقيقة ، يمكنك إخراجها وإسعاد عائلتك أو ضيوفك بمذاق لذيذ.

فطيرة التفاح: تحضير المكونات

اتضح أن فطيرة لذيذة جدا مع التفاح على عجل. ومن وصفات هذا الطبق ما يليالمكونات:

• تفاح - 3 فواكه
• بيض - 3 قطع
• حبيبات السكر - 1 كوب ؛
• دقيق منخول - 1 كوب ؛
• زبيب منقوع - 100 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة.

ابدأ الطهي بالتفاح. أولاً ، نأخذ ثمرتين ونقشرهما ونقطعهما إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، خذ التفاحة المتبقية. أزل الجلد منه أيضًا. اقطع هذه التفاحة بشكل مختلف - إلى أطباق. في الخطوة التالية من تحضير المكافأة ، قسّم البيض في وعاء وافصل الصفار عن البياض. ضعي البياض في الثلاجة لفترة ، وافركي الصفار بالسكر. نضيف الدقيق والزبيب والبيكنج بودر لهم. يخفق بياض البيض المبرد ويقلب في الخليط.

تحضير مقلاة فطيرة التفاح

خذ شكلًا نظيفًا وجافًا تخطط فيه لعمل كعكة حلوة بسيطة وسريعة. ادهنيها بالزبدة ورشيها بفتات الخبز. في الجزء السفلي ، ضع لوحات التفاح بشكل جميل. سيكون سطح الكعكة هذا فوقك. اسكب نصف كمية الخليط على التفاح. ضعي طبقة من مكعبات التفاح. بعد ذلك ، يمكنك صب العجين بالكامل في القالب.

سخني الفرن على 180 درجة. ضع النموذج هناك. اخبز فطيرة التفاح والزبيب لمدة 20 دقيقة. ليس من الضروري قلب الطعام الشهي أثناء عملية الخبز. ستحتاج لفعل هذا بعد الطهي قبل التقديم.

فطيرة بالمربى: المرحلة الأولى من التحضير

تحضير هذه الأطعمة الشهية أمر بسيط للغاية. مكونات فطيرة كويك جام:

• زبدة - 200 غ (يمكنك استبدالها بالسمن النباتي) ؛
• سكر - 250 جم ؛
• بيض - قطعتان ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كمية صغيرة من الفانيليا
• دقيق قمح منخول - 3 أكواب ؛
• أي مربى ليس سائلًا جدًا - 200 جرام

العجين سهل التحضير. تذوب الزبدة على النار وتبرد. بعد ذلك ، أضف السكر إليه وحركه. أضف البيض والبيكنج باودر وبعض الفانيليا. في النهاية ، ابدأ بسكب الدقيق تدريجيًا مع التحريك باستمرار. يعجن العجين. عندما تصبح سميكة وناعمة وغير لزجة بيديك ، شكليها على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

الخطوات التالية

تحضير المقلاة لفطيرة مربى سريعة. ضع ورق الزبدة على القاع والجوانب. أخرج حوالي ثلثي العجين من الثلاجة. قم بتدويرها وتشكيلها. تأكد من تشكيل الجوانب بحيث لا يتدفق المربى خارج الكعكة. عندما يصبح النموذج جاهزًا ، ضع المربى فيه. وزعي الحشوة بالتساوي بالملعقة واجعلي السطح مستويًا.

أخرجي باقي العجينة من الثلاجة لعمل فطيرة سهلة وسريعة وبشريها على مبشرة خشنة أو قطعيها إلى قطع صغيرة جدًا. نرش الفطيرة بالعجين المبشور. حاول توزيع هذه الجسيمات الصغيرة بالتساوي على الحشوة. فطيرتك جاهزة. اليسارفقط اطبخه في الفرن. سخنه حتى 200 درجة. اخبز الكعكة لمدة نصف ساعة تقريبا

لا تخف من تجربة وصفات فطيرة سريعة. تعلم فن الطهي هذا. فقط من خلال التجربة ستكتسب المهارة والثقة ، وستكون قادرًا على إسعاد أحبائك بالمعجنات اللذيذة التي تملأ المنزل برائحة مذهلة وتخلق راحة وموقد العائلة.