يا لها من جبنة ماسدام الرائعة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

على الرغم من أن الجبن غذاء عالي السعرات الحرارية ، إلا أنه صحي للغاية. غالبًا ما يصنع من حليب البقر والأغنام والماعز والإبل ، على الرغم من أنه يمكن صنعه من حليب أي حيوان ثديي. لا أحد يستطيع أن يقول بشكل موثوق متى وكيف تم الحصول على الجبن الأول.

ما القصة وراء هذا المنتج الفريد؟ يُعتقد أن المبتكرين عن غير قصد للمنتج الأكثر قيمة هم البدو ، الذين سافروا لمسافات طويلة في الحر. وبطبيعة الحال ، أخذوا معهم كمية من الطعام ، من بينها اللبن المسكوب في أكياس جلدية. ما تم الحصول عليه بعد رحلة طويلة وطريق وعر في أكياس بدوية كان يسمى الجبن. ذهب رهبان العصور الوسطى إلى أبعد من ذلك وتعلموا كيفية الملح والتدخين وزرع العفن المفيد عليه.

إلى جانب الخبز ، يعتبر الجبن أقدم منتج على وجه الأرض ، والذي أعده الإنسان. لقد كان غذاءً أساسياً لعدة قرون. غالبًا ما كان المسافرون يأخذون فقط الخبز والجبن وزجاجة من النبيذ في الرحلة. وفي عصرنا ، يظل الجبن أحد أكثر المنتجات قيمة في النظام الغذائي للإنسان. يحتوي على البروتينات والدهون والفيتامينات A و B التي يمتصها الإنسان بسهولة

جبن ماسدام من أشهر وأشهر أنواع الجبن من صناع الجبن الهولنديين.

حصلت على اسمها من بلدة صغيرة تحمل نفس الاسم. يُصنع هذا الجبن من نفس المواد الخام المستخدمة في صناعة الجبن السويسري ، ولكنه أكثر رطوبة وينضج بشكل أسرع ، لذلك يتحول إلى كثير العصير ولين. سعى مبتكرو هذا الصنف إلى إنشاء منافس لجبن Emmental الشهير. وهذا لم يتحقق ، ولكن ظهرت جبن معسد جديد لذيذ وعطر.

كان المعجب بالتنوع بطرس الأكبر - الإمبراطور الروسي ، الذي تذوقه لأول مرة في هولندا. غزا الطعم الرقيق والرائحة الرقيقة لهذا الجبن الإمبراطور ، ومع ذلك ، تسببت الثقوب الكبيرة التي تخترق جبن ماسدام في بعض القلق ، حتى أنه تم اقتراح أن القوارض الشرهة أصبحت الجاني. سرعان ما بدأ التجار الروس ، جنبًا إلى جنب مع أنواع الجبن الهولندية الأخرى ، في استيراد هذا التنوع إلى روسيا.

ماسدام ليست جبن دهني جدا. إنه مصنوع من حليب البقر وله طعم تقليدي مع مسحة حلوة قليلاً. لها سطح أملس تمامًا من قشرة صفراء وكتلة جبن رئيسية أخف. يمكن تغطية القشرة بالشمع مثل جودة. إنه جيد ، مقطوع برفق ، ينتمي إلى أصناف شبه صلبة. من السهل رؤية جبنة الماصدم في الأماكن المزدحمة من بين أشياء أخرى ، لأنها تحتوي على ثقوب كبيرة ، لا يميزها سوى معسد ، ويبلغ قطرها حوالي ثلاثة سنتيمترات. يعتمد حجمها على ما إذا كانت الجبن ناضجة. إذا كانت الثقوب لا تزيد عن ثلاثين ملم ، فإن الجبن لا يزالصغير جدا.

لن يتضرر شخصيتك من هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية - جبن ماسدام الهولندي. الفائدة منه عظيمة. يحتوي على البكتيريا المفيدة والمعادن والفيتامينات. يمكن استخدام الجبن كوجبة خفيفة مستقلة. سارت الامور بشكل جيد مع النبيذ الجاف والعسل والزيتون والطماطم والفواكه. يستخدم المسعد في صنع الأوعية المقاومة للحرارة والصلصات المختلفة.