كعكة العسل مع الخوخ والجوز: وصفة خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة العسل هي كعكة يصعب تحضيرها وهي مشهورة بجدارة بأسنان حلوة كبيرة ومتنامية. تتكون من عدة كعكات رقيقة مبللة بالقشدة السميكة ومكملة بطبقة لذيذة. في مادة اليوم ، تم اختيار أكثر الوصفات إثارة للاهتمام لكعكة العسل مع الخوخ والمكسرات.

مع الجبن

هذه الكعكة الناعمة واللذيذة مثالية لحفلة الأطفال. يتكون من العديد من الكعك المخبوز جيدًا ، ملطخ بالقشدة الحامضة والقشدة الرائبة. والمكسرات والفواكه المجففة الموجودة فيه تضفي عليها نكهة خاصة. لمعالجة أسنانك الحلوة الصغيرة ، ستحتاج:

• 360 غ دقيق.
• 100 جرام جبن قريش طري محلي الصنع.
• 450 غ كريمة حامضة سميكة.
• 300 غ برقوق.
• 420 غ من السكر الأبيض الناعم (300 للعجين والباقي للقشدة).
• 4 البيض النيء المحدد.
• 1.5 ملعقة صغيرة لكل منهما مسحوق الخبز والصودا.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. العسل الجير.
• الفانيلين والجوز (حسب الذوق).

لعمل كعكة عسل من الخوخ ، لا يكفي تخزين جميع المكونات المطلوبة. من المهم أيضًا أن تتعرف على تسلسل الإجراءات الموصى به مسبقًا:

الخطوة رقم 1. أولاً ، يتم تحلية البيض بالسكر المحبب وخلطه مع البيكنج بودر والصودا والعسل ، ثم يخفق بقوة.

الخطوة رقم 2. يتم إرسال الكتلة الناتجة إلى حمام مائي وتسخينها دون إيقاف الخلاط حتى يتضاعف الحجم.

الخطوة رقم 3. يُعجن كل هذا يدويًا مع دقيق منخول مرارًا وتكرارًا ويُلطخ على قطع من البرشمان ، ويشكل كعكات دائرية.

الخطوة رقم 4. يُخبز كل منهم في فرن مُسخّن مسبقًا ، ثم يُطهى بقشدة القشدة الحامضة والسكر والفانيليا والجبن القريش ، ويُغطى برقوق خوخ مفروم ويوضع في كومة واحدة فوق الأخرى. تم تزيين الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بالمكسرات المفرومة وبقايا الكيك المتفتتة. يتم إرسال الطعام الشهي النهائي إلى الثلاجة ويتم تقديمه على الطاولة في غضون ساعات قليلة.

مع الكاكاو

كعكة العسل بالشوكولاتة مع الخوخ والكاسترد ستكون الطبق المميز لأي عطلة. سوف يتذكره ضيوفك لفترة طويلة ، والذين سيرغبون بالتأكيد في الحصول على وصفته. لخبز هذه الكعكة الرائعة ستحتاج:

• 600 جرام دقيق ناعم.
• 100 جرام سكر أبيض ناعم.
• 2 البيض النيء المحدد.
• 2 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو الجاف غير المحلى.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل خفيف
• 1.5 ملعقة شاي صودا الخبز
• ¼ أعواد زبدة
• 2 رشة ملح

كل هذا مطلوب لاعجن العجين للكعك. لصنع الكاسترد وتزيين الكيك ، ستحتاج إلى تخزين المزيد:

• 200 غ برقوق منزوع النواة.
• 100 غ حبات الجوز.
• 50 جرام سكر أبيض ناعم.
• 3 صفار البيض الخام.
• 1 كوب حليب أبقار مبستر.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق قمح عادي.
• ¼ أعواد زبدة

خوارزمية الإجراءات:

الخطوة رقم 1. يخفق البيض النيء بالسكر والملح ثم يعلوه الزبدة وصودا الخبز والعسل.

الخطوة رقم 2. يتم إرسال كل هذا إلى الموقد وتسخينه لفترة قصيرة عند أدنى درجة حرارة مع التحريك المستمر.

الخطوة رقم 3. الكتلة التي زادت في الحجم تتم إزالتها من الموقد وتبريدها وملونها بالكاكاو.

الخطوة رقم 4. كل هذا يخلط مع الدقيق وينقسم إلى عدة أجزاء ، كل منها يتم دحرجته بحيث يتم الحصول على نفس الدوائر تقريبًا.

الخطوة رقم 5. تُخبز الكعك الناتج في فرن ساخن ، وتُغطى بالكاسترد المصنوع من صفار البيض والسكر والحليب والدقيق والزبدة ، وتُرش برقوق خوخ مفروم وتُكدس واحدة فوق الأخرى. الجزء العلوي من الكعكة مزين بالمكسرات المفرومة والقصاصات المتفتتة. يتم إرسال كعكة العسل الجاهزة للتلقيح وبعد ساعتين يتم تقديمها على الطاولة.

بالمشمش المجفف

يجب على جميع محبي الكعك محلي الصنع الذين لديهم طباخ بطيء تحت تصرفهم تدوين الوصفة أدناه. كعكة العسل مع الجوز والبرقوق والمشمش المجفف طرية جدًا وطرية لدرجة أنها تذوب في فمك حرفيًا. لتختبر هذا بنفسك ، أنتمطلوب:

• 300 جرام دقيق ناعم.
• 6 بيضات.
• 1 كوب سكر أبيض.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. عسل خفيف
• 1 ملعقة صغيرة الصودا.

لعمل كريم وطبقة لكعكة العسل البرقوق المجففة ستحتاج:

• 800 غ من القشدة الحامضة السميكة.
• 100 غ من المشمش المجفف وحبوب الجوز والبرقوق.
• 1 كوب سكر ناعم.

الطبخ:

الخطوة رقم 1. يُمزج العسل والصودا ويُسخن في حمام مائي حتى يحل الظلام.

الخطوة رقم 2. يتم إدخال الكتلة الناتجة بعناية في البيض المخفوق بالسكر المحبب.

الخطوة رقم 3. كل هذا يُضاف إليه دقيق منخل ، يخلط جيدًا ويُطهى في طباخ بطيء يعمل في وضع "الخبز" في غضون 45 دقيقة.

الخطوة رقم 4. يبرد البسكويت المحمص تمامًا ويقطع إلى ثلاث طبقات من الكيك.

الخطوة رقم 5. يتم تلطيخ كل منهم بقشدة تتكون من القشدة الحامضة والسكر ، ورشها بالفواكه المجففة والمكسرات ، ثم يتم تكديسها فوق بعضها البعض. الكيك المحضر مزين حسب ذوق المرء ويترك لينقع.

مع كريم

يجب على خبراء الحلويات الروسية التقليدية ملاحظة وصفة عسل أخرى ليست معقدة للغاية. ستكون الكعكة التي تحتوي على الخوخ والمكسرات والقشدة الحامضة الكريمية بديلاً جيدًا لنظرائها الذين يتم شراؤها من المتجر وسوف تتناسب بنجاح مع قائمة العائلة. لتخبزها بنفسك في المنزل ، ستحتاج بالتأكيد:

• 400 غ طحين الخبز الأبيض.
• 150 جرام كريمة ثقيلة.
• 500 غ كريمة حامضة سميكة.
• 300 غ أبيضالسكر.
• 200 غ برقوق.
• 5 البيض المحدد الخام.
• 1 كوب مكسرات مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. العسل السائل.
• 1.5 ملعقة شاي الصودا.

التعليمات:

الخطوة رقم 1. تتم معالجة البيض بالخلاط مع إضافة السكر والعسل تدريجياً.

الخطوة رقم 2. كل هذا يخلط مع الصودا والدقيق المنخول ، مقسم إلى أجزاء ويخبز في عدة كعكات دائرية.

الخطوة رقم 3. يتم دهن كل منها بسخاء بكريمة تتكون من كريمة مخفوقة بالقشدة الحامضة والسكر ، ورشها بالخوخ والمكسرات ، ثم يتم تكديسها فوق بعضها البعض. تم تزيين الكيك النهائي حسب تقديرك وإرساله للتلقيح.

بالحليب المكثف المسلوق

كعكة العسل الحلوة مع الخوخ والمكسرات عالية السعرات الحرارية نسبيًا. لذلك ، يجب أن يتم تحضيره فقط لأولئك الذين لا يعانون من مشاكل في زيادة الوزن. لخبز هذه الكعكة المغذية ، ستحتاج:

• 100 غ من القشدة الحامضة السميكة.
• 230 غ طحين.
• 120 غ حبات الجوز.
• 200 غ من السكر الأبيض.
• 1 علبة زبدة.
• 3 بيض.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. عسل
• ½ ملعقة شاي الصودا المروية بالخل.

لعمل كريمة حلوة لنقع الكيك ، ستحتاج:

• 400 غ من الحليب المكثف المسلوق.
• 300 غ كل من الخوخ والزبدة.

الطبخ:

الخطوة رقم 1. يخفق البيض بالسكر ثم يعلوه زبدة مذابة غير ساخنة.

الخطوة رقم 2. كل هذايخلط مع القشدة الحامضة والصودا المقطعة والعسل والمكسرات المفروم والدقيق ، ثم يقسم إلى عدة أجزاء ويخبز في فرن مسخن مسبقاً.

الخطوة رقم 3. يتم تبريد الكعك الجاهز تمامًا ، ويتم دهنه بكريمة الزبدة الطرية المخفوقة بالحليب المكثف المسلوق ، ورشها برقوق خوخ مفروم ومكدسة فوق بعضها البعض. الكعكة الناتجة مزينة حسب رغبتك وتترك لتنقع.

بالزبدة و القشدة

كعكة العسل اللذيذة مع الخوخ والجوز ستكون إضافة رائعة لحفل شاي عائلي. لخبزها ستحتاج:

• 350 جم دقيق ناعم.
• 150 غ عسل.
• 100 غرام من السكر الأبيض.
• 3 بيض.
• 1.5 ملعقة شاي الصودا المروية بالخل.
• ½ عبوات زبدة طرية.

لصنع كريمة سميكة وحشوة حلوة ستحتاج:

• 120 غ حبات الجوز.
• 200 غ برقوق.
• 1 صفار.
• 1 علبة زبدة.
• 1، 5 أكواب كريمة حامضة
• ½ كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
• فانيلين.

كيف تطبخ:

الخطوة رقم 1. يُخفق البيض مع إضافة السكر والعسل والزبدة اللينة شيئًا فشيئًا.

الخطوة رقم 2. يتم تسخين الكتلة الناتجة في حمام مائي ، ثم يتم إزالتها من الموقد واستكمالها بالصودا المروية.

الخطوة رقم 3. كل هذا يعجن بالطحين ، مزين على شكل كعكات ويخبز على درجة حرارة معتدلة.

الخطوة رقم 4. القاعدة النهائية لكعكة العسل ملطخة بالكاسترد المكونمن الفانيلين والسكر والقشدة الحامضة والدقيق وصفار البيض والزبدة ، مع رشها بالخوخ والمكسرات. يتم تكديس الكيكات المعالجة بهذه الطريقة فوق بعضها البعض ، مزينة حسب ذوقها وتترك للنقع.

مع الكفير

هذه الكعكة الناعمة بالعسل مع الخوخ والقشدة الحامضة ستكون موضع تقدير من قبل عشاق خبز البسكويت. كعكات الهواء ، المُلطخة بالتشريب الحلو والمُستكملة بالفواكه المجففة ، تُصنع من عجينة الكفير ، مما يعني أنها أصبحت صحية أيضًا. لصنع هذه الكعكة بنفسك ، ستحتاج:

• 2 كوب دقيق
• 2 أكواب من الزبادي الطازج.
• 2 كوب سكر
• 2 البيض المحدد الخام.
• 1 ملعقة صغيرة الصودا المروية بالخل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل.

لخفق الكريمة وتزيين الكعك ستحتاج:

• 150 جرام سكر بودرة.
• 800 غ من القشدة الحامضة السميكة.
• 100 غ برقوق.
• 50 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• 1 حفنة من المكسرات.

تتكون عملية صنع الكعكة من عدة خطوات بسيطة ، والتي يجب تنفيذها بترتيب صارم:

الخطوة رقم 1. يخفق البيض الطازج بنصف كمية السكر المتوفر ، ثم يضاف إليه الكفير وبقايا الرمل الحلو.

الخطوة رقم 2. كل هذا يخلط بالعسل والصودا المطفأة والطحين ، مقسم إلى أجزاء ويخبز في فرن مسخن.

الخطوة رقم 3. يتم تلطيخ الكعك الناتج بسخاء بكريمة مصنوعة من القشدة الحامضة والسكر البودرة ، ورشها بالمكسرات والخوخ ، ثم تُكدس فوق بعضها البعض وتُسكب بالشوكولاتة المذابة.

مع استعدادالكعكات

أولئك الذين يحبون كعكة العسل مع الخوخ والمكسرات ، ولكن لا يمكنهم قضاء الكثير من الوقت في خبزها ، يجب أن ينتبهوا بشكل خاص للخيار السريع لصنع مثل هذه الكعكة. لتكرارها ستحتاج:

• 500 غ كريمة حامضة سميكة (25٪).
• 200 غ برقوق.
• 250 غ حبات الجوز.
• 1 كوب سكر أبيض.
• 5 كعكات العسل.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. بودرة حلوة

التحضير بكل بساطة:

الخطوة رقم 1. يتم تحرير كل قالب من الكيكات من عبوات المصنع ، ثم يتم تلطيخها بالكريمة المخفوقة من القشدة الحامضة والسكر الحبيبي والمسحوق.

الخطوة رقم 2. بعد ذلك ، يتم رشها بالخوخ المفروم والمكسرات المطحونة ، مكدسة فوق بعضها البعض ومزينة حسب رغبتك. تُترك الكعكة الناتجة لتنقع وتقدم بعد بضع ساعات.

بالحليب المكثف

كعكة العسل ذات الطبقات الغنية مع الخوخ ستأخذ مكانها الصحيح في قائمتك. إنه متعدد الاستخدامات لدرجة أنه ، إذا رغبت في ذلك ، لن يصبح مجرد إضافة ممتعة للتجمعات العائلية ، ولكن أيضًا زخرفة حقيقية لعيد احتفالي. لخبزها ستحتاج:

• 150 غ من السكر الأبيض.
• 350 جم دقيق ناعم.
• 3 بيض.
• ½ أعواد زبدة
• 5 ملاعق كبيرة. ل. العسل الجير.
• 1 ملعقة صغيرة الصودا.

لخفق الكريمة وتزيين كعكة العسل الجاهزة بالخوخ ، ستحتاج:

• 400 جرام حليب مكثف عادي.
• 300 غ كريمة حامضة (25٪).
• 300 غ برقوق.
• 200 غ حبات الجوز.
• ¾ عبوات زبدة
• فانيلين.

لمزيد من الراحة ، يمكن تقسيم العملية برمتها إلى عدة خطوات بسيطة ، مع استبدال بعضها البعض:

الخطوة رقم 1. يُمزج العسل والزبدة في وعاء عميق ويُسخن في حمام مائي ، مع تذكر إضافة البيض المخفوق بالسكر.

الخطوة رقم 2. كل هذا يتم معالجته بمضربه ، ثم يخلط مع الصودا والدقيق المملوء بالأكسجين.

الخطوة رقم 3. تُخبز عدة كعكات رقيقة من العجين النهائي وتُبرد قليلاً.

الخطوة رقم 4. يتم تلطيخ كل منهم بسخاء بكريمة مصنوعة من الحليب المكثف والفانيلين والقشدة الحامضة والزبدة ، ورشها بالمكسرات والخوخ ، ثم يتم تكديسها فوق الأخرى. الكعكة الناتجة مزينة حسب رغبتك وتترك لعدة ساعات لتنقع.

مع النبيذ

كعكة العسل اللذيذة مع الخوخ المحشو بالعطر والقشدة الرقيقة سوف يتذكرها كل من جربها مرة واحدة على الأقل لفترة طويلة. لخبز هذه الكعكة ، ستحتاج:

• 3 بيض.
• ½ كوب زبدة طرية.
• ½ كوب سكر.
• 1/3 كوب عسل.
• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة الصودا.
• 1 رشة ملح

لتحضير الكريمة والطبقة يجب أن تكون في متناول يدك:

• 900 جرام كريمة حامضة دسم.
• 30 برقوق.
• 1 ليمون.
• 1 ، 5 أكواب سكر أبيض.
• 1 كوب مكسرات مفرومة.
• ½ كوب أحمرالنبيذ.
• فانيلين.

خوارزمية الطبخ:

الخطوة رقم 1. كما في جميع الحالات السابقة ، من المنطقي أن تبدأ العملية بعجن العجين. للقيام بذلك ، يتم خلط البيض والسكر والزبدة والملح والعسل في وعاء عميق وتسخينه في حمام مائي.

الخطوة رقم 2. يتم إزالة الكتلة السائلة الناتجة من الحرارة واستكمالها بالصودا.

الخطوة رقم 3. كل هذا يخلط جيدا مع الطحين المؤكسج وينقسم الى اجزاء

الخطوة رقم 4. يتم لف كل منها في طبقة رقيقة ، وتوضع على صفيحة خبز وتخبز في فرن مسخن.

الخطوة رقم 5. يتم تلطيخ الكعك المحمص بسخاء بالكريمة المخفوقة من القشدة الحامضة والفانيلين والسكر وعصير الليمون ، مع رشها بالمكسرات المطحونة ، بالإضافة إلى البرقوق المفروم المنقوع في النبيذ الأحمر الدافئ والمكدس فوق بعضها البعض. الكيك النهائي مزين حسب ذوقك ويترك لعدة ساعات لينقع. قبل التقديم ، يتم تقطيعها إلى أجزاء وتوضع على أطباق جميلة.

بدلا من الخاتمة

لقد اخترنا بعضًا من أكثر أنواع الكيكات إثارة للاهتمام وفي نفس الوقت ليس من الصعب جدًا صنعها. مزيج من عجينة العسل والخوخ والمكسرات والقشدة الرقيقة أمر ممتع للغاية ، فالحلوى نفسها ليست لذيذة فحسب ، بل إنها مغذية للغاية. يمكنك تزيين هذه الكعك ليس فقط بفتات من الكعك ، ولكن أيضًا بجليد الشوكولاتة. والعجينة المصنوعة من العسل تعد خيارًا رائعًا لصنع الكعك المجعد الذي سيسعد به الأطفال بالتأكيد. والأهم هو قطع عناصر الأشكال بينما لا تزال الكعكات دافئة ،بعد التبريد سوف تنهار