2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
ما هي مجموعة متنوعة من الحلويات الحلوة التي تم اختراعها على أساس التوت والفواكه وحتى بعض الخضار ، مسلوقة بالسكر وتوضع بعناية في مرطبانات ، مما يجعلها جذابة للغاية. عادة ما تستخدم هذه الحلويات كملء في الكعك محلي الصنع أو تؤكل على الخبز المحمص مع الشاي الساخن. لكن بالنسبة للكثيرين منا يصعب فهم كيف يختلف المربى والمربى والمربى والمربى ، ما هي التكنولوجيا لتحضير هذه الحلوى العطرية أو تلك. دعونا نتحدث عن اختلافهم والصفات الفريدة الأخرى. لذلك سيكون من الأسهل علينا عدم الخلط بين أسمائهم المختلفة.
جام
كيف تعرف المنتج الذي أمامك؟ ما الفرق بين المربى والمربى؟
أولاً ، دعنا نصف تحضير الشكل الكلاسيكي للمربى. من أجل الحصول على المربى الصحيح ، تحتاج إلى غلي التوت أو الفاكهة المقطعة بالسكر. أثناء الطهيهذه الحلوى ، تحتاج إلى مراقبة شفافية الشراب. يجب أن يحتوي المربى عالي الجودة على شراب شفاف قدر الإمكان بدون شوائب. التوت والمكونات الأخرى التي يتم تحضير هذه الحلوى منها يجب أن تحافظ على شكلها ولا تتفتت بأي حال من الأحوال. للإجابة الكاملة على السؤال حول كيفية اختلاف المربى عن المربى ، ضع في اعتبارك التقنية التي يتم تحضيرها بها (المربى).
جام
إذا قامت المضيفة بطهي المربى ، لكن تبين أن الشراب سميك جدًا ، عندها تحصل على منتج مختلف. علاوة على ذلك ، إذا ظهرت أجزاء من الفاكهة في الشراب ، فإنها تتلف وتتساقط من الفاكهة أو التوت الرئيسي أثناء الطهي. في هذه الحالة ، مهما حاولت المضيفة جاهدة ، فقد صنعت المربى. الشراب السميك والتوت المسلوق مقبولان فقط للمربى. هذا هو الفرق بين المربى والمربى
ناعم أم مجعد؟
الفواكه المجعدة قليلاً وحتى التالفة مناسبة لصنع المربى. يفضل خاصة إذا كانت الثمار تحتوي على الكثير من البكتين. البكتين مادة تساعد المربى على اكتساب صلابته المميزة. إذا كان المربى يمكن أن يسكب ، فهذا غير مقبول في حالة المربى. هذه نقطة أخرى تميز المربى عن المربى. يمكن أن يغفر المربى لضعف الشراب ، وهذا ليس طبيعيا للمربى.
كيف تعرف أن المربى جاهز؟
أثناء طهي المربى ، يتم تحديد مدى استعدادها من خلال سلوك المنتج المبرد. لا ينبغي أن تصب الكتلة من الملعقة ، بل تسقط إلى قطع. دعونا نأمل أن تعرف الآن بالضبط ما هو الفرق بين المربى والمربى.
جام
يتم تخميره من الفواكه المكسرة بشدة. يتم تحضير المربى في أغلب الأحيان من التفاح والخوخ. في التركيبة ، بالإضافة إلى مكونات الفاكهة ، هناك سكر. أيضا ، للحصول على نكهة أكثر إثارة ، يضاف القرنفل والقرفة إلى المربى. والنتيجة حلوى كثيفة جدًا حلوة الملمس وذات ملمس ناعم. هذا هو بالضبط ما يميز مربى البرتقال عن المربى والمربى.
يمكن صنع المربى من الفاكهة الناضجة والقبيحة. في الكتلة العامة ، لن يكون مرئيًا بعد الآن كم كانت الثمار جميلة أو قبيحة أساس المربى. جمالهم لا يؤثر على طعم المنتج النهائي. يتم تحديد مدى استعداد الحلوى من خلال تشغيل ملعقة خشبية على طول قاع طبق عريض يتم طهيه فيه. إذا كان المسار الناتج ممتلئًا بالمربى ببطء ، فيمكنك إيقاف تشغيل الموقد. الحلوى جاهزة.
ما الفرق بين الحلوى والمربى؟
يعتبر النبيذ من أقرباء المربى. لكن الحلوى لها قاعدة أكثر شفافية وهلامًا ، حيث يمكن ملاحظة قطع التوت والفواكه المحفوظة غير التالفة. يمكنك حتى رؤية التوت الكامل في هذه الحلوى الجميلة الرقيقة.
المشمش والسفرجل والتفاح كانت أول ثمار تستخدم في صنع المربى. تم اختراع الحلوى في فرنسا ، وخمن الفرنسيون إضافة الجيلاتين إلى القطر الصافي. للحصول على تلوين أكثر إثارة ، تم استخدام عصير التوت (ولا يزال يستخدم) في الحلوى.
تحضير حلويات من التوت والفواكه المقشرة والمبيضه. يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد.
لفترة من الوقتيتم غلي الثمار في شراب مع إضافة السكر. ثم نضع الجيلاتين أو أجار أجار ، وهي مادة مغلظة غير ضارة.
لجعل الطعم أكثر متعة ، يتم تحمض المذاق بحمض الستريك ويتم إدخال الفانيلين.
لمنع الكتلة من الالتصاق بأسفل الطبق ، لا ينبغي أبدًا خلطها بملعقة أو ملعقة. مثل هذه التلاعبات سوف تفسد سلامة التوت المتضمن في الحلوى المعدة. يحدث الخلط بالدوران اللطيف للوعاء الذي يُطهى فيه الحلوى. ثم تبقى كل التوتات جميلة وكاملة ، والشراب شفاف
إذا كانت الثمار المعدة للحلوى صغيرة الحجم ، فيمكن طهي الحلوى في وقت واحد. ولكن إذا كانت الثمار ذات قوام كثيف أو كبيرة ، فسيتم الطهي على عدة مراحل. في كل مرة ، من الضروري تبريد القدر المحضر تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
يمكن تحديد جاهزية الحلوى الطرية والحلوة من خلال قطع الفاكهة (أو التوت الكامل) الموزعة بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
كما ترى ، يلزم بذل أقصى قدر من العمل والإبداع عند طهي الحلوى. لكن النتيجة حلوى لذيذة ورائعة وجميلة.
موصى به:
حلويات الهواء: ما الفرق بين الخطمي و المارشميلو؟
أعشاب من الفصيلة الخبازية و أعشاب من الفصيلة الخبازية هي الحلويات المحبوبة التي لا يمكنك شراؤها فقط من كل محل بقالة ، ولكن يمكنك صنعها بنفسك في المنزل. ما هو الفرق ، ما هو تكوين كل خيار من خيارات الحلويات ، وما هو أكثر فائدة - نتعلم من المقال
ما الفرق بين الشوكولاتة المرة والشوكولاتة الداكنة: التركيب ، أوجه التشابه والاختلاف ، الخصائص المفيدة
العديد من محبي الشوكولاتة الشهية لا يفكرون حتى في الفرق بين الشوكولاتة المرة والشوكولاتة الداكنة. بعد كل شيء ، كلاهما يحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين من مختلف الأعمار. لكن الفرق بين هذين النوعين من الحلويات كبير جدًا
ما هو الفرق بين الشوكولاتة الساخنة والكاكاو: تكوين المنتجات ، ميزات الطهي ، أوجه التشابه والاختلاف
يتم استخدام المصطلحين "كاكاو" و "شوكولاتة ساخنة" بالتبادل في كثير من الأحيان لدرجة أن الكثير يعتبرهم نفس المشروب. نعم ، كلاهما أفضل ملاذ من أيام الشتاء الباردة ، لكن طرق تحضيرهما ومكوناتهما مختلفة تمامًا. إذن ما هو الفرق بين الكاكاو والشوكولاتة الساخنة؟
التفاصيل الدقيقة للمشروب الأكثر شيوعًا: ما الفرق بين حبيبات القهوة والقهوة المجففة بالتجميد
مقال حول تعقيدات تكنولوجيا إنتاج القهوة سريعة الذوبان. ستجد في النص إجابات للعديد من الأسئلة التي تتعلق بالاختلافات بين القهوة المجففة بالتجميد والحبيبات. ما نوع القهوة التي تختارها ، وكيف تختلف أنواع هذا المشروب وما الذي تبحث عنه عند الشراء
مكثفات المربى: أنواع ، مراجعات. كيف تجعل المربى كثيفا؟
خلال موسم نضج التوت والفواكه ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد المربى ، ويرغبن في الاحتفاظ بالفاكهة حتى الشتاء. هذه الأطعمة الشهية حقًا لذيذة ورائحة وصحية ، ولكن غالبًا ما يتحول المنتج النهائي إلى سائل. لتجنب مثل هذا الانزلاق ، يمكنك استخدام مكثفات مربى مختلفة. يتم إضافتها عند طهي المربى والمربى بحيث يكتسب المنتج لونًا ساطعًا والاتساق المطلوب. يتم عرض التفاصيل عنها في المقالة
