عصيدة "صداقة" في طباخ بطيء: وصفات للحليب أو الماء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتعلم الشخص عن فوائد الحبوب منذ الطفولة. في الواقع ، العصيدة هي أول طبق يجربه في حياته ، بصرف النظر عن خلطات الحليب المختلفة. عادة ما يتم تحضيره من أي نوع من الحبوب عن طريق الغليان الطويل. والنتيجة طبق معطر ولذيذ جدا وغني بالفيتامينات والمعادن. لكن ماذا لو تناولت عدة أنواع من الحبوب مرة واحدة؟

من الصعب تحديد من جاء بهذه الفكرة أولاً. ولكن هكذا ظهرت العصيدة التي تحمل الاسم الأصلي "الصداقة". يمكن تحضيره بالماء أو الحليب ، وكذلك باستخدام هذين المنتجين كقاعدة سائلة. مثل أي عصيدة أخرى ، عادة ما يتم غليها في أواني أو قدور أو قدور. لكن ربة المنزل الحديثة لديها العديد من المساعدين الآخرين في المطبخ. عصيدة Druzhba أسهل بكثير وأسرع في التحضير في طباخ بطيء. لهذا ، هناك عدد كبير من الوصفات المختلفة. الخصائصالاستعدادات والنتيجة النهائية تعتمد بشكل أساسي على مجموعة المكونات الأولية.

كلاسيك

عادة ما تسمى العصيدة "الصداقة" مصنوعة من نوعين من الحبوب: الأرز والدخن. يتم أخذ كلا المنتجين بنفس المقدار. في الأساس ، أثر هذا الظرف على اسم الطبق نفسه. يتم تحضير عصيدة "الصداقة" في طباخ بطيء بكل بساطة. هذا يتطلب المكونات التالية:

• 40 ملليلتر حليب كامل الدسم ؛
• 80 جرامًا من كل من الدخن وأرز الحبوب المستديرة المصقول ؛
• 160 مل من الماء المغلي
• 25 جرامًا من السكر ؛
• 2-3 جرام ملح ؛
• القليل من الزبدة.

لعمل هذه العصيدة تحتاج:

1. اشطف كلا النوعين من الحبوب جيدًا. افعلها بشكل أفضل تحت الماء الجاري
2. ضع المنتجات المحضرة في وعاء الطهي المتعدد.
3. خفف الحليب بالماء ، ثم اسكب هذا المزيج فوق الحبوب.
4. ملح و يضاف السكر.
5. اضبط وضع "العصيدة" على اللوحة ، وأغلق الغطاء واضغط على زر "ابدأ". سيبدأ عداد الوقت في العد التنازلي على الفور. وفقًا للبرنامج ، تم التخطيط لمدة 30 دقيقة لهذا الوضع.
6. بعد انقضاء الوقت بعد الإشارة ، يجب إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد.
7. اترك العصيدة في الوعاء لمدة 7 دقائق أخرى.

في طبق ، يمكن تنكيه الطبق بالزبدة. سيكون ألذ بكثير.

عصيدة أرز بالذرة

لتحضير مثل هذه العصيدة ، تستخدم الحبوب الأخرى أحيانًا. قد يكون هناك العديد من الخيارات هنا. بالإضافة إلى ذلك ، سيظهر الطبق أكثرلذيذة ورائحة إذا أضفت إليها مثلاً الفواكه المجففة أو العسل أو الفواكه المسكرة أو التوت الطازج أو المكسرات أثناء الطهي. هنا سيعتمد كل شيء على تفضيلات ذوق المضيفة نفسها. يمكنك تجربة خيار واحد مثير للاهتمام تحتاج إليه:

• 100 جرام من الأرز ؛
• 400 ملليلتر من الماء ؛
• 200 جرام من فريك الذرة ؛
• 12-13 جرام من السكر
• 0.7 لتر من الحليب (غير دهني جدًا) ؛
• 2-3 جرام قرفة مطحونة
• حفنة من الزبيب (منقر بالضرورة) ؛
• القليل من العسل (سائل) ؛
• 60 جرام زبدة

من هذه المجموعة من المنتجات ، يتم تحضير عصيدة دروجبا في طباخ بطيء على النحو التالي:

1. من الأفضل البدء بمكونات إضافية. يجب غسل الزبيب جيدًا ونقعه لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك يجب تجفيف الثمار وتقطيع كل منها إلى نصفين
2. صب الأرز والذرة بالماء البارد واتركهما يقفان لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك يجب غسل الحبوب وتصفيتها وتركها تجف.
3. ضعي الحبوب في وعاء والملح وأضيفي السكر.
4. صب الطعام بالحليب (بارد).
5. ضعي الزبدة في الأعلى ووزعيها بالتساوي حول محيط الوعاء
6. لجعل العصيدة مفتتة ، تحتاج إلى ضبط وضع "الحبوب" على اللوحة ، وتعيين المؤقت لمدة 40 دقيقة.

بعد ذلك ، كل ما تبقى هو انتظار الإشارة ، ثم صب الطبق النهائي في طبق من العسل ، ورشه بالمكسرات المبشورة واخلطهم جيدًا.

من المثير للاهتمام معرفة

عصيدة Druzhba المطبوخة في طباخ بطيء ستصبح لذيذة حقًا إذاتعرف مقدمًا على كل التفاصيل الدقيقة لإعداده:

1. يجب أن نتذكر أن القاعدة السائلة لمثل هذا الطبق يمكن أن تكون ماء عادي أو حليب كامل الدسم أو خليط منهم بأي نسبة. لا يوجد اعتماد صارم هنا
2. عصيدة بهذا الاسم ، كقاعدة عامة ، يتم تحضيرها من عدة أنواع من الحبوب. قد يكون هناك اثنان أو ثلاثة أو أكثر. الشيء الرئيسي هو أنهم متناغمون مع بعضهم البعض في الذوق. أحيانًا تكون الحبوب مسلوقة أو منقوعة.
3. عن طريق ضبط كمية السائل ، يمكن جعل العصيدة سائلة أو لزجة أو متفتتة. ولكن من الضروري هنا أيضًا مراعاة نوع الحبوب الذي يتم تحضيره منه.
4. عند الطهي ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المكونات الإضافية إلى العصيدة. عادة ما تكون هذه هي المكسرات والفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة. ولكن هناك وصفات تستخدم ، بالإضافة إلى الحبوب ، أنواع مختلفة من الخضار (البصل والجزر) والفواكه (اليقطين) ، وكذلك الفطر وحتى اللحوم. في الحبوب الحلوة ، يتم أحيانًا استبدال السكر جزئيًا بالعسل. صحيح ، لقد أضافوه بالفعل إلى الطبق النهائي.

بالنظر إلى كل هذه النقاط ، يمكنك عمل عصيدة ممتازة ترقى إلى مستوى اسمها.

عصيدة لزجة مصنوعة من الحنطة السوداء والبازلاء والأرز

يعتقد خبراء التغذية أن الحبوب اللزجة تعطي الحمل الأمثل على الجهاز الهضمي وهي أكثر فائدة لجسم الإنسان. لاختبار هذا في الممارسة العملية ، يمكنك تجربة وصفة واحدة مثيرة للاهتمام. عصيدة "الصداقة" في طباخ بطيء بطعم جديد لن تروق للبالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا. لتحضيره يمكنك استخدام:

• كوب متعدد كل من الحنطة السوداء والأرز والبازلاء ؛
• ماء بنسبة 4: 1 إلىالحجم الكلي للحبوب ؛
• قليل من الملح

كيف يتم تحضير مثل هذه العصيدة غير العادية "الصداقة" في طباخ بطيء؟ الوصفة بسيطة للغاية وتتضمن الخطوات التالية:

1. اشطف الحبوب بشكل منفصل. لهذا يفضل استخدام مصفاة ومياه جارية
2. ضع الطعام في وعاء.
3. أضف بعض الملح. لمثل هذا الحجم ، ستكون ملعقة صغيرة كافية.
4. صب كل شيء بالماء. يجب أن يؤخذ السائل بحيث يكون بإصبعين فوق مستوى الحبوب في الوعاء.
5. اضبط وضع "التبريد" وقم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد.

في 1 ساعة ستكون العصيدة جاهزة. من حيث المبدأ ، يمكن تناوله على الفور. مراوح الحبوب السميكة يجب أن تنتظر من 5 إلى 7 دقائق وبعدها فقط تفتح غطاء الآلة.

عصيدة رقيقة بالقشدة الحامضة في الحليب

الأطفال أفضل طهي الحبوب السائلة. هم أكثر ملاءمة لجسم الطفل الهش. سيكون الخيار المثالي لمثل هذه الحالة هو عصيدة الصداقة مع الحليب. من الأسهل الطهي في طباخ بطيء مقارنة بالموقد. ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات الأولية:

• 1 لتر من الحليب
• 0.5 زجاج متعدد كل من الأرز والدخن ؛
• 65 جرام سكر
• 5-7 جرام من الملح ؛
• 20 جرامًا من الزبدة ؛
• القليل من القشدة الحامضة.

عصيدة "الصداقة" في طباخ بطيء مع الحليب يتم تحضيرها وفقًا للتكنولوجيا القياسية:

1. ضع الحبوب المغسولة مسبقًا في وعاء الطهي المتعدد.
2. أضف الباقي واحدًا تلو الآخرالمكونات (باستثناء القشدة الحامضة).
3. اضبط وضع "عصيدة الحليب" على اللوحة لمدة ساعة واحدة.
4. بعد إشارة الموقت ، اخلطي محتويات العصيدة.
5. اتركه في جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 15 دقيقة أخرى في وضع "التسخين".

تضاف الكريمة الحامضة إلى طبق معد بالفعل. مع ذلك ، يتغير اتساق العصيدة. لا تصبح ناعمة وطرية فحسب ، بل إنها أيضًا مريحة جدًا للاستخدام. سيحب الأطفال هذا الفطور

"صداقة" مع اليقطين

ستكون عصيدة من خليط من الحبوب ألذ بكثير إذا أضفت إليها ، على سبيل المثال ، اليقطين. في السابق ، من الأفضل تفتيتها جيدًا أو فركها على مبشرة. أثناء المعالجة الحرارية ، ستغلي القطع الصغيرة بشكل أفضل. من الأنسب قياس المكونات الأولية بزجاج متعدد ، حجمه 160 مل. لهذه الوصفة ستحتاج:

• 2 كوب ماء وحليب لكل منهما ؛
• 1 كوب من لب اليقطين المبشور
• 0 ، 2 كوب من الأرز ، وحبوب الذرة والدخن ؛
• قليل من الملح ؛
• 50 جرام سكر

يتم تحضير هذه العصيدة على مراحل:

1. يجب أولاً فرز الحبوب وغسلها ثم نقعها في الماء.
2. صر لب اليقطين أو قطعه في الخلاط. مثل هذا الإجراء سيعزز فقط الرائحة المحددة. إذا لم يكن ذلك ضروريًا ، فيمكن ببساطة تقطيع القرع المقشر إلى مكعبات.
3. ضع كل المكونات في وعاء.
4. صبهم بمزيج من الماء والحليب.
5. اضبط وضع "عصيدة الحليب" على اللوحة ، واضبط المؤقت لمدة 60 دقيقة.
6. بعدفي نهاية العملية ، لا تفتح الغطاء. لكي تنضج العصيدة جيدًا ، يجب تركها لعدة دقائق في وضع "التسخين".
7. يمكنك إضافة الزيت إلى طبق جاهز

عصيدة دروجبا مع اليقطين المحضرة بهذه الطريقة في طباخ بطيء تبين أنها عطرة جدا ولذيذة بشكل غير عادي.

صداقة بالخضروات

كلما زاد عدد المكونات التي يحتوي عليها الطبق ، كلما تنوع مذاقه ورائحته. كمثال حي ، يمكنك التفكير في كيفية طهي عصيدة الصداقة مع الخضار المختلفة في طباخ بطيء. سوف تحتاج إلى الكثير من المكونات:

• 100 جرام من القرع ؛
• 150 جرامًا من الحنطة السوداء ؛
• 50 جرامًا من كلٍّ من الأرز والعدس الأحمر ؛
• 35 غراما من الزيت النباتي
• 1 جزرة ؛
• ملح ؛
• 1 بصلة ؛
• 0 ، 8 لترات من الماء ؛
• 50 جرام زبدة
• بهارات

طريقة الطبخ:

1. اغسل جميع الحبوب جيدا.
2. تقشير البصل واليقطين والجزر إلى مكعبات صغيرة.
3. صب الزيت في الوعاء.
4. ضعي عليها الخضار المفرومة
5. اضبط وضع "الخبز" وقليها برفق حتى يصدر المؤقت صوتًا. لمنع احتراق المنتجات يجب تقليبها بشكل دوري
6. أضف العدس إلى الوعاء ، واسكبه بكوب من الماء واطهيه لمدة 30 دقيقة في وضع "العصيدة".
7. بعد الإشارة نضيف الحبوب المتبقية مع الملح والبهارات
8. اضبط وضع العصيدة مرة أخرى وانتظر 30 دقيقة أخرى

بفي الختام ، يجب وضع العصيدة النهائية لمدة 20 دقيقة في وضع "التسخين".

عصيدة الصوم

عشية الأعياد الدينية ، على المؤمنين رفض الأطباق التي تحتوي على منتجات حيوانية. في مثل هذه الحالة ، تكون عصيدة الصداقة على الماء مناسبة لنظام غذائي يومي. في طباخ بطيء ، يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الألبان. صحيح ، بدلاً من الزبدة ، تحتاج إلى تناول أي زيت نباتي. خلاف ذلك ، تظل قائمة المكونات كما هي:

• نصف كوب من الدخن والأرز لكل منهما ؛
• 50 جرامًا من السكر ؛
• 5 أكواب من الماء ؛
• قليل من الملح ؛
• 40 مل من الزيت النباتي المكرر.

تتضمن الطريقة القياسية أربع خطوات رئيسية:

1. اشطف الحبوب جيدًا بالماء. يجب أولاً فرزها لاستبعاد احتمال سقوط الحجارة الصغيرة أو غيرها من الحطام في العصيدة النهائية.
2. ضع كل المكونات في وعاء واسكب الماء فوقها.
3. اضبط وضع "العصيدة" وانتظر إشارة الموقت. يستغرق هذا حوالي ساعة واحدة. في بعض طرازات أجهزة الطهي المتعددة ، يتم استخدام وضع "بيلاف" أو "أرز" لهذا الغرض.
4. بدون فتح الغطاء ، قم بتشغيل وضع "التسخين".

العصيدة المحضرة باستخدام هذه التقنية ستكون طرية وطرية ومتفتتة بعض الشيء. يمكن للنباتيين أيضًا اتخاذ هذا الخيار.