عصيدة الشعير في طباخ بطيء: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر الشعير بحق أحد أكثر أنواع الحبوب التي يمكن الوصول إليها وفائدة. تسمح لك الوصفات التي تحتوي على صورة لعصيدة الشعير في قدر الطبخ البطيء بطهي "خزينة" حقيقية. يحتوي على ترسانة كاملة من الفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان. اليوم ، تقوم العديد من ربات البيوت بطهي عصيدة الشعير في طباخ بطيء ، لأنه بمساعدة مثل هذا المساعد الذكي ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ وعطري حقًا ، وقضاء وقت لا يقل عن ذلك.

تاريخ عصيدة الشعير

تم تبجيل Perlovka في روسيا القديمة ، حيث تم استخدامه بنشاط ليس فقط في النظام الغذائي اليومي. نادرا ما تفعل المائدة الاحتفالية بدون هذا الطبق الصحي. في تلك الأيام ، لم يكن يُطلق على الشعير اللؤلؤي سوى "جريش ملكي". يكمن السبب في ذلك في حقيقة أن الشرائح السكانية المؤثرة فقط هي التي يمكنها تحمل تكلفة مثل هذه العصيدة.

فقدت أطباق الشعير اليوم شعبيتها السابقة ، ويجري إعدادهانادرا. يربط مواطنونا مثل هذه العصيدة بالجيش أكثر ، لأنها من الأطباق الرئيسية هناك.

ولكن نظرًا لأن الشعير اللؤلؤي هو مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة ، فإن مثل هذا الموقف تجاه العصيدة أمر مؤسف. يعتقد خبراء التغذية أن هذا الطبق سيظهر قريبًا بشكل أكثر تكرارًا في القائمة اليومية.

كيف تطبخ الشعير

غالبًا ما يتم طهي هذه العصيدة على موقد غاز بسيط. يعتمد وقت الطهي بشكل مباشر على جودة العصيدة وعمر الحبوب. لذلك ، بالنسبة للحبوب "القديمة" ، سيستغرق طهيها وقتًا أطول من وقت الطهي في حالة "الشباب". في المتوسط ، تستغرق عملية الطهي من 0.5 إلى 1.5 ساعة.

لكن التقدم لا يتوقف ، فبفضله يستغرق الطهي كل يوم وقتًا أقل فأقل. والسبب في ذلك يكمن في حقيقة وجود أجهزة جديدة يمكنها تبسيط عملية الطهي. على سبيل المثال ، طباخ بطيء ، حول تحضير عصيدة الشعير ، والتي سيتم مناقشتها في هذه المقالة. مثل هذا المساعد الذكي قادر على القيام بكل شيء بمفرده ، بمجرد تحميل المنتجات المناسبة فيه وتحديد البرنامج المناسب. ولا تخف من تجربة الإضافات لجعل الطعم أكثر تعبيراً والعصيدة أكثر عطرة.

أسهل وصفة شعير في طباخ بطيء

يمكنك التحدث عن كيفية طهي عصيدة الشعير في طباخ بطيء لفترة طويلة ، ولكن هناك أسهل وصفة يمكن حتى للطفل إتقانها.

للطبخستحتاج المكونات التالية:

• كأس متعدد من عصيدة الشعير ؛
• 2 أكواب متعددة من الماء ؛
• بهارات (محددة بناءً على ما تفضله) ؛
• زبدة (يمكنك اختيار إما الخضار أو الزبدة).

سيستغرق الطهي حوالي ساعة.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق 109 كيلو كالوري (لكل 100 جرام من المنتج النهائي)

يجب اتباع الخطوات التالية أثناء الطهي.

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فرز الشعير اللؤلؤي ، وتخليصه من الحبوب غير الصالحة للاستعمال ، وكذلك القمامة المختلفة. تُغسل الحبوب جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ثم تنقع لبضع ساعات. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل ترك الحبوب طوال الليل بهذا الشكل. يمكنك أيضًا الاستغناء عن النقع ، ولكن بعد ذلك ستستغرق العصيدة وقتًا أطول في الطهي ولن تكون طرية.
2. دهن وعاء وعاء الطبخ بالزيت وصب الشعير المحضر فيه. ليملأ بالماء. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد عن طريق تحديد وضع "العصيدة" وضبط المؤقت لمدة 60 دقيقة.
3. بمجرد أن يعطي مساعدك إشارة ، تحتاج عصيدة الشعير اللؤلؤي في طباخ بطيء إلى التتبيل حسب الرغبة وإضافة الزيت. اخلطي الشعير جيدًا. لجعل العصيدة أكثر عطرة ، يجب تركها مباشرة في الجهاز ، مغطاة بغطاء ، حتى تنفخ. لكن يمكنك تقديم الطبق على الفور إلى المائدة.

شعير باللحم: وصفة بسيطة من طباخ بطيء

عصيدة الشعير باللحم في طباخ بطيء هي طبق صحي جدا ولذيذ يتم تحضيره بأقل قدر من الدهون. مساعد المطبخسوف يساهم في تحضير عصيدة معطرة حقًا ، والتي ستصبح عنصرًا جيدًا في النظام الغذائي لجميع أفراد الأسرة.

لتحضير هذا الطبق ستحتاج المكونات التالية:

• 2 أكواب متعددة من الشعير ؛
• 400 جرام من أي لحوم ؛
• 5 أكواب متعددة من الماء ؛
• جزرة متوسطة الجذر ؛
• 2 بصل صغير (أو 1 كبير) ؛
• البهارات المفضلة ؛
• زيت عباد الشمس

سيستغرق تحضير الطبق ساعة ونصف.

محتوى السعرات الحرارية يعتمد بشكل مباشر على نوع اللحم الذي تم اختياره:

• شعير بالعجل - 180 سعرة حرارية ؛
• شعير مع لحم الخنزير - 130 سعرة حرارية ؛
• دجاج بالشعير - 90 كيلو كالوري.

خطوات طبخ الشعير باللحم

هذه الوصفة لعصيدة الشعير المعطرة في قدر بطيء مع الصورة التي تراها في المقالة توفر هذه الخطوات.

1. قشر اللحم من الغشاء وقطّعه إلى مكعبات ليست كبيرة جدا.
2. قشر البصل والجزر ، ثم اشطفهم جيداً واقطعهم. طريقة الطحن ليست مهمة - يمكنك فعلها كما تحب
3. الخطوة التالية هي فرز حبوب الشعير اللؤلؤي ، وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.
4. الآن يمكنك البدء في طهي عصيدة الشعير في جهاز Redmond multicooker أو أي علامة تجارية أخرى. للقيام بذلك ، اضبط وضع "القلي" ، أثناء ضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. دهن وعاء الجهاز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ، ثم أرسل اللحم المفروم إليه الذي تحتاجهيقلى لفترة محددة من الوقت.
5. بمجرد سماع إشارة الطباخ المتعدد ، تحتاج إلى تحميل الخضار ووضع 10 دقائق أخرى على المؤقت.
6. هذه المرة ، بعد الإشارة ، يُسكب الشعير ، والذي يجب أن يتبل بالبهارات المفضلة لديك ويُسكب بالماء الساخن. اضبطي وضع "الخبز" واضبطي المؤقت على 50 دقيقة. بعد أن يعلمك مساعد المطبخ أن الطبق جاهز ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك العصيدة ذات الغطاء مغلقًا لبثها لمدة 10 دقائق.

طبخ الشعير المعطر بالحساء في قدر بطيء

ستحتاج المكونات التالية:

• 2 شعير متعدد الزجاج
• 500 جرام من الحساء
• بصل متوسط
• 5 أكواب متعددة من الماء ؛
• جزرة صغيرة
• بهارات تحبها
• زيت نباتي

سيستغرق تحضير هذا الطبق حوالي ساعة ونصف

محتوى السعرات الحرارية للعصيدة الجاهزة سيكون 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

كيف تطبخ الشعير بالحساء؟

تعليمات الطبخ كالتالي

1. كما هو الحال في وصفات عصيدة الشعير الأخرى في طباخ بطيء ، يبدأ الطهي بتحضير الحبوب. يجب فرزها واختيار الحبوب الجيدة وفصلها عن القمامة. اشطف العصيدة جيدًا تحت الماء الجاري ثم انقعها. ستكون ساعتان لمثل هذا التلاعب كافيين ، لكن من الأفضل تركه طوال الليل في هذه الحالة.
2. قشر الخضار وفرمها. عادة ما يتم تقطيع البصلمكعبات صغيرة أو نصف حلقات ، ويمكن بشر الجزر
3. دهن وعاء الطهي بالزيت واطبخ الخضار فيه على وضع "القلي". يستغرق هذا الإجراء عادة من 5 إلى 7 دقائق.
4. نرسل اليخنة والشعير للخضروات. تصب في الماء ، وتتبل حسب الرغبة. يمكنك اختيار وضع المعالج الالكتروني حسب نوعه. مثل "الحساء" أو "بيلاف" أو "العصيدة" مثالية. في أحد هذه الأوضاع ، تحتاج إلى ضبط المؤقت على 80 دقيقة. بعد الإشارة ، تحتاج إلى مزج العصيدة جيدًا ، ثم تركها لتتعرق لمدة 10 دقائق.

عصيدة الشعير مع الفطر

ربما تكون اللحوم والفطر هي المكونات الرئيسية التي تضيفها المضيفات باستمرار إلى الحبوب المختلفة. وصفة عصيدة الشعير بالفطر في قدر بطيء مع صورة تتضمن استخدام المكونات التالية:

• كأس متعدد من عصيدة الشعير ؛
• ماء (يجب أن تكون النسبة 4 إلى 1 لصالح الماء) ؛
• فطر - 300 جرام ؛
• بصلة كبيرة
• البهارات المفضلة ؛
• ملعقة زيت نباتي.

سيستغرق تحضير هذا الطبق حوالي 70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية 55 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج النهائي

طبخ الشعير بالفطر

قبل طهي عصيدة الشعير في قدر بطيء ، تحتاج إلى تحضير الحبوب بغسلها ونقعها في الماء. لمثل هذا الإجراء ، ستكون 2-3 ساعات كافية ، لكن الحل الأفضل هو نقعها وتركها طوال الليل. بفضل هذا التلاعب ، ستكون العصيدة أكثر نعومة وطراوة ، وسيستغرق الطهي وقتًا أقل.

حاجة الفطر والبصلقشرها وقطعها بطريقة مناسبة لك. بالنسبة للبصل ، فإن تقطيعه إلى نصف حلقات هو الأنسب ، ويمكن بشر الجزر.

اضبط وضع "الخبز" أو "القلي" على الجهاز ، ثم دهن الوعاء بطبقة رقيقة جدًا من أي زيت نباتي. يعتبر زيت عباد الشمس هو الأنسب لمثل هذا الطبق ، فهو لا يحتوي على رائحة كريهة أثناء الطهي. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى وضع البصل في الوعاء ، ثم الجزر. بعد 10 دقائق ، أضيفي الفطر. يتم تحميص جميع المنتجات لمدة 10 دقائق أخرى.

يتم تحميل المكون الرئيسي ، الشعير ، في الوعاء أخيرًا. يجب أن تتبل بالبهارات المفضلة لديك وتسكب بالماء. يتم الطهي في وضع "الإطفاء" بمؤقت مضبوط لمدة 45 دقيقة.

عصيدة حليب الشعير

عصيدة الشعير مع الحليب لا تقل طعمها عن المضافات المالحة. يمكن أن يخفف النظام الغذائي للأطفال. ستكون الطيبة أكثر لذة إذا أضفت إليها المربى أو التوت أو الفواكه المجففة.

للطبخ ستحتاج المكونات التالية:

• حبوب الشعير - سيكون زجاجًا واحدًا كافيًا ؛
• ماء - بنسبة 3 إلى 1 من الحبوب ؛
• الحليب - نفس كمية الماء ؛
• ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق صغيرة السكر.

سيستغرق تحضير عصيدة الشعير في قدر بطيء حوالي 3 ساعات.

خطوات الطبخ

1. اشطف الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري البارد. يجب تكرار الإجراء حتى يصبح الماء صافياً. نقع الشعير لبضع ساعات.
2. أرسل الحبوب إلى وعاء الساحرة الكهربائية ، صب الماء ، أضف الملح والسكر الحبيبي. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط الخليط النهائي جيدًا. اضبط وضع "العصيدة" بضبط المؤقت لمدة 60 دقيقة.
3. بعد إشارة جهاز الطهي المتعدد ، قم بتغيير الوضع إلى "إطفاء" ، واضبط المؤقت على 120 دقيقة.
4. نهاية الوضع الأخير هي علامة على أنك بحاجة إلى إضافة الزبدة ، وخلط العصيدة واتركها لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.

هناك الكثير من وصفات الشعير المعطر و الصحي للغاية. تحتاج فقط إلى تجربة أشكال مختلفة لفهم أيها تفضله أكثر. أيضًا ، لا تنس تجربة المكملات الغذائية ، لأن المكملات الغذائية التي ذكرناها ليست كل ما يمكنك استخدامه.

شهية طيبة وإنجازات طهوية جديدة!