الشعير في طباخ بطيء: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قد يبدو جريش اللؤلؤ منتجًا غير ممتع إلى حد ما ، والعدد القليل من أتباعه دليل على ذلك. لكن في الواقع ، يكمن السر الكامل للطبق المثالي من هذه العصيدة في أبسط قواعد تحضيرها. وسيساعد الطباخ المتعدد في هذا - جهاز مطبخ يمكنه تسهيل عمل المضيفة بشكل كبير. يعد تحضير الشعير اللؤلؤي في طباخ بطيء أمرًا بسيطًا وسريعًا واتضح أنه لذيذ جدًا.

عصيدة بالحليب

يبدأ اختيارنا للوصفات بصورة الشعير في قدر بطيء مع الحليب. للطبق خذ:

• كأس من الحبوب
• 400-430 مل حليب.
• 18 جرام سكر.
• زوجان من الملح
• 10 غ خوخ. زيوت.

نغسل الحبوب في عدة مياه وننقعها لبضع ساعات. ثم صفي السائل ، واغسل الشعير مرة أخرى. نسكبها في وعاء الجهاز ، نسكب الحليب ونضيف السكر ونضيف القليل. نختار وضع "الإطفاء" أو "عصيدة الحليب" ونطبخ لمدة ساعة. بعدبعد إصدار الطباخ متعدد الوظائف ، افتح الغطاء وقلّب الزبدة واتركه لمدة 15 دقيقة ، ولجعل الإفطار أكثر مذاقًا ، يمكنك وضع القليل من التوت على الطبق. بشكل عام ، يمكن أن تكون وصفات الشعير في وعاء متعدد الطهي مع الحليب مختلفة - الأطباق مضاف إليها شراب القيقب والعسل والفواكه والمكسرات والفواكه المجففة.

طبق جانبي لذيذ

دعونا نفكر في كيفية طهي الشعير في طباخ بطيء لطبق جانبي. ستحتاج المنتجات التالية:

• 2 أكواب من الحبوب.
• ربع علبة من الخوخ. زيوت.
• 400-450 مل من الماء
• زوجان من الملح

أولاً ، قم بإعداد الفريك. اشطفها جيدًا وانقعها في الماء طوال الليل. بعد الوقت المحدد ، اسكب الشعير في وعاء الجهاز ، واسكب الماء الدافئ والملح وحدد البرنامج المطلوب. سيستغرق تحضير طبق جانبي متفتت حوالي ساعتين. تبلي العصيدة النهائية بالزيت واخلطيها وقدميها.

شعير لحم الخنزير

دعونا نطبخ الشعير في طباخ ريدموند مع لحم الخنزير. المكونات التالية مطلوبة للطبق:

• زوجان من أكواب متعددة من الحبوب.
• 0، 25 كجم لحم خنزير.
• جزرة
• بصل
• 650 مل مخزون أو ماء
• زوجان من الملح
• مكعب زبدة.

اسكبي الحبوب المغسولة بالماء واتركيها لحوالي ثلث ساعة. في غضون ذلك ، نعمل على الخضار. يُقشر الجزر ويُفرك بمبشرة البنجر. نقطع القشرة من البصل ونقطعها عشوائيا. لياللحوم ، قم بإزالة جميع الأفلام وتقطيعها إلى قطع صغيرة. نقوم بزيت وعاء الجهاز ، ونشغل برنامج "القلي" ونطهو اللحم لعدة دقائق حتى يتحمّر. ثم نضع الخضار المحضرة ونستمر في تقليب كل شيء لمدة 10 دقائق أخرى ، نسكب الشعير ونصب المرق / الماء ونضيف الملح حسب الرغبة. نخلط المحتويات. نختار وضع "الإطفاء" ، ونضبط الوقت على المؤقت - 45 دقيقة.طبخ الشعير في طنجرة متعددة الطبخ حتى صوت الصفير.

عصيدة الشعير مع اللحم البقري في الصلصة الحارة

للشعير مع اللحم في طباخ بطيء ، خذ:

• زوجان من أكواب الحبوب ؛
• 0.4 كيلو لحم بقري ؛
• بصل
• جذر الجزرة ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 3 جذور البقدونس ؛
• الفلفل الحار ؛
• نصف لتر مرق
• 2-3 جرام ملح.

ضع الجزر والبصل المفروم في وعاء الجهاز. يُضاف اللحم المفروم وجذر البقدونس وبضع دوائر من الفلفل الحار. اقلي كل شيء بالزيت لمدة 15-17 دقيقة. ثم صب الحبوب المغسولة. صب في المرق - يجب أن تغطي المنتجات بحوالي سنتيمتر. نقوم بتشغيل وضع "الإطفاء" ونطبخ العصيدة لمدة ساعة. بعد أن يعطي جهاز الطهي المتعدد إشارة ، اترك الشعير في الطباخ متعدد الوظائف تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.

غداء سياحي

بعد ذلك ، سوف نتعرف على كيفية طهي الشعير في قدر بطيء مع الحساء. للطبق ستحتاج:

• كأسان من الحبوب
• 5 أكواب من الماء.
• جذرالجزر.
• خبأ.
• زوجان من الملح
• توابل حسب الرغبة.

اترك الجريش في الماء لمدة 10 ساعات. ثم يشطف جيدا ويرمى في مصفاة. يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح أو دوائر. نختار برنامج "القلي" ونطهو الخضار لمدة ربع ساعة حتى تظهر قشرة ذهبية. نخرج اليخنة من البرطمان ونعجنها بالشوكة. صب الحبوب ، ثم الطعام المعلب ، صب الكمية المحددة من الماء والملح ، وإذا رغبت في ذلك ، انشر التوابل. طهي العصيدة في وضعية "Pilaf" أو "الإطفاء" أو "Group". الوقت - ساعة و 40 دقيقة. بعد سماع صوت الإشارة ، قم بتشغيل وضع "التسخين" واترك الطبق على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. هذه واحدة من أبسط وصفات الشعير في الطباخ البطيء ، والتي تتيح لك طهي طبق لذيذ للغاية ومغذي.

شعير بالفطر

سنحتاج:

• متعدد الزجاج من الحبوب.
• 0، 4 كجم فطر طازج.
• بصل
• زوجان من أكواب متعددة من الماء.
• 2-3 جرام ملح.
• 1-2g فلفل
• بضع ملاعق كبيرة من دهن القلي

في المساء نقع الشعير و اتركه في الثلاجة و اشطفه صباحا. نحرر البصل من القشر ونقطعه ناعما ونطبخ في وضع "القلي" في الزيت النباتي لمدة 6-7 دقائق. بعد أن يكتسب لونًا ذهبيًا ، ضعي الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة. يُطهى مع تغطية الغطاء لمدة 15 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، أضيفي الحبوب واملئي كل شيء بالماء. يضاف الملح والفلفل. ثَبَّتَبرنامج "بيلاف" ، الوقت - 40 دقيقة. اطبخ تحت الغطاء حتى يصدر صوت صفير. لجعل العصيدة أكثر طراوة ، من المستحسن الاحتفاظ بها لمدة 20 دقيقة في وضع "التسخين".

شعير بالخضروات

يواصل مجموعة مختارة من وصفات الشعير في طباخ بطيء مع خيار الصورة مع إضافة الخضار. سنحتاج:

• متعدد الزجاج من الحبوب.
• 600 مل من الماء
• باذنجان كبير.
• 2 طماطم.
• جزرة
• 3 فصوص ثوم.
• 35 مل سول. زيوت (يفضل أن تكون عديمة الرائحة).
• 2-3 جرام ملح.

اغسل الحبيبات بعناية حتى يصبح الماء صافياً. إذا كان لديك شعير عادي (ليس في أكياس للطبخ) ، فمن المستحسن نقعه طوال الليل في ماء دافئ. ثم نتخلص منه في مصفاة ونشطفه مرة أخرى. نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونتركه في ماء مملح لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتخلى الخضار عن مرارتها. بعد ذلك يجب شطفه بالماء مرة أخرى. نحن منخرطون في الطماطم - نقطعها إلى قطع صغيرة. إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة أكثر تناسقًا ، فيمكنك أولاً إزالة القشرة من الطماطم. للقيام بذلك ، يجب غمسها في الماء المغلي ، وتبييضها لمدة 30 ثانية ، ثم عمل شقوق على شكل صليب في المنطقة التي تعلق فيها القصبة. بعد هذا الإجراء ، تتم إزالة القشرة الرقيقة بسهولة بسكين عادي. صب الزيت في وعاء الجهاز ومرر الجزر في وضع "القلي". بعد خمس دقائق ، ضعي شرائح الباذنجان. نزيل قشر الثوم ونقطع الفصوص إلى شرائح رفيعة ونرسلها أيضًا إلى الطباخ البطيء. نحن نقلي تحتغطاء لبضع دقائق. بعد أن تصبح الخضار وردية ، تضاف الطماطم المفرومة. يقلب ويضاف بعد دقيقتين الحبوب. صب كل شيء بالكمية المحددة من الماء (يمكنك تسخينها على الفور) والملح. نضبط وضع "بيلاف" ونطهو الطبق لمدة ساعة. الشعير في طباخ بطيء مع الخضار جاهز!

بيلاف الشعير باللحم المفروم

للطبق الذي يجب أن تأخذه:

• زوجان من أكواب متعددة من الحبوب.
• اثنين من البصل والجزر.
• 0، 5 كجم لحم مفروم
• 15-20 جم زبدة.
• راس ثوم
• توابل بيلاف
• 2-3 جرام ملح.
• الخضر الطازجة.

وصفة أخرى بسيطة إلى حد ما للشعير باللحم في طباخ بطيء ، والتي بموجبها تحتاج أولاً إلى عجن اللحم المفروم وإضافة القليل من الملح وتفكيكه إلى قطع صغيرة وتشكيل كرات منها. ثم أخرجي القشرة من البصل وقطعيها. ننظف الجزر ونفرك مبشرة جذر الشمندر. يُسكب الزيت في وعاء الجهاز ، ويُسكب البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في برنامج "القلي" مع فتح الغطاء. لا تنسى التقليب حتى لا تحترق الخضار. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي الجزر المفروم ، ثم الكلوبوكس المفروم. اقلي كل شيء لمدة 15 دقيقة ، ونفرز الحصى ونغسلها. صبه في جهاز الطهي متعدد الوظائف. صب الماء المغلي فوق كل شيء - يجب أن يكسر الماء المنتجات بحوالي سنتيمتر واحد. ننشر كل فصوص الثوم المقشر. يتبل كل شيء بالبهارات والملح. نحن نطبخ في وضع "بيلاف" لمدة ساعة تقريبًا. بعد أن يعطي الطباخ المتعدد إشارة ، افتح الغطاء ، ثم حرر البخار ويُطهى على نار خفيفة في العصيدة لمدة 20 دقيقة أخرى في وضع "التسخين". نرش البيلاف الجاهز بالأعشاب المفرومة

شعير بالدجاج في طباخ بطيء

الوصفة التالية مناسبة لصنع الشعير في قدر 900 واط بطيء. سنحتاج:

• 0.6 كجم لحم دجاج ؛
• زوجان من أكواب متعددة من الحبوب.
• زوج من البصل
• جذر الجزرة.
• 35 مل زيت زيتون.
• 2-3 جرام ملح.
• ورق الغار.

يتم تحرير البصيلات من القشر و تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ننظف الجزر ونغسله ونفركه بمبشرة الشمندر. نقوم بتشغيل وضع "القلي" ، ونسكب الزيت النباتي ونطهو الخضار مع فتح الغطاء لمدة خمس دقائق. نحن نغسل اللحم جيدًا ونقطع الدهن والجلد ونقطعه بشكل تعسفي. ننشر الدجاج على الخضار ونقليها مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أخرى ونضيف الشعير النظيف إلى قدر الضغط. يُضاف ورق الغار ويُحضر حسب الرغبة بإضافة الملح. املأ بالماء ، أغلق الغطاء ، اضبط الصمام الذي يخرج البخار من خلاله إلى "ضغط مرتفع". طبخ الطبق على وضع "بيلاف / ستينج". الوقت - 20 دقيقة. بمجرد سماع صوت صفير ، افصل الجهاز عن الشبكة وافتح الصمام واترك العصيدة تحت الغطاء لفترة من الوقت. بمجرد أن يبرد بدرجة كافية ، سيفتح الغطاء.

عصيدة الشعير بالقرع و الثوم

دعونا نفكر في كيفية طهي الشعير المعطر في طباخ بطيء مع اليقطين. سنحتاج:

• 130 جرام فريك.
• 150 جرام اليقطين.
• 2-3 جرام ملح.
• 2 فصوص من الثوم.
• بصل
• 1 غرام جوزة الطيب.
• عدد قليل من أغصان الشبت.
• 1 غ من الفلفل المطحون.
• 25 مل عباد الشمس زيوت.
• ماء

اشطف الحبوب جيدًا حتى يترك السائل شفافًا تمامًا ، واملأه بالماء ، واتركه لمدة 12 ساعة ، ثم اغلي الحقل على درجة حرارة لا تقل عن 40 دقيقة في وضع "الإطفاء". بعد الوقت المحدد ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز. يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات صغيرة. انتشر في العصيدة والملح. نضيف الثوم المفروم والبهارات والزيت. اضف قليلا من الماء عند الضرورة. امزج كل شيء واطبخ في وضع "الإطفاء" لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ضعي الطبق النهائي على طبق ورشي الأعشاب المفرومة ناعماً. كما ترى في الصورة ، يمكنك إضافة البازلاء الخضراء إلى الشعير في وعاء متعدد الطهي مع اليقطين - سيجعل الطبق أكثر إشراقًا وشهية.

نصائح مفيدة

الشعير منتج يتطلب معالجة خاصة. خلاف ذلك ، لن تكون العصيدة متفتتة ولذيذة. ستساعدك الاقتراحات التالية هنا.

• قبل طهي الشعير في قدر بطيء ، يجب غسله بالماء البارد. وفي نفس الوقت يُنصح بتغييره من 6 إلى 7 مرات ، بحيث يكون السائل نظيفًا وشفافًا في المرة الأخيرة.
• يتم استخدام المياه النظيفة للطبخ. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون مياه معدنية بدون غازات ومفلترة. يمكنك أيضا استخدام مسلوقاستقر.
• مباشرة قبل طهي الشعير ، يجب صب الماء المغلي - بفضل هذه التقنية ، سيتم طهي العصيدة بشكل أسرع.
• لكي يترك النشاء الحبوب ، ويصبح الطبق النهائي أخف وزنا وأكثر صحة في النهاية ، يجب نقعه في ماء دافئ لعدة ساعات.
• تصبح العصيدة لذيذة (لن تغلي ولن تصبح مائية) ، إذا قمت بحساب النسب بشكل صحيح: تتم إضافة 2.5 جزء من الماء / الحليب / المرق إلى جزء واحد من الشعير.
• لزيادة الخصائص الغذائية ، عادة ما يتم تتبيل الطبق بالزيت: الزبدة أو الزيتون. يمكنك أيضًا إضافة مكونات مختلفة إليه: فطر ، لحم ، خضروات ، فواكه ، مكسرات ، إلخ.
• لطهي هذه الحبوب في طباخ بطيء ، يجب عليك تحديد البرنامج الصحيح. اعتمادًا على طراز الجهاز ، يمكن أن يكون هذا الوضع "Stewing" و "Baking" و "Pilaf" و "Grats" و "Rice". إذا كنت تحضر الشعير في طباخ ريدموند متعدد الطهي ، فسيتم تحديد برنامج الأرز / الحبوب.
• في قدر الضغط متعدد الطهي ، تُطهى هذه العصيدة بشكل أسرع من الطباخ العادي - في حوالي 20-25 دقيقة.
• ولجعل مذاق الطبق النهائي أكثر تشبعًا ، بعد الصفير يترك لفترة من الوقت تحت الغطاء في وضع "التسخين" أو "التسخين". في العديد من الأجهزة ، يتم تشغيل هذا البرنامج تلقائيًا بعد انتهاء صلاحية المؤقت.