مطعم يوليا فيسوتسكايا في موسكو: صور واستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بدأ مطعم البار الذي يحمل الاسم الفريد "يورنيك" عمله في عام 2011. تم افتتاح مطعم Yulia Vysotskaya في موسكو عند تقاطع شارعي Brestskaya و B. Gruzinskaya - وهذه ليست مصادفة: تعتبر هذه المنطقة هي الأكثر نجاحًا في افتتاح مؤسسات تذوق الطعام. مطبخ المطعم يديره طاهٍ دعته جوليا من لندن. يتمتع الشيف دانيال فيبارد بخبرة واسعة في المؤسسات الإنجليزية والأمريكية. شعار الشيف: "الطبخ بسيط ، لكنه مبدع". مع اختيار رئيس المطعم ، لم تفشل الممثلة الروسية - اتضح أنه جيد جدًا لدرجة أنه يرأس الآن مطعمين في نفس الوقت: مطعم Yulia Vysotskaya في Prospekt Mira والمطعم في Bolshaya Gruzinskaya.

ما هو "Yornik"؟

وفقًا لتفسير Ozhegov ، "Ernik" هو الشخص الذي يحب المزاح ولعب المزح. إنه نوع من المحتال. ليس من قبيل المصادفة أن مؤلفة روائع الطهي اختارت مثل هذا الاسم لمطعمها: من بين العديد من أصدقاء الممثلة هناك الكثير من "اليورنيك". وزينت جدران المطعم بصور المشاهير."Yernikov": F. Bacon، W. Burroughs، V. Mayakovsky، G. Miller، E. Ionesco and others.

مطعم جديد من تصميم يوليا فيسوتسكايا

المطعم مفتوح يوميا من الساعة 12 ظهرا حتى الساعة 12 منتصف الليل. يقدم المطعم الأطباق الأوروبية ، بالإضافة إلى المأكولات الخاصة بالمؤلف. الأسعار هنا ديمقراطية: متوسط الفاتورة حوالي 1500 روبل

موقع المطعم

تعتبر المنطقة التي يقع فيها المطعم هي الأكثر نجاحًا لافتتاح مؤسسات تذوق الطعام: هناك العديد من المطاعم حولها ، والمطاعم الجيدة جدًا. المنافسة هنا لا تصدق! ومع ذلك ، لم يضيع مطعم يوليا فيسوتسكايا في بيلوروسكايا في مثل هذه المنافسة القوية: يعرف الناس هذه المؤسسة ويحبونها ، ويأتي الكثير منهم إلى هنا من الجانب الآخر من المدينة لتناول وجبة لذيذة وقضاء وقت ممتع.

العنوان الذي يقع فيه المطعم: شارع. غروزينسكايا ، منزل 69 (بجوار محطة مترو بيلوروسكايا)

يقع مطعم Yulia Vysotskaya في شارع Bolshaya Gruzinskaya في الواقع تقريبًا في شارع Tverskaya ، أي خلف المبنى الذي يقع فيه Bekhetle ومقهى Starbucks.

يقول الكثير أن المطعم به عيب صغير - علامته. إذا كان الشخص لا يعرف في البداية مكان وجود مطعم Yulia Vysotskaya ، فسوف يبحث عنه لفترة طويلة جدًا.

تصميم مطعم

تم تزيين مطعم Yulia Vysotskaya في موسكو بأسلوب عتيق أمريكي قبل الحرب. يهيمن عليها الأثاث من خشب الأبنوس والبرونز. شخص ما يعتقد أنه قاتم للغاية هنا ، لكن معظمهم يأتون إليهمسرور بفكرة تزيين مطعم في موسكو.

المساحة هنا صغيرة: هناك مساحة كافية لـ 50 شخصًا ، والتي ، على ما يبدو ، يجب أن تجعل الناس يجلسون بالقرب من بعضهم البعض (كما يقولون ، "من الكوع إلى الكوع"). ومع ذلك ، فإن الجداول هنا في موقع جيد بحيث لا يوجد أي شعور على الإطلاق بـ "الازدحام".

كما ذكرنا سابقًا ، قرر مبتكرو المطعم إعطاء تفضيلهم لممثلي المزاح المشهورين: على الجدران صور المشاهير الذين اختارهم كونشالوفسكي شخصيًا. هنا يمكنك رؤية فلاديمير ماياكوفسكي ، وويليام بوروز ، وجان جينيه ، وأنتون تشيخوف ، وفرديناند سيلين ، والعديد من اليرنيك الأكثر شهرة.

قائمة المطعم

قائمة المطعم صغيرة. يوجد هنا ثلاثة أقسام فقط: المقبلات والأطباق الساخنة والحلويات. تم تطويره ، بالطبع ، تحت إشراف صارم من صاحب المطعم ، الشيف دانيال فيبارد. يفاجأ الضيوف بمثل هذه الأسعار المعقولة للأطباق: هنا يمكنك طلب رز التونة مقابل 510 روبل فقط ، وحساء الشمندر - مقابل 270 روبل ، وشانتيريل جريكوتو - مقابل 450 روبل ، والزلابية على وسادة من الملفوف تكلف 420 روبل فقط. يلاحظ الضيوف المذاق الرائع للقهوة المقدمة.

مشروبات

يقدم المطعم المشروبات غير الكحولية فقط حيث أن المطعم ليس لديه ترخيص لبيع الكحول. يقول شخص ما باستهزاء أن المطعم ليس لديه ترخيص لسبب واحد بسيط: افتتح الملاك المطعم على عجل ، ولم يكن لديهم أي وقت على الإطلاق للقيام بذلك.نوع من الأعمال. ومع ذلك ، يتفاعل كل من أصحاب المطعم والنوادل بهدوء تام على مثل هذه التعليقات. بالإضافة إلى ذلك ، ووفقًا لآخر البيانات ، أصبح معروفًا أن المطعم سيحصل على ترخيص في المستقبل القريب.

طعام

القائمة في هذه المؤسسة صغيرة جدًا. في الواقع ، إنه جيد جدًا. وهذا يعني أن المطعم به عدد قليل من الاستعدادات ، وتستخدم مكونات طازجة للطبخ.

من بين جميع أطباق المطعم ، هناك العديد من الأطباق الأكثر شهرة:

• شوربة بنجر تقدم مع خبز الجاودار. علاوة على ذلك ، فإن تقديم الطبق ممتع للغاية: يتم وضع الخيار المخلل المقطّع إلى مكعبات أنيقة في الجزء السفلي من الطبق ، ثم يتم تقطيع البنجر إلى دوائر ، ويضاف فوقها ملعقة من القشدة الحامضة ، والتي عليها "رقاقة" من خبز الجاودار ثابت. عند التقديم ، يعلو هذا الخبز هريس الشمندر.
• ترين مصنوع من لحم الخنزير والدجاج ويقدم مع اللبن والصلصة الحلوة والحامضة. الطبق فريد من نوعه: على عكس الأسبك التقليدي ، يوجد لحم أكثر من الهلام. صحن مزين بالخضار المخلل و اوراق السرفيل
• ريستو سمك مدخن يقدم مع أعشاب (بصل أخضر و بقدونس) و بوتارجا
• الحلوى عبارة عن مزيج من آيس كريم الزنجبيل و الكعك الدافئ ، يقدم مع أسافين الفستق والبطيخ والبطيخ. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق "من الشيف" غير موجود في القائمة - بل يتم تحضيره حصريًا للطلب.

تأكد من التمييزالخبز المحلي ، الذي يُخبز هنا بمفرده ، بدلاً من الركض وراءه إلى متجر قريب. وهي مصنوعة من دقيق غير مبيض على خميرة خاصة. يقول الضيوف إنه اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق.

صيانة

موظفو المطعم خجولون بشكل مدهش. النوادل لم يعتادوا بعد على مثل هذا الغزو للزوار. ومع ذلك ، فهم يعرفون عملهم: فهم يستمعون بعناية إلى أي طلبات من الضيوف ويحاولون تلبيتها في أسرع وقت ممكن. على الرغم من حقيقة أن المطعم ليس لديه ترخيص لبيع المشروبات الكحولية ، فإن النوادل يتفاعلون بهدوء تام مع مثل هذه النكات من الضيوف. حتى أن البعض يضحك عليهم ، ويعرضون "إرسال رسول إلى متجر قريب" لشراء الكحول ، والتي ، كما يعد النوادل ، لن يتم تضمينها في الفاتورة.

تعليقات

وقع الضيوف في حب مطعم Yornik بقدر ما أحب مطعم Yulia Vysotskaya في Prospekt Mira: تقييمات كلا المطعمين إيجابية في الغالب. حتى اللافتة الخافتة والقاعة الصغيرة للمطعم لا يمكن أن تفسد الانطباع الذي يشعر به الضيوف بعد زيارة هذه المؤسسة: يلاحظ الضيوف الطعام اللذيذ بشكل لا يصدق وفي نفس الوقت الطعام غير المكلف ، فضلاً عن الجو الهادئ والرائع (الذي يتعارض مع "صخب يولينا" "). للتكرار ، يحتفل الضيوف أيضًا بالقهوة الرائعة المخمرة هنا.

المطعم معروف ومحبوب من قبل الكثيرين. لتهنئة الممثلة الروسية على افتتاح المطعم جاء هذاممثلون معروفون عن المسرح ، مثل Alla Pugacheva و Maxim Galkin و Kristina Orbakaite وغيرهم الكثير.

بالمناسبة ، إذا كان شخص ما لا يزال يعتقد أن يوليا فيسوتسكايا تطبخ الطعام بنفسها ، لأنها تفعل ذلك بنجاح أمام صورة وكاميرا تلفزيون ، فسيصاب بخيبة أمل. يتم تحضير جميع الأطباق بدون مشاركة الممثلة: ها هي المضيفة. يلاحظ الضيوف كمية صغيرة من الأجزاء ، لكن الحصة الأصلية. نعم ، في الواقع ، يتبع رئيس الطهاة في مطعم Yornik شعاره: "الطبخ بسيط ، لكنه مبدع". يعتبر دانيال فيبارد الإنجليزي الوحيد الذي قرر اتخاذ خطوة محفوفة بالمخاطر: قرر إعادة التفكير في المطبخ البيلاروسي وإعادة صنع الأطباق بطريقته الخاصة. ولم يكن مخطئا: المطعم نجاح باهر بين سكان موسكو وضيوف المدينة