"نأكل في المنزل": كعكة حسب وصفة يوليا فيسوتسكايا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كم مرة نأكل كعكات محلية الصنع؟ ربما يجيب معظم الناس على هذا السؤال بالنفي. ما أسباب الظهور النادر للحلوى محلية الصنع على طاولة الشاي لعائلة حديثة؟ بادئ ذي بدء ، السبب في أننا نادرًا ما نأكل الكعك محلي الصنع في المنزل ، بالطبع ، هو ضيق الوقت. والعقبة الثانية في الطريق إلى حفلة شاي دافئة مع المعجنات ، والتي تستثمر فيها الروح والرعاية ، هي عدم وجود وصفة مناسبة.

سريع أم لذيذ؟

في بعض الأحيان عندما يتعلق الأمر بإرضاء متذوقينك المفضلين بشيء لذيذ ، نادرًا ما يذهب أبعد من قراءة تعليمات الطهي. النصوص الطويلة مع التفاصيل تدخل في ذهول بالفعل في البداية. من الأسهل تنحية كل من الوصفة والفكرة نفسها جانبًا. وفي الاحتفال التالي ، نأكل كعكة في المنزل ، تم سحبها على عجل من الرف في أقرب سوبر ماركت. في حالة أكثر متعة ، نطلب الحلوى ونجلب إلى المنزل لمسة أنيقةمنتج لم يتم منحه مبلغًا أقل من المال الفاخر. الألوان مشرقة ولكن لا طعم لها. وعند الفحص الدقيق ، تبين أنها كعكة بسيطة إلى حد ما تحت الديكور.

خبز الكعك مع جوليا

مضيفاتنا محظوظة. الحقيقة هي أن امرأة رائعة تعيش في العالم - يوليا فيسوتسكايا. "نأكل في المنزل" - برنامج للمبتدئين أو الطهاة وأخصائيي الطهي الذين يشككون في أنفسهم. يتحدث هذا الجمال المتلألئ بسهولة عن كيفية طهي العديد من الأطباق بمفردها. لم تمر ووصفات حلويات منزلية الصنع

على الأرجح ، لا توجد معجنات لن تتمكن طاهية بارعة من طهيها في برنامجها التلفزيوني "الأكل في المنزل". تقوم يوليا فيسوتسكايا بإعداد الكعك بهذه السرعة والسهولة التي يكررها الكثيرون ، المستوحاة من مثالها ، الحلوى في ظروف المطبخ العادي. في الوقت نفسه ، تتحرك قصة جنية الطهي بسرعة ، ويبدو أنه يمكننا فعل الشيء نفسه. و صحيح. هل نحاول؟

وصفات سهلة

في ترسانة المرأة ، لا توجد فقط أنواع مختلفة من الكعك المصنوع من منتجات لا يمكن الوصول إليها. هناك جزء لائق إلى حد ما من الوصفات ، والتي بموجبها سنكون قادرين على إنشاء تحفتنا الخاصة. في نفس الوقت ، المنتجات الموجودة في الوصفات ميسورة التكلفة وغير مكلفة.

الغابة السوداء

جيد بشكل خاص لخبز مثل هذه الكعكة وفقًا لوصفة "تناول الطعام في المنزل" في الصيف. التحقق من قائمة المكونات:

• 8 بيضات ؛
• 2 صفار - اختياري ؛
• سكر - 350 جرام ؛
• كرز - 200 جرام (إزالة النوى من التوت) ؛
• دقيق - 200 جرام ؛
• لوح شوكولاتة داكنة ؛
• زبدة - 20 جرامًا (يمكن استبدالها بقليل من الدهون ، بدون نكهة) ؛
• كريمة ثقيلة (35٪) - 680 ملليلتر ؛
• قشطة 22٪ - نصف لتر
• 140 ملليلتر من الحليب
• مسحوق كاكاو - 2 ملاعق كبيرة ؛
• جيلاتين - عبوة واحدة (1 ملعقة كبيرة).

تعليمات الطبخ

ننتج الجيلاتين حسب التعليمات المرفقة مع العبوة.

من الضروري صب الحليب والقشدة (22٪) في المقلاة وإضافة 100 جرام من المسحوق واترك التركيبة حتى الغليان. تأكد من أن المكونات لا تغلي: هذا مهم جدا

أدخل الجيلاتين المتورم في الخليط الناتج. امزجها عن طريق الجمع بين المكونات. تبرد لدرجة حرارة الغرفة ثم ترسل إلى أمعاء الثلاجة. هناك سوف يتصلب الهلام حسب الحاجة للكعكة.

قم بإذابة 50 جرامًا من السكر في كمية صغيرة من الماء الدافئ (45 مليلتر). نذوب لوح الشوكولاتة بشكل منفصل.

ابدأ بضرب صفار البيض. في هذا الوقت ، نقوم بإدخال الشراب الناتج من الماء والسكر في خليط الصفار. سنرسل هنا أيضًا معيار الشوكولاتة بأكمله.

اخفقي 180 مل من الكريمة (35٪) بالخلاط. أضيفي الكريمة إلى خليط شراب الشوكولاتة واخفقي قليلاً. ضعي الكريمة في البراد.

يخفق 8 بيضات و 150 جرام من السكر. تخلط مع الدقيق المنخول ومسحوق الكاكاو.

ضعي العجينة (بالكاكاو) في القالب واخبزي كعكتين متطابقتين في فرن ساخن (180درجة) 25-30 دقيقة

صب الكرز في قدر صغير. اترك بعض التوت للزينة. اخلطي الباقي مع السكر (50 جرام) والماء (3 ملاعق كبيرة). قلل الخليط الناتج إلى نصف الحجم الكلي.

خفق باقي كريمة الـ 35٪

اسكب الكيكة بمزيج حلو من التوت. للجمال ، سنضع عدة عينات كاملة على سطح الشراب. الآن أخرج كريم الهلام والشوكولاته من الثلاجة. ستكون الطبقة الأولى عبارة عن هلام. والثاني طبقة شوكولاتة من الكريمة.

كريمة مخفوقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تكرار جميع الخطوات من خلال تكييف الكعكة الثانية من الأعلى. نقوم بتزيين الحلوى بالكرز وأي شيء يوحي به الخيال. اتركيه لمدة نصف ساعة في الثلاجة ، وفي غضون ذلك اغلي الغلاية. نأكل كعكة محلية الصنع في المنزل ونفتخر بأنفسنا ونقبل المجاملات.