فطيرة بمربى التوت: وصفات طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطائر المربى بديل شتوي للخبز بالتوت الطازج. يمكن طهي هذه الحلوى البسيطة بحيث تلعق أصابعك. والدليل على ذلك هو وصفات وصور فطيرة التوت الأزرق التالية ، مجرد مشهد يجعلك شهية..

حول فطائر المربى

تُخبز بعجينة مختلفة: خميرة ، رمل ، نفث ، سائل على الكفير. يمكن أن تكون هلامية ومغلقة كلاسيكية. في الأساس ، هذه معجنات يومية للشاي ، ولكن إذا أظهرت خيالك ، يمكنك مفاجأة الضيوف الذين يزورونك بشكل غير متوقع.

وصفة بسيطة للكفير

ماذا تحتاج:

• مربى التوت - الزجاج ؛
• الكفير - زجاج ؛
• سكر - كوب
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
• دقيق - كوبان أو ثلاثة أكواب ؛
• صودا - ملعقة صغيرة. ملعقة

كيف:

1. ضع المربى في وعاء وأضف إليه الصودا واخلط وانتظر ظهور الفقاعات. يجب أن يحدث هذا في غضون خمس دقائق.
2. صب السكر في المربى مع الصودا ، صب الكفير ، اكسر بيضة واخلط كل شيء بشكل صحيح.
3. غربالالدقيق وابدأ في إدخاله في الخليط المحضر بكميات صغيرة حتى لا يكون هناك تكتلات.
4. العجين النهائي يجب أن يكون قوام القشدة الحامضة السميكة.
5. يجب أن يرتاح العجين لمدة 8-10 دقائق.
6. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ضعي العجينة في قالب ، بعد دهن الحوائط وقاعها بالزبدة.
8. ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة. تحقق من الجاهزية بعصا خشبية: تعتبر مخبوزة إذا كانت العصا جافة.

فطيرة جاهزة مع مربى التوت الأزرق خارج الفرن ، تبرد قليلاً ، مقطعة إلى قطع وتقدم.

وصفة الكفير2

إذا كان مربى التوت الأزرق في الكتلة في الفطيرة السابقة ، فسيكون في هذه الطبقة طبقة بين كعكتين.

ماذا تحتاج:

• الكفير - زجاج ؛
• مربى التوت - الزجاج ؛
• سكر - زجاج
• طحين - كأسان
• بيضة - قطعتان ؛
• sl. زبدة - 50 جرام
• فانيلين - 5 جرام ؛
• صودا - ½ ملعقة شاي. ملاعق ؛
• ملح

كيف:

1. اكسر البيض واضف السكر واضربه
2. صب الكفير في هذه الكتلة ، صب الفانيلين والملح ، واخلط.
3. نطفئ الصودا بالخل ونضعها في عجينة المستقبل.
4. تذوب الزبدة ، تبرد وتسكب في نفس المكان. امزج كل شيء بشكل صحيح.
5. ينخل الدقيق ويخلط في أجزاء صغيرة في العجين للحصول على كتلة متجانسة. إذا كان المنزل يحتوي على معالج طعام ، فسوف تسير الأمور بشكل أسرع وأكثر كفاءة.
6. ضعي ورقة من ورق البرشمان على صفيحة خبز ، إذا كانت الكعكة ستخبز في قالب ، دهنها بالزيت.
7. نسكب العجينة ونرسلها للفرن الساخن. اخبزيها على نار معتدلة على حرارة 160 درجة. سيستغرق حوالي نصف ساعة في الوقت المناسب.
8. تحقق من الجاهزية بالمباراة.
9. أزل قاعدة الفطيرة من الفرن و اتركها تبرد قليلا
10. قطع الكعكة الناتجة بالطول إلى جزأين متساويين
11. ضعي المربى على الكعكة السفلية ، ضعيها على السطح بالكامل ، غطي النصف الثاني ، رشي مسحوق السكر.

يمكن تقديم فطيرة مع مربى التوت.

من المعجنات القصيرة

فطيرة مصممة ل 6 حصص.

ماذا تحتاج:

• دقيق - حوالي ثلاثة أكواب ؛
• النفط sl. - 200 جرام
• مربى التوت - 200 جرام ؛
• بيض - قطعتان ؛
• سكر - ملعقتان كبيرتان
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فانيلين.

كيف:

1. اكسر البيض في وعاء واضربه.
2. تذوب الزبدة ، تبرد وتخلط مع البيض.
3. يضاف السكر ثم الفانيليا
4. نخل الدقيق ، صب البيكنج بودر فيه ، امزج.
5. اسكب الدقيق في الخليط المحضر واعجن العجينة على الفور.
6. قسّمها إلى قسمين بحيث يكون أحدهما أكبر بمرتين من الآخر.
7. لف معظمها ، ضعيها على ورقة خبز أو في قالب ، شكلي الجوانب. يُسكب مربى التوت الأزرق على العجينة ويُوزّع بالتساوي في جميع أنحاء العجينخزان
8. افردي جزءًا صغيرًا من العجين وقطعيه إلى شرائح بعرض سنتيمتر واحد. ضعي شرائح من العجين فوق المربى على شكل شعرية
9. ضعي فطيرة مربى التوت الأزرق في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة.

احصل على معجنات لذيذة ويمكنك صب الشاي.

مع الجبن

وصفة فطيرة التوت الأزرق هذه بسيطة للغاية ، لكن النتيجة ليست فقط حلوى لذيذة ، ولكنها أيضًا فعالة جدًا.

ما تحتاجه للاختبار:

• طحين - 150 جم ؛
• بيضة - قطعة واحدة ؛
• جبن قريش - 50 جرام ؛
• سكر - 100 جرام ؛
• بيكينج بودر - ½ ملعقة صغيرة.

للحشو:

• سكر - 3 مائدة. ملاعق ؛
• سكر الفانيليا - كيس
• قشدة حامضة - ملعقة كبيرة
• بيضة - قطعة واحدة ؛
• جبن قريش - 250 جرام.

للطبقة العليا:

• جيلاتين - ملعقة شاي
• مربى التوت - 200 جرام ؛
• ماء - حوالي 25 مل.

كيف:

1. نخلط البيض مع السكر ويضاف الجبن القريش ويطحن جيدا بالشوكة.
2. تذوب الزبدة ، تبرد ، ترسل إلى الخليط الجاهز ، اخلط.
3. نخل الدقيق ، صب البيكنج بودر فيه ، امزج.
4. اسكب الدقيق في كتلة الخثارة واعجن العجينة. اعجن حتى تبدأ في السقوط خلف يديك. يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة.
5. تحضير طبق للخبز ، ضعي العجينة فيه ، وافرديها لتشكيل الجوانب.
6. تحضير الحشوة: امزج البيض والجبن القريش والسكر والقشدة الحامضة وسكر الفانيليا واخلطهم حتى تصبح الكتلة متجانسة ومتجددة الهواء. لا ينبغي أن تكون سائلة. يمكنك إضافة بذور الخشخاش إلى حشوة اللبن الرائب ، لكن إذا لم يعجبك هذا الخيار ، اتركه كما هو.
7. ضعي الحشوة على العجينة ووزعيها بالتساوي
8. سخني الفرن ، ضعي القالب فيه واخبزيه على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

أثناء طهي المعجنات ، يمكنك البدء في تحضير الطبقة العليا - الحشوة.

الإجراء:

1. صب الجيلاتين بالماء المغلي البارد واتركه لمدة 15 دقيقة.
2. عندما ينتفخ الجيلاتين ، ضعه على الموقد وسخنه حتى يذوب تمامًا. تجنب الغليان.
3. أزل الجيلاتين من الموقد ، ضع المربى فيه واخلطه.

عندما تكون الكعكة جاهزة ، أخرجها من الفرن. يجب أن يتحول لون الجبن إلى اللون البني ، ويجب أن يصبح العجين ذهبيًا. نسكب الحشوة فوق الجبن القريش وتوضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل (5 ساعات على الأقل).

في الصباح يمكنك تجربة فطيرة مع مربى التوت الأزرق والجبن القريش. هذه الحلوى الرقيقة لا تشبه فطيرة.

في الختام

Blueberry Jam Pie هو خيار ممتاز للخبز السريع وطريقة لصنع مربى لا يؤكل. يمكن خبزها ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء وحتى في الميكروويف.