2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
أكلايرز الوجبات الخفيفة ، التي يمكن رؤية صورها أدناه ، جذابة للشهية وسهولة التصنيع. توجد أنواع عديدة من الحشوات لحشو هذا النوع من الوجبات الخفيفة. ضع في اعتبارك وصفة لإكلايرس للوجبات الخفيفة مع حشوات متنوعة: الجبن والجمبري والفطر والدجاج. شهية طيبة!
تحضير قاعدة الإكلير
لتحضير العجينة نحتاج إلى أخذ المكونات التالية:
- ماء نقي - 300 مل ؛
- دقيق قمح - 100 جرام ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- زبدة - 90 غ ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ونفس القدر من السكر
ابدأ الطبخ مباشرة للوجبات الخفيفة:
- صب الماء الدافئ في وعاء عميق ، أضف قطعة من الزبدة بالإضافة إلى الملح والسكر. امزج جيدا
- ضع الحاوية على الموقد وقم بتسخينها على نار خفيفة. من المهم الانتظار حتى تذوب الزبدة تمامًا. لا تغلي.
- قم بإزالة الحاوية من الموقد وإضافة الطحين. تخلط على الفور. يجب أن يتحرك العجين بعيدًا عن الجدران وأسفل الإناء ويتجمع في كرة.
- بعد ترك العجين يبرد قليلا. نكسر البيض ونخلطه مع العجينة. تخلط جيدا للحصول على كتلة متجانسة. يجب أن تتدفق من الملعقة في شريط سميك عريض.
- باستخدام ملعقة كبيرة مغموسة في الماء ، نزرع إكلايرس صغيرة على صفيحة خبز مرشوش عليها الدقيق. من المهم وضع المنتجات المستقبلية بعيدًا عن بعضها البعض.
- سخني الفرن على 180 درجة. نضع صفيحة خبز مع إكلايرس للوجبات الخفيفة لخبزها لمدة 30 دقيقة ، ويمكن خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة. حان الوقت لبدء التفكير في الإضافات.
إجمالي وقت الطهي حوالي 50 دقيقة.
إكليرس مع حشوة اللبن الرائب
وجبة خفيفة محشوة بالجبن القريش - طبق رائع سيقدره جميع عشاق الإكلير ، بينما يتم إعداده بسرعة وبكل بساطة. يمكنك تقديم إكلايرس مع الجبن كوجبة خفيفة مستقلة. كما أنها تشكل إضافة رائعة لأي طاولة للعطلات ، وبالنسبة للبوفيهات ، فإن معجنات الشو الصغيرة هذه لا غنى عنها بكل بساطة.
ما هي المكونات التي نحتاجها لحشو أكلايرنا؟
- جبنة قريش متوسطة الدسم - 100 جرام
- كريمة حامضة - 2 ملعقة صغيرة
- الكزبرة - 1 حفنة
- ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ل
حشوة إكلير لدينا ستكون جبن قريش ، لذلك دعونا أولاً نتعامل مع الجبن القريش:
- ضعها في منخل
- أضف كمية قليلة من القشدة الحامضة إلى اللبن الرائب.
- يقطع الخضر ناعماً ويصب في الجبن القريش. كل شيء بعنايةمزج. يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة.
يبقى القيام ببضع خطوات ويمكن تقديم أكلاير للوجبات الخفيفة المحشوة بحشوة اللبن الرائب!
نخرج الأكلاير من الفرن ، ونتركها تبرد قليلاً. عمل شق صغير على الجانب. بملعقة أو أفضل من محقنة المعجنات ، أضيفي حشوة اللبن الرائب داخل إكلير. الطبق جاهز!
اكلايرس بكريمة السلطعون و الجمبري
لتحضير كريمة الجمبري لحشو اكليرس ستحتاج المكونات التالية:
- جبن قريش يحتوي على 9٪ دسم - 300 جم ؛
- جمبري - 1 كجم ؛
- خيار طازج - قطعة واحدة ؛
- زبدة - 100 غ ؛
- أصابع السلطعون - 150 جم ؛
- شبت - 2 عناقيد ؛
- حبيبات السكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
أولًا ، صب الماء المغلي فوق الجمبري واتركه ينقع لمدة 10 دقائق ، ثم صفي الماء. ننظف الجمبري من الجلد. طحن أصابع السلطعون في الخلاط. اخلطي الجبن والملح والسكر وأضيفي الأعشاب والزبدة. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. أضيفي أصابع السلطعون والروبيان. حشوة اكليرس جاهزة. نقوم بحشو الأكلاير ، ونقطع الحلوى قليلاً على الجانب. إكلايرس وجبة خفيفة مع صلصة الجمبري جاهزة للتقديم.
إكلايرس مع حشوة الجبن اللذيذ
لتحضير حشوة الجبن نحتاج المكونات التالية:
- جبنة صلبة - 125 جم ؛
- بيض دجاج - 4 قطع ؛
- مايونيز - 3فن. ل ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- الشبت - 1 حفنة.
الطبخ:
- ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو ناعمة. نحن أيضا نفرك البيض. مزج.
- اعصر الثوم بالضغط
- أضيفي الثوم والمايونيز إلى الجبن. يقطع الشبت ناعماً ويصب في الجبن. امزج كل شيء جيدًا.
- بدء إكليرس. يمكنك إما قصها بالطول بالكامل ووضع الحشوة بكثرة ، ثم إغلاق الجزء الثاني ، أو عمل شق واستخدام حقنة الطهي لحقن الحشوة بالداخل.
إكليرس مع بات الكبد
لتحضير الحشوة نحتاج المكونات التالية:
- بات كبد - 600 جم ؛
- صفار مسلوق - 3 قطع
- زبادي طبيعي - 150 جرام ؛
- خيار - 4 قطع ؛
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
يجب طحن صفار البيض بالمخللات المفروم. اخلطي الكتلة مع الباتيه وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. بعد ذلك ، اسكب الزبادي واخلط كل شيء جيدًا.
يجب ضرب الكتلة السميكة جيدًا بخلاط وملء حقنة الحلويات بهذه الكتلة. تحشى منتجات العجين المبردة بالحشوة. ثم نضع أكلايرز سناك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة
اكلايرس محشي بالفطر
لتحضير حشوة الفطر نأخذ المكونات التالية:
- فطر (حسب الرغبة) - 300 جم ؛
- نصف بصل
- بيضة دجاج - قطعتان ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- ذرة معلبة - 100 غ ؛
- الخضر.
لنطبخ:
- اسلقي الفطر في ماء مالح. مفروم ناعم
- يقلى البصل على نار عالية حتى يصبح نصف شفاف. فرم ناعما حتى لا يقطع البصل الأذواق الأخرى.
- اسلقي البيض. أيضا فرم ناعما.
- ضعي جميع المكونات في وعاء ، أضيفي الأعشاب المفرومة والثوم والذرة واخلطيهم جيدًا. الحشو جاهز للحشو
في الواقع ، يمكنك إنشاء وصفتك الخاصة لحشوات أكلايرس للوجبات الخفيفة. يمكن أن يكون مزيجًا من لحم الخنزير والجبن والمايونيز وحشو نبات اليقطين. لا أحد يلغي الحشوة الحلوة. على سبيل المثال ، لمحبي الحلويات ، يمكنك تحضير حشوة شوكولاتة ساخنة ممزوجة برقائق المرزبانية أو جوز الهند.
موصى به:
خبز بيتا رول مخبوز بالفرن: وصفات بحشوات مختلفة
إطعام الأسرة بوجبة من لا شيء هو فن. وهنا يعتبر اللافاش الأرمني مفيدًا جدًا بالنسبة لنا - خبز رفيع مصنوع من دقيق القمح. هي لا طعم لها وجافة. بالطبع ، يمكنك استخدام خبز البيتا كنظير للخبز وتناول الحساء والأطباق الأخرى معه. ولكن إذا أظهرت خيالًا في الطهي ، يمكنك تحويل الكعكة ليس فقط إلى شطيرة ، ولكن أيضًا إلى طبق كامل
لفائف لحم الخنزير بحشوات مختلفة
كيفية عمل لفائف لحم الخنزير بسرعة. ما الطبقة التي يمكنك صنعها؟ وصفات خطوة بخطوة للأشخاص المثيرين للاهتمام. صور اطباق حسب هذه الوصفات. لفائف لحم الخنزير بالجبن. لفائف لحم الخنزير مع الجبن. وصفة لفائف الدجاج مع لحم الخنزير
كيفية حشو الكانيلوني - وصفة بحشوات مختلفة
يشتهر المطبخ الإيطالي بشغفه بالباستا. يمكننا القول أن هذا الطبق - بجميع أنواعه - يقوم ببساطة بقمع الطابع الجماعي للطهي في هذا البلد. ليس بدون سبب ، لاذع ، ساخر ، ساخر أو ودود - كما تحب أن تفسر - يُطلق على الإيطاليين المعكرونة. ومع ذلك ، يجب أن نمنحهم حقهم - من "عجينةهم" يبدعون روائع الطهي ، والتي يتم اقتراضها بعد ذلك من قبل جميع البلدان (حتى أولئك الذين يضايقون الإيطاليين بازدراء)
فطائر في فرن خميرة بحشوات مختلفة: وصفات طبخ بالصور
الضيافة الروسية معروفة في جميع أنحاء العالم. لطالما اشتهرت ربات البيوت بقدرتهن على خبز الفطائر. لا عجب أن يقول المثل الشعبي: "الكوخ ليس أحمر بزوايا ، بل أحمر به فطائر". يتحدث المقال عن وصفات لعمل فطائر الخميرة بحشوات مختلفة وعن الخميرة والعجين الخالي من الخميرة
المتغيرات للوجبات الخفيفة الفطيرة اللذيذة
سواء كنت تحضر طاولة بوفيه للزملاء أو تنتظر وصول الضيوف الأعزاء إلى المنزل ، فإن وصفات المقبلات من السبرينغ رولز ستكون مفيدة. تقدم مقالتنا عدة خيارات لإعدادها دفعة واحدة: لكل ذوق وميزانية
