جبنة ماسكاربوني - ما هذا؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لقد صادف الكثير منا اسم ماسكاربوني. ما هو ، ومع ذلك ، لا يعلم الجميع. ماسكاربوني جبن طري طري يحتوي على 60 أو 75 في المائة من دهن الحليب. لون هذا المنتج مشابه جدا للكريم الطازج ، ومذاقه مكرر جدا وغير عادي.

ميزات جبن الماسكاربوني

هذا المنتج الإيطالي مصنوع بشكل أساسي من حليب البقر. كقاعدة عامة ، يرتبط هذا الجبن بالحلويات والحلويات فقط ، ومع ذلك ، يمكن أيضًا إضافته إلى أطباق أخرى ، مثل المعكرونة. هذا الجبن سهل التحضير لأنه لا يحتاج إلى عصر أو عصر. يسخن الكريم ثم يمتزج بحمض طرطريك خاص. تتم إزالة الخليط الناتج من الموقد وإزالة مصل اللبن الزائد. قبل الاستخدام ، يوصى بتبريد الجبن عن طريق إبقائه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. إذا كنت لا ترغب في طهي منتج الألبان الرائع هذا بنفسك ، فيمكنك ببساطة شراء جبن الماسكاربوني. يتراوح سعره من 250 إلى 350 روبل. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إظهار مهاراتهم في الطهي ، نقدم وصفة لهذا المنتج.

كيفية صنع جبن الماسكاربوني

ما هذاهو ، لقد فهمت بالفعل. الآن لديك على الأقل أدنى فكرة عن هذا الجبن ويمكنك البدء في الطهي. أولاً ، اسكب لترًا واحدًا من الكريمة الثقيلة في غلاية مزدوجة أو سخنيها في حمام مائي حتى 80 درجة ، ثم أخرجها من الموقد واستمر في التقليب. يضاف حمض الطرطريك ويخلط جيدا. صفي الكريم في مصفاة من خلال القماش القطني واتركيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة. يمكن استخدام المنتج الناتج في غضون أسبوع.

وصفة كعكة ماسكاربوني

في معظم الحالات ، تضاف هذه الجبن إلى العديد من الحلويات لمذاق لا ينسى. لذيذة بشكل خاص هي كعكة الشوكولاتة مع إضافة هذا الجبن. لهذه الحلوى ، ستحتاج إلى قطعتين من الشوكولاتة الداكنة ، وعلبة من الزبدة ، و 140 جرامًا من الدقيق ، و 3 بيضات ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وموسم ماسكاربوني - الذي يسهل تخمينه ، فقط أضف 50 جرامًا من السكر ، و 2 بيضة وملعقة صغيرة إلى 500 جرام من فانيلين الجبن. من بين أشياء أخرى ، يمكنك إضافة ملعقة من الآيس كريم الكريمي إلى الكعكة.

طريقة الطبخ

سخن الفرن إلى +180 درجة. قطعي الشوكولاتة إلى قطع وقطعي الزبدة إلى مكعبات. كل هذا يجب أن يذوب في حمام مائي. بعد تبريد المحتويات ، يُضاف الدقيق المنخل ، والبيكنج باودر والبيض ، المخفوق في رغوة ناعمة مع السكر ، إلى الكتلة الناتجة. دهن القالب بالزبدة ، رشي الدقيق ، ضعي نصف عجينة الشوكولاتة وسلس.

مع موس الجبن والبيض والفانيليا ،بعد أن أحضرت الكتلة مسبقًا بخلاط إلى تناسق متجانس ، ثم قم بتغطيتها بالنصف الثاني من العجين. اخبز لمدة ساعة. تخلصي من السكر البودرة وغطيها بملعقة من الآيس كريم. بالنتيجة لديك كعكة ممتازة مع اضافة جبنة الماسكاربوني

ما هو - مسكربون - وما هي مميزاته ، لم يتبق أي سؤال. هذه جبنة لذيذة ستجعل أي من أطباقك تحفة طهوية حقيقية.