مانتي لحم البقر: الطبخ خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمتص الجسم مانتي ذات السعرات الحرارية العالية واللذيذة بشكل لا يصدق مع لحم البقر. الطبق على البخار لا يضر الجسم. وإذا لم تقرر بعد ، لسبب ما ، القيام بمثل هذا العمل الفذ لطهي مانتي حقيقي محلي الصنع ، فقد حان الوقت لذلك. لا تخافوا من فشل الطبق. لدينا تعليمات مفصلة للغاية لإنشاء مانتي لحم البقر العصير. فقط اتبعه من البداية إلى النهاية. لن تكون النتيجة طبقًا شهيًا فحسب ، بل ستكون أيضًا الكثير من الثناء على من ابتكرت هذه التحفة الفنية.

عجين مانتي

لكل ربة منزل أفضل وصفة خاصة بها. ولكن لدينا أيضًا طريقة رائعة لعجن عجينة خاصة لتغليف المنتجات. ولا حتى واحدة. إليك طريقة صنع العجين بالحليب والبيض. مجموعة المنتج:

• حليب - 1 كوب ؛
• دقيق - نصف كيلو. قد يستغرق قليلاأقل أو أكثر بقليل. تعتمد الكمية الدقيقة على مدى لزوجة الدقيق الذي تُصنع منه عجينة المانتي باللحم البقري ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• زيت طري - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بيض - قطعتان.

طريقة عمل عجينة الحليب

قلب البيض بالملح. سنضيف القاعدة الكاملة للحليب والزيت النباتي. نقدم الدقيق المنخول مسبقاً. يجب أن تكون العجينة النهائية مرنة وليست لزجة بالأصابع. سنرسلها إلى الثلاجة ، ونعبئها في كيس بلاستيكي. الوقت الذي يقضيه في الثلاجة - 20-30. نحن نخرج ونطحن ونطبق على النحو المنشود.

عجين على الماء

هذه العجينة لا تستخدم فقط للمانتي مع اللحم البقري. غالبًا ما يتم صنعه من أجل الزلابية والزلابية. هذا لأن مثل هذه الطريقة تعتبر كلاسيكية. قائمة المكونات:

• ماء - 1 كوب ؛
• دقيق - 2 كوب ؛
• ملح - ملعقة شاي
• زيت طري 1-2 ملاعق كبيرة.

امزج الماء بالملح والزيت. ثم نخل الطحين واعجن تدريجيا عجينة مرنة. لمدة ثلاثين دقيقة ، يجب وضع العجينة في مكان بارد. بعد إجراء التبريد ، ننتقل إلى نحت مانتي بلحم البقر.

حشو للمنتجات

الحشوة لها أسرارها الخاصة. تنتقل الحيل إلى كل جيل لاحق من ربات البيوت الشابات من أسلافهن. فيما يلي بعض الفروق الدقيقة التي تجعل حشو المانتي أكثر طراوة وطراوة:

1. السر الأكثر أهمية هو طهي المانتي بلحم البقر المفروم. مطحنة اللحم ستفي بالغرضاللحم المفروم يكون أكثر جفافاً حيث يخرج العصير حتماً من اللحم أثناء عملية الطحن.
2. يتم إضافة كمية كبيرة من البصل إلى الحشوة. اللحم المفروم المملح فقط قبل طهي المانتي ولا تتركه "لوقت لاحق".
3. تضيف بعض ربات البيوت البطاطا المهروسة من خلال مبشرة جيدة إلى اللحم والبصل. يجعل الحشوة أكثر نعومة وإرضاءً.

مانتي لحم البقر: وصفة

تعلمنا أهم النقاط التي تجعل مانتي لحم البقر رائعًا. والآن تعليمات أكثر تفصيلا. اقرأ وكرر الإجراءات. بادئ ذي بدء ، تأكد من أن جميع المكونات الموجودة في القائمة متوفرة وبالكمية المطلوبة:

• لب بقر - كيلوغرام واحد ؛
• ملح - مستوى ملعقة شاي
• بصل - 3 رؤوس كبيرة ؛
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة ؛
• الثوم - حسب الرغبة ؛
• زيت طري - 1 ملعقة كبيرة.

حضري القاعدة بعجن العجين وفق احدى الوصفات السابقة. دعنا نرسل العجينة إلى الثلاجة ونبدأ بالملء.

طريقة التعبئة

اغسل اللحم البقري المتن في الماء البارد. سنحرر اللحم من الرقائق والمكونات الأخرى غير الضرورية. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة بسكين حاد. يكون مناسبًا عندما يتم تجميد اللحم قليلاً ، لذلك من السهل تقطيعه ، وستصبح المكعبات أكثر إتقانًا.

يتم تحرير المصابيح من القشرة. يشطف بالماء البارد. نقطع كل البصل المشار إليه في الوصفة إلى مكعبات صغيرة جدًا. التعامل مع الثومبنفس الطريقة: نظيف و يطحن

نأخذ وعاء أو مقلاة نعجن فيها الحشوة. يضاف اللحم والملح والفلفل. دعونا نخلط المكونات. ثم نضيف البصل والثوم ونقلب مرة أخرى. في نهاية العملية ، أضف ملعقة من الزيت النباتي غير المنكه. اخلطيها بحذر مع حشوة اللحم.

نحت

أخرجي العجينة من الثلاجة و اعجنها برفق. قطعنا قطعة. افرديها في طبقة رقيقة. كلما اتضح أن غلاف مانتي أرق ، كانت النتيجة النهائية ألذ وأكثر نجاحًا. ومع ذلك ، لا يزال الأمر لا يستحق الانجراف. من السهل تمزيق القماش الرقيق جدًا أثناء عملية طي المانتي.

توالت. نقسم إلى مربعات أو دوائر - وهذا أكثر ملاءمة لشخص ما. يجب أن أقول إن المنتجات ، على أي حال ، ستكون لذيذة وجميلة.

في وسط كل خبز تورتيلا (أو مربع) افرد حشوة اللحم المفروم.

كيفية قرص الحواف متروك للمضيفة مرة أخرى. لا توجد طريقة واحدة صحيحة لقرص مانتي. عادة ما تتصرف وفق التعليمات التالية:

1. توصيل ، ضغط الأصابع ، وجهان متعاكسان في منتصف المنتج.
2. ثم يتم قرص جانبين آخرين بنفس الطريقة
3. النصائح الأربعة المتبقية مرتبطة معًا في أزواج.

يمكنك اتباع الطريقة الأبسط: قرص المنتج على شكل "كيس". لكن الكثيرين يحاولون قولبة مانتي كما فعلت أمهاتنا وجداتنا

الفروق الدقيقة المهمة: كيفية كيّ المنتجات بالبخار

دعونا نشحم الشبكةغلايات مزدوجة أو طناجر ضغط بالزيت النباتي. إذا لم يتم ذلك ، فإن تمزيق المانتي النهائي دون إتلافه سيصبح مهمة مستحيلة. ننشر المنتجات شبه المصنعة ، ولا ننسى المسافة بينهما نصف سنتيمتر. نقوم بتغطية الجزء العلوي وحواف كل منتج بالزيت النباتي.

دعونا نبخرها. إجمالي وقت الطهي ساعة واحدة.

في حالة عدم وجود قدر ضغط ، يمكن للطهي متعدد الطهي المفضل لدى الجميع استبداله بسهولة.

نخرجها بعد ستين دقيقة جاهزة من مانتي مع اللحم المفروم. تقدم مع الصلصة المفضلة لديك. الكريمة الحامضة والمايونيز والكاتشب تتناسب مع الطبق.