سلطة الأعشاب البحرية في الشرق الأقصى: الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السلطة هي من الأطباق المفضلة لدى الجميع ، ومن المفيد أن نبدأ بها الغداء والعشاء ، ولا يمكن لأي وليمة احتفالية الاستغناء عنها.

هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. يمكن أن تكون السلطات خضروات وفواكه ولحوم وأسماك ومنخفضة السعرات الحرارية ومغذية بالفيتامينات.

تختلف مجموعة المنتجات الخاصة بهم حسب تفضيلات ذوق الطباخ ، والمطبخ الوطني ، والمنتجات المتاحة ، والحصول على التأثير المطلوب. تعتمد فائدة الطبق على مكوناته.

أحد أكثر المنتجات المفيدة في السلطات هو عشب البحر أو كرنب البحر.

الأعشاب البحرية: الفوائد والأضرار

Laminaria هي طحالب عشب البحر ، غابة للحصاد الصناعي تقع في بحر اليابان ، أوخوتسك ، كارا والبحار البيضاء.

هذا النبات غني بالعناصر النزرة والفيتامينات والأحماض العضوية. واحدة من الخصائص المفيدة الرئيسية لعشب البحر هي محتواه العالي من اليود. أيضا في تكوين كرنب البحر هناك البروم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.

تحدد تركيبة النبات فائدته في العديد من الأمراض. يساهم الاستهلاك المنتظم للأعشاب البحرية في:

• تعزيزنظام القلب والأوعية الدموية وعضلة القلب ؛
• الوقاية من التصلب و التخلف العقلي عند كبار السن
• تحسين التمثيل الغذائي وتطبيع الوزن
• منع نزلات البرد وتقوية المناعة
• القضاء على أمراض النساء ؛
• تحسين حالة الجلد ، يساعد على تجديد شباب الجسم ؛
• القضاء على التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.

لكن عشب البحر ليس للجميع. يجب استخدامه بحذر عندما:

• مشاكل في الجهاز الهضمي ؛
• قرحة هضمية
• التهاب الكلية المزمن
• مظاهر الحساسية من كرنب البحر
• فرط نشاط الغدة الدرقية (اليود الزائد هو بطلان في هذه الحالة).

الطحالب المفيدة في اليابان والصين معروفة منذ العصور القديمة. سكان هذه البلدان يساويون عشب البحر مع الجينسنغ. في الشرق الأقصى ، يتم استخدامها على نطاق واسع في الطب والطبخ.

في بلدنا ، ينصح الأطباء بالأعشاب البحرية كمكمل غذائي صحي لتعزيز الصحة والوقاية من العديد من الأمراض.

عشب البحر له رائحة اليود الحادة وطعم خاص لا يحبه الجميع. لذلك يتم تحضير السلطات منه بمجموعة متنوعة من الاضافات لقتل الرائحة الكريهة ولإعطاء الطبق طعم لذيذ.

يستخدم الطهي الطحالب الطازجة والمجمدة والمجففة.

سلطة الشرق الأقصى بالمخللات

لتحضير سلطة بسيطة من البحرالملفوف المطلوب:

• أعشاب بحرية - خمسمائة جرام طازجة.
• جزر - قطعتان.
• خيار مملح - ثلاث أو أربع قطع.
• بصلة - واحدة كبيرة أو صغيرة.
• زيت عباد الشمس - ست ملاعق كبيرة
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• خل 6٪ - ملعقتان صغيرتان

يُشطف عشب البحر جيدًا ، ثم يوضع في قدر من الماء ، ويُشعل النار ويُطهى لمدة 15 دقيقة. استنزاف المياه. تصب الطحالب كمية جديدة من الماء وتغلي لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة. صفي الماء مرة أخرى ، املأ عشب البحر بجزء جديد من الماء واغليه للمرة الثالثة.

اخرج الطحالب ، باردة ، مقطعة إلى شرائح ، صب الخل.

خيار وجزر مقطع ناعم إلى شرائح ، بصل مقطع إلى حلقات أو نصف حلقات.

امزج الخضار والأعشاب البحرية ، والملح حسب الرغبة ، وتبل بالزيت النباتي.

سلطة صحية ولذيذة "الشرق الأقصى" جاهزة.

يمكن تغيير هذه الوصفة: بدلًا من المخللات ، تناول المخللات الطازجة ، دهن السلطة بالمايونيز أو الخردل مع صلصة الزيت النباتي.

وصفة سلطة الأعشاب البحرية بعصي السلطعون

هناك العديد من أنواع سلطة الشرق الأقصى ، كل هذا يتوقف على المواد المضافة لعشب البحر.

في إحدى الوصفات ، يتم تضمين أصابع السلطعون في سلطة الأعشاب البحرية في الشرق الأقصى.

مكونات هذا الطبق:

• أعشاب بحرية - ثلاثمائة جرام (مخلل) أو طازج.
• بيضة - أربع أو خمس قطع.
• عيدان السلطعون - مائتي جرام
• بصلة - واحدة كبيرة
• مايونيز - حسب الرغبة.

قشر البصل ، يغسل ، يقطع ناعما.

سلق البيض ، بارد ، قشر ، مقطع إلى مكعبات.

عيدان السلطعون مقطعة إلى مكعبات.

إذا كانت الأعشاب البحرية معلبة ، فافتح البرطمان

إذا كنت تتناول عشب البحر الطازج ، فعليك أولاً أن تغليه ثلاث مرات (كما في الوصفة السابقة) ، وتتبل بالخل والملح.

امزج الأعشاب البحرية مع الأطعمة الجاهزة ، وتبليها بالمايونيز.

البديل من سلطة "الشرق الأقصى": عصي السلطعون أو الحبار

يتم تضمين أعواد الحبار وسرطان البحر في إصدارات مختلفة في سلطة الأعشاب البحرية "الشرق الأقصى". الوصفة تقترح المكونات التالية:

• عشب البحر - 400 جرام.
• أصابع السلطعون - 200 جرام ، أو الحبار (جرة معلبة للسلطة).
• الثوم - 2 فصوص.
• بيض - 5 قطع.
• الشبت - 1 حفنة.
• طماطم - قطعتان.
• مايونيز.

قطع الطماطم والبيض وعيدان السلطعون (أو الحبار) إلى مكعبات.

مرر الثوم بالضغط أو اقطعه جيدًا.

اغسل الشبت وقطّعها ناعماً.

إذا كانت الأعشاب البحرية معلبة ، فافتح البرطمان

إذا كان عشب البحر طازجًا ، فقم بإعداده وفقًا للوصفة الأولى.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح حسب الرغبة.

سلطة جاهزة للتقديم

وصفة سلطة الشرق الأقصى (بدون إضافات)

في شبكة التداولعشب البحر المعلب للبيع: سلطة "الشرق الأقصى".

هذا الطبق سهل التحضير في المنزل

سيتطلب هذا المنتجات:

• أعشاب بحرية - 500 جرام طازجة أو مجمدة.
• البصل شيء واحد
• زيت عباد الشمس - أربع ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة.
• ملح - ملعقة واحدة.
• سكر رملي - حسب الرغبة.
• فلفل اسود و بازلاء حلوه
• ورق الغار - ثلاث قطع.
• خلاصة الخل 9٪ - ملعقة واحدة.

صب الماء في وعاء كبير (حوالي أربعة لترات) ، أشعل النار ، ضع بضع بازلاء من البهارات والفلفل المر ، الملح ، خلاصة الخل ، ورق الغار في الماء.

دع المحلول الملحي يغلي ، اخفض عشب البحر في المقلاة ، واستمر في الطهي لمدة تتراوح من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. بعد طهي الأعشاب البحرية (تصبح طرية بما يكفي لذوقك) ، صفي الماء من المقلاة. اترك عشب البحر ليبرد.

قشر البصل ، اغسلها تحت الماء البارد الجاري ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، صب الماء المغلي.

في كرنب البحر المبرد نضع البصل المفروم والسكر حسب الرغبة ، ويتبل بزيت عباد الشمس والخل العادي (يمكنك استخدام خل التفاح). امزج كل شيء جيدًا. ينصح بتبريد السلطة الجاهزة قبل التقديم.

تنتج هذه الوصفة سلطة معلبة من "الشرق الأقصى" تذكرنا بالطعم.

الخلاصة

هناك العديد من الطرق للاستعدادسلطة "الشرق الأقصى" الوصفة تختلف. في كثير من الأحيان ، هذا هو اسم الوجبات الخفيفة على أساس طحالب الشرق الأقصى - عشب البحر.

بالطبع ، يمكنك شراء منتج معلب جاهز في السوبر ماركت ، ولكن من خلال الطهي في المنزل ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة فريدة من نوعها لنفسك ولأحبائك.

طعم السلطة سيعتمد على المنتجات التي تضاف إلى الأعشاب البحرية. الاختيار متروك للمضيفات.

اتبع تفضيلات ذوقك ، جرب ، اطبخ بكل سرور لعائلتك وأصدقائك.