سلطة لحم سهلة ولذيذة: وصفات الطبخ بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سلطات اللحوم الخفيفة غالبًا ما تكون ضرورية. من الأفضل تقديم شريحة لحم أو شريحة لحم مع الخضار الطازجة بدلاً من طبق جانبي ثقيل. كقاعدة عامة ، يتم تقديم الخضار الورقية والطماطم وغيرها من الأطعمة المقرمشة مع اللحوم. يتم عرض الأفكار الأكثر إثارة للاهتمام لمثل هذه السلطات أدناه.

سلطة ستيك

هذه السلطة مثالية لتكملة شريحة لحم مشوية. يتم توفير طعمها ورائحتها من خلال إضافة الريحان والجرجير. ويضيف البصل الأحمر المشوي القليل من الحلاوة التي تتناقض مع قوام الصلصة. لتحضير سلطة اللحم اللذيذة والسهلة ستحتاج:

• 1 بصلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ل. خل بلسمي
• نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون حديثًا ؛
• 3 طماطم متوسطة مفرومة
• 240 جرام جرجير مملح و متبلة
• 1 ناضجةأفوكادو مقشر ومقطع مكعبات
• نصف كوب ريحان مقطع
• كوب لوز مفروم و محمص

كيف افعلها

سخني مقلاة الشواء على نار عالية. زيت خفيف. تُضاف قطع البصل ويُقلى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ، مع التقليب من حين لآخر. ضعي البصل في وعاء وغطيه بغشاء بلاستيكي. دعنا نقف لمدة 10 دقائق.

اخلطي الزيت والخل والملح والفلفل في وعاء كبير واخفقيهم جيدًا. أضيفي قطع البصل وأي عصائر سالت من القلي إلى خليط الزيت. تضاف الطماطم مع التحريك برفق لتغليفها. اتركيه لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يقلب في الجرجير.

قسّم السلطة على مائدة اللحم بالتساوي بين 4 أطباق وضع شرائح الأفوكادو في كل منها بالتساوي. نرش جميع الحصص بالريحان واللوز.

سلطة نيكواز للحوم

يزن متوسط شريحة اللحم عادة 300 جرام على الأقل. يحتوي على ما يقرب من يوم واحد من البروتين ، بالإضافة إلى 12 جرامًا من الدهون المشبعة. إذا كنت تقدمه مع البطاطس المقلية ، فسيكون طبقًا ثقيلًا جدًا. لذلك من الأفضل تفضيل الخضار كطبق جانبي. وصفة سهلة لسلطة اللحم تتطلب ما يلي:

• 2 بيض مسلوق كبير (مبرد) ؛
• 300 جرام بطاطس وردية مسلوقة
• 400 جرام فاصوليا خضراء
• القليل من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ؛
• نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم (مفلطحيترك) ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. أوراق الزعتر الطازجة ؛
• 2 1/2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض ؛
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ؛
• 1 فص ثوم صغير ، مبشور
• 3 أكواب خس روماني مقطع
• كوب من أنصاف طماطم الكرز ؛
• 20 زيتون

طبخ سلطة نيسواز

يمكنك صنع سلطة اللحم هذه بسهولة بالغة. وصفة بالصورة أدناه.

ضعي البيض والبطاطس في قدر كبيرة ، غطيها بالماء البارد بحيث تغطي الطعام بمقدار 5 سم ، اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على النار لمدة 7 دقائق. أخرجي البيض من المقلاة وضعيه في وعاء كبير مليء بالماء المثلج. ثم ضعهم في الثلاجة. استمر في طهي البطاطس لمدة 13 دقيقة أخرى أو حتى تصبح طرية. أخرج الدرنات المطبوخة من المقلاة بملعقة مثقوبة. بارد قليلا ومقطع الى قطع.

أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى الماء المغلي ، واطبخي لمدة 4 دقائق ، ثم صفيها وضعيها في ماء مثلج. ثم قم بإزالة جميع القرون المبردة واتركها حتى تجف.

ضعي البطاطس والفاصوليا في وعاء كبير. يقشر البيض ويقطع إلى أرباع ويترك جانباً.

اخلطي الملح والفلفل والبقدونس والمكونات الخمسة التالية المدرجة في وعاء صغير أو برطمان. قلّب بمخفقة أو رجّ جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا. نسكب نصف الصلصة فوق مزيج البطاطس والفول ويقلب.

انثر البطاطس بالفول والخس والطماطم والزيتون والبيض بالتساوي بين 4 أطباق. رشي عليه الصلصة المتبقية.

سلطة ايطالية مع خبز محمص

من الأفضل الاحتفاظ بسلطة اللحم المشوي في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت قبل تقديمها للسماح للخبز المحمص بامتصاص بعض الصلصة. إنه مثالي لتقديمه مع شرائح اللحم ، وكذلك مع أطباق الدجاج. كل ما تحتاجه:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأحمر ؛
• 2 أكواب جرجير صغير ؛
• نصف كوب بصل أحمر مقطع ناعم
• نصف كوب ريحان طازج مفروم
• 500 جرام من الطماطم الملونة (الأصفر والوردي والأحمر) ؛
• 1 خيار متوسط
• ملح وفلفل كوشير
• 100 جرام باغيت من الحبوب الكاملة ، مقطع إلى مكعبات ومحمص.

كيفية طهي سلطة للحوم مع الخبز المحمص

اخلطي ملح الكوشر والفلفل والزيت والخل في وعاء كبير. أضيفي الجرجير والبصل والريحان والطماطم والخيار واخلطيهم جيدًا. نضع الخبز المحمص ونترك السلطة تقف لمدة 10 دقائق

سلطة تشيز برجر

العناصر الكلاسيكية للجبن تشكل سلطة سريعة ومثيرة للاهتمام. هذه فكرة جيدة جدًا نظرًا لأن الفطيرة الموجودة في الكعكة عادة ما تكون كبيرة ويتم إضافة المكونات الأخرى في شرائح رفيعة. ستكون هذه السلطة إضافة جيدة جدًا لكعكة اللحم. سيتطلب:

• 1 بصلة حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة أفقيًا
• 300 جرام خس مقطعرومان ؛
• كوب ونصف من طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة ؛
• 100 جرام جبن شيدر منزوع الدسم 2٪ مبشور (حوالي 3/4 كوب) ؛
• كوب ثالث من المايونيز
• ربع كوب كاتشب غير مملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء ؛
• حفنة من رقائق البطاطس قليلة الدسم.

كيف تصنع هذه السلطة الممتعة

ما سلطة لطهي اللحوم؟ سيكون هذا الخيار حلاً مثيرًا للاهتمام. يُضاف البصل إلى المقلاة المُسخنة ويُقلى لمدة 5 إلى 6 دقائق على كل جانب. قسّميها إلى حلقات وضعيها في الثلاجة.

قسّم الرومين والبصل المقلي والطماطم والجبن بالتساوي على 4 أوعية.

اخلطي المايونيز مع الكاتشب و 2 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء صغير مع الخفق. صب هذه الصلصة بالتساوي على جميع حصص السلطة. تُفتت رقائق البطاطس بيديك قليلاً ، وتُرش فوق جميع المكونات الأخرى.

البديل بالأعشاب والخبز المحمص

سلطة الخضار هذه باللحمة مغطاة بالخل البلسمي ، لذا نكهتها ورائحتها قوية للغاية. كل ما تحتاجه:

• 6 فن. ل. صلصة رانش
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الفجل الأبيض المعلب ؛
• 1/4 كوب كراث مقطع ؛
• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
• ربع كوب فلفل أحمر محمص ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. عصير الليمون الطازج
• 12 طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين ؛
• 6 أكواب جرجير سائب ؛
• 12 شرائح باغيت فرنسية ، محمصة.

كيف تصنع طبق جانبي مثير للاهتمام؟

لعمل تتبيلة السلطة ، اخلطي صلصة الرانش والفجل في وعاء صغير ، غطيها وضعيها في الثلاجة. إذا كانت هذه الصلصة غير متوفرة ، فاستبدلها بنفس المقدار من الفجل الحار.

اخلطي الكراث ، والريحان الطازج ، والفلفل الحلو ، والعصير والطماطم في وعاء صغير ، وقلبي جيدًا.

انشر كوبًا من الجرجير على كل من 6 أطباق وضع شريحتين من الرغيف الفرنسي المحمص فوق كل حصة. يُوزّع مزيج الخضار على الوجه ويُسكب فوق الصلصة. قدميها على الفور حتى لا تتبلل قطع الخبز المحمص.

متغير الطماطم والجبن الأزرق

هذه سلطة رائعة للحوم المشوية ذات المذاق اللذيذ. مثل جميع الأطباق الجانبية الأخرى من هذا النوع ، يتم طهيه بسرعة كبيرة. ستحتاج إلى:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل الحبوب الكاملة
• 3 شرطات من صلصة رسيستيرشاير ؛
• 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
• ربع ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ربع ملعقة صغيرة فلفل
• 500 جرام طماطم كرزية مقطعة أنصاف ؛
• 3/4 كوب كرفس مقطع
• 2 بصل أخضر مفروم ناعم
• 100 جرام جبنة زرقاء ، مبشورة (مفتتة) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
• ربع كوب زيت زيتون

كيف تصنع سلطة حارة؟

اخلطي الخردل وصلصة رسيستيرشاير والخل والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون واخلطيهم جيداً.

ضعي باقي المكونات في وعاء كبير واخلطيها برفق. تُقسّم السلطة على 4 سلطانيات وتُسكب الصلصة وتُقدّم. كما ترى هذه وصفة سهلة جدا لسلطة اللحم

بديل العسل والزبيب

صوص ايطالي حلو و لاذع بالخل و العسل و الزبيب سوف يخفف مذاق العديد من الاطباق. قدمي هذه السلطة مع اللحم المقلية في الفرن بعد الطهي مباشرة. سيتطلب:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل بلسمي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأحمر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل ؛
• 1 ملعقة صغيرة أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 2/4 ملعقة شاي فلفل
• 3 كوب كراث مقطع ؛
• 1/4 كوب زبيب ذهبي منزوع العظم ، مقطع إلى نصفين ؛
• 250 جرام من خس إسكارول ، مقطّع إلى شرائح ؛
• 1 كمثرى كبيرة مقطعة بالطول إلى أسافين رفيعة ؛
• ربع كوب من أوراق البقدونس المسطحة.

طبخ سلطة حلوة

في وعاء صغير ، يُمزج الخل والعسل وإكليل الجبل والفلفل والملح ، ويُترك جانبًا. سخني مقلاة على نار خفيفة ، أضيفي الزيت إليها. يضاف الكراث ويطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُسكب المزيج فوق الخليط المُعد في الخطوة السابقة ، ويُحرَّك ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة كل شيء من المقلاة إلى الطبق. يُضاف الإسكارول إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج ، حوالي دقيقة واحدة. يرفع عن النار. ترطيب. تُمزج جميع المكونات في وعاء عميق ، وتُقسّم إلى أوعية التقديم وتُقدّم.

خيارمع السالسا

كولسلو مالح و معطر باللحم يمكن أن يكمل أي طبق. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم المشوية. سيتطلب:

لصلصة السالسا:

• 5 فصوص ثوم ؛
• 4 شرائح الأنشوجة ؛
• 2 أكواب معبأة بشكل فضفاض أغصان البقدونس ذات الأوراق المسطحة ؛
• كوب ثالث من نبات الكبر ؛
• كأس من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ربع كوب من خل النبيذ الأبيض ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل

للسلطة:

• 700 جرام من البروكلي ، زهيرات رفيعة فقط ، بدون سيقان ؛
• 250 جرام من الخبز الأسمر مقطعة إلى شرائح ؛
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون للخبز
• 500 جرام من اغصان الجرجير

طبخ طبق جانبي بالصلصة

وصفة سلطة اللحم سهلة التنفيذ. اهرس الثوم والأنشوجة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. نضيف باقي المكونات ونخفق حتى تمتزج.

سخني المقلاة على نار خفيفة. يُدهن الخبز بزيت الزيتون ويُقلى من الجهتين حتى يصبح مقرمشاً. نقل إلى طبق. ضعي البروكلي في المقلاة واسكبي عليه ربع كوب من الصلصة. تقلى ، وتقلب مرة واحدة ، حتى تصبح الأزهار ذات لون بني ذهبي ومقرمش. سيستغرق هذا حوالي عشر دقائق. نقطع الخبز المحمص إلى قطع صغيرة ، ونقطع البروكلي إلى 2-3 قطع قطرية.

ضعي الجرجير في وعاء كبير مع الصلصة المتبقية ، واخلطيها جيدًا ، ثم وزعيهالوحات جزء. ضعي أجزاء متساوية من الخبز والبروكلي في كل حصة.

نوع الكينوا مع الفاصوليا السوداء

هذه السلطة إضافة رائعة لأي شريحة لحم. على الرغم من حقيقة أنه يبدو مُرضيًا للغاية ، إلا أنه يزود الجسم بالعناصر الغذائية أكثر بكثير من طبق جانبي تقليدي من البطاطس. لذلك سوف تحتاج:

• 55 ملاعق صغيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق تشيبوتلي تشيلي ؛
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير برتقال طازج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأحمر ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. شيبوتل أو صلصة الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ربع ملعقة صغيرة من العسل ؛
• كوب ونصف من الكينوا المطبوخة ؛
• كوب من الفاصوليا السوداء المعلبة ، مغسولة ومصفى ؛
• 3/4 كوب فلفل أحمر مفروم ؛
• 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة ؛
• 1/4 كوب بصل أخضر شرائح رقيقة ؛
• كوب ونصف من أوراق السبانخ الصغيرة ؛
• 1/4 كوب جبن فيتا مبشور ؛
• نصف كوب من الأفوكادو الناضج و المقشر و مقطع شرائح

كيف تصنع سلطة الكينوا؟

هذا قرار مثير للاهتمام إذا كنت تتساءل عن نوع السلطة التي تقدم مع اللحوم. يُمزج الزيت والملح ومسحوق الفلفل الحار والعصير والمكونات الأربعة التالية (بما في ذلك العسل) في وعاء كبير ، ويُخفق المزيج جيدًا. يُضاف الكينوا والفاصوليا والفلفل الحلو والكزبرة والبصل الأخضر والسبانخ ويخلط جيدًا. رشجبنة فيتا. قسّمي المزيج بالتساوي على 4 أوعية للتقديم ، ضعي فوقها شرائح الأفوكادو بالتساوي.

سلطة لحم توسكان

ستيك هو طبق عشاء رائع. السلطة الخفيفة المختارة جيدًا باللحم ستكمل هذه الوجبة بأفضل طريقة. على سبيل المثال ، يقدم الإصدار التوسكاني مزيجًا من الأعشاب العطرية والتوابل والخضروات. كل ما تحتاجه:

• 1 فص ثوم كبير ؛
• ربع ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
• 2 ملعقة شاي خل بلسمي
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ؛
• 3 أكواب سلطة إيطالية خضراء ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. جبن بارميزان مبشور.

كيف تصنع سلطة ايطالية؟

ضع الثوم على لوح تقطيع. نرش الملح ونهرسها بسكين لتشكيل عجينة. اخلطي معجون الثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت وإكليل الجبل وقشر وربع ملعقة صغيرة فلفل في وعاء. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تمتص نكهات المكونات مع بعضها البعض. ثم أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت والفلفل والخل وخردل ديجون ، واخفقي كل شيء بمخفقة. أضف الخضر وامزج جيدا.

ضعي كوب ونصف من السلطة المطبوخة على كل طبق تقديم ورشي جبنة البارميزان. هذه سلطة لذيذة جدا للحوم بدون مايونيز.

سلطة تايلاندية للحوم البقر المشوي

خصوصية هذه السلطة هي أنه يتم تقديم لحم البقر المشويممزوج بمكوناته. لذلك سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 1 فص ثوم ؛
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السمك
• 1 ملعقة كبيرة ل. سكر بني غامق
• 2 فلفل أحمر تايلاندي صغير طازج ، مقطع شرائح رقيقة (أو 1 فلفل سيرانو) ؛
• 180 جرامًا من الخس الروماني الممزق يدويًا
• نصف خيار منزوع النواة ، مفروم ناعم
• 2 كراث متوسط الحجم ، مقطع رفيع
• نصف كوب نعناع طازج ممزق بشكل خشن ؛
• 3 كوب كزبرة طازجة مفرومة بشكل خشن ؛
• كوب ثالث من الفول السوداني المحمص المفروم خشن ؛
• 250 جرام لحم بقري مشوي مطبوخ.

طبخ سلطة تايلاندية للحوم: وصفة بالصور

اخفقي أول 5 مكونات معًا في وعاء صغير. اخلطي الخس الروماني والخيار والكراث في وعاء كبير. أضف 1/4 كوب نعناع و 3 ملاعق كبيرة كزبرة. قلبي كل شيء ، وضعي جانبًا ملعقتين كبيرتين من الصلصة.

ضعه في جميع أنحاء اللحم البقري المشوي. ضعي السلطة على طبق ، ضعي اللحم البقري المشوي في الأعلى. يرش بالفول السوداني وبقية النعناع والكزبرة.

المتغير المنبثق

سلطة اللحم الخفيفة هذه مصنوعة من الخضر الربيعية وبراعم عباد الشمس والبصل. كل ما تحتاجه هو التالي

للتزود بالوقود:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خردل ديجون ؛
• ربع كوب من خل النبيذ الأبيض ؛
• 2 ملعقة شاي كوشيرملح ؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة السكر ؛
• 3/4 كوب زيت زيتون.

للسلطة:

• 12 كراث أو 18 عناقيد بصل أخضر ، أجزاء طرية فقط ؛
• 2 أكواب من الجرجير السائب ؛
• 2 كوب فجل (أحمر أو وردي) ، مقطّع إلى قطع صغيرة ؛
• 2 أكواب من براعم عباد الشمس.

طبخ سلطة خضراء على الشواية

اخلطي مكونات التتبيل في وعاء كبير واسكبي نصف الخليط في وعاء صغير. يُضاف البصل إلى وعاء كبير ويُحرَّك حتى يتماسك ويُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات (أو يُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين) مع التحريك مرة واحدة.

تسخين شواية الغاز أو الفحم إلى درجة حرارة متوسطة (190 درجة مئوية). يُدهن شبكة الطهي بالزيت ويُقلى البصل حتى يصبح طريًا وبنيًا قليلاً ، مع التقليب مرة واحدة. إجمالي وقت القلي - 8-10 دقائق.

بعد ذلك ، عليك فقط تجميع سلطة اللحم الخفيفة هذه. ضع الخضار والفجل في وعاء سلطة كبير مع الصلصة المحفوظة في وعاء صغير. ضعي براعم عباد الشمس في الصلصة المتبقية من تخليل البصل وقلبي. رتبي الخضار في أطباق التقديم وضعي فوقها البصل وبراعم عباد الشمس.

نوع الفطر

هذه السلطة منكهة بالروميني المغطاة برائحة الشيري ومغطاة بالجبن الحار. إذا لم تتمكن من العثور على الشيري تجاريًا ، فاستبدله بخل النبيذ الأحمر. هذه سلطة ممتازة للحوم في الفرن. كل ما تحتاجه هو:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 1/2 ملعقة كبيرة. ل. شيري ؛
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زعتر طازج مفروم
• 5/8 ملعقة شاي ملح كوشير
• 7/8 ملعقة شاي فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• 500 جرام من القبعات الكبيرة من الفطر الملكي ؛
• 10 فصوص ثوم غير مقشرة ؛
• 6 كراث كبير ، مقشر ومقطع إلى نصفين ؛
• 5 أكواب من الخس المقطّع إلى شرائح رفيعة ؛
• 30 جراما من الجبن الازرق المفتت

طبخ سلطة بالفطر

سخن الفرن على 220 درجة مئوية. اخلطي الزبدة والشيري والزعتر والملح والفلفل والسكر في وعاء كبير. يضاف الفطر والثوم والكراث ويقلب. باستخدام ملعقة ، ضع الخضار في طبق خبز مبطن بورق الألمنيوم. احتفظي بالسائل الذي سيبقى في قاع الوعاء. تحمص الخضار على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج مع التحريك مرتين. قم بإزالتها من القالب ، اتركها تبرد. يقطع الفطر والكراث إلى قطع خشنة. قم بإزالة القشرة من رؤوس الثوم. أضف الخضار والثوم وأي عصائر خرجت إلى السائل المتبقي.

أضف السلطة الخضراء إلى خليط الفطر ، وحركه برفق. يقسم هذا الخليط على 4 أوعية للتقديم. يرش الجبن الأزرق المفتت.