كافيار الهلبوت: السعرات الحرارية والتكوين والخصائص المفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كافيار الهلبوت منتج مفيد جدا. بعد كل شيء ، يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج أرخص سعرًا من سمك الحفش أو كافيار السلمون على سبيل المثال.

كافيار الهلبوت: طريقة الطبخ

الهلبوت سمكة تنتمي لعائلة كامبالوف. يعيش ممثلو هذا النوع في المياه المالحة للمحيطات والبحار الشمالية ، وعلى أعماق كبيرة إلى حد ما. أولاً ، يُملح الكافيار ويوضع في صناديق خشبية خاصة لمدة عشرة أيام تقريبًا. بعد ذلك ، يتم إزالة المنتج وغسله جيدًا ووضعه في براميل - يتم الاحتفاظ به هنا لمدة أسبوعين آخرين على الأقل.

كافيار الهلبوت كبير جدًا. وعلى الرغم من أنها تعتبر ذات جودة أقل من نفس المنتج المستخرج من سمك الحفش ، إلا أنها لا تختلف عمليًا في الذوق والخصائص المفيدة. بالمناسبة ، اللون الطبيعي للمنتج هو البيج الفاتح. لكن بعد كل شيء ، يُباع كافيار الهلبوت الأسود على أرفف المتاجر. لتحضير مثل هذا المنتج تستخدم الأصباغ. في معظم الحالات ، لديهم طبيعيالأصل. يمكن أن يكون ، على سبيل المثال ، حبر الحبار. لذلك عند شراء منتج اسأل عن نوع الصبغات المستخدمة في الإنتاج

كافيار الهلبوت: التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

كما ذكرنا سابقًا ، يبرز كافيار هذه السمكة ليس فقط لمذاقها الممتاز ، ولكن أيضًا لمحتواها العالي من العناصر الغذائية. يحتوي 100 جرام من المنتج على حوالي 107 سعرة حرارية. الكافيار 75٪ بروتين و 25٪ دهون. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي لها تأثير إيجابي على عمل الكائن الحي بأكمله.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على فيتامينات مثل الثيامين والنياسين والريبوفلافين وحمض الأسكوربيك. من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، يحتوي على فيتامينات أ (ريتينول) ، د ، إي.

بالنسبة للمعادن ، فإن كافيار الهلبوت غني باليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. كما يوجد الفوسفور والصوديوم والسيلينيوم والحديد.

كافيار الهلبوت: خصائص مفيدة

في الواقع ، يوصي الأطباء باستهلاك كميات معقولة من هذا المنتج بانتظام. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن بروتين الكافيار أسرع وأسهل في الهضم من قبل الجسم من بروتينات اللحوم. إضافة إلى ذلك ، يعتبر الكافيار وسيلة ممتازة للوقاية من مرض الطفولة المعروف باسم "الكساح" ، لاحتوائه على فيتامين د والكالسيوم.

بفضل فيتامين أ ، هذا المنتج له تأثير إيجابي على عمل المحلل البصري. وبالطبع الكافيار يساعد في منع حدوث ذلكتطور أمراض الغدة الدرقية وتطهير الجسم من السموم وتقوية الأوعية الدموية وتحسين وظائف القلب.

من ناحية أخرى ، يعتبر كافيار الهلبوت منتجًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية وسيكون إضافة رائعة للنظام الغذائي أثناء فقدان الوزن.

أين يمكنني استخدام منتج الطهي هذا؟ بادئ ذي بدء ، يتم تحضير الفطائر والمقبلات والسندويشات الممتازة منه. ماذا عن اللفائف اليابانية؟ في بعض الأحيان يتم استخدام كافيار الهلبوت كملء لهم. سعر هذا المنتج مناسب جدًا ، ومن السهل العثور عليه في متجر أو سوبر ماركت. إنها حقًا لذيذة جدًا ، لذا ستكون زخرفة رائعة لطاولة الأعياد.