Liquor "Cointreau": الوصف والتكوين والشركة المصنعة والمراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يصعب تخيل الحياة العصرية بدون الكحول. والآن نحن لا نتحدث عن الإجازات أو اللقاءات الشبابية التي نادراً ما تكون خالية من الكحول. يضاف الكحول إلى الصلصات والتتبيلات والكعك والمعجنات والحلويات. عادة ما تكون هذه هي أكثر أنواع الكحول دقة ، مما يمنح الحلويات ملاحظة خاصة وتعبيرًا.

حلاوة و قفزات في طلقة واحدة

تعتبر المشروبات الكحولية تقليديًا أرواح نسائية. بعد كل شيء ، فإن السيدات في بعض الأحيان لا يحببن مشروبات الرجال المرة واللاذعة مثل الويسكي. ومع ذلك ، لا يجب أن تقصر تناول المشروبات الكحولية على حفلة توديع العزوبية فقط - فهي أنواع مختلفة من الخمور التي تحتوي على غالبية الحلويات أو الحلويات بالكحول.

السبب يكمن في التوليفة الخاصة بين الحلاوة والقوة فيها ، فضلًا عن ثراء الذوق ، مما يعطي تعبيرًا عن الأطباق الحلوة ويؤكد على خصوصية الحلوى.

لذلك ، على سبيل المثال ، يؤكد مشروب القهوة على مذاق بئر التيراميسو الشهير ، وسوف تتألق كعكة الجبن أو كعكة البرقوق بطريقة جديدة إذا قمت بإضافة مشروب البيض إليها ، وكعكة فاكهة عيد الميلاد ببساطة لا يمكن تصوره بدون مسكرات Cointreau.

المعجزة البرتقالية تأتي من فرنسا

تم اختراع المسكرات Cointreau في عام 1875 في فرنسا من قبل الحلوانيين Adolf و Edouard-Jean Cointreau. قبل 26 عامًا من ولادة المشروب الأسطوري ، افتتح الأخوان مصنع تقطير في بلدة فرنسية صغيرة ، حيث أنتجوا مشروب الكرز البري.

لفترة طويلة جدًا لم ينجح مشروعهم ، حتى عام 1875 تلقوا مشروبًا كحوليًا برتقاليًا صافًا مصنوعًا من الفواكه الحمضية الحلوة والمرة. لقد أحدث هذا ثورة في عالم الكحول - في غضون 10 سنوات بعد ظهور الخمور ، نمت مبيعاته إلى 800000 زجاجة في السنة.

منذ عام 1989 ، تم إنتاج مشروب Cointreau من قبل Rémy Cointreau ، الذي يمتلك الحقوق الفريدة للوصفة.

طعم البحر الكاريبي والبرازيل في زجاجة واحدة

تشتمل تركيبة المشروب الكحولي "كوانترو" على نوعين من البرتقال - المر من جزر الأنتيل والحلو ، المزروع في البرازيل وإسبانيا وفرنسا. يتم قطفها وتنظيفها يدويًا ، ويتم تجفيف الحماس بعناية في الشمس ، وبعد ذلك فقط يتم إرسالها إلى المصنع.

في المصنع ، يتم دمج البرتقال مع الكحول الناتج عن تقطير البنجر. يتم تقطير المنتج مرتين في مقطرات نحاسية. يتم تخفيف الصبغة الناتجة بماء الينابيع وشراب السكر وفقًا لنسب الوصفة. وفقا لبعض التقارير ، بعد التقطير في الخمورتضيف "Cointreau" الأعشاب ، لكنها غير معروفة على وجه اليقين ، لأن الوصفة هي سر شركة.

مجموعة متنوعة من "Cointreau"

هناك ثلاثة أنواع من المسكرات Cointreau. كلها مصنوعة من برتقال عالي الجودة لكنها تختلف في حلاوتها إلى مرارة.

المسكرات الكلاسيكية "كوانترو" لها طعم الحمضيات الغنية ورائحة الفواكه. إنه المكون للعديد من الكوكتيلات الشعبية.

يحتوي "Cointreau Blood Orange" أو "Cointreau Blood Orange" على نكهة برتقالية أكثر ثراءً من الإصدار الكلاسيكي. مصنوعة من قشر البرتقال الكورسيكي الأحمر.

تم إنتاج"Cointreau Noir" منذ عام 2012 ، منذ اندماج الشركة العائلية Cointreau & Cie و Remi Martin. هذا مزيج من المسكرات والكونياك "ريمي مارتن".

استخدام الثقافة

"Cointreau" - مشروب كحولي كلاسيكي ، وعلى هذا النحو ، غالبًا ما يستخدم كمقبلات للشهية والهضم - يُعتقد أن كمية صغيرة قبل الوجبة تثير الشهية ، وبعد الأكل تزيد من التمثيل الغذائي وتحسن الهضم.

الكوكتيلات مع المسكرات Cointreau تحظى بشعبية كبيرة. يلعب بشكل جيد في جميع الخلطات تقريبًا مع الحمضيات - فهي تؤكد على عمق وثراء مذاقها.

كمية صغيرة من "Cointreau" ستلعب بشكل جيد في بلانكمانج البرتقالي أو فطيرة اللوز ، وبالطبع لا يمكن تصور المشاهير بدونهابان كيك "كريب سوزيت".

تحية من باريس

Crêpe Suzette هي حلوى باريسية ذات أسطورة مثيرة للاهتمام. يقال إن الطبق قد أتى من غرابة رجل الأعمال الشاب.

في عام 1895 ، في مونتي كارلو ، مر أمير ويلز ، الملك المستقبلي إدوارد السابع ، بمقهى "دي باريس". سافرت معه فتاة جميلة ، سوزيت. كانت الزيارة غير مخطط لها ، وبالطبع كان جميع موظفي المقهى قلقين للغاية. قبل أن يقدم الفطائر الملكية المفضلة لديه ، قام المساعد الشاب هنري شاربنتير بطريق الخطأ بقطع مشروب كحولي برتقالي لتناول الحلوى واشتعلت فيه النيران من موقد مشتعل.

لم يكن هناك وقت لإعادة صنع الفطائر - لقد انتظر الأمير ورفيقه الساحر وقتًا طويلاً ، وبالتالي تم تقديم الحلوى كما هي. على الرغم من كل المغامرات ، أحب أفراد العائلة المالكة الطبق حقًا ، وسميت الفطائر على اسم السيدة سوزيت الشابة.

لصنع كريب سوزيت ستحتاج:

للصلصة:

• تلذذ برتقالة واحدة ؛
• عصير برتقال طازج
• نكهة 1/2 ليمونة ؛
• عصير طازج من 1 ليمونة ؛
• 4 برتقال ؛
• 70 جرام سكر
• 100 جرام زبدة غير مملحة ؛
• 20 جرام من مشروب كوانترو ليكيور

للاختبار:

• 1 ملعقة كبيرة سكر ؛
• 4 بيضات ؛
• 500 جرام من دقيق القمح
• 50 ملليلتر من الروم أو البيرة ؛
• 400 مل حليب ؛
• 50 جرام دقيق اللوز ؛
• 30 جرام زبدة مذابة.

الطبخ:

1. ضع جميع مكونات العجين في وعاء الخلاط واضرب حتى تصبح ناعمة بسرعة متوسطة لمدة 4-5 دقائق.
2. ضعي العجينة جانبًا لمدة 20-30 دقيقة.
3. قشر البرتقال من الأغشية والحفر والقشر.
4. في قدر ، يُمزج قشر البرتقال والليمون مع العصير والسكر والزبدة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة.
5. اخبز الفطائر الرقيقة من العجين ، ولف شرائح البرتقال فيها وضعيها في مقلاة.
6. اسكبي فوق صلصة البرتقال الناتجة واتركيها مغطاة لمدة 7-10 دقائق.
7. أضف الخمور إلى الفطائر واشعل النار
8. عندما تحترق كلمة "Cointreau" ، يمكن تقديم الحلوى على الطاولة وتزيينها بمغرفة آيس كريم الفانيليا.

كوكتيلات كوانترو

المسكرات البرتقالية تحظى بشعبية كبيرة في صنع جميع أنواع الكوكتيلات الكحولية وقليلة الكحول. إذا كنت تتوقع حفلة ممتعة ، فقم بتخزين زجاجة من Cointreau وجرب نفسك كنادل.

B-52

تم اختراع الكوكتيل في ميامي عام 1955 وسمي على اسم القاذفة الأمريكية بوينج B-52.

المكونات:

• 15 جرام من مسكرات قهوة كالوا
• 15 جرامًا من "كريم الأيرلندية" ؛
• 15 جرام من مشروب كوانترو ليكيور

وفقًا لمنظمي الحانات ، يجب أن يشرب هذا الكوكتيل بسرعة ، ولن يفرض التسمم نفسهانتظار طويل. صب Kahlua في الجزء السفلي من اللقطة. يُسكب كريم ليكيور في الطبقة الثانية باستخدام ملعقة بار. الطبقة الأخيرة هي المسكرات البرتقالية. أشعل النار وخدم.

"كوزموبوليتان"

ثاني أشهر كوكتيل مشروب كحولي برتقالي بعد B-52.

المكونات:

• عصير ليمون - 10 مل ؛
• عصير توت بري - 50 مل ؛
• "Cointreau" - 20 مل ؛
• فودكا حمضيات - 40 مل ؛
• 200 جرام من الثلج ؛
• شريحة برتقالية.

يمزج نوعان من العصير والخمور والفودكا ويصب في كوب به ثلج. تُزيّن بشريحة برتقالية.

"سيدة القاتل"

اهتز في شاكر:

• ليكيور كوانترو - 10 مل ؛
• عصير مانجو - 30 مل ؛
• عصير أناناس - 30 مل ؛
• منشط و جن - 20 مل ؛
• 1/2 الخوخ ؛
• 1/2 الموز ؛
• 1/4 مانجو.

قدمها في كوب مبرد وزينها بالفراولة الطازجة.

سانجريا كلاسيك

كوكتيل آخر مشهور جدا. سوف تحتاج:

• نبيذ احمر - 120 مل ؛
• ليكيور كوانترو - 20 مل ؛
• عصير برتقال - 40 مل ؛
• فراولة - 40 غرام ؛
• برتقالي - 100 غرام ؛
• رشة قرفة مطحونة
• شراب السكر - 10 مل ؛
• عصير ليمون - 10 مل.

تبريد زجاج الكوكتيل. نضع البرتقال والفراولة فيه. امزج باقي المكونات في شاكر. أضف الثلج المسحوق إلى كوب واسكب الكوكتيل فوقه. تُزين بعود القرفة والوتدليمون

"Quanthropolitan"

هذا الكوكتيل يكمل لوحة الصدارة. كما أنه يجب تجربته لخبراء الخلطات الكحولية.

• 50 جرامًا من "كوانترو" ؛
• 25 جرامًا من عصير التوت البري ؛
• 25 جرامًا من عصير الليمون ؛
• شريط رفيع من قشر البرتقال

امزج في شاكر ، صب في كوب واسع مبرد وأضف الحماس.

الخمور التي غزت العالم

ولدت "Cointreau" منذ أكثر من مائة عام وما زالت لا تفقد شعبيتها. طعمه البرتقالي الحلو والمر يجذب كل من السقاة والحلوانيين. لقد جرب كل شخص تقريبًا ، حتى في بعض الأحيان حتى دون معرفة ذلك ، بالفعل كحول Cointreau بشكل أو بآخر. وفقًا لعشاق الكحول عالي الجودة ، فإنه يحتل المرتبة الأولى من حيث خصائص التذوق.